1、鲫鱼的个头大小。野生鲫鱼的生活状况比较差，而且没有含有激素，所以生长会比较缓慢，所以野生鲫鱼的个头一般会比较小一些，而人工养殖的鲫鱼则会比较大，一般5~6条野生鲫鱼也不到一斤，而这已经算是较大的野生鲫鱼了。
2、野生鲫鱼的颜色。观察鲫鱼的颜色，如果颜色呈现青白色的，而且在阳光下可以发出光泽的话，则说明该鲫鱼是野生的，反之，人工养殖的鲫鱼，则看起来呈现灰白色。
3、鲫鱼的头部大小。野生鲫鱼的头部会比较小，呈现尖尖的三角形状，而人工养殖的鲫鱼的头部会比较大，呈现圆形状。
4、鲫鱼的口腔颜色。野生鲫鱼的口腔颜色为淡绿色，而人工养殖的鲫鱼的口腔颜色为灰色，因此，可以根据鲫鱼的口腔颜色来分辨。
野生鲫鱼的辨别
鲫鱼的味道鲜美，富含营养价值，然而一些人工养殖的鲫鱼，可能会含有激素。下面，我们来看看如何辨别野生鲫鱼吧。
01 鲫鱼的个头大小
野生鲫鱼的生活状况比较差，而且没有含有激素，所以生长会比较缓慢，所以野生鲫鱼的个头一般会比较小一些，而人工养殖的鲫鱼则会比较大，一般5~6条野生鲫鱼也不到一斤，而这已经算是较大的野生鲫鱼了。
野生鲫鱼的颜色
观察鲫鱼的颜色，如果颜色呈现青白色的，而且在阳光下可以发出光泽的话，则说明该鲫鱼是野生的，反之，人工养殖的鲫鱼，则看起来呈现灰白色。
鲫鱼的头部大小
野生鲫鱼的头部会比较小，呈现尖尖的三角形状，而人工养殖的鲫鱼的头部会比较大，呈现圆形状。
鲫鱼的口腔颜色
野生鲫鱼的口腔颜色为淡绿色，而人工养殖的鲫鱼的口腔颜色为灰色，因此，可以根据鲫鱼的口腔颜色来分辨。
如何分辨鲫鱼是不是野生的呢？
虽然在营养方面，野生的鲫鱼和养殖的鲫鱼是一样的。但是只要冠上野生两个字，鲫鱼瞬间就值钱了好几倍。当然野生的鲫鱼确实口感上面要比养殖的鲫鱼好很多。很多人单单追求这个口感，也愿意花费更多的钱，费更多的力气去寻找野生的鲫鱼。
一、野生的个头比较小，身体呈更扁野生的鲫鱼生活环境没有养殖的鲫鱼这样好，养殖的鲫鱼大部分为了买出更好的价格，每天的饲料分量是足足的。因此养殖的鲫鱼个头要比野生的鲫鱼大很多，肉质也更多的厚实。而野生的鲫鱼都是靠自己去寻找食物的，吃了上顿没下顿，在个头上自然是比不了养殖鲫鱼的。而野生鲫鱼的存活周期也要比养殖的鲫鱼长很多，运动量也更大。在身体构造上，野生的鲫鱼往往要更加的扁一下。他们的身体背部颜色更深，泛着一种青色，鳞片的颜色也会更加的浅以及通透一些。
二、野生鲫鱼的颜色主要根据河水而改变一般拉锁一一般一般来说如果钓上野生鲫鱼的河水比较清澈，那么鲫鱼的颜色大多都是金黄色或者是颜色比较浅的黑色。而如果钓鱼的河水比较混的话，那么河里面的鲫鱼很可能就是偏白的，而这种白色又不同于养殖鲫鱼的那种白色。养殖的鲫鱼大部分都是鱼肚很白，鱼鳞色浅，而没有其他的颜色。养殖的鲫鱼不仅仅个头比较大，身体看上去也比较厚实，手感捏上去是软绵绵的。而金黄色的野生鲫鱼一般是比较常见的，他的背部鳞片泛着金黄色的光泽。整个身体相比较养殖鲫鱼也要黄很多。
三、野生鲫鱼的嘴巴要更小更硬因为野生的鲫鱼是靠自己去寻找食物的，他们的食物一般都需要自己去河底寻找，他们的嘴巴长期都是贴在河床上面，慢慢的去寻找食物的。而养殖的鲫鱼却不是这样，他们的饲料一般都是浮在水面上的，因此只需要张着嘴巴去吃就可以了。他们基本上没有什么运动量，和自己找食物的野生鲫鱼不一样。所以野生鲫鱼的嘴巴相比较养殖的鲫鱼要更加的硬一点，养殖的鲫鱼嘴巴白白软软的，而野生鲫鱼更硬更紧致。
其实根据相关的研究，野生的鲫鱼和养殖的鲫鱼营养上面并没有什么偏差。而且养殖的鲫鱼个头更大，更加的适合日常家庭的料理。当然野生的鲫鱼口感确实要比养殖的鲫鱼好很多，但是这种偏差对于很多人来说也根本不算什么。在加上野生的鲫鱼个头太小，只能够用来煲汤，而使得养殖鲫鱼也是一种很不错的选择。
如何分辨鲫鱼是不是野生的？野生鲫鱼有什么特征？
如何分辨鲫鱼是不是野生的？野生鲫鱼有什么特征？聪明的人知道野生鲫鱼和养殖鲫鱼之间的差别很大。如果你不明白，容易买错更多的钱哦。那么同一条鲤鱼，“野生鲫鱼”和“人工鲫鱼”有什么区别呢？你如何区分两者的区别？喜欢喝鲤鱼汤，但不会选择鲤鱼的朋友快跟着我学吧。野生鲫鱼它的外表颜色会出现黄色，因为这种鲫鱼经常钻入土壤，所以它的颜色看起来会比人工鲫鱼暗。人工鲤鱼属于水产养殖，它的鳞片颜色高于全身黑色。
你可以清楚地判断这一点。把两种鲤鱼对比一下，可以指出哪一种是野生鲤鱼，哪一种是人工鲤鱼？野生鲫鱼需要在室外长时间饲养，游泳时间相对较长。由于其短而粗的尾巴，人工鲫鱼不需要自己觅食。一般来说，在里面撒鱼食是人工的。长期以来，鲤鱼是“贪婪的”，活动量较少。所以它的尾巴又长又细。
很多厨师朋友都知道这一点。如果你经常吃鲫鱼，你可以仔细观察。野生鲫鱼长时间外出觅食，有时很难找到食物。所以野生鲫鱼的腹部通常是平的。即使鲫鱼身上有鱼子，它的肚子也不会显得特别大。人工饲养的鲫鱼吃得更多，所以它的肚子看起来是圆的。肉太松了，不能炖、煮和喝。野生鲫鱼营养价值较高，肉质较致密。这是鱼汤的完美配料。好的，以上是关于野生鲫鱼和人工鲤鱼的具体区别。
鲫鱼最美味、最有营养的方法就是做鲫鱼汤。鲫鱼豆腐汤到底怎么做才不腥不腻呢？不用再多说了，我会直接和你分享干货。买鲤鱼回家，不要去秤。拿出勇气。然后在刀的表面改几个字。烧热锅，加入食用油。油热后，将加工好的鲫鱼放入油锅中煎至两面金黄。然后加入葱和姜去味，然后直接加入半壶开水。盖上盖子，用大火煮沸。把水烧开，把火调到中火8分钟，加入少许胡椒粉和盐以去除异味。从锅中取出洋葱和生姜，放在盘子里。美味、美味、贪婪的鲫鱼汤做好了！如果你喜欢这汤，去尝尝吧！
野生鲫鱼身上都有那些特征？该如何去辨别？
鲫鱼在野生环境中生长，需要不断的觅食才能保证其生长发育所需的营养，因此运动量大并经常处于缺食的状态，这样鱼体一般长的不是很大，能达到一斤左右的野生鲫鱼已经算是极品了，一般也就几两一条。而养殖的食物充足也不需要到处活动，一般长的鱼体比较大，看起来胖胖的，摸起来鱼肉有点软。
鲫鱼
野生鲫鱼生长的环境多变，造成鱼鳞颜色上下色差比较大，其背部颜色较浅、偏黄有光泽，一般就是野生的。而鱼体颜色发黑发暗一般也就是养殖的了。野生鲫鱼一般外观细长，颜色呈银白或者金黄色，受水质和水草影响，水质好，无水草的银白，相反金黄色。土鲫或者杂交鲫鱼野生的，尤其是土鲫，嘴巴小。
鲫鱼
养殖鲫鱼也分为网箱养殖和混合养殖。一般背部发黑色，因为食物来源稳定，天天有饲料吃着，体型明显发胖，主要为工程鲫、湘云鲫、银鲫、彭泽鲫等。颜色背部发黑的属于精养池塘出来的。一般嘴巴较大。养殖鲫鱼多为杂交鲫鱼，个头大生长快，颜色灰黑，皮毛不光滑鲜亮，鱼嘴大，鱼鳃里面犹豫常年塘底活动，所以比较偏黑偏暗。养殖鲫鱼的营养价值远不如野生鲫鱼，并且养殖鲫鱼的口感和味道不如野生鲫鱼。
鲫鱼
野生鲫鱼，一般个头不大，皮毛光滑，鱼头尖，鱼嘴较小，鱼鳞在阳光照射下泛金黄色。鱼腮鲜红，身体教养殖扁一点。野生鲫鱼营养价值高，口感鲜美，可以入药。野生鲫鱼也是美容佳品。手感，野生鲫鱼受水质和食物影响，生长速度偏慢，麟片摸上去发硬，结实。养殖鱼鳞片偏软，手竿肉乎乎。
鲫鱼
野生的鲫鱼个头往往都比较小，鱼体短小而精悍，而家养的鲫鱼因为有丰富的食物资源，一般长得比较大，性情温驯野生的鲫鱼和养殖鲫鱼是有很大的区别的。野生的鲫鱼对身体是很好的，水库 湖泊 水质好的野生鲫鱼含有丰富的蛋白质，维生素以及各种矿物质，而养殖的鲫鱼营养就没有那么的丰富，有条件的话建议是吃野生的鲫鱼会比较好！
野生鲫鱼怎么分辨雌雄？
一般我们通过五个特征来区分鲫鱼的性别，分别是形态、鱼鳞、头部大小、繁殖季节时鲫鱼的性状，前三个特征需要仔细观察，第四个特征，则容易的多。一、形态同鱼龄的鲫鱼，雄性鲫鱼的身体长度更长，相对来说，也更修长一些，雌性鲫鱼的身体长度就偏短一些，身体显得更粗、更宽。二、鱼鳞鲫鱼的鱼鳞数目是固定的，但是，雌雄不同，鲫鱼的鳞片大小是有显著区别的，雄性鲫鱼的鳞片面积较大，雌性鲫鱼的鳞片偏小。三、头部雄性鲫鱼的头部偏小，呈细、尖状，而雌性鲫鱼的头部占比较大，显得更宽一些、粗一些，单独看不明显，对比着看，非常明显。四、繁殖季节的性状所谓的性状，就是鲫鱼在繁殖季节，生殖器官有明显的性别特征，鲫鱼的繁殖季节是每年的3~5月。雄性鲫鱼的头部、胸部，会出现形似珠星的纹路、图案，过了繁殖季节，这种纹路、图案就会消失了。除此之外，在繁殖季节，雄性鲫鱼的皮肤非常粗糙，雌性鲫鱼的皮肤则非常光滑，而且分泌的粘液比较多，上手一摸就有明显差异。雌性鲫鱼的性状就更为明显了，首先是卵巢凸出，肚子会异样地凸出增大，轻轻挤压雌性鲫鱼的卵巢，雌性鲫鱼的下腹部会流出鱼卵。
怎么分辨鱼是不是野生的
1 看颜色 野生鲫鱼的脊背颜色较深，呈青色，鳞片颜色比较浅，常常发白而且略带金属光泽，阳光下可以出现金光;养殖的鲫鱼鳞片灰白，无光泽感。如果鲫鱼的背部颜色比较浅，甚至还偏黄的话，那多半就是野生的鲫鱼无疑。
2 看鱼头 野生鲫鱼的脑袋比较小，而且呈尖三角，由腮部锐减，出现明显弯曲;相反养殖的鲫鱼鱼头比较庞大肥硕，由腮部到头部口腔连接处比较浑圆。 另外养殖鲫鱼往往看上去就比较肥硕，通常身体都更偏向于圆形，而野生鲫鱼往往身体比较细长。另外野生鲫鱼的背部凸起比较明显，而养殖鲫鱼背部则比较平滑。
3 看鱼鳃 野生鲫鱼由于生长环境比较自然，受到的化性激素污染比较少，所以鱼鳃呈现出比较自然的鲜红色;相反的养殖的鲫鱼鱼鳃颜色比较暗，发黑色。
4 看口腔 由于生长环境和摄取食物的差别，野生鲫鱼口腔内部颜色为白色或淡绿色;相反的养殖的鲫鱼由于长期接触饲料，口腔内的颜色多为灰色或灰黑色。
怎么看鲫鱼是不是野生的 野生鲫鱼和家养鲫鱼营养是一样吗
鲫鱼是我们日常常吃的一种鱼类，鲫鱼有养殖和野生的两种。虽然吃着都是鱼肉，但是饲养方式不同，还是有所区别的。那么野生和家养的两种鲫鱼在营养上有没有什么不一样的呢？
怎么看鲫鱼是不是野生的 看鱼鳞野生鲫鱼鱼鳞泛金黄色或者银黄色，闪闪发亮。养殖鲫鱼鱼鳞颜色发黑，颜色较深，身体常有破损。这个区别和鲫鱼的生长环境有关。
看个头野生鲫鱼因为需要自己觅食，吃的少，长得慢，所以个头修长偏瘦小，一般只有3-8两。由于野生鲫鱼不断游动，野生鲫鱼背上的鱼翅更发达，尾巴也要更宽，背部看起来很凸。养殖的鲫鱼因为鱼食丰富，个头普遍较大，特别是鱼肚子比较大，体型略宽，背部凸起不明显。
看鱼鳃颜色野生鲫鱼的生长环境基本是活水，所以鳃比较干净。养殖鲫鱼的鳃会附着在淤泥上，颜色较深，特别是鱼腹部的鱼肠有较多的污垢。
看肉质野生的经常活动，所以肉质紧实，摸着也要硬一些。养的鲫鱼活动少，不需要找食物，吃的也是人工加工的鱼食，属于肉质比较软，没有野生的密实感。
野生鲫鱼和家养鲫鱼营养是一样吗野生鲫鱼和家养鲫鱼它们的营养没有什么差别，只是它们的摄食方式有点不同，所以肉的味道、口感有点不同。但营养的效果没有差别。
在堰塘里繁殖的鲫鱼基本上是吃饲料长大的，所以有些人会担心体内的一些激素会留在体内，对身体有害。其实，这是不用担心的，因为这些饲料也要经过相关机构的检验。
钓野生鲫鱼用什么饵料 1.蚯蚓饵。主要用于暮春和秋季时段，也是用的最多的一种饵料！
2.红虫饵。红虫饵蛋白质极高，脂肪也高，冬春季节最好用。腥味足，营养高，刺激鱼开口。其他季节不使用，因为会招来小鱼，根本无法作钓。
3.粘酒米。到了小鱼特别多夏季，红虫、蚯蚓都不能用了，又不想拉饵，就用“红虫空钩粘”，粘酒米钓，效果特别棒，上的大鲫鱼较多，当然，中鲤鱼，草鱼也是常有的事。
4.商品饵。我们这里野钓用长竿短线的比较多，所以用拉饵的也比较少，关键是不习惯，如果饵料开失败了，就很难钓到鱼了。最近几年，接触台钓的钓鱼人越来越多，用商品饵的也越来越多。
怎样分辨土鲫鱼?
从土鲫鱼的特征分辨：
1、体形细长，身体的纺锤型非常明显；
2、鱼身侧线只有28-30个侧线点；
3、从侧线数只有28-30匹鱼鳞；
4、鱼身偏廋；
5、腹腔内肠子细长；
6、野性大；
7、头部较圆；
8、肉身紧；
土鲫鱼也叫野生鲫鱼，在自然水域里土生土长的鲫鱼，良种鲫鱼是靠引进或杂交人工饲养的鲫鱼。
土鲫鱼是天然水域，也就是在水库、河沟、堰塘自然繁殖的鲫鱼，土鲫鱼产仔一般在春秋两季，成长过程较慢。土鲫鱼从幼苗长到150克重大约需要三年时间。
在不同的水域里大多呈青灰色，也有的呈金黄色，其鱼鳞在同等基础上较良种饲养鲫鱼要小些，体形也长。土鲫鱼的生命力较强，体力也比良种鱼好，离水后一时半会不容易死。
扩展资料：
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
参考资料来源：百度 百科-土鲫鱼
