材料：五花猪肉片，葱段，豚骨拉面1包，红生姜。
作法：
1、在平底锅放入适度的油，等油热放入五花猪肉片和葱炒到烂 ；
2、以tare调味；
3、同时起锅煮水，水滚后将拉面放入，再把里面附的豚骨调味包加入即可；
4、把汤面放入碗里，然后将炒好的猪肉和葱放上；
5、加入红生姜即完成。
日式豚骨拉面的做法步骤
日式豚骨拉面的做法步骤
日本的南部九州、博多一带的"豚骨拉面"，用猪骨以大火长时间熬煮出乳白色浓汤，因而又叫"白汤"，加上葱、蒜、麻油调味的汤头以及咬劲十足细面，浓厚的口味令人赞不绝口。你知道日式豚骨拉面的做法步骤是怎样的吗？下面是我为大家带来的日式豚骨拉面的做法步骤，欢迎阅读。
难度：
切墩(初级)
时间：
1小时以上
主料：
五花肉500G
冰糖20G
浓口酱油30G
猪大骨头700G
味增酱一大勺
味啉适量
蒜泥一头蒜的量
花椒粒适量
日式拉面2人份
鸡蛋1枚
绿豆芽适量
黑木耳适量
熟芝麻适量
日式海苔2片
香葱3根
姜片5片
日式豚骨拉面的做法步骤
1. 日式叉烧：五花肉去皮，卷成肉卷，用棉线扎紧。
2. 平底锅倒入少量油把卷好的五花肉外表煎上色
3. 放入冰糖，熬至焦色，让五花肉沾满焦糖
4. 然后倒入适量浓口酱油（没有的用老抽）加少许味啉。然后换一炖锅，倒入适量水，加葱段/姜片/适量盐，加盖炖1小时后，与汤汁一起放入冰箱冷藏2小时后切片。
5. 骨汤：猪骨加葱段/姜片/料酒/足量水熬煮4小时以上，（也可以加几滴白醋促进骨汤更白）待汤汁熬至奶白色，捞出骨头。
6. 猪骨汤加一勺味增酱调味。
7. 然后倒入适量味啉/白胡椒粉/鸡粉/盐调味。
8. 制作蒜油：锅中热油，放入花椒炸香
9. 大蒜捣碎，拌少量五香粉/盐。然后把炸花椒的.油淋入蒜泥中拌匀成蒜油。
10. 锅中倒入1升水，加少量盐烧开。放入日式拉面煮约1分钟立刻捞出。
11. 拉面捞出后过冷水沥干，拌上蒜油放入碗中备用。
12. 溏心蛋的做法：在鸡蛋的屁股上用针扎一个小孔。水烧开后放入鸡蛋煮6分钟立即捞出过冷水即完成溏心蛋。去皮的蛋可以放到卤肉的汤汁里浸泡即成卤蛋。
13. 碗底放入拌好蒜油的拉面，摆上日式叉烧片，放入提前焯熟的豆芽和木耳丝，加半颗溏心煮蛋，两片海苔，香葱沫，把熟芝麻捣碎撒适量到面上，再淋几滴香油。
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日式豚骨拉面怎么做，鲜香四溢，美味又营养呢？
日式豚骨拉面怎么做，鲜香四溢，美味又营养呢？
日本拉面品种繁多，拉面店以前的市场竞争激烈，可以这么说每一家都有各自的特别之处。一碗拉面能够分解为，面，火锅配菜，高汤，着味，调料。主要是以高汤的差异分成三个流派，猪骨头，鸡骨架，海产品。始于日本九州区域的拉面是我们耳熟能详的豚骨拉面了，今天小编就来做个它吧。
第一步日式风格豚骨拉面主要材料：日式风格拉面适量卤排骨片适量干裙带菜一把鸣门卷适量生鸡蛋3个甜玉米粒适量腌笋适量豚骨拉面汤底适量开水一壶加工工艺：猪骨头，鸡骨架，海产品。始于日本九州区域的拉面是我们耳熟能详的豚骨拉面了
鸡蛋煮熟，煮到你喜欢的生熟对半割开备用，一把干裙带菜用温水泡开，一把甜玉米粒解除冻结，卤排骨片解除冻结隔水蒸，水开后用小火蒸10min，另起一锅，锅中烧多一些水，水开了用漏勺装着甜玉米粒焯1分钟盛入碗里备用，
第二步然后把泡开的盐渍海带放进开水中焯1分钟盛入碗里备用，然后把鸣门卷切成片放进开水中焯一分钟后盛出来备用，最终放入拉面煮，这时候烧一壶开水(浇汤底用)，拉面煮熟后捞起来过凉水沥干水备用，瓷碗放进三勺汤底，引入开水拌和溶化，放进拉面和火锅配菜，一碗食物丰富多样的豚骨拉面就做好。小提示
这只是简单的粉丝的做法，我用了速食快餐，整一碗面的真谛是这口熬煮了豚骨汤，必须熬煮20小时以上以上是日式风格豚骨拉面的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是动力。
做豚骨拉面的方法有什么呢？
日式豚骨拉面就是用猪大骨做汤，然后配上拉面，重要的地方是汤头，其他配料选择最简单的就行。一般我们在做的时候，只要准备四样东西就可以，一是拉面、二是猪大骨、三是五花肉、四是鸡蛋。拉面是主食，猪大骨用来炖汤，五花肉做日式叉烧，鸡蛋做溏心蛋。
因为日本对骨汤的制作方法极度保密，市面上看到的都是普通的炖汤方法，做法也就各种各样。如果是自己动手的话，尽量保证猪骨头的味道就行，没必要追寻正宗。
1、豚骨汤的做法豚骨实际上就是猪骨的另外一种称呼，豚骨汤也就是猪骨汤。我们在网上肯定找不到正宗的做法，只能根据味道去判断，尽量保证骨汤浓郁。
不用准备太多材料，有一根猪大骨就可以。第一步是焯水，直接把猪骨放入冷水锅中，煮出里面的血沫，水开之后把猪骨捞出冲洗，然后重新起锅；第二步是炖骨汤，这次需要用开水，直接放入煮好的大骨，然后放入洋葱、姜、大葱等调料。要注意的是一次放入足量的水，避免二次加入。大火烧开后，在放入盐、料酒、醋，炖半个小时左右（根据骨头大小而定），最后放入味噌酱化开。
2、日式叉烧在日式豚骨面中，还有一个不可缺少的材料，那就是日式叉烧。一般情况下，选择五花肉就可以。
第一步：把五花肉洗干净去皮，切片卷起来，形成一个圆柱状，用棉绳捆好；
第二步：热锅下冰糖开始炒糖色，然后把肉卷放到锅里，给表面上色；
第三步：直接在锅内加水和炖肉的调料，把肉卷煮熟。煮熟之后，闷半个小时味道更好；
做好之后，可以直接切片，也可以直接放入冰箱冷冻，等需要的时候拿出来吃。
3、溏心蛋溏心蛋分很多种，有日式也有韩式，日式的做法需要用到酱油和味淋。在锅中倒入适量水、酱油、味淋，直接放入鸡蛋去煮，中火大概煮五分钟。煮好之后，把顶部扎几个小孔，剥皮即可。
最后一步就是煮面，面条可以随意选择，喜欢吃什么面就用什么面。煮好之后浇猪骨汤、切叉烧肉、放溏心蛋，最后撒上葱花、玉米粒、海苔碎就行了。一般来说，不建议自己在家做，光是炖汤就有够麻烦了。
豚骨拉面的做法？
豚骨拉面
材料
豚骨高汤适量，里肌肉片100公克，细拉面150公克，罐头玉米粒1大匙，海带芽少许，鱼板2片，细葱花适量
做法
1.里肌肉片放入豚骨高汤中煮约25分钟即可取出；海带芽洗净沥干，备用。
2.细拉面放入沸水中汆烫约1分钟捞出放入碗中。
3.于作法2的碗中倒入适量的豚骨高汤，并摆上作法1的里肌肉片、海带芽、罐头玉米粒、鱼板及细葱花即可。
日本拉面与中国拉面的区别
1、面的区别：对于中国拉面而言，面条都是有厨师们亲手制作而成的，也就是我们常说的手工面条，而日本拉面不是人工制作的，它是有刀切出来的。日本的拉面一般都是用碱水和面，此做法就是为了增加面条的弹性，但是中国面条就不是这样了，所以在吃的时候，劲道没有日本拉面那么足。
2、汤的区别：面条的汤底是非常重要的，所以中国的拉面汤底也是经过一番功夫的，中国一般都是采用高汤，所谓高汤也就是用猪肉、牛肉、海鲜进行熬煮的，那么汤底就显得分外鲜美。而日本的拉面汤底主要是以猪骨汤，通过往猪骨头内添加各种调味料而达到美味儿。日本拉面主要是依靠汤底，日本的拉面分别有：札幌拉面、喜多方拉面、博多拉面。
日本拉面的分类
1、面料：从面料上分，日本拉面可以分为3种：素面、乌冬面、荞麦面。
2、配菜：日本拉面从配菜上分的话：叉烧面、馄饨面、排骨面等。
3、汤料：日本拉面的汤料分别是：酱油拉面、味噌拉面、猪骨拉面、盐味拉面。
酱油拉面：这种风味的汤料在日本是最受欢迎的，因为它主要是以酱油为拉面汤底的酱料，而酱料的种类又是特别多的。有色味较重的酱油、清淡薄味的酱油、白色无味的酱油等等酱油。
味噌拉面：这种汤料的起源是因为顾客的要求，直接在味噌汤里加入拉面。
猪骨拉面：这就简单多了，主要是将猪骨放入锅中进行长时间的熬煮，熬煮时间越久，猪骨的味道就越发浓郁。那么这种汤料加入拉面之后就会变得异常鲜美儿。
盐味拉面：这一类的拉面是由我们中国留民传来的拉面，也就是将食盐撒入拉面中，所以味道上也就充斥着盐味了。
