泥鳅是不能去火的。
泥鳅甘，平，无毒，能温中益气，没有下火的功效。 民间有个偏方说生吃泥鳅可以很快去火，这是不可信的。生泥鳅会含有很多的寄生虫或细菌，生吃对人体是有害的。
如果要去火，就要少吃高热量食物，如红肉、鸡蛋、乳制品和糖类；多喝具有降火作用的茶饮，如菊花、薄荷、柠檬、芥兰、甘蓝菜等食物富含矿物质，特别是钙、镁的含量高，它们有宁神、降火和降血压的神奇功效；也可以吃百合绿豆汤。注意饮食清淡为主，不要喝酒抽烟 ，避免辛辣刺激性的食物。
泥鳅是上火还是降火的
泥鳅是上火还是降火的
泥鳅是上火还是降火的，相信有不少朋友有小时候抓泥鳅或者鳝鱼的经历吧，小时候就知道泥鳅和鳝鱼吃了对身体好，十分有益处。下面一起来看看泥鳅是上火还是降火的。
泥鳅是上火还是降火的1泥鳅是不会上火的，因为泥鳅本身属于水产食物，它是属于寒凉的食物，吃多的话是不会产生上火的现象的。
吃泥鳅有什么好处
补血补铁
泥鳅的肉质比较丰富，含有很多的蛋白质，铁元素，这对贫血的患者是非常有好处的，平时这类患者可以多吃泥鳅，以帮助补血。
保护血管
泥鳅中含有不少的尼克酸，这种物质能够帮助人们扩张血管，促进血液循环，降低胆固醇。适量吃泥鳅可以调整血脂紊乱，从而帮助预防心血管疾病的发生。
防癌
泥鳅除了含有蛋白质，尼克酸之外，还有非常多的维生素，钙元素，铁元素，这些物质对于人体来说都是预防癌症的重要物质。
补钙壮骨
泥鳅中含有非常多的钙元素和铁元素，还有很非常多的磷元素，儿童经常吃泥鳅可以预防小儿软骨病，老年人吃泥鳅可以预防骨质疏松。
抗衰消炎
泥鳅中含有很多的蛋白质和脂肪，而脂肪大多数都是由不饱和脂肪酸组成的，这种不饱和脂肪酸能够帮助人体抵抗血管的衰老，对于老年人来说很有好处。泥鳅的外表有一层非常滑的粘液，这种粘液可以起到抗菌消毒的作用。
醒酒
泥鳅对人体来说还能够起到醒酒的作用，将泥鳅熬成汤，对于刚刚喝完酒或者已经醉酒的人们来说是很有好处的，它能够减轻酒精对人体，体内肝脏的危害，所以如果是常常饮酒的人，应该多吃些泥鳅。
泥鳅适合什么人吃
一般人群均可食用。
泥鳅特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，因为它有助于生长发育。经常食用可以改善体质，同时还可以适合老年人食用，有心血管疾病或者是癌症和肝炎等疾病有很好的缓解的作用，对于痔疮人群来说也是不错的补益食材。
泥鳅是上火还是降火的2泥鳅的营养功效
1、补中益气：用于脾虚体弱，形体消瘦，乏力。
据营养学家的研究测定，泥鳅肉质细嫩鲜美，而且每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克，比一般鱼类都高；并且还含有脂肪2.8-2.9克，热量100-117千卡，钙51-459毫克，磷154-243毫克，铁2.7-3.0毫克
以及维生素B1、B2和烟酸。这些含量也远比一般的鱼、肉类要高，而泥鳅中人体所需的氨基酸如赖氨酸等含量则更高，还含有大量维生素，与其它鱼类相比较高。因此，泥鳅有大补的功效。如果感觉体虚、乏力，可多吃泥鳅。
2、除湿退黄：用于小便不利，黄疸。因为泥鳅有利水的功效，所以，如果出现小便不利的情况建议多吃泥鳅
3、益肾助阳：用于肾阳不足之阳痿。
研究发现：泥鳅有养肾生精的功效。成年男子常食泥鳅可滋补强身，增强精力。据专家介绍，泥鳅中富含赖氨酸，而赖氨酸是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鳅不但能促进精子形成，还有助于提高精子的质量。
4、祛湿止泻：用于湿盛泄泻。
如果有孩子睡熟后出虚汗的状况，可以给孩子煮泥鳅汤喝，具有补气虚、暖脾胃、止虚汗的功效，适合因身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良而盗汗的小儿食用，可以一周吃2-3次，有助于生长发育。
5、有益于心血管。
泥鳅所含脂肪成分较低，而且胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，非常有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅具有很好的进补和食疗功用，一般的人群都可以食用。泥鳅经过春天的养育，到了夏令初秋的天热时节，肉质最为肥美，并有重要的保健食疗功效，故民间有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”之说。
6、减少酒精对肝脏的`伤害。
泥鳅还有一个神奇的功效，那就是可以醒酒，而且还可以减少酒精对肝脏的伤害，常喝酒的人应该多吃泥鳅。
泥鳅虽小，但是浑身都是宝，在鱼类中也算是营养价值很高的，而且，泥鳅还可入药，可以治疗很多疾病，实在是不可多得的养生食材，现在正值秋天，正是泥鳅最肥美的季节，建议多吃泥鳅。
泥鳅是上火还是降火的3泥鳅的营养价值
1、补血补铁
泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。
2、保护血管
泥鳅中含有尼克酸，能够扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度，可以调整血脂紊乱，减缓冠脉硬化程度，降低心肌梗死等病发病率，有效预防心脑血管疾病。
3、防癌
富含的维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的重要物质，故人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。
4、补钙壮骨
泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。
5、抗衰消炎
泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。
6、醒酒
泥鳅能够醒酒，并能减轻酒精对肝脏的损害，常饮酒的人应多吃泥鳅。
泥鳅的家常做法
砂锅泥鳅
材料：
泥鳅，50g千张，干红辣椒，花椒，姜蒜，香菜，酱油、醋，白糖，盐，味精，豆瓣酱。
做法
1、泥鳅的内脏不用去。因为泥鳅周身都是宝，头和内脏、苦胆在加热成熟过程中，所含有的药用成分慢慢溢出渗透在泥鳅肉及汤中，在吃泥鳅肉喝汤的同时，具有了食疗作用。
补脾胃，用于腹泻、消渴等症；补肾，用于阳痿早泄等症；祛湿，用于黄疸、皮肤病等症。
2、泥鳅买回来，放滴了油的清水里养一天，让其吐净泥沙，用盐搓净泥鳅表面的粘液，用清水冲洗干净备用。
3、热锅下油，油热后，加老干妈，豆瓣酱炒香。再放入红辣椒，花椒，姜蒜煸炒。
4、锅里倒入适量清水，加酱油，醋，白糖烧开。
5、把泥鳅倒入煮沸的锅里，马上盖上锅盖。用慢火煮约10分钟左右。
6、再沿锅边下千张，再慢火约15分钟，煮至泥鳅肉易脱骨。
7、沙锅放火上加热，倒入煮好的泥鳅和千张。加适量盐，味精调味。拌入香菜。
生吃泥鳅会有什么严重后果？
生吃泥鳅的后果很严重，会感染寄生虫：棘颚口线虫病。
棘颚口线虫病是由棘颚口线虫的幼虫寄生人体引起的一种食源性寄生虫病。该病多见于东南亚地区。日本和泰国有食生鱼的习惯，人体感染较为常见。我国南方地区偶可出现棘颚口线虫感染，北方则极为少见。
感染途径：
剑水蚤、泥鳅、黄鳝、蛇、青蛙等为棘颚口线虫的宿主。人体感染主要途径是经口感染，即生吃或食用末煮熟的青蛙、泥鳅和鱼虾等，但也有经皮肤或经胎盘感染的病例报道。人体并非棘颚口线虫的适宜宿主，除个别病例外，多数见到的是第三期幼虫或未成熟幼虫。
症状：
棘颚口线虫幼虫侵入人体后在体内移行窜扰，常侵犯的部位依次为皮下、肺、胃、胆道、眼和中枢神经系统等部位。医学上所称的“匐行疹”是皮肤型棘颚口线虫病的典型表现。“匐行疹”是指因幼虫在皮肤表皮与真皮层之间移行所形成的红色略高于皮面蜿蜒蛇形的皮疹，表现为红色丘疹、条索状斑块或水疱。每天延伸数毫米至数厘米，瘙痒明显，尤以夜间为重，常搔破皮肤而导致感染。另外虫体进入胃壁、胆道可导致胃和胆道出血等症状，进入脊髓及脑可引起嗜酸性粒细胞增多性脑脊髓炎等。
吃生泥鳅去火。可是却不知道怎么个吃法？
一位民间老中医教给我一个偏方——吃生泥鳅。我就去买了几条，去头和内脏，用清水洗干净后剁碎，吃后感觉并没想象的那么可怕，也没有怪味。连吃了两天，感觉胆囊部位挺舒服，总共就吃了3条生泥鳅，慢慢地就觉得我怎么没火了，吃什么东西下去都那么温和了，吃了桂圆、荔枝以及大量的海虾都没上火，这要是在以前，鼻子肯定要流血的，而这次再吃什么鼻子都没事。这一不上火，我的食疗就全派上用场了，所有温补的食物都敢大量吃。几年下来，感觉到整个人从未有过的轻快，颈肩僵硬的肌肉明显变软了，腰腿的疼痛也已很少发了，走起路来，腰腿不再往下沉，特别轻松，整个人的气色、精神状态一下子全变了。最重要的是我感到自己的内心在发生着变化，有一股力量正在慢慢生长，在扩展我的心胸，在激发着我，而且头脑变得敏捷，各种大胆、新奇的念头在不断地往外冒，各种各样的信息都慢慢融会贯通起来了。
泥鳅属于是凉性还是热性
泥鳅属于是凉性还是热性
泥鳅属于是凉性还是热性，泥鳅鱼的外型并不是很好看，近几年来，泥鳅鱼因其极高的营养成分遭受大伙儿的热烈欢迎和钟爱，夏天的情况下是吃泥鳅鱼的好时节，以下泥鳅属于是凉性还是热性。
泥鳅属于是凉性还是热性1泥鳅性平微热。 泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。在中国分布各地。南方分布较多，北方不常见。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为“水中之参”，生活在湖池，是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。
泥鳅吃了会上火吗
不会。 一般来说，适当的吃一些泥鳅是不会上火的，因为泥鳅本身属于水产食物，它的药性是比较寒凉的，吃多的话是不会对人们产生上火的现象的。
泥鳅什么季节吃最好
秋季最好。 有“水中人参”美誉的泥鳅也是生活中常见的一种食物，在秋天食用泥鳅对于身体保健好处极多，民间也不乏一些语句来赞美泥鳅“秋风起，泥鳅肥，初冬泥鳅赛人参”。可见在很多人的观念中，在秋天食用泥鳅是最好的季节。
泥鳅鱼在南方地区遍布较多，北方地区不普遍，全年度都可以采摘，夏天数最多，泥鳅鱼捕获后，可鲜用或风干用，可食当药，泥鳅鱼是营养成分很高的一种鱼，它和其他的`鱼不同样，不管表面，身材，生活习性都不一样，是一种独特的鳅类。
关键使用价值
药用价值、活物能够当药，茯苓功效甘，性温，具备益气、益肾暖脾、去湿退黄、去湿气治腹泻、止出虚汗等作用，可用以脾虚泄泻、解渴、小儿盗汗水肿、小便不畅、痔疮、皮肤瘙痒等。《本草纲目》记述泥鳅鱼“暖中养血，解酒，解解渴”。
服用及营养成分、泥鳅鱼肉质地细韧，营养成分高。东南亚地区老百姓很爱吃。泥鳅鱼肉质地美味，含有蛋白，也有多种营养元素。
泥鳅鱼肉中含蛋白18.4-20.7%，人体脂肪2.7-2.8%，灰份1.6-2.2%，每100克肉中含维生素D70IU，维生素b2130mg，维生素b22440mg，钙51mg，磷154mg，铁3mg，所含人体脂肪成份较低，胆固醇更少，属高蛋白食物低热量食品，并且还含一种相近EPA的不饱和脂肪，能够维护血管，故有利于老人及心血管疾病人。
泥鳅鱼带有的一些维他命比别的淡水鱼高，如维生素D、C及B族维生素，常常服用能提升身体免疫力。
什么样的人不宜吃泥鳅鱼?
1、体质虚弱的人、泥鳅鱼是一种较为普遍的人间美味，可是体质虚弱的人最好是少吃，非常容易引起不适感病症。
2、皮肤过敏的人、有些人出现了皮肤过敏的状况，最好是不必吃泥鳅鱼，泥鳅鱼的营养成分十分高，可是吃得过多可能会造成缺乏营养。
3、痛风群体、泥鳅鱼中带有较高的血尿酸，假如摄取很多泥鳅鱼，这种血尿酸在身体历经一系列反映，非常容易造成病况加重。
泥鳅属于是凉性还是热性21、泥鳅有的药用价值
从中医的角度讲，泥鳅有很高的药用价值，能补中益气、养肾生精。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对某些急性肝炎的治疗也十分有益。而从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。
泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D，因此是很好的补钙食物。此外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。
2、吃泥鳅的5大好处
1、改善贫血
因为泥鳅中含铁量多，对贫血等疾病有很好的辅助疗效。
2、补肾牡阳，恢复元气
中医认为，泥鳅是著名的食疗补品，尤其适于男性，对阳瘘、早泄有显著疗效。且补而能清，诸病不忌，是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。
3、滋阴止渴、清热祛湿
泥鳅煮食能滋阴止渴，清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。坚持食用5-6天，便觉精力充沛。
4、辅助治疗急、慢性肝炎
泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降，比较明显，尤以急性肝炎更为显著。对肝功能及其他项目的恢复也有显著疗效。
5、预防动脉粥样硬化
泥鳅肉中含脂肪较少，胆固醇更少，并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，这是抵抗人体血管硬化的重要物质，可有效预防动脉粥样硬化。
3、泥鳅养生食谱
芝麻黑豆泥鳅汤
配方、泥鳅250克，黑芝麻、黑豆各30克，枸杞子、鸡精、盐各适量。
做法及用法、黑豆、黑芝麻洗净备用；泥鳅放冷水锅内，加盖，加热烫死，然后取出，洗净，沥干水分后下油锅煎黄，铲起备用。把全部材料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，再用小火续炖至黑豆烂熟时，放入盐，鸡糟调味即可。
功效、具有补肾健脾、养血生发的功效
4、泥鳅选购需知
优质泥鳅
1、眼睛凸起、澄清有光泽，活泥鳅且活动能力强的最好。
2、口鳃紧闭，鳃片呈鲜红色或红色。
3、鱼皮上有透明黏液，且呈现出光泽。
劣质及有毒泥鳅
1、死泥鳅最好不要买。死因不明，可能为农药毒死的。
2、眼睛凹陷，鱼皮黏液干涩无光泽的，可能死亡时间较长了。
3、过于肥胖的泥鳅可能使用了激素。
泥鳅属于是凉性还是热性3泥鳅的营养价值和功效
1、泥鳅的营养价值
泥鳅是一种营养丰富的水产品，它不但含有大量的蛋白质与脂肪，还含有钙、磷以及铁等微量元素，其中钙的含量最为出色，人们泥鳅以后能起到良好的补钙作用，另外泥鳅中还有烟酸、氨酸酸以及多种维生素，这些成分被人体吸收以后，提高身体各器官细胞活性，减少多种疾病的发生。
2、泥鳅能治肝炎
泥鳅对人类的肝炎有良好的治疗作用，在治疗时可以把新鲜的泥鳅放在清水中，放入少量的食用油，然后每天换水，直接把它把体内的泥沙全部吐净，再取出放入锅中烘干，然后制成粉末，每次食用时取出五克用温水送下就可以，它治疗肝炎时，可以每月食用三次，不宜过量服用。
3、泥鳅能补肾健脾
泥鳅具有补肾健脾的重要作用，平时大家可以把两百克新鲜的泥鳅洗净，然后放在锅中用油煎制，煎到泥鳅变为金黄色，然后加入清水和适量食用盐，接着煮制，等泥鳅煮熟以后取出食用，就能起到良好的补肾健脾功效，对男性的阳痿和肾虚有十分明显的缓解功效。
鳜鱼和桂鱼都是生活中特别受欢迎的水产鱼类，而且他们肉质鲜嫩营养丰富，人们吃了以后能滋补强壮身体，从外表上看这两种鱼也极为相似，那么鳜鱼和桂鱼之间有什么不同呢？接下来我会对它们做详细介绍，能让大家了解鳜鱼些桂鱼的区别有哪些。
鳜鱼和桂鱼的区别
鳜鱼和桂鱼之间没有明显区别，因为他们根本就是同一种鱼类，只是在不同地区人们对它的叫法不同，鳜鱼是这种鱼的学名，而桂鱼则是人们为了方便而给它起的别名，这也是两者之间唯一的区别。
吃鳜鱼的好处
1、滋补强壮身体
滋补强壮身体是人们吃鳜鱼的重要好处，因为鳜鱼中含有丰富的优质蛋白和氨基酸，还含有多种矿物质和对人体有益的微量元素，这些物质在被人体吸收后能补充益气，可提高身体多器官功能，并能缓解体虚。
2、健脑益智
桂鱼中还含有丰富的磷脂，这是一种能直接作用于人类大脑的重要物质，它能营养脑神经，可提高大脑功能，并能促进智力发育，也能增强记忆力，经常食用能健脑益智提高大脑功能也能预防记忆力下降和老年痴呆发生。
3、补益气血
对于气血缓解，人体气血亏损是人们吃桂鱼的重要好处之一，它能增强人体自身造血功能，可预防缓解贫血，也能让人类面色保持红润健康状态，除此以外它还能补脾健胃，对人类的胃胀痛和胃出血以及胃溃疡等症都有一定缓解作用。
看过上面对鳜鱼和桂鱼的具体介绍后，大家能知道鳜鱼和桂鱼的区别并不明显，它们是叫法不同的同一种鱼，而且它们具有特别好的滋补作用，适合人们经常食用，但生活中那些肝肾功能不全和患有疮疡疥癣的人不适合吃桂鱼。
