南杏仁又叫甜杏仁，所以如果是甜的就是南杏仁，烤甜杏仁可以作零食，但每次食用不要超过20g。
甜杏仁性平味甘，能润肺平喘，又能润肠通便，故适用于肺虚干咳久喘之人，也适宜慢性肠燥便秘的中老年人。
但因甜杏仁能润肺润肠，所以对痰湿咳嗽和风寒咳嗽之人忌食，对腹泻便溏者也应忌之。
我在超市买了一包生的杏仁,应该怎么做熟才能吃呢?
你好，最简单的就清洗干净，放点盐炒熟了可以当零食。另外还有其它更具风味的做法。
下附菜谱：
杏仁露/杏仁奶/杏仁豆腐
作者： 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
用料
杏仁露 （做法）
南杏仁 100g
糯米（可不要） 15-20g
清水（可换成一半牛奶） 1000-1200ml
冰糖 适量
桂花蜜（可不要） 一小勺
杏仁豆腐 （做法）
杏仁露 250g
吉利丁片 1-1.5片
做法步骤
步骤 1
准备好食材，我用的是南杏仁，北杏仁会苦。 也可以将部分杏仁换成花生或核桃，就是花生杏仁露和核桃杏仁露了。
步骤 2
糯米淘洗好，用清水泡软；杏仁片也冲洗下。加糯米是让杏仁露变得更浓稠。
步骤 3
将泡发好的糯米和南杏仁一起放入料理杯。
步骤 4
① 杏仁露版本： 加入1200ml清水，用破壁机将食材搅打成杏仁露 ② 杏仁奶版本： 牛奶和清水1:1,倒入搅拌杯，搅打成杏仁奶
步骤 5
用破壁机搅打出来特别顺滑无渣，如果你用的是普通的榨汁机或搅拌棒之类的工具，先用600ml液体搅打一次，将过滤后的渣渣加入另外600ml液体再搅打一次，将两次的混合起来。要无渣才有顺滑的好口感。 如果没有以上工具也可以用豆浆机~ 到时候再过筛一遍即可。
步骤 6
在做好的杏仁露或杏仁奶里面加入冰糖，用破壁机的五谷功能加热至100度即可。也可以倒入小奶锅，小火煮沸即可。
步骤 7
多余的杏仁奶可以制作成杏仁豆腐，取吉利丁用清水泡软。 250g液体用1-1.5片吉利丁片。
步骤 8
放入杏仁奶里，微微煮沸搅拌均匀。若追求更细腻的口感，可以再过筛一次。倒入模具里冷却后放入冰箱冷藏一晚上即可。 将冻好的杏仁豆腐切块，用少许凉白开将一勺桂花蜜化开，淋上去即可食用。
转自 下厨房
南北杏的功效作用以及食用禁忌
南北杏就是南杏仁和北杏仁。杏仁分甜\苦两种，甜的习称南，苦的习称北杏。那么，南北杏的功效与作用有哪些？下面我整理的南北杏的功效与作用及禁忌。一起来看看吧。
南北杏的功效与作用
南北杏就是南杏仁和北杏仁。杏仁分甜\苦两种，甜的习称南，苦的习称北杏。北杏仁有小毒，不能多吃。根据味道不同，杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作药用，常做成流行的小吃;又因其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能润肺平喘、生津开胃、润大肠，故有肺病、糖尿病、高血压、高血脂的患者如能长期食用，对身体健康大有裨益。
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰宁咳、润肠。北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质，它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平时我们使用的北杏仁，经温火炒制后，去掉了外皮，减轻了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。
南北杏功效与作用的区别
1、南杏仁味道甜，常作零食。
根据味道不同，杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作药用，常做成流行的小吃;又因其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能润肺平喘、生津开胃、润大肠，故有肺病、糖尿病、高血压、高血脂的患者如能长期食用，对身体健康大有裨益。
2、北杏仁有毒，常作药用。
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰宁咳、润肠。北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质，它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平时我们使用的北杏仁，经温火炒制后，去掉了外皮，减轻了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。
3、南北杏总的区别有：
南杏(甜杏仁)--质松化--微甜味--肥厚饱满--功能--润肺止咳--煲汤用。
北杏(苦杏仁)--质坚实--微苦味--形削略干--功能--平喘止咳--配药用。
南北杏的食用禁忌
北杏仁食用要适量，过量容易导致中毒。
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南杏仁的功效与作用
南杏仁的功效与作用
南杏仁的功效与作用。杏仁就是植物杏种子里面的种仁，南杏仁就是其中一种杏仁，南杏仁一般都是用来食用的，它的用途非常广泛。下面一起来看看南杏仁的功效与作用及相关内容。
南杏仁的功效与作用1南杏仁儿作为植物的种子，它不仅仅具有食疗价值，而且还有一定的药用价值，比如说适当的吃一些，可以起到润肺的功效，还有止咳平喘的作用，对于咳嗽的疾病有缓解效果，非常适合吸烟的人群，因为吸烟的人群可能肺部就有一些损伤，但是吃一些南杏仁就有一定的缓解效果。它还可以起到降低血液中胆固醇的功效。
非常适合中老年人，因为它其中所富含的一些黄酮类，还有多酚类的`营养物质，可以降低我们身体中胆固醇的含量，对于心脑血管疾病，还有动脉硬化疾病有一定的预防效果。
对于女性朋友来说，适当的吃一些还可以起到美容养颜的效果，因为其中所富含的一些杏仁油，对皮肤的保养，还有可以使皮肤变得更加白嫩，淡化色斑，起到润肤的功效。
在青少年时期，儿童需要补充大量的营养物质，然而吃一些杏仁就可以有效地补充，比如说它其中所富含的一些优质蛋白，还有一些植物脂肪，维生素，矿物元素，微量元素等，可以预防贫血，促进骨骼和牙齿的发育。
吃一些南杏仁还可以促进肠胃的蠕动，预防便秘，因为它其中所富含的植物脂肪可以增加肠壁的通透性，还有一些膳食纤维也可以促进肠胃的蠕动，从而促进消化，预防脂肪的堆积，还可以排出身体的毒素。
南杏仁的功效与作用2南杏性微温，味苦、辛，与北杏均有止咳平喘之功，但南杏则长于补肺润肺燥而止咳喘；川贝母性微寒，味甘、苦，功能润肺化痰，与南杏合用，则润肺、化痰、镇咳效果更佳。党参性平味甘，不燥不腻，功能健脾、益气生津；熟地黄性微温、味甘，功能滋肾阴而止消渴，与党参同用，健脾滋肾益精。精津之源足，则肺燥可愈。老鸭性平，味甘、咸，功能益阴滋液；生姜辛温，能健胃去腥。合而为汤，共奏补肺滋胃、止咳化痰之功。
甜杏仁，又称南杏仁。蔷薇科甜杏树的成熟种子。
性味功用：甘平，润肺祛痰，止咳平喘。
主治用法：肺燥咳嗽。便秘。用量：6至15克。
参考资料：含苦杏仁甙及较多的脂肪油。故润肺滑肠作用较强。而止咳平喘力较弱。
杏仁。别称北杏，杏子，木落子，苦杏仁，杏核仁，光北杏，光中杏，杏梅仁。
药物来源：为蔷薇科植物山杏，西柏利亚杏，东北杏或杏的成熟种子。
性味归经：苦，微温，有小毒，入肺，大肠经。
功能主治：祛痰止咳，平喘，润肠。治外感咳嗽，喘满，喉痹，肠燥便秘。
用法用量：煎服，3至10克，宜打碎入煎，或入丸，散。
参考资料：含苦杏仁甙，经酶的水解，产生氢氰酸，对呼吸中枢有镇静作用，但服用过量易中毒。中毒时民间用杏树皮（去粗表皮），两煎水服，有一定効果。
杏什么人不能吃
杏子是属于时令性强的水果，其营养成分比较高，并且含有多种维生素，此水果虽然好吃，其营养也比较高，但是并不是所有的人都能吃，其糖分比较高，有糖尿病的人是不能吃，因此含糖量比较高，有胃病的也不能吃，或是只能是少吃一些，以加重胃病的病症。
南杏仁的功效与作用3南杏仁和北杏仁的区别有哪些
1、南杏仁和北杏仁的味道不同
南杏仁和北杏仁的最大区别在于口味不同。 南杏仁也被称为甜杏仁。 味道略甜。 它被磨成杏仁粉后可以尝到甜味，而北杏仁则不同。 它的味道很苦。 在水中浸泡三天后，可以去除苦味。
2、南杏仁和北杏仁的脂肪含量不同
南杏仁成分中的脂肪含量相对较低。 将它们研磨成粉末后，它们会相对干燥，而北杏仁成分的含量相对较高。 将它们研磨成粉末后，人们会更加滋润。 当你想要区分它们时，你可以用手来理解它们。
3、南杏仁和北杏仁的用途不一样
南杏仁通常用于进食。 它可以加工成杏仁露。 它也可以用来煮粥，或者可以在油炸后作为零食食用。 它具有很高的营养价值，可以补充身体各种营养素。 这种食物用于医学。 它是一种优秀的中草药。 它可用于治疗人类咳嗽支气管炎和其他呼吸系统疾病后使用。 效果非常明显。
