1、土壤板结。当土壤板结时，不松软也不透气，这样会严重阻碍韭菜根系生长，根系吸收养分和水分困难，这时再怎么浇水施肥，也是无用功，韭菜也会越长越细，越长越慢，有时还会越来越黄。这时就需要及时松土了，增加土壤的通透性，使得根系能正常的吸收水分和养分，韭菜慢慢的就好，也会生长粗壮了。
2、播种时间不当。韭菜有较强的适应性，耐热性和耐寒性都不错，但是它也不能一年四季都能播种，一般适合韭菜播种的最佳时间在春季的4-5月份，这时气温开始回升，一般维持在10-20度之间，非常适合韭菜生长发育。但是如果是在夏季炎热季节进行播种，那么就会导致籽粒无法正常发芽，而且高温也会想到韭菜的分蘖。在秋季时前期韭菜生长得很高，但是气温迅速下降，这样也会影响到韭菜分蘖，所以要想韭菜分蘖好，首先要选择合适的播种时间。
3、种植密度过大。很多人在种植韭菜时认为种植越密，产量就会越高，所以在种植时会密密麻麻挤在一起，但是这是一种错误的做法。韭菜一旦种植过密，当期开始分蘖时，是需要一定空间的，如果没有足够的空间分蘖，那么它的分蘖就会停止。当然也不能过稀，毕竟韭菜分蘖能力有限，种植过稀会造成土壤资源浪费，影响到平均产量。
4、肥水不当。韭菜之所以可以不断的收割，除了自身很强的再生功能和分蘖能力有关以外，对肥水管理也有很大的根系。因为韭菜产量大，所以在生长过程中对肥水需求量较大，如果浇水施肥次数过少，那么就会导致韭菜因为肥水不足而影响到韭菜正常的分蘖能力。
5、收割过勤。韭菜一次种植可多次收割，但是如果种植过程中收割过勤，那么不仅会影响到韭菜的正常生长，同时也会影响到韭菜的分蘖。韭菜在生长期内收割次数不宜过勤，而且在夏季三伏天和入冬后一定要停止收割，收割过勤的话，那么不仅会吸引到韭菜对土壤养分的吸收，而且对韭菜的腋芽也会造成一定的影响，从而影响到韭菜分蘖。
农村自己家种植的韭菜，为什么有时会越长越细？
在农村，很多人都会在自己的菜园里或者是院子里种植韭菜，韭菜也是一种非常有营养的蔬菜，经常吃韭菜，对我们的身体健康也是有一定的好处的。虽然韭菜很容易种植，不需要精心呵护，但是很多人发现自己种植的韭菜有时候会出现越长越细的情况，其实也是有很多种原因的。
首先如果是种植韭菜的土壤发生板结的情况时，韭菜也会出现越长越细的情况。因为当土壤板结的时候，土壤就会变得不松软，并且也不透气，这种情况下也不利于韭菜的根部生长发育，造成韭菜根部无法吸收水分。在这个时候无论我们浇多少的水，韭菜都是吸收不到水分的，所以也就造成了韭菜越长越细。我们如果发现是土壤板结的话，就要及时松土，保证土壤的透气性，使韭菜的根部能够正常的吸收水分。
其次还有一个原因就是我们在播种韭菜的时候，没有选好播种时间。虽然说韭菜非常容易种植，对环境的适应性和耐热耐寒性都可以，但是也并不是说一年四季都可以种植的。韭菜的最佳播种时间是在春季的4~5月份之间，这个时候温度就会开始慢慢的回升，大约是10~20℃，这个生长温度也是韭菜的理想温度。假如说我们在夏季非常炎热的时候，播种韭菜的话，也会在一定程度上影响韭菜的正常发芽。
最后还有一个原因，可能是我们在种植韭菜的时候种植密度太高了。很多人都喜欢在种植韭菜的时候，种植的十分密集，因为人们都认为种植的密集，韭菜的产量也会相应的高一些，其实这是非常错误的。如果说在种植韭菜的时候太过密集的话，也在给韭菜的生长发育造成一定的影响，从而会出现韭菜越长越细的情况。
在农村，种植的韭菜有时会越长越细，原因是什么？应该怎样处理？
自小在乡下也看见过大人们种韭菜，对这一难题还是挺掌握的。最先，管理方法不太好可以导致韭菜生长欠佳，例如液肥不足，割韭菜后不注意施肥，非常容易导致下茬韭菜生长欠佳。再例如新雨过后或是早上带上露珠收割韭菜，还会危害韭菜的正常的生长。由于刚下完雨通常土壤层黏性大，此刻割韭菜非常容易导致土壤退化，潮湿收割还会是韭菜创口遭受环境污染，非常容易病发。
也有，韭菜是很容易生地蛆的农作物，地蛆毁坏韭菜的根茎，就会导致韭菜生长欠佳，越久越细。为了能防止地蛆，农户一般的作法是韭菜收割后，上洒一层草灰，既可以防地蛆，也能做施肥，但是草灰做为韭菜的施肥，为能使用太多，使用过多会导致土壤层渗透性不太好，危害韭菜生长，还会导致韭菜变窄的难题。韭菜重栽，并非要将韭菜拔下来丢弃栽上架的。反而是要将韭菜挖出来后，剪去其散生的毛根，再剪去韭菜的绝大多数叶片，再次把韭菜种到田里。
由于韭菜的根茎比较发达，生长时间长了会导致根须太多，根茎盘绕固在一起，就会危害对营养物质的吸附，发生光生根不久叶的状况。因此，一般来说，农民们会每过两三年便将韭菜挖出来再次栽一次，剪去根须，只保存三四厘米主茎，叶子保存四五cm就可以，便于栽种后降低养份损害，尽早恢复体力。新栽的韭菜当初一般不收割，关键就是为了养根，使之生长健硕，明年春天吃第一刀韭菜，那时韭菜生长充沛，而且口感十分鲜。好多人割韭菜，割完之后就走。就如同只要纳凉，无论种树一个道理。
好像韭菜长不久是韭菜自身的诸事，人只要割就可以了，总之韭菜是割完一茬又长一茬，只需把韭菜苗栽倒田里，随后只等着割就可以了。我觉得这种看法是错的，刚割完韭菜之后不可以浇灌，可是应当随后上肥。为何刚割完的韭菜不可以浇灌呢？由于韭菜刚割完之后，就跟人创口一样，假如立即浇灌，对恢复伤口不好。为何应当随后上肥呢？由于前边施过的这些化肥，早已成长为韭菜被大家切掉了。假如想让韭菜迅速生长得话，就要再次给它营养物质。
