有如下方法，可根据喜好自我选择：
1、融化巧克力时特别粘稠时可以加黄油或可可脂来缓解。
2、代可可脂巧克力可以用棕榈油或椰子油稀释。
3、加入卵磷脂使巧克力液变稀。
4、不可加入水或者牛奶，水油不相融。
融化巧克力时特别粘稠怎么办?
融化巧克力时特别粘稠搅拌不动时可以加黄油或可可脂来缓解。
【巧克力】来自中南美洲巧克力的鼻祖是“xocolatl”，意为苦水的意思，其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。巧克力始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒。巧克力含有丰富的镁、钾和维他命A以及可可碱，因而具有高能值。
【内容】巧克力体积小，发热多，味甜可口。研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力就是巧克力，都是chocolate的音译，有很多人混淆。
【历史发展】最早饮用的是玛雅人，而最初是由墨西哥人制作，16世纪初期的西班牙探险家荷南多·科尔特斯在墨西哥发现当地的阿兹特克国王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料，科尔特斯品尝后在1528年带回西班牙，并在西非一个小岛上种植了可可树。西班牙人将可可豆磨成了粉，从中加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为“巧克力”，深受大众的欢迎。不久其制作方法被意大利人学会，并且很快传遍整个欧洲。
做巧克力溶解巧克力时很黏,怎么办?
溶解巧克力其实是需要一定功力的。
首先，溶解巧克力一定要隔水溶解。
再来，巧克力的温度一定要控制在30度左右。
这个温度的大小就是把你手放在水里，感觉温温的不烫就对了。
而且，是持续三十度左右，不能高也不能低。
最后，巧克力融化的时候是不能放任何冷的东西和水，一放就会花掉。
太黏是因为，温度低了。已经开始凝固了。
只要再加热就会变成液体。
主要就是两个字，温度！
只要掌握好温度的高低，就会完美的融化巧克力啦！~
白巧克力融化了之后特别稠怎么办
可以加黄油稀释。
白巧克力是不含可可粉的巧克力。白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。
白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。要注意的是可可脂(可可油)是高度饱和脂肪，也就是说白巧克力的脂肪含量非常高。
扩展资料：
注意事项：
1、因为巧克力就像茶叶一样，里面含有大量的咖啡因，所以巧克力和茶叶，咖啡什么的，最好要在白天的时候喝。
2、巧克力和其他的糖类食物一样，是甜食，对牙齿不好，因为巧克力里面的糖，在口腔里面能够变成酸性物质，如果每天晚上吃完零食不刷牙，时间长牙齿容易坏掉。
3、禁止给狗喂巧克力：巧克力由可可豆加工而成，含有多种甲基黄嘌呤( methylxanthine)的衍生物，咖啡因和可可碱就属于这类物质。巧克力中含有可可碱，会作用于小狗的中枢神经和心肌，从而让狗狗中毒。
参考资料来源：百度百科-白巧克力
为什么巧克力隔水化很稠不流动呢？
是因为你选的巧克力本身含可可粉的浓度比较高，所以比较浓稠。
而且如果是块状的巧克力融化本来就是很浓稠才对。
如果你想要比较稀的，巧克力浆汁的效果，可以考虑用少许水或者牛奶冲兑。
巧克力融化后像豆腐渣，巧克力融化太干怎么稀释
巧克力在做冰淇淋、蛋糕、面包等甜点时往往都需要将其融化，但往往因为融化方式及温度不对会出现太干的现象，看起来很像豆腐渣。那么问题来了巧克力融化太干怎么去稀释呢？
巧克力对融化的温度很有要求，一般黑巧克力融化温度要求在35-38度之间，不能超过40度，白巧克力则要更低一些，融化温度在32-35度之间，要注意的一点是融化时不能有水进去，否则会造成融化的巧克力凝固成块。如果大家不能很好的掌握那个度，就会使巧克力融化出来过于干，这个时候就要想办法将其稀释。具体方法如下：
1、将融化的巧克力放入不锈钢容器中，隔水煮至彻底融化；
2、加入黄油、牛奶和奶油，搅拌至滑润；
3、煮至合适的黏稠度后，关掉火源，从水中取出容器；
4、放到干燥的瓶子里保存即可。
这样，就可以得到正宗且粘稠的巧克力液了。所以，大家平时在将巧克力融化时要采取正确的方法，选择合适的温度，恰当的时间，而且要让巧克力处于无水的环境之中才可以。不过即使出现太干的现象也用慌，只要按照上边咱们介绍的方法稀释就可以。
巧克力放口袋里融化了弄得黏黏的？
您好！衣服上弄到巧克力渍，可采用以下方法去除：
1、未凝固前先用纸巾将表明的巧克力擦去，凝固后尽可能轻轻刮去表面的巧克力；
2、将污渍在水龙头下冲淡，尽可能洗去表面残留污渍，拧干；
3、取适量蓝月亮洗衣液原液涂在污渍处，静置5分钟后，加入蓝月亮洗衣液常规洗涤。
4、如经过上述方法污渍仍无法去除，则
（1）白色棉麻涤纶材质的衣服：在半盆水（约2升）中加入蓝色月光白色衣物色渍净（600g规格）1瓶盖（40克），搅匀，放入白色衣物浸泡30分钟，漂洗干净。若浸泡2小时后仍有污渍未去除，将衣物取出，往盆中再添加1瓶盖本品，搅匀，放入衣物继续浸泡。累计浸泡时长不超过6小时。
（2）彩色及其它材质的白色衣物：将衣物放入盆中，污渍部位贴盆底，用蓝色月光彩色衣物色渍净（600g规格）瓶盖量取1/4瓶盖（10克）彩色衣物色渍净和1/4瓶盖（10克）蓝月亮衣领净，倒在污渍处，用衣物其他无污渍部位盖住污渍，防止风干，静置2小时，漂洗干净。若2小时后仍有污渍未去除，可延长静置时间至过夜。
注意事项：
1、白色衣物色渍净适用于白色棉、麻、涤纶、涤棉、棉麻面料，请勿用于有颜色的衣服（包括白底条纹、白底花格、白底印花），勿用于丝毛氨纶尼龙及其他不可氯漂衣物，勿直接使用原液。
2、彩色衣物色渍净不适用于易褪色衣物、干洗衣物，使用时避免接触衣物上的金属纽扣、拉链、金属饰物等，避免阳光直射。
巧克力加热变成渣怎么处理，为什么巧克力加热后一坨一坨
巧克力是人人喜欢吃的美味食品，现在也有越来越多的美食爱好者开始尝试在家中自制巧克力，食品安全更加放心的同时也能够根据自己的个性口味加入更多不同的佐料。当然自制美食巧克力并不是一件简单的事情，那么对于巧克力加热变成渣怎么处理，为什么巧克力加热后一坨一坨一起来学习了解。
首先无论是巧克力加热变成渣，还是一坨一坨的样子，其实都是巧克力反沙的一种表现。对于初学者来说，出现这种情况会极大的影响自制巧克力的积极性，其实这只是一种常见的情况，解决方法也比较的简单。
巧克力之所以加热之后会变成渣，是因为巧克力在加热熔化的过程中接触到了过多的水分就容易出现这种情况。为了避免这种情况发生，我们可以先将巧克力尽可能的切成小块，加热的时候注意隔绝水分，同时水温不能过高让巧克力缓慢自然的融化。当出现巧克力反沙情况的时候，我们就需要将巧克力装在大小碗中，再放入锅中缓慢的用水进行加热，控制水温，并用筷子不断的搅拌巧克力，直到它变得粘稠顺滑。
喜欢自制巧克力的朋友，一起去试试吧。
巧克力融化为什么黏手？有什么物质吗？
您好：巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食，会沾手，而且巧克力不会是百分之100纯的，所以会添加砂糖，化了也会沾手。
巧克力中的糖分以及品尝美食的过程都可以刺激大脑分泌内啡肽，从而起到一定的缓解压力，消除抑郁情绪的作用。[1] 但与此同时，巧克力的高能量也常被人们忌惮，不管是哪种巧克力，都含有不低的糖分和脂肪，。但是，想一想那些好吃的美味，冰激淋、饼干曲奇、奶油蛋糕什么的，吃多了都会长肉的啊！所以，如果害怕吃巧克力会长胖，那不妨考虑将巧克力当成调剂生活的解压神器吧，只要是适时适量，并且再配合运动，美食和身材还是可以兼顾滴！
有关融化巧克力的问题？
1. 融化巧克力的方法：
◎ 切碎巧克力会融化快一些，注意必须使用乾净、乾燥，与无任何异味的觇板。
其融化方式分为：
＊ 调温锅的融化方式：
巧克力可融化巧克力调温锅内，也可放隔夜于保温，要维持乾燥与不通风避免巧克力硬化。
＊ 平底锅的融化方式：
请注意水不可煮沸。避免产生蒸气温度（水温维持于140度F到60度 C）。平底锅水锅应密合完全，而不是飘浮在水面上。
＊ 微波炉的融化方式：
少量约3公斤能使用微波炉融化。将巧克力切的越碎越好。每隔一段时间便停止搅拌，在整个过程需持续性的注意温度的控制，不可超过122度F50℃，切记融化过程中，不可将刮刀留在盆内。
＊ 大理石调温法：
将巧克力加热至45-50度C，倒2/3至大理石。用刮刀将巧克力舒展开维持在大理石中心。冷却至26-28度C，工作温度30-32度C。将在大理石上微温巧克力用刮刀回盆中搅拌之工作温度为30-32度C。
＊ 分段融化法：
将1/3的碎朱古力与2/3温度约45到50度C的融化巧克力一起搅拌均匀。如果温度过高，则将碎巧克力一点与一点的加入。将微温的融化巧克力一点一点的加入以达到，适当的工作温度30-32度C。
＊ 直接调温法：
在微波炉调温
将巧克力均匀切碎，加热约30秒，每次均需拌匀。
重要：最后一次加热，以后，需注意保持短时间加热，并拌匀且注意温度。
如何让巧克力融化后变稀？
1，可以将融化后的巧克力放入冰箱冷藏室里，5~10分钟后取出。
2，再次加热到融化（记得搅拌）。巧克力就会变得比之前的稀了。
3，如果不想放入冰箱冷藏再加热，可以加入一点儿牛奶或者自己喜欢的香料也是可以的。
