人参可以直接嚼服，但是不能多吃。
把人参切2~3片，参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。
另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。
人参炖汤后，可以嚼着吃吗
人参炖汤后可以嚼着吃。
人参炖汤、泡茶后可嚼服参渣。这种服法简便不浪费药材，适合长期服用。人参也可直接嚼后噙化，取人参切成薄片，缓缓噙化咽下。用于久病虚弱、肺虚喘促、脾虚倦怠、心悸怔忡、津亏消渴患者。老年人适宜于噙化人参（每天服1克左右），有抗衰老功效。
人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降；具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。
扩展资料：
食用人参的禁忌：
1、无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。五金炊具易与药材发生化学反应，因此不要用此类炊具制作人参，最好使用沙锅等炊具，这样才能保证药材的品质。
2、人参忌与葡萄同吃。易导致营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。
3、服用人参后忌吃萝卜和各种海味。古医书讲萝卜“下大气，消谷”。现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，人参大补元气是其最主要的功能。若同时吃萝卜却可破气，此一补一破，人参就起不到滋补作用。萝卜、人参不宜同时服用。此外，大部分的滋补品都有补气作用，故均不宜与萝卜同时服用。
4、感冒发热时一般不宜服用。因发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血循环使心悸，更甚而使病情加重。
5、因突然气壅而得的喘证，或因燥热引起的咽喉干燥，一时冲动引发的吐血、鼻衄等病都忌用人参。
参考资料来源：
人民网-人参怎么吃最发挥功效？食用人参注意5禁忌
人民网-人参的功效和4种吃法
人民网-人参怎么吃最好？
干人参怎么吃
干人参怎么吃 ？一般的干人参可以切片直接吃，或者用来炖汤清炖等都是挺不错的，或者可以用来制成中药也可以，人参的吃法有很多，可以随自己的喜爱来选择吃法，但要注意不要吃太多，太补也不好。
干人参怎么吃可直接嚼服的人参品种有鲜人参、干人参片、糖参、人参蜜饯等。配伍中药炖服，即人参药膳，将鲜人参或干人参一棵放入水缸（或水桶、水盆等容器）中浸泡，做主食和做菜用此水。当然吃法并不唯一，炖汤也可以。
人参可以单独炖服，时间应长；也可以嚼服，在口中嚼服2—3片，可以益气生津提神；也可以切成薄片冲水代茶饮。党参、太子参的功效类似于人参，但是力量稍弱。
要注意的是，人参不能和破气的药物和食物同用，如萝卜等，以免影响药力，不宜同时饮茶，因为茶中的鞣酸会影响药物吸收;另外不宜与藜芦、五灵脂等中药合用，或者直接炖人参或做人参鸡汤。
炖人参时要用专门的盅，一般药房有的卖，没有的话可以用瓷杯代替，把人参放盅里，放如适量的清水，慢火慢慢炖，千万不能焦了。
为方便可以用瓷杯，放入人参加适量清水，放入高压锅，锅内加入清水没到杯子1/3左右慢火炖即可。
人参鸡汤最好用沙锅煲，鸡选老母鸡，另外还可以加红枣，生地，熟地，等温和人参药性，也用文火慢慢炖。
人参的功效1、调节中枢神经系统。人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡;能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。
2、促进大脑对能量物质的利用，可以提高学习记忆能力人参中增强学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷，其中人参皂苷Rb1和Rg1，对学习和记忆功能均有良好影响。人参根皂苷对正常大鼠学习、记忆过程有促进作用，而人参茎叶皂苷对电休克所致的大鼠记忆障碍有明显的改善作用。
两者均使正常大鼠不同脑区的单胺类递质含量明显增多。这些研究工作，对合理应用人参植物资源有一定参考价值。
3、改善心脏功能。人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。
小剂量人参可使麻醉动物血压轻度上升，大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力。
人参的服用方法有哪些
人参的服用方法有哪些
人参的服用方法有哪些?人参是一种很好的药材和补品，非常的名贵，它可以补充身体元气，有安神增智、养生保健的效果，下面我就为大家介绍一下人参的服用方法，希望对大家有帮助。
人参的服用方法有哪些1
一、人参的服用方法
1、炖服
将生晒参切片，每天用2~5克，将参片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置锅内蒸架上，隔水蒸，水开后再用小火煮沸20~30分钟。先服参汁，然后将参片吞服，早饭前半小时服用，连服一个冬季效果甚佳。取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减，遵医嘱服用最好。对于虚脱之症，可用大剂量15~30克，用武火急煎，煮取浓汁，分数次灌服。
2、煮服
将一支白参掰碎置于沙锅当中，加水煮至白参变红、水含苦味时，再加一匙蜂蜜加以搅拌，使二者的有效成分合而为一。此汤称为人参蜜汤，毎天早晨饮一大盅，既壮阳又治病。
3、含服
把人参切成薄片，若服用红参，可先将红参放在锅内蒸软后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，细嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，为最简单的服用方法。将人参片直接含在嘴里，缓慢咀嚼，将参片含化，上海人称为生含。含化少量白参片可强壮滋补、防御疾病，对于口腔咽喉病变犹有良效。
4、泡服
（1）人参泡酒：自制人参酒多用于强壮、大补元气，延年益寿。一种制作方法是：用鲜人参200克，加酒1千克，浸泡三周后即可取酒饮服。每天饮酒10-20克即可，第一次酒用完之后还可在原瓶内续加，直到人参表皮成雪白色为止；另一种制作方法是：一棵10~15克人参切片浸在500克白酒内，密封，每日摇荡一次，两周后即可饮服：每日服用30毫升。
（2）人参泡水：将人参片放入碗内或杯中，用开水冲后，闷盖约5分钟即可饮用，用同样的方法重复冲服，直至没有参味时连参片一同吃掉。
5、蒸服
蒸服方法：人参6~9克、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内，加盖，隔水以文火炖透。先饮汁，后食渣。
二、人参制品的服用
1、人参丸：将人参干燥后粉碎，用蜂蜜搅拌，制成年人参丸，早晚用温开水送服，每次2克。
2、人参糖：把人参和白糖放在一起装入沙锅内，加适量清水，煮开后用文火煮至糖块状，服用后滋补效果很好。
3、人参蜜饯：用蜂蜜和人参制成。先把人参放在瓷锅或沙锅内煮软，然后用蜜溃透，呈深红色，其味甘美，每日服用2~3片。
三、吃人参的误区
误区一：喝人参炖鸡汤是最好的滋补方法
很多年以来，中国民间流行一种滋补方法，那就是入冬时用人参炖鸡汤喝，人们常常认为这是滋补最佳的方法。最近几年专家研究发现，胃酸过多者、胆道疾病者、肾功能不全者、高血压患者、高血脂患者、糖尿病患者这几种人不宜喝鸡蛋汤。
其实吃人参的方法有很多种，可以泡水喝、也可以直接嚼服、含服、水冲服、加水炖服、配伍中药炖服等，这些吃法都可以起到很好的进补效果。
误区二：夏天不能吃人参
有人说，夏天不能吃人参，否则上火，这种说法非常偏面。专家认为，夏天是可以吃人参的，只要在服用人参的时候，注意种类和数量上跟冬天服用上略有区别就行。
人参有以鲜参、白干参（生晒参)、红干参（红参)、参须、人参粉以及人参皂苷片为代表的人参制品。夏天可吃的人参种类比较多，例如：鲜人参、生晒参、参须、人参粉、人参皂苷片等等。红参也是可以吃的，但是一定要控制它的数量。例如：冬季吃红参的量是5克以内，夏天则控制在3克以内。
这一点可根据自己的体质情况而定、不同疾病等灵活掌握。例如，南方人经常吃人参，只要不超量，一般是不会上火的；而东北人常吃人参，即便是与南方人相同的量，也会有一部分人会上火。具体讲，南方人每人每次服1.5克人参的话，东北人每人每次服1克即可。每天可服两次，冬季服三次。如果用人参泡水喝，每天可多喝几次，但夏天每人每天不超过3克，冬天每人每天不超过5克。
误区三：中国人参不如高丽参和西洋参
中国人参主产区在长白山西坡及余脉，高丽人参主要产区在长白山以东和以南余脉，他们的地理环境和气候差异不是太大。我国专家曾用中国红参和韩国高丽参进行对比研究，研究结果表明，红参各项指标含量大多高于和接近高丽参。
有人认为西洋参价格比中国人参高，所以认为效果肯定会更好，其实并不然，韩国一家人参科研机构研究各种参的有效成分如下：日本人参19种，西洋参28种，中国人参30种。我国专家研究发现，中国人参有效成分达56种。
误区四：吃人参上火
很多人都认为吃人参上火，实际上，这种观点极其偏颇，是对人参的最大误解。很多人吃完人参后上火最大的原因就是吃的过量了。
但人参的药力大，尤其是多年生园参和野山参，千万不能超量服用，这样的话效果反而起到相反的效果。就会出现流鼻血、生口疮等现象。那吃人参每天定量多少适合呢？鲜参和干参不一样，园参和野山参不一样，体弱的和体强的不一样，老年人跟年轻人不一样，滋补和治病不一样，轻症和重症不一样，只吃一次和天天吃不一样。
纯野山参的用量，比园参要少许多。成年人每天用干野山参不能超过0.3克，如常吃野山参，则要更少，一般0.1克即可。
误区五：儿童和青年人不用吃人参
儿童能不能吃人参，要因人而宜。体质好、发育健全的'儿童，是不用吃人参的。但是如果体质弱、发育存在一定问题的儿童就可以吃人参，但要严格控制用量。
南方地区，秋冬季的时候，大人往往会主动给孩子服用一些人参汤之类，这样就会起到了抗潮湿、抗寒冷的作用，效果不错。
我国古代中医认为，小儿龟背、鸡胸、五迟（立迟、行迟、发迟、齿迟、语迟)、五软（头软、项软、手脚软、肌肉软、口软)系因虚弱所致，可服用人参来改善现状。
青年人吃人参和老年人吃人参目的有所差别，青年人吃人参为了精力更旺盛，体力更充沛，更有活力；老年人吃人参主要是治病为重，滋补为辅。韩国、俄罗斯等国家年轻的运动员，大多服用人参，以提高运动成绩。
在服用人参的同时，不要吃萝卜、绿豆、或饮茶，以免影响补力。如发生感冒发热等疾病，或者因服用不当产生腹胀、食欲不好等副作用时，应暂停服用，也可炖服萝卜、绿豆减轻症状。
人参的服用方法有哪些2人参性质温热，并不是人人都适宜服用的。
正处在生长发育期的青少年生命力旺盛，只要在饮食上注意合理搭配，以提供充足全面的营养，满足成长的需要，就完全没有必要服用人参。如果盲目服用，就像拔苗助长一样，只能导致不良影响。
病中或大病初愈的人往往身体虚弱，这时十分需要休息和平稳的调理，如果服用人参，会对人体产生刺激作用，使人的中枢神经处于兴奋状态，容易导致失眠、心神不安等不利于休息静养的反应，从而对疾病的治疗和病体的康复造成障碍。另外，刚刚分娩不久的产妇如果服用人参，会导致血液流动加快，影响血管的愈合，可能导致流血不止，甚至造成大出血。
患有月经失调的女性服用人参可能导致内分泌更加紊乱，甚至出现血崩、闭经等症状。
高血压患者服用人参还容易造成血压升高，加重病情。
另外，凡是患有中医上诊断为热证的疾病的人，都不宜服用人参来滋补身体。
温馨提醒 ：人参虽然大补，但是性质上过于温热，与许多体质和病症都有冲突，盲目服用不但不能滋补身体，反而可能造成对健康的危害。所以服用人参最好要经过医生的指导，个人不宜随便服用。还有，单味人参的作用并不显著，中医通常是用一组汤药来治疗疾病，因病选方是中医的一大特色，切记不要凭个人经验用药而导致延误病情。
人参最简单吃法
人参最简单吃法有炖服，嚼食，冲茶。
1、炖服：人参可以直接用水炖服，具体做法是先将人参切成厚度适宜的薄片，然后放入碗中，且最好是瓷质的小碗，再加满水，并将碗口封密，再放置于锅内蒸炖四个小时左右即可。
2、嚼食：人参最简单快速的服用方法就是嚼食，可以取大约3片人参含于口中，进行细嚼，之后再咽。
3、冲茶：人参可以泡茶饮用，可以先将人参磨成西粉末状，也可以将人参直接切成2厘米左右的薄片，服用时可直接使用热开水冲泡，其用量要根据个人体质来定，通常来说每次1克即可。
挑选人参注意事项
1、产地：人参属吉林长白山的品质最佳，性价比最高。
2、大小：整枝人参个头越大、生长年限相对较久，品质等级越高，建议选择40头以上的人参，品质属于中高端。
3、参龄：人参的生长年限越久，品质越高，建议选择至少4年生的，5年的人参达已到国家规定药用标准。
4、形状：人参有整支和切片、粉类，一般整支等级高于切片，粉不建议购买，因为买粉很难区分品质好坏甚至有无掺假。
以上内容参考：百度百科-人参
