主料：5斤黄豆，适量的熟面粉。辅料：适量的盐，十三香。
步骤：
1、首先把黄豆洗干净，放到水中泡上一天一夜，然后放到蒸锅里蒸熟，再把熟黄豆放在阴凉处冷却；
2、把黄豆倒入炒熟的面粉中，搅拌均匀，使黄豆粒的表面都沾上面粉；
3、把沾满面粉的黄豆装入透气的容器中，然后放到阴凉处用透气性较弱的布盖在表面，然后放上3至5天；
4、在这段时间内，黄豆自己会产生热量，这时就需要把容器里的黄豆搅拌一下散散热，然后再把布盖上焖几天；
5、这时豆
用豇豆怎么做咸菜好吃 秘制酱汁腌豇豆咸菜做法
1、用料：豇豆2000克、盐适量、蒜1头、姜1块、酱汁所需：胡萝卜几片、大葱（半根，味道最佳）或小葱3根、香菜3根、芹菜叶几片、洋葱几片、香叶3片、八角2个、桂皮一小块、生抽半瓶、食用油一小碗、白芷1片。
2、豇豆洗净，晾干水分，切段，一层豇豆，一层盐，腌制。
3、腌制了24小时，会出些水分，水分扔掉。
4、准备酱汁的食材，洗净，擦干水分。（油炸不能有水分，会溅出来，危险）
5、锅中倒入一小碗油。
6、油温5成热，加洋葱，胡萝卜，小葱，香菜，芹菜叶，八角，香味，桂皮，白芷。
7、炸至表层微黄，关火，捞出扔掉。
8、加半瓶生抽，加白糖，烧开酱汁关火，放凉。
9、姜蒜切片，放入豇豆里拌匀。
10、豇豆放入瓶里，倒入酱汁即可，常温腌制半个月即可食用。
腌豇豆的做法大全
1.食材:豇豆2000g、盐、蒜1根、姜1根、酱料要求:胡萝卜、大葱(最好吃的一半)或小葱3根、香菜3根、芹菜叶、葱、香叶3片、八角2个、桂皮一小块、生抽半瓶、食用油一小碗。
2.豇豆洗净晾干，切成段，放一层豇豆和一层盐，腌制。
3.腌制24小时后会有一些水出来，水就被倒掉了。
4.准备好酱料的配料，洗净晾干。(炒的时候不能有水分，会溅出来，很危险)
5.将一小碗油倒入锅中。
6、油温五成热，放入葱、胡萝卜、小葱、香菜、芹菜叶、八角、香精、桂皮、白芷。
7.煎至表层微黄，关火，捞出扔掉。
8.加入半瓶酱油，加糖，将酱烧开，关火晾凉。
9.姜蒜切片，放入豇豆中拌匀。
10.将豇豆放入瓶中，倒入酱料，在室温下腌制半个月再食用。
如何做酱油腌豇豆
准备材料：豇豆：250g、酱油：适量、小辣椒：1小把、凉白开：适量。
1、豇豆用清水清洗干净，然后切段晾干水分备用
2、准备适量的酱油，兑些凉白开，这样腌出来的豇豆就不会很咸。
3、准备一个干净无水的容器，然后把豇豆和小辣椒放进去。
4、把兑好的酱油倒进容器里，然后密封保存，腌制一个星期即可。
