南杏仁又叫甜杏仁,所以如果是甜的就是南杏仁,烤甜杏仁可以作零食,但每次食用不要超过20g。

甜杏仁性平味甘,能润肺平喘,又能润肠通便,故适用于肺虚干咳久喘之人,也适宜慢性肠燥便秘的中老年人。

但因甜杏仁能润肺润肠,所以对痰湿咳嗽和风寒咳嗽之人忌食,对腹泻便溏者也应忌之。

我在超市买了一包生的杏仁,应该怎么做熟才能吃呢?

你好,最简单的就清洗干净,放点盐炒熟了可以当零食。另外还有其它更具风味的做法。

下附菜谱:

杏仁露/杏仁奶/杏仁豆腐

作者: 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

用料

杏仁露 (做法)

南杏仁 100g

糯米(可不要) 15-20g

清水(可换成一半牛奶) 1000-1200ml

冰糖 适量

桂花蜜(可不要) 一小勺

杏仁豆腐 (做法)

杏仁露 250g

吉利丁片 1-1.5片

做法步骤

步骤 1

准备好食材,我用的是南杏仁,北杏仁会苦。 也可以将部分杏仁换成花生或核桃,就是花生杏仁露和核桃杏仁露了。

步骤 2

糯米淘洗好,用清水泡软;杏仁片也冲洗下。加糯米是让杏仁露变得更浓稠。

步骤 3

将泡发好的糯米和南杏仁一起放入料理杯。

步骤 4

① 杏仁露版本: 加入1200ml清水,用破壁机将食材搅打成杏仁露 ② 杏仁奶版本: 牛奶和清水1:1,倒入搅拌杯,搅打成杏仁奶

步骤 5

用破壁机搅打出来特别顺滑无渣,如果你用的是普通的榨汁机或搅拌棒之类的工具,先用600ml液体搅打一次,将过滤后的渣渣加入另外600ml液体再搅打一次,将两次的混合起来。要无渣才有顺滑的好口感。 如果没有以上工具也可以用豆浆机~ 到时候再过筛一遍即可。

步骤 6

在做好的杏仁露或杏仁奶里面加入冰糖,用破壁机的五谷功能加热至100度即可。也可以倒入小奶锅,小火煮沸即可。

步骤 7

多余的杏仁奶可以制作成杏仁豆腐,取吉利丁用清水泡软。 250g液体用1-1.5片吉利丁片。

步骤 8

放入杏仁奶里,微微煮沸搅拌均匀。若追求更细腻的口感,可以再过筛一次。倒入模具里冷却后放入冰箱冷藏一晚上即可。 将冻好的杏仁豆腐切块,用少许凉白开将一勺桂花蜜化开,淋上去即可食用。

转自 下厨房

南北杏的功效作用以及食用禁忌

南北杏就是南杏仁和北杏仁。杏仁分甜\苦两种,甜的习称南,苦的习称北杏。那么,南北杏的功效与作用有哪些?下面我整理的南北杏的功效与作用及禁忌。一起来看看吧。

南北杏的功效与作用

南北杏就是南杏仁和北杏仁。杏仁分甜\苦两种,甜的习称南,苦的习称北杏。北杏仁有小毒,不能多吃。根据味道不同,杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁,不作药用,常做成流行的小吃;又因其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸,能润肺平喘、生津开胃、润大肠,故有肺病、糖尿病、高血压、高血脂的患者如能长期食用,对身体健康大有裨益。

北杏仁又名苦杏仁,能祛痰宁咳、润肠。北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质,它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作用,具有止咳、平喘的功效,但具有一定的毒性,只食二三十粒已可令人中毒,甚至致命。平时我们使用的北杏仁,经温火炒制后,去掉了外皮,减轻了苦味,但在用量上要加以控制,用量要控制在10克之内,以免过量食用伤及身体。

南北杏功效与作用的区别

1、南杏仁味道甜,常作零食。

根据味道不同,杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁,不作药用,常做成流行的小吃;又因其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸,能润肺平喘、生津开胃、润大肠,故有肺病、糖尿病、高血压、高血脂的患者如能长期食用,对身体健康大有裨益。

2、北杏仁有毒,常作药用。

北杏仁又名苦杏仁,能祛痰宁咳、润肠。北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质,它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作用,具有止咳、平喘的功效,但具有一定的毒性,只食二三十粒已可令人中毒,甚至致命。平时我们使用的北杏仁,经温火炒制后,去掉了外皮,减轻了苦味,但在用量上要加以控制,用量要控制在10克之内,以免过量食用伤及身体。

3、南北杏总的区别有:

南杏(甜杏仁)--质松化--微甜味--肥厚饱满--功能--润肺止咳--煲汤用。

北杏(苦杏仁)--质坚实--微苦味--形削略干--功能--平喘止咳--配药用。

南北杏的食用禁忌

北杏仁食用要适量,过量容易导致中毒。

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南杏仁的功效与作用

南杏仁的功效与作用

南杏仁的功效与作用。杏仁就是植物杏种子里面的种仁,南杏仁就是其中一种杏仁,南杏仁一般都是用来食用的,它的用途非常广泛。下面一起来看看南杏仁的功效与作用及相关内容。

南杏仁的功效与作用1

南杏仁儿作为植物的种子,它不仅仅具有食疗价值,而且还有一定的药用价值,比如说适当的吃一些,可以起到润肺的功效,还有止咳平喘的作用,对于咳嗽的疾病有缓解效果,非常适合吸烟的人群,因为吸烟的人群可能肺部就有一些损伤,但是吃一些南杏仁就有一定的缓解效果。它还可以起到降低血液中胆固醇的功效。

非常适合中老年人,因为它其中所富含的一些黄酮类,还有多酚类的`营养物质,可以降低我们身体中胆固醇的含量,对于心脑血管疾病,还有动脉硬化疾病有一定的预防效果。

对于女性朋友来说,适当的吃一些还可以起到美容养颜的效果,因为其中所富含的一些杏仁油,对皮肤的保养,还有可以使皮肤变得更加白嫩,淡化色斑,起到润肤的功效。

在青少年时期,儿童需要补充大量的营养物质,然而吃一些杏仁就可以有效地补充,比如说它其中所富含的一些优质蛋白,还有一些植物脂肪,维生素,矿物元素,微量元素等,可以预防贫血,促进骨骼和牙齿的发育。

吃一些南杏仁还可以促进肠胃的蠕动,预防便秘,因为它其中所富含的植物脂肪可以增加肠壁的通透性,还有一些膳食纤维也可以促进肠胃的蠕动,从而促进消化,预防脂肪的堆积,还可以排出身体的毒素。

南杏仁的功效与作用2

南杏性微温,味苦、辛,与北杏均有止咳平喘之功,但南杏则长于补肺润肺燥而止咳喘;川贝母性微寒,味甘、苦,功能润肺化痰,与南杏合用,则润肺、化痰、镇咳效果更佳。党参性平味甘,不燥不腻,功能健脾、益气生津;熟地黄性微温、味甘,功能滋肾阴而止消渴,与党参同用,健脾滋肾益精。精津之源足,则肺燥可愈。老鸭性平,味甘、咸,功能益阴滋液;生姜辛温,能健胃去腥。合而为汤,共奏补肺滋胃、止咳化痰之功。

甜杏仁,又称南杏仁。蔷薇科甜杏树的成熟种子。

性味功用:甘平,润肺祛痰,止咳平喘。

主治用法:肺燥咳嗽。便秘。用量:6至15克。

参考资料:含苦杏仁甙及较多的脂肪油。故润肺滑肠作用较强。而止咳平喘力较弱。

杏仁。别称北杏,杏子,木落子,苦杏仁,杏核仁,光北杏,光中杏,杏梅仁。

药物来源:为蔷薇科植物山杏,西柏利亚杏,东北杏或杏的成熟种子。

性味归经:苦,微温,有小毒,入肺,大肠经。

功能主治:祛痰止咳,平喘,润肠。治外感咳嗽,喘满,喉痹,肠燥便秘。

用法用量:煎服,3至10克,宜打碎入煎,或入丸,散。

参考资料:含苦杏仁甙,经酶的水解,产生氢氰酸,对呼吸中枢有镇静作用,但服用过量易中毒。中毒时民间用杏树皮(去粗表皮),两煎水服,有一定効果。

杏什么人不能吃

杏子是属于时令性强的水果,其营养成分比较高,并且含有多种维生素,此水果虽然好吃,其营养也比较高,但是并不是所有的人都能吃,其糖分比较高,有糖尿病的人是不能吃,因此含糖量比较高,有胃病的也不能吃,或是只能是少吃一些,以加重胃病的病症。

南杏仁的功效与作用3

南杏仁和北杏仁的区别有哪些

1、南杏仁和北杏仁的味道不同

南杏仁和北杏仁的最大区别在于口味不同。 南杏仁也被称为甜杏仁。 味道略甜。 它被磨成杏仁粉后可以尝到甜味,而北杏仁则不同。 它的味道很苦。 在水中浸泡三天后,可以去除苦味。

2、南杏仁和北杏仁的脂肪含量不同

南杏仁成分中的脂肪含量相对较低。 将它们研磨成粉末后,它们会相对干燥,而北杏仁成分的含量相对较高。 将它们研磨成粉末后,人们会更加滋润。 当你想要区分它们时,你可以用手来理解它们。

3、南杏仁和北杏仁的用途不一样

南杏仁通常用于进食。 它可以加工成杏仁露。 它也可以用来煮粥,或者可以在油炸后作为零食食用。 它具有很高的营养价值,可以补充身体各种营养素。 这种食物用于医学。 它是一种优秀的中草药。 它可用于治疗人类咳嗽支气管炎和其他呼吸系统疾病后使用。 效果非常明显。