原料:南瓜、葱、姜、蒜、盐、花椒、味精、干辣椒、醋。

做法:

1、南瓜洗净切成细丝,葱切葱花,蒜切片,姜切丝,干辣椒切细丝。

2、炒锅烧热,加入适量油,下几颗花椒炸出香味,然后捞出花椒。

3、加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香。

4、下南瓜丝翻炒,南瓜丝变软时加少许醋,最后加盐味精调味即可。

南瓜丝怎么炒才好吃

南瓜洗净切成细丝,葱切葱花,蒜切片,姜切丝,干辣椒切细丝炒锅烧热,加入适量油,先下几颗花椒炸出香味,然后捞出花椒加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香下南瓜丝翻炒,南瓜丝变软时加少许醋,最后加盐味精调味即可。

南瓜(学名:Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret)葫芦科南瓜属的一个种,一年生蔓生草本植物,茎常节部生根,叶柄粗壮,叶片宽卵形或卵圆形,质稍柔软,叶脉隆起,卷须稍粗壮,雌雄同株,果梗粗壮,有棱和槽,因品种而异,外面常有数条纵沟或无,种子多数,长卵形或长圆形。

原产墨西哥到中美洲一带,世界各地普遍栽培。明代传入中国,现南北各地广泛种植。

南瓜的果实作肴馔,亦可代粮食。全株各部又供药用,种子含南瓜子氨基酸,有清热除湿、驱虫的功效,对血吸虫有控制和杀灭的作用,藤有清热的作用,瓜蒂有安胎的功效,根治牙痛。

南瓜丝怎么炒才好吃 炒南瓜丝的做法

1、材料:南瓜1个、青辣椒一个、红辣椒一个、大蒜一头、食盐适量、生抽适量、麻油适量。

2、南瓜洗净,切丝。

3、青红辣椒切丝,蒜切末。

4、热锅凉油下红辣椒。

5、下绿辣椒,和一半蒜末。

6、爆香后,加入南瓜丝,翻炒,加盐,生抽。

7、出锅前撒入剩余蒜末,淋入麻油,即可出锅。

怎么炒南瓜丝

总体来说,南瓜也是一种对人体有较高食用价值的蔬菜。在吃南瓜的时候,许多家庭都会选取老南瓜,因为老南瓜中所含有的果糖含量更高,所以拿来制作成南瓜汤以及南瓜焖饭都是不错的选择。春天的临近嫩南瓜也逐渐上市,嫩南瓜的味道也非常不错。而在炒嫩南瓜丝的时候,如何制作才会更加好吃?
辣椒炒嫩南瓜丝
材料:嫩南瓜300g,食盐适量,葱适量,生抽适量,调和油适量,红尖椒适量
1、嫩南瓜洗净,去皮,去瓤,切丝,红辣椒、葱也都切丝。
2、油热爆香葱丝,然后倒入红辣椒丝翻炒。
3、下入南瓜丝翻炒一会后加少许水略焖。
4、加生抽、盐,翻炒均匀之后即可出锅。
嫩南瓜猪肉包
材料:南瓜265g,猪肉220g,油适量,盐适量,面粉280g,小葱适量,生姜适量
1、准备并洗净原料,嫩南瓜擦成细丝,香葱、生姜切细末,先放油锁住水分,后放盐。
2、猪肉用料理机处理成肉末,或者直接剁成肉末,放生抽、细盐拌匀。
3、将菜馅与猪肉馅混合均匀。
4、面粉加入适量的水喝发酵粉揉成面团,醒发。
5、将发好的面团分割成小面团,放入包子馅儿包成包子。
6、放入蒸锅静置10分钟后开蒸,大火上汽后转小火蒸15分钟,关火后3分钟再开盖。
嫩南瓜炒肉
材料:嫩南瓜250克,猪肉丝45克,姜片15克,植物油、酱油、盐、葱末各适量。
1、南瓜洗净,去皮、瓤,切成块状,备用。
2.锅倒油烧热,爆香姜片、葱末,然后放入肉丝、酱油及盐,略炒1分钟。
3、加入南瓜,翻炒2分钟,加水,盖上锅盖,以小火焖煮10分钟,待南瓜熟软即可。
嫩南瓜的食疗功效
嫩南瓜除了营养价值高,口感好外,还有很丰富的食疗作用。南瓜是蔬菜中营养价值非常高且很全面的一种,不管是老南瓜还是嫩南瓜都同样有着很高的食用价值。下面一起来了解一下嫩南瓜的食疗功效到底有哪些。
1、嫩南瓜果肉内有一种特殊物质,可促进胰岛素分泌,降低血糖水平,对防治糖尿病有特效。
2、嫩南瓜中的维生素A含量超过绿色蔬菜,能够有效美容养颜,对于女性来说无疑是福音了。
3、食用南瓜还嫩更有效防治高血压,因为南瓜中的有效成分可防止高血压和肾脏的一些病变。
4、食用南瓜可治疗胆结石,常吃南瓜可以化掉胆结石,患有胆结石的患者不妨尝试一下。
5、食用嫩南瓜能帮助保护胃粘膜,帮助消化,对于肠胃有热所致的食欲不佳等消化系统疾病有很好的食疗功效。
6、多吃南瓜还可以预防中风,因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸

嫩南瓜丝怎么炒好吃

一般在人们印象里面,南瓜都是黄色的,清炒起来脆脆的,其实不是这样。嫩南瓜是南瓜的一种,嫩南瓜是嫩绿色的,看起来格外有食欲。嫩南瓜不仅仅是看起来有食欲,它清炒起来也是十分好吃的,并且它的营养价值也高。下面为大家介绍一下嫩南瓜丝的做法。
在市场买还未成熟的小南瓜。
将南瓜洗净后切成丝;加入适量食盐腌一会,然后滤掉腌出的水;在锅里放入适量食油加入姜蒜爆香;迅速翻炒,直到南瓜变蔫;待南瓜炒熟后加入适量食盐;加入适量鸡精,保持味道鲜美;起锅,美味的素炒嫩南瓜丝就做好了。
杜虫:南瓜籽具有很好的杀灭血吸虫幼虫作用,对于蛲虫病、蛲虫病等患者疗效显著(方法是空腹细嚼后吞服南瓜籽)。
治高血压:多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟),可降血压。
治哮喘:蒸熟南瓜混和蜜糖吃,早晚一次,长期服用。
治久咳:南瓜藤煎去头,插瓶中,令其汁液流入,廿四小时后取汁用开水冲服。
治浮肿、腹水、小便不畅:南瓜蒂烧存性研末,温开水送服,每日三次,每次二克。
治惯性流产:南瓜蒂3只,薏米120克,加水煎服,连服数日。
治烧伤、烫伤:南瓜捣烂取汁,涂敷伤口。也可以用南瓜藤汁涂伤口,每日三次。
治支气管哮喘及老年慢性支气管炎:鲜南瓜500克,红枣20粒,适量黄糖,加水煮汤服食,每日二次。

素热菜:【清炒嫩南瓜丝】

食材:嫩南瓜
调料:植物油  食盐  去籽干辣椒段  花椒

方法:

1、准备好食材;
2、嫩南瓜洗净,不用去皮,切丝后用食盐腌制15分钟;
3、炒锅放油,小火烧至五成热时放花椒辣椒爆香;
4、放南瓜丝,转大火快速翻炒至断生;
5、出锅装盘。
小贴士:南瓜丝不用切太细,否则翻炒过程容易断,影响菜品外观。  

炒南瓜丝要几分钟能熟 炒南瓜丝要多久能熟

1、炒南瓜丝要5分钟能熟。

2、把南瓜、辣椒、大蒜、葱段儿清洗好放在案板上。

3、给南瓜红辣椒切成丝,大蒜切成片儿,葱段切成葱花。

4、锅里加油,油热之后放入红辣椒、蒜瓣儿、葱花,炒出香味。

5、再往锅里倒入南瓜丝,大火翻炒。

6、等到锅中的南瓜熟得差不多了,倒入花椒粉、白醋,继续翻炒,用铲子把调料与南瓜丝铲均匀。

7、铲均匀之后,就可以倒进盘子里了。简单的清炒南瓜就做好了。

南瓜炒菜菜谱

原产墨西哥到中美洲一带,世界各地普遍栽培。明代传入中国,现南北各地广泛种植。的果实作肴馔,亦可代粮食。下面我为大家分享几个南瓜炒菜的菜谱,谢谢观看。

1.清炒南瓜丝

原料:嫩南瓜半个

调料:葱、盐、白糖、鸡精

做法:

1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮,用勺子刮去瓤

2、擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)

3、锅烧热放油,入葱花煸出香味

4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右,放盐、一点白糖和鸡精调味出锅

2.香葱炒南瓜

原料:南瓜1只

调料:香葱、蒜末、橄榄油、盐

做法:

1、将南瓜去皮,切成片

2、油锅8成热后,将蒜末放入爆香

3、爆香后,将南瓜片放入,翻炒

4、在翻炒的同时,可以不时地往锅里加水,但不要太多

5、放入盐,炒匀

6、南瓜差不多软和绵了之后,就可以关火

7、撒入香葱,即可出锅

3.南瓜土豆丝

原料:南瓜200克、土豆200克

辅料:青红辣椒各1只

调料:油、盐、鸡精、白糖各适量

做法:

1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝

2、热油锅,放进南瓜丝,爆炒至软身

3、加入土豆丝,翻炒均匀,加入2—3汤匙水,煮2—3分钟

4、加入盐调味

5、加入青红椒丝,翻炒均匀,放少许鸡精或白糖提味

4.田园南瓜饼

原料:南瓜250克、全麦面粉120克

辅料:鸡蛋2个、虾皮随意、(刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无)

调料:小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量

做法:

1、将南瓜去皮去瓤,用刨丝器将南瓜刨成细丝

2、虾皮洗净,小葱切花

3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中

4、用筷子拌匀

5、平底锅入油开小火,将煎蛋器放入,用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中,直至面糊与煎蛋器平齐,注意面糊要充满煎蛋器内部空间

6、依然小火煎,一面煎金黄后,大概3分钟左右,直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面,直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开,分离出南瓜饼

吃南瓜禁忌

1、南瓜加羊肉

二者都是热性之物,同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用,以防病情恶化。

2、南瓜加醋

醋酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值。

3、南瓜加菠菜

南瓜含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。

4、南瓜加红薯

皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀,若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

5、南瓜加带鱼

带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等,有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用,但与南瓜同食会身体不利。

6、南瓜加红枣

红枣富含维生素C,味甘性温,多食易消化不良,而南瓜性温,二者同食不仅维生素C被破坏,还会加重消化不良等症状。

综上所述,吃南瓜一定要注意以上这些禁忌事项,不可加红枣、不可加带鱼、不可加醋等等,这样才能吃得健康,吃得美味哦!

怎样炒青南瓜丝简单又好吃

南瓜是一道非常常见的一道食材,具有非常高的营养价值,而且南瓜的食用方式也是非常的多,嫩瓜可以清炒、摊煎饼、做馅料,老瓜可以煮粥、蒸食、炖汤,甚至还可以用来面点的上色。但是无论怎么做都非常美味,今天就为大家分享一个清炒南瓜丝的做法,清脆爽口非常好吃下饭,喜欢的朋友赶紧学习一下吧!
食材:胡姬花古法小榨花生油15克、嫩南瓜1个、猪肉50克、小米辣3个、大蒜2瓣、生姜5克、盐小半勺、生抽半勺;
制作步骤:
1、烹饪前处理好食材,将南瓜切成细丝或者用刮丝器擦成细丝,而生姜、大蒜、猪肉都切碎备用;
2、起锅倒入胡姬花古法小榨花生油,无需太多,平常炒菜份量即可,油热后倒入肉末,翻炒至变色;
3、紧接着倒入姜末、蒜末、辣椒碎、半勺生抽,继续煸炒出香味;
4、紧接着倒入南瓜丝,继续不停煸炒;
5、翻炒大概一分钟不到,南瓜丝发软后放入盐、白醋调味;
6、翻炒均匀,就可以出锅了;
小贴士:
1、如果是比较嫩的南瓜,可以不用去皮,连皮一起炒制也很美味。
2、南瓜丝入锅后不能炒制太久,否则水分太多会影响其脆嫩的口感。
3、炒南瓜丝时,放少量的醋,不但可以保持南瓜的清香,也可防止南瓜在翻炒时过于熟烂不成形。

脆炒南瓜丝——降低血糖补充营养

南瓜大家都爱吃的,也很喜欢吃,特别是蒸着吃放些白糖,真的是香甜可口的哦。南瓜的吃法其实也很多的,含有的粗纤维比较多,可以帮助消化,润肠通便,脆炒南瓜丝就可以降血糖促进消化。

脆炒南瓜丝

脆炒南瓜丝所需材料

主要食材南瓜、葱花、盐、白糖、鸡精、植物

脆炒南瓜丝的做法

1、嫩南瓜洗净,去皮并去掉籽,切成细丝,加盐腌渍,沥水。

2、锅内倒入植物油烧热,下南瓜丝快速翻炒一下,放入白糖、鸡精、盐调味,撒上葱花即可。

脆炒南瓜丝的功效与作用

南瓜是很好的蔬菜食品,胡萝卜素和维生素B,维生素C含量很丰富的东西,同时有胃病和结石病的人吃了也很好哦,南瓜是可以有效化结石的蔬菜。蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、甘露醇、果胶、膳食纤维、钙、磷、钾、铁、锌、钴丰富。南瓜可以有效的润肠通便,对于经常出现的便秘情况有所改善,而且还可以排除身体中的有害毒素,对于降血糖也是不错的选择哦,适合糖尿病人食用,同时还可以补充各种营养素,对于助消化是不错的好食材。

脆炒南瓜丝的做法大家都了解了吧,人们都喜欢吃南瓜,而且可以补充营养和热量,具有健脾养胃的作用,平时的时候大家可以经常食用,降低血糖补充营养助消化,对健康有帮助。

南瓜的炒法家常做法

炒南瓜的做法是汤粥菜谱之一,以南瓜为制作主料,炒南瓜的做法的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于甜味。南瓜是常见的瓜类菜之一,而炒南瓜顾名思义就是吧南瓜炒着吃。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块。花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。做法
[烹饪过程]
1、南瓜洗净,去蒂、皮、籽,切成长条,抹上盐、拍匀淀粉,放入油锅内炸至金黄色捞出。
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2、锅中注油烧热,下入姜、大蒜稍炒,放入南瓜及调味料,翻炒数均匀即可起锅
炒嫩南瓜丝的制作材料:
主料:南瓜500克
辅料:辣椒(青、尖)50克,辣椒(红、尖)50克
调料:色拉油30克,盐3克,酱油3克,淀粉(豌豆)5克
炒嫩南瓜丝的特色:
质地脆嫩,鲜香微辣。
炒嫩南瓜丝的做法:
1. 将嫩南瓜去蒂、去瓤,切成6厘米长的丝;
2. 将青、红椒去蒂、去籽切丝;
3. 锅置旺火上,放入色拉油,烧热后放入南瓜丝和青、红椒丝、加入精盐、酱油炒拌断生,勾芡,出锅装盘即可。