老椰子开硬壳方法：把椰子里面的椰汁清空后，用刀背或者锤子敲打椰壳。敲击的时候需要顺着椰壳的纹理纵向敲打，如果是横向的话，难以破开椰壳。破开到一定程度后尝试用手掰扯即可。
硬壳椰子怎么打开？
1、首先去掉椰青的外包装，放在砧板上，准备好菜刀和开椰器。没有开椰器的至少要准备好菜刀。
2、把椰青的顶部三角削平，这样便于椰子放置。这时把椰青倒立过来，因为椰子的孔是在下面的。
3、在椰子底部正中间附近使用开椰器，当顶到柔软的地方即是椰孔所在，使用开椰器打通即可。没有开椰器的使用菜刀在椰子底部中心部位轻轻磕也能破开。
4、将开椰器拔出并清理干净，能看到椰孔被打开了。
5、清理椰孔附近的碎屑，插入吸管即可食用。
椰子怎么去壳
椰子如果想要保存的久一点的话，那么就让商家不要开壳，但很多人想要椰子存久点，不让商家开壳，结果等到自己真的要吃到椰子了，发现无从下手，不知道怎么开壳才比较好，椰子开壳是需要方法的，接下来我们了解下椰子怎么去壳吧。
硬壳椰子怎么打开
硬壳椰子打开会相对困难一些，那么硬壳椰子怎么打开呢？
打开硬壳椰子需要先去掉椰棕，然后用一根筷子戳一戳裸露的椰壳表面上的三个小黑点，把里面的椰汁倒到容器里并保存好，此时可以用刀背或者锤子顺着椰壳的纹理纵向敲打椰壳，破开到一定程度后用手掰扯，拿勺子刮下椰子内壁的椰肉即可。
当把椰子里面的椰汁清空后，就可以用刀背或者锤子敲打椰壳。敲击的时候需要顺着椰壳表面的纹理纵向敲打，如果是横向的话，会比较难破开。当破开到一定程度后，可用手尝试掰扯，因为如果敲的太碎，果肉会和硬壳混合到一起，吃的时候比较难清理。
怎么把椰子肉和壳分开
椰子肉很香，但藏在硬硬的椰子壳内，那么怎么把椰子肉和壳分开呢？
首先将吃完以后的椰子用水清洗干净，然后要把椰子放置在通风有阳光的地方，因为太阳会把椰肉晒干，没有水分的话，椰肉就自然而然脱落了（大概4-5天即可），然后等干了以后，稍微用点力，轻轻一掰，就成功把椰子肉抠下来了，最后就得到一个完整的椰子壳了。
当想吃椰肉却又没有工具的时候，可以用塑料袋把椰壳装好，然后旋转几下让其待在袋子的最底端，最后挥舞塑料袋，让里面的椰壳与坚硬的底面撞击，一般当椰壳在水泥上撞个两三下就会碎掉，然后就可以尽情的剥开吃里面的椰肉了。
拉环椰子怎么打开
拉环椰子相对比较好开一点，那么拉环椰子怎么打开呢？
找到椰子的罩门即椰子蒂边上有两个小圆，两小圆中间的那个点绕蒂180度，即以蒂对称的那个点，是椰子最弱的部位。用硬物如筷子或勺子柄等敲击椰子蒂上的脆弱部位即可。用刀在头上横砍一刀，削去一层外壳，青椰子的壳不硬，砍起来并不难。
刀刃上靠近刀柄的一角，用点力气砍进椰子顶部，在这个椰子的天灵盖上需要绕着中点砍四刀围成一个四边形。然后将这个四边形的壳去掉才能喝到里面的椰汁。如果无法一下子就砍穿椰壳，不妨原位多砍几刀确保砍透。
椰子完整去壳
椰子完整去壳有一定的技巧，那么如何椰子完整去壳呢？
如果椰子打开后里面的椰汁要直接喝，不妨先将青椰子放在冰箱里，冷藏至少2小时。然后找一把比较结实的刀子，比如厨房用的剁刀，在头上横砍一刀，削去一层外壳，青椰子的壳不硬，砍起来并不难。
用剁刀刀刃上靠近刀柄的一角，用点力气砍进椰子顶部，在这个椰子的天灵盖上，将四边形的壳去掉，才能喝到里面的椰汁。第一刀砍完后，将椰子水平转动九十度，紧邻第一刀再砍。然后再转九十度再砍，再转九十度再砍。一共四刀，连成一个四边形。四刀砍完后将刀放在一边，将挖好的四边形“盖子”揭起。里面的椰肉应该很软，可以用金属勺子直接挖起来。如果不行，可以将椰子砍成两半来取椰肉，椰肉也是可以吃的，比如打成椰蓉什么的，在西点里常要用到。
