糯米饼怎么做才松软-排行榜大全

材料：糯米粉6勺，面粉2勺，广式月饼一个。

做法：

拿一个月饼切成8块，分别搓圆作为馅料。把糯米粉和面粉放入一个大汤盆中，边倒沸水，边搅拌，然后揉成光滑的面团，盖上湿布。取等量的小面团，包入月饼馅，搓圆，然后放在刷有油的模具中压扁，成型后倒出放入刷有油的蒸架中。上气后中火约蒸15分钟即可。

糯米饼怎么做又软又好吃

糯米面饼又软又好吃的做法：

1、和面的时候，不能只加糯米粉，应该加上适量的面粉，糯米粉和面粉的量一样多，这样做出来的糯米饼软糯又好吃，而且还不粘牙，也不发硬，和面是最关键的一步。

2、调白糖馅料的时候，加上黑白芝麻可以增加香味，加上面粉，这样做出来的糯米饼，糖液不容易流出来。

3、烙饼的时候，只要是烙的两面金黄，按压一下小饼，快速回弹就可以出锅了。

烤糯米饼怎么做才松软烤糯米饼松软的做法

1、用料：糯米粉200克、冷水170克、白糖（红糖更香，还更有营养）20～24克（红糖甜度比白糖低一点，因此给24克更合适）、盐1克、白芝麻或椰蓉约30克、植物油（刷烤盘与饼坯表面用）约10克。

2、水、糖、盐调匀，加入糯米粉调匀，捏成大团！

3、把大汤圆分成8等份，搓成团！

4、将小团放芝麻或椰蓉上打滚，再稍微按扁以粘紧芝麻或椰蓉，如放入没铺烤纸的烤盘则应将底部多粘一些芝麻或椰蓉防粘！然后，放入铺了烤纸或刷了一层植物油的烤盘，饼坯表面再刷薄薄一层植物油！注意:饼坯表面必须刷油，否则哪怕你延长烤时6分钟，将饼烤得快半干了，表面仍会是生糯米粉样的白色，而不会变透明！

5、将烤盘放入烤箱中间，烤箱预热约6分钟，温度190度。这种平煎饼需要烤20分钟左右！把火关掉，把它拿出来，稍微改变一下温度，然后开始吃东西！红糖糯米糕很香，很像市场上卖的炒通心粉。外面有点脆，里面软。但它远没有通心粉那么油腻。家人都很喜欢！

6、如果你喜欢黄石港蛋糕的味道，你需要把糯米蛋糕压平！因为饼干是压扁的，所以加热面积大，烘烤时间应该比压扁饼干略短3分钟左右！否则，烘烤太久会变干变硬！它烤的糯米糕会像黄石港的软糕！外面脆，里面软。它又香又嚼！

糯米饼怎么做才松软软糯香甜糯米饼的做法

1、用料：糯米粉250克、面粉50克、酵母3克、豆沙馅适量、温水适量。

2、糯米粉、面粉、酵母再加温开水和成面絮状。

3、揉成面团，分成大小均匀的剂子，拿一个面团用手压平包上豆沙馅，收好虎口。

4、锅中刷一层油，再用擀面杖把包好豆沙馅的饼擀平擀圆，放入锅中。

5、煎至一面金黄色反面煎，煎饼两面金黄色出锅。

什么样的方法可以让糯米饼变得又软又糯？

这两天又发现了一个烙饼好吃的做法，关键是不管怎么烙这个饼都很软糯，这次给大家分享的是糯米豆沙饼，和麻团一样好吃，但是做法胜在简单也胜在省油。

糯米豆沙饼

【食材：】糯米粉、豆沙、白糖、热水、面粉

【制作：】

1、在200克的糯米粉里面加上50克的面粉、20克的白糖，用200毫升50°左右温热的水和面，搅拌成疙瘩的状态，下手揉成一个柔软湿润不粘手的面团，盖上保鲜膜饧上10分钟。

2、饧面的时间可以做一些豆沙馅儿或者其他馅的剂子，我买的豆沙比较湿润很粘手，表面撒一些糯米粉防粘，然后揪成一个个的豆沙剂子备用。

3、案板上先铺一些糯米粉防粘，把饧好的糯米粉面团揉成长条，下6个面剂，我下的面剂比较大，大家根据自己的情况适量增减。

4、把面剂去反复的用手抓匀，抓到湿润的一个状态，按成一个“凹”状，里面塞上一些豆沙馅儿，用虎口处收紧，再次团圆，整理好形状。

5、准备一个盘里，里面放上白芝麻，生白芝麻或者是熟的白芝麻都是可的。因为糯米面团表面有些粘，不用额外的沾水了，直接把剂子在芝麻里面去滚一圈儿，再揉几下这样芝麻粘的会更加的牢固哦，按扁就可以了。

6、平底锅中小火预热之后进行刷油，把饼子放进去，表面再刷一层油锁住水分，烙到底面上色后翻面，再烙到两面金黄鼓起后就能出锅。

这样做好的糯米豆沙饼子几乎是麻团的改良版本，一样的味道，唯一不同的就是口感吧，饼子比麻团的口感要稍微粘糯一些，但是饼子用的油少啊，喜欢的朋友就试试吧。