肉末蒸芋头的做法：
主料：芋头400克、猪肉末200克
配料：红剁椒适量、鸡蛋适量、芝麻油适量、盐适量、淀粉适量
步骤：
1、 准备好芋头、猪肉末、剁椒；
2、芋头去皮、洗净、切厚片，肉末加盐、淀粉、鸡蛋清拌匀；
3、切好的芋头码放在碗中，肉末码放在芋头上；
4、将剁椒淋在肉末上面；
5、入锅，隔水蒸15分钟；
6、蒸好的肉末芋头淋上芝麻油，出锅即可。
芋头怎么蒸简单又好吃
说到芋头，我们今天再来做一道非常可口的美食。我们都知道芋头的口感非常香甜可口，做饼做主食都是很棒的选择，但是做菜，很多人还是有些疑惑。今天我们就来做一道特别好吃的肉末蒸芋头，芋头松软可口的质感再加上肉末的香味，太过瘾了！

从颜值上来说，肉末蒸芋头也是一道极品菜品，嫩白的芋头外形如同花朵的花瓣，而肉末堆放在中间，像花心一般。吃上一口甜蜜又香嫩，超级解馋呢！每次做这道菜，都会把它当成所有菜品中的主角哦！虽然感觉很朴素，但味道真的是一绝呢！

尤其是孩子非常喜欢吃，每次都会多吃一点饭呢！芋头除了炒菜做饼之外，还有原汁原味的做法，简单一蒸，香飘满屋！冬天要多吃芋头，教你简单又好吃的做法，蒸蒸10分钟搞定，太香了！你赶紧试一试吧，芋头原来这么好吃，千万不要错过。
【肉末蒸芋头】
制作配料：芋头半个 肉糜150克 生姜1片 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 水淀粉适量
制作方法：
1、芋头去皮后切成细长条；
2、锅中加入适量植物油，放入生姜丝炒出香味；
3、然后放入肉末炒至变色；
4、再加入盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀；
5、最后加入勺半碗水淀粉勾芡；
6、最后的最后把肉末放在芋头上面，隔水蒸大约10分钟左右；
7、出锅以后撒点葱花，美味的肉末蒸芋头就做好了。好吃不上火，营养又美味，冬天再适合不过了！
肉蒸香芋的做法窍门
大家好，我是幸福食色，上得厅堂下得厨房的幸福食色。你们喜欢吃芋头吗？粉粉糯糯的，还带着满满的肉香那种？尤其冬天，吃上那么热乎乎的一口，真的太满足了。以前20多年都是没有吃过芋头的，也没买过芋头，我们老家也没有人吃。直到前不久买了一箱芋头，一开始不知道怎么吃，就简单地蒸了下，然后就被这简单的芋头征服了。真的毫不夸张地说实在是太好吃了，而且超下饭，孩子都和我抢着吃，一大盘吃得干干净净的。喜欢吃芋头的一定要试试这个做法！
【芋头蒸肉】
[准备材料]：荔浦芋头1个，五花肉一块，食用盐1勺，生抽1勺，耗油1勺，
[制作步骤]：
1、准备荔浦芋头一个，去皮后洗净，然后切成细条状装盘备用。粗细要均匀，不要切太细，不然一蒸就烂掉了，也不要切太粗，会不容易熟而且也不入味。
2、五花洗净肉去皮后剁成肉末。买早上新鲜的五花肉，选择肥瘦相间的，太瘦的肉比较柴，口感不好而且也不香，太肥的肉会比较腻。肥瘦比例37就可以，喜欢香一点的可以选择46比例的。
3、锅里放入食用油，放入蒜末炒香。小火慢慢炒出蒜香味，也可以放点生姜拍碎后一起炒，火候一定不能大，不然味道没出来就糊了。
4、放入肉末翻炒松散。一边按压一边翻炒，肉末会慢慢变色并散开，如果是一坨一坨的说明剁的不成功，肉最好切成小块再剁碎。
5、加入1勺食用盐，1勺生抽，1大勺蚝油调味。翻炒均匀使肉末上色，喜欢汤汁多的可以加点水。
6、炒好的肉末放入芋头上面，放入蒸锅大火蒸10分钟左右蒸至芋头熟透。熟透的芋头可以用筷子很轻松夹断，入口是粉粉糯糯的口感。
7、撒上适量葱花，淋上1大勺热油。油烧至冒青烟后快速浇到香葱上，充分激发出葱香味。
一盘非常好吃的芋头蒸肉沫就做好了，吸收了肉香的芋头格外好吃，香糯软绵，回味无穷。
[小贴士]：
1、芋头比较吸收水分，汤汁可以稍微多一点，咸一点。
2、芋头蒸好后味道如果有点淡，可以淋热油后再加上适量蒸鱼豉油。
3、五花肉一定一定要多放点，吃的时候拌饭真的特别香！
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2、五花洗净肉去皮后剁成肉末。买早上新鲜的五花肉，选择肥瘦相间的，太瘦的肉比较柴，口感不好而且也不香，太肥的肉会比较腻。肥瘦比例37就可以，喜欢香一点的可以选择46比例的。
3、锅里放入食用油，放入蒜末炒香。小火慢慢炒出蒜香味，也可以放点生姜拍碎后一起炒，火候一定不能大，不然味道没出来就糊了。
4、放入肉末翻炒松散。一边按压一边翻炒，肉末会慢慢变色并散开，如果是一坨一坨的说明剁的不成功，肉最好切成小块再剁碎。
5、加入1勺食用盐，1勺生抽，1大勺蚝油调味。翻炒均匀使肉末上色，喜欢汤汁多的可以加点水。
6、炒好的肉末放入芋头上面，放入蒸锅大火蒸10分钟左右蒸至芋头熟透。熟透的芋头可以用筷子很轻松夹断，入口是粉粉糯糯的口感。
7、撒上适量葱花，淋上1大勺热油。油烧至冒青烟后快速浇到香葱上，充分激发出葱香味。
肉末芋头的做法 肉末芋头怎么做
1、洗好切好各材料、肉切小丁，辣椒切丁。
2、芋头要先蒸好才方便去皮、再切大块些。
3、锅中入油，放入切好的肥肉，熬出适量油后放入切好的姜蒜小米椒段。
4、翻炒出香味后加入瘦肉，加入适量酱油生抽翻炒。
5、再加入芋头，翻炒上色后加入适量水焖煮，翻炒时要小心，芋头已经熟了容易碎。
6、焖煮还剩下锅底多的水时加入切好的辣椒丁，加入适量盐，再翻炒1-2min中就可以出锅。
