南京名小吃种类较多,现列举以下几种:

1、煮干丝:南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。嫩而不老,干而不碎的干丝,均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝,配合各种汤料煮好,拌上香麻油和上乘酱油,入口清爽而回味悠长。

2、牛肉锅贴:外脆里嫩、馅足汁多,咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。

3、如意回卤干:因南京人在烧制中时常加入豆芽,而其像古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。

4、什锦豆腐涝:豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花。清香爽,

南京十大名小吃

南京十大名小吃有南京鸭血粉丝汤、盐水鸭、桂花糖芋苗、南京状元豆、牛肉锅贴、什锦豆腐涝、龙袍蟹黄汤包、五香蛋、皮肚面、开洋干丝。

1、南京鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤是南京的传统名菜,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表。鸭血粉丝汤以整鸭熬汤,鸭血的滑嫩、鸭胗的柔韧、鸭肠的爽滑、鸭肝的绵软、鸭汤的清鲜,再配上Q弹有嚼劲的粉丝,鲜香爽滑,风靡于全国各地。

2、盐水鸭。盐水鸭是南京著名的特色小吃,至今已有两千五百多年历史。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳,名为桂花鸭。

3、桂花糖芋苗。桂花糖芋苗是南京的著名传统甜点,和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大街头小食。光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软,汤汁呈酱红色鲜亮诱人,散发着浓郁的桂花香,吃后唇齿留香。

4、南京状元豆。状元豆是南京的传统小吃,一般与五香蛋一齐食用。状元豆入口喷香,咸甜软嫩,色泽呈紫檀色,入口富有弹性,香气浓郁,让人吃了停不下来。相传清朝乾隆年间,其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好,端给他吃。秦大士中了状元,状元豆便出了名。

5、牛肉锅贴。牛肉锅贴是南京的传统小吃,是秦淮八绝之一。牛肉锅贴以牛肉为馅料,用面皮包成细长饺子状后,放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。外观焦黄酥脆,内里鲜嫩多汁,咬一口既酥又脆。上部柔嫩,底部酥脆,牛肉馅味鲜美,非常好吃。

6、什锦豆腐涝。什锦豆腐涝是南京的著名小吃。具有色白如玉,清香爽口的特点。它主要讲究的是佐料,辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料,颜色漂亮,口味醇、浓、香、鲜、咸淡适宜,辛辣适中,非常好吃。

7、龙袍蟹黄汤包。龙袍蟹黄汤包是南京的传统小吃,在明清时期已经享有盛誉,特色是皮薄如纸,吹弹即破。龙袍蟹黄汤包是以母螯蟹的蟹肉、蟹黄,新鲜猪肉为主料加以鸡汤、多种调味品制成馅料,再用面皮包制而成,具有皮薄馅大,汤汁浓厚,味道鲜美的特征。

8、五香蛋。五香蛋是南京的著名小吃,属金陵小吃,是秦淮八绝之一。蛋白细腻味足,蛋黄酥软可口。

9、皮肚面。皮肚面是南京的特色小吃,其汤料充盈,物料多样,鲜美爽口。

10、开洋干丝。开洋干丝是南京的特色名菜,又称烫干丝。开洋干丝为茶馆食品,早已闻名。味道鲜香可口、香气诱人、可口开胃非常好吃。

南京市十大特产

1、南京云锦

南京云锦是南京传统的提花丝织工艺品。用料考究,织工精细,图案色彩典雅富丽,宛如天上彩云般的瑰丽,故称“云锦”。它与苏州的宋锦、四川的蜀锦齐名,并称我国三大名锦。最早可追溯到三国时期,明朝时织锦工艺日臻成熟和完善,并形成南京丝织提花锦缎的地方特色。

2、雨花茶

雨花茶 南京特产,也是全国十大名茶之一。它外形圆绿,条索紧直,锋苗挺秀,带有白毫,犹如松针。 雨花茶主要生长在南京市郊,在原料选择和工艺操作上都有严格的要求,在谷雨前,采2.5至3公分长一芽一叶的嫩叶,经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工序,用手工完成。

3、土桥大米

土桥大米粒形椭圆、米粒饱满,色泽晶莹,米饭清香松软,入口爽滑,柔韧筋糯,回味留香,冷饭不硬,其中大埝、五城、西城等万亩大圩主要土壤发生类型是河淤土形成的水稻土,土壤有机质平均值,全氮,有效磷平均值,速效钾平均值,均高于江宁区和江苏省平均水平。

南京小吃有哪些名小吃

南京名小吃有如下:

1、牛肉锅贴

牛肉锅贴是南京的必吃榜,是传统的金陵小吃,被列为南京秦淮区的八绝之一,是一种煎烙出来的食品,像饺子的形状,但是比饺子长,顾名思义,牛肉锅贴外面是面皮,里面是牛肉馅。

2、什锦豆腐涝

什锦豆腐涝是南京的著名小吃,豆腐涝在南京又称“都不老”,在南京话中就是豆腐脑、豆腐花的意思。这种小吃全国各地都有,但南京的豆腐渍和其他地方不同,其颜色像玉一样白。

3、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝除了在南京,在广西等地区也是非常有名的。南京以鸭血粉丝汤最具代表。鸭血粉丝汤是南京的传统小吃,久负盛名。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成,以其口味平和,鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。

4、桂花糖芋苗

桂花糖芋苗是南京的著名传统甜点,和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大街头小食。光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软,汤汁呈酱红色鲜亮诱人,散发着浓郁的桂花香,吃后唇齿留香。

5、梅花糕

去南京游玩一定要吃梅花糕,梅花糕是南京有名的小甜点,来源于明朝,现在已经发展为江南地区的一种著名的风味特色小吃,是人们再也熟悉不过的美食。

南京有什么特色小吃

1、盐水鸭可谓是南京最著名的特产,又叫桂花鸭,归属于金陵菜,是金陵菜的代表之一,是地理标志产品且历史悠久。盐水鸭形体饱满肥瘦适中,肉嫩微红,具有咸、香、嫩、鲜等集于一身。鸭肉腥味少,紧实嫩滑,只要你吃过一次,就能体验到它与别的鸭肉的不同所在;
2、南京烤鸭也是南京最具特色的美食代表作,又叫金陵烤鸭,历史悠久,早在南北朝时期就有记载。当地人讲究鸭肉皮酥肉嫩,肥瘦适中且吃不腻;
3、江米扣肉是江苏传统特色的菜品,江米也叫做糯米,也是宴席上最常见的菜肴之一。原料有五花肉、糯米,看外表就想吃,圆滚滚的,酱汁都浸透到米和肉里,一口下去鲜香四溢,软糯香甜肥而不腻。

南京特色小吃有哪些啊??

南京好吃的特色美食如下:
1、金味栗子,金味栗子可以说是南京栗子界的“扛把子”,每一颗栗子都是精挑细选过的,想要吃到坏的栗子是不可能的。刚到手的栗子滚烫滚烫的,很容易剥开,不散不碎,沉甸甸的栗仁,香气喷喷,口感软糯甘甜,连续吃几个也不会让嗓子难受。
2、鸭得堡粉丝汤,鸭得堡粉丝汤是浓浓的白汤,汤汁是用老鸭熬制的,分量很足,汤汁鲜浓,粉丝劲道,如果是单人前往,一碗粉丝汤就足矣。
3、蓝老大糖藕粥,糖藕粥是红糖、糯米和藕块一起炖煮的,软软糯糯,热气腾腾,特别适合暖冬的早晨,再配上一块咸味的卤干,咸甜相宜,必定让你难忘。