1、肉燕:是将鲜鱼肉、猪腿肉,一起剁为肉泥,虾干、荸荠剁成末状,加适量骨汤、蛋液、味精、绍酒、虾油,用筷子拌匀为馅。每张干肉燕皮用水浸湿放入馅一份。放入锅中煮熟,味道鲜美。

2、肉粽:福建泉州等闽南地区的小吃。其选料讲究,配料多样,制作精细,历史悠久,味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,以独有的风味,享誉海内外。

3、面线糊:福建省汉族传统名点,呈糊状,是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开,放入番薯粉和调料、面线。味道鲜美,清甜爽滑,具有闽南地方风味。

4、元宵圆:

泉州市好吃的有哪些?

烧烤:

1>中山路人民影剧院附近(酱料十足、多刷点花生酱更棒)

2>文化宫溜冰场旁边那条路直走一间小食杂店店口(酱料十足、多刷点花生酱更棒)

3>西教堂直走升文小学对面

4>湖心第十中学门口向右走50米处(好像是叫"SK烧烤")推荐"多蜂蜜+花生酱"

5>东门头”北国”烧烤(东街城基路口)

田螺: 1>文化宫溜冰场数起过去第一个摊位

2>西街菜市旁一间小小的店面,摊位名叫”芬啊螺仔”

3>西门斜坡下来第一间,店名”炒螺王”推荐"麦螺"

扁食: 1>西教堂直走升文小学门口(一大碗才1块,超便宜,多放醋超好吃的)

2>东街米兰春天婚纱斜对面公交店后,店名:扁食肉燕草包饭

肉粽: 1>店名:候阿婆肉粽(分店:东街、六灌路)推荐"肉棕+肉燕"

面线糊:1>店名:西街面线糊(分店:福新花园城斜对面、六灌路、南俊巷法院对面)

2>店名:水门巷国啊面线糊(分店:田安路丰盛假日城堡内、中山南路水门巷内、美食街内)

牛餐: 1>龙宫菜市另一边,店名:阿秋牛排店,其中一家分店在“湖心胡思嫩想旁边”_面的牛肚汤挺好吃的耶

2>百汇正对面那家”石狮牛肉羹”

3>店名:东兴牛肉店(泉州酒店对面)

4>店名:许记牛肉馆(在南俊巷,很干净的店噢)推荐"牛肉炒饭"

煎炸:

1>泉州六中菲友溜冰馆门口有一个大空地,有一个专门在炸的,每天的下牛五点多钟开始就超多人在那_吃 推荐"炸鸡壳"(本地话)

2>近两年兴起了上海咖喱,超多家的,不过我觉得最好吃的还是在中山路钟楼靠右走下去,50米左右,在”葡京”旁边,店名”上海咖喱”以前经常去上海,我觉得这家算是味道比较正宗的

小笼包:1>店名:远芳小笼包(中山南路侨光影剧院门口)推荐小笼包+牛肉羹

2>东街米兰春天婚纱斜对面公交店后,店名:扁食肉燕草包饭 推荐"扁食"

3>涂门街关帝庙对面,上岛咖啡旁边那条路直走.靠右,一间”沙县小吃”

4>泉州市政府大榕树下沟边,”沙县小吃”推荐"酱料花生酱+酱油、扁食"

醋肉: 1>泉秀路欢乐迪旁边那条路直走,到了菜市场口进去10米左右有一间小间的面线糊店,_面的醋肉超好吃,不过老板不单卖的

拉面: 1>东街钟楼的宏利文具旁边那间兰州拉面

卤味摊: 1>津淮街菲妮鞋店旁边有一摊叫”斌啊卤味”

川菜: 1>津淮街前坂”川梦情”

2>南俊巷”乡情”

3>花巷”小竹楼”

4>县后街”蜀园”

餐厅: 1>钟楼状元街1号区3号楼”红石咖啡馆”推荐"蜜制鸡翅、龟苓膏+炼奶、葡国鸡饭、黑椒牛柳炒意粉、炸鱿鱼圈"

2>关帝庙旁”祥发美食楼”

3>百汇对面”西海岸咖啡厅”的卡布其诺、三明治、薯条、鸡翅、值得推荐噢!

姜母鸭:

1>美食街口(靠九一路)好来川对面,店名”老字号姜母鸭”

羊肉:

1>胭脂巷口,靠中山南路,卖咸饭的对面那家..

另: 1>中山路钟楼直下,靠右100米左右,在”葡京”和”欢立杯”旁边有一间小小的巷_,_面的葱排不错噢

2>靠温陵中路一条是延湖心中段,在胡思嫩想对面有两间,一间是”厦门扁食拌面”,另一间”三叠泉”的..是间快餐店..挺干净.也挺大间的

四果汤:1>南门那_有一间寺庙,叫什麽来著我没注意,正大门旁边有一间专门经营四果汤的店,超多人的.

2>六中菲友体育馆正门口旁边的一家店,你看到很多人的那间就是了

粥类: 1>美食街靠津淮街右手边一家叫”粤式粥”什麽的.._面的田鸡粥8错

2>南俊巷”奇味鸭仔粥”

泉州的美食有哪些?

小吃篇

1.秉正四果汤石花膏

地址:泉州天后宫左侧

2.西街扁食

地址:西街烧烤对面

3.泉州国记腊汁肉夹馍店。

地址:东街172号店面

4.“臭记” 美食 店(肉夹包)

地址:泉州市 美食 街130号

5.远芳小笼包(泉州老字号)

地址: 泉州市中山南路(近侨光电影院)

6.章鱼小丸子

地址:泉州市中山中路中段

地址:泉州市新华都超市二楼.

7.上海蟹黄汤包

地址: 泉州市胭脂巷(涂门街屈臣氏旁边的小巷进去直走左侧)

8.信华包子

地址: 涂门街叉烧包

9.泉州「台湾金包银」

地址:钟楼东街肉粽通往红石咖啡路口

10.泉州有名的烧烤店

地址:泉州金鱼巷

11.奇味鸭仔粥

地址: 泉州市南俊巷城法院对面

12.水门国仔 美食 店(猪血汤,泉州十大名小吃)

地址:丰泽区 美食 街155号

13.阿彬白鸭汤店

地址:丰泽区 美食 街温陵市场17号

14.龙宫高丽巷小吃店(肉燕)

地址:龙宫上帝村菜市商住楼10-05-06号

15. 元宝台湾小吃

地址:泉州六灌路

16.泉州台湾小吃店

地址:后渚石头街(泉州实验中学旁)。

17.特乡基

地址:鲤城区新门街15号(近涂门街)

18.好好吃香鸡排

地址:鲤城九一路131号

19.泉州芝士香鸡排

地址:白云宾馆对面。

20.炸鸡腿(一无名小店),

地址:泉州第二中心小学隔壁横巷

21.比哥鸡排

地址:九一路119号(益华电脑城对面)

22.泉州桥头醋肉

地址:温陵路新华书店后面,小推车在桥头边。

23.泉州小龙虾

地址:侨乡商品街大门

24.泉州西街田螺芬

地址:泉州西街影剧院旁。

25.扁食肉燕草包饭

地址:泉州市东街

26.深沪名梗馆(很不错的老字号!推荐:壶仔饭、马加梗等。)地址: 泉州市鲤城区涂门街文庙广场旁边的小巷

27.泉州胭脂巷咸饭

地址:胭脂巷3

28.北海寿司

地址:泉州桂坛巷

29.“香吉士”寿司屋

地址:客运中心站白云宾馆对面

地址:泉秀路中闽百汇侧门对面

30.侯阿婆肉粽店(泉州老字号)

地址: 泉州市东街西段

31.东街钟楼肉粽店

地址: 泉州市东街钟楼19-21号

32.国仔米线糊(泉州老字号)

地址: 泉州市水门巷

地址:泉州市 美食 街

地址:泉州县后街

33.老记面线糊(原西街面线糊)

地址:泉州市南俊巷鲤城法院对面

34.东兴牛肉店

地址: 泉州市庄府巷

35.阿秋牛排(牛排很不错的。)

地址: 泉州市九一路16号益华电脑城后

36.好成财牛排馆(泉州老字号。)

地址: 泉州市涂门街221号

37.顺鑫牛肉馆

地址:鲤城区中山中路405号

38.学良拉面店

地址: 泉州市东街39号

39五叔公土笋冻中山店

地址:鲤城区中山中路金鱼巷15号(人民电影院对面)

30.老刘家的饺子

地址:鲤城区涂门街关帝庙斜对面棋盘园入口处(近原野鲜花)

31.泉港浮粿

地址:泉港峰尾古镇

32.正泉茂绿豆饼

地址:泉州市鲤城区东街242号

33.金鱼巷菜头酸

地址:金鱼巷

34.铁记原泮宫卤面

地址:田安路东涂街后坂小区17幢103号

35.老兵大排档

地址:丰泽区 美食 街62-74号

36.台湾手抓饼

地址:丰泽区泉秀路中段意霖佳宛9号店(浦西路口)

37.正宗印尼千层糕

地址:红梅路13-101号

38.真味姜母鸭

地址:丰泽路中段丰泽电信分局边

39.姜母鸭

地址:丰泽区丰泽街 美食 街(近九一路)

40.食泉姜母鸭(广电路店)

地址:广电路69号(近泉州电视台)

41.多福豆花(西街店)

地址:鲤城区西街口(近泉州影剧院)

42.泉州老六炭火烧烤城

地址:泉秀路260-262

43.宗明糖饼批发店

地址:鲤城区天后路南菜市场综合楼3-4号(近泉州七中)

44.小二哥黑芝麻汤圆(六灌路店)

地址:泉州市丰泽区六灌路19-6号

45.倾城香酥板栗饼

地址:鲤城区东街

地址:泉州丰泽区浦西路附近

47.臭豆腐

地址:鲤城区中山中路第一小巷路口

48.阿大港式烧腊

地址:丰泽区城华北路269号华侨大学内学生街后门1号

49.金凤元宵圆

地址:中山街金鱼巷

50.南门海蛎煎

地址:中山南路(原群众戏院出口处)

地址:天后路8号

来泉州逛吃其实比去同安还方便,不管是自驾、搭动车、顺风车,到泉州市区都只要1小时时间。和朋友来啃一口鸡排鸡腿和醋肉,喝一口菜头水四果汤,用200块钱就能把嘴吃歪~

泉州的小吃都集中在老城区 ,只要胃够大,骑一辆共享单车逛一天,绝对可以把所有 美食 统统吃遍。这份攻略我们按位置把小吃划分成了:西街钟楼商圈、文庙/涂门街商圈、天后宫商圈。

推荐等级最高为 五颗星

希望大家逛得开心,吃得满意!

西街钟楼

商区

五叔公土笋冻

多家分店

人均消费: 15

营业时间:以分店信息为准

推荐等级:

五叔公在泉州的分店密集度堪比黄焖鸡,出售的土笋冻有3种: 6元普通土笋冻,10元精品土笋冻和15元特选土笋冻 ,区别在于土笋的多少。

霸霸点了一碗特选土笋冻,密密麻麻一整碗新鲜大条的土笋,最让人感动的是这碗土笋冻是 很 自然的凝固,完全没有嚼皮鞋底的感觉 ,不用担心一口下去全是添加剂。另外店里还有鱼卷香肠和牛肚。

西街老记面线糊

鲤城区西街17号

人均消费: 15

营业时间:全天

推荐等级:

来泉州不吃面线糊简直枉为人 ,和厦门面线不同的是泉州面线更清淡,汤更稀,面更细。

老记也算是泉州老字号面线糊了,配料的品种很多,面线细到能穿针,可以直接连碗端起来喝, 汤底比较清淡有一点腥味 ,必须加油条才能吃出精髓。

亚佛润饼皮王

鲤城区西街165号

人均消费: 12

营业时间:12:00-21:00

推荐等级:难吃!拒绝!

不瞒你说,春卷我也没少吃, 这么难吃的真是第一次 。可以只买润饼皮,也可以买做好的盒装双拼润饼,12元一份一半春卷一半芋卷。春卷馅是胡萝卜加贡糖, 无法接受的神奇味道。 芋卷就更厉害了,直接包没有任何味道的干芋头。 总结四个字:难以下咽!

康庄满煎糕

鲤城区西街裴巷14号

人均消费: 8

营业时间:仅早市,卖完关门

推荐等级:

这家店开在一条狭窄的小巷里,知道的外地人不算多。有两种口味可以选择:基础的红糖+芝麻,和在这基础上再加冬瓜糖和花生碎的升级版,可以买一份或者半份, 分量炒鸡大两三个人买半份就足够了。

本来以为这种中式糕点会不可避免的太甜,但其实完全没有!一点也不甜, 吃多少都不会腻。趁热吃超Q超饱满,就算凉了也一样好吃, 个人觉得完全可以碾压网红钟丽君。但是想吃要赶早喔, 中午就收摊了。

蓝氏钟楼肉粽

鲤城区东街19-21号

人均消费: 20

营业时间:全天

推荐等级:

这家在厦门中山路也开分店了,肉粽从8~18元不等,我们点了12元的烧肉粽, 馅料挺多,肉香味很浓,米饭也很黏糯,但是太松散了一些。 淋了沙茶酱和甜辣酱一起吃,没有惊喜但也没失望。

东街钟楼肉粽总店

鲤城区东街33-35号

人均消费: 15

营业时间:11:00-13:00 15:00-21:00

推荐等级:

晚上八点多店里还很多人,三家肉粽店中这家是生意最好的。霸霸点的是最普通的大肉粽就已经很好吃了, 米饭紧实入味 ,肥肉用舌尖轻轻一挑就化开了,也加了沙茶酱和甜辣酱。同品种的粽子比另外两家都便宜了不少, 性价比高 。

侯阿婆肉粽

鲤城区东街45号

人均消费: 20

营业时间:全天

推荐等级:

三家肉粽店对比之下, 这家明显逊色不少 。 首先米饭很烂,既不紧实也不粘糯 ,其次配料不管从质还是从量都没有什么优势,另外粽子有淡淡的烟熏味没有米香,最后碗底的汤汁竟然只是普通的粽子水并没有蘸酱。虽然环境是三家店中最好的,然并卵。

金鱼巷、一些老街老巷比较地道。像金鱼巷、西街、胭脂巷,个别有的店味道不是很正宗,会赚游客的钱,价格贵味道不正宗

美食 街水门国仔面线糊

提起泉州就能让人联想到面线糊,而泉州的面线糊真的是一绝!清糊就已清香,加上配料更是令人垂涎不已。醋肉、香菇、脆肠、蛋花、海蛎、大肠、鱿鱼…再加上特制白酒与香菜,绝对令你赞不绝口。

东街肉粽

泉州肉粽闻名遐迩,大肉粽、黑米肉粽、虾仁肉粽、鲍鱼肉粽…再加上一碗汤,小肠汤、肉燕汤、丸子汤…其间的美妙无法用言语表达,只有亲身体验了才知道。

花巷灌汤包

港式茶餐厅风格的花巷灌汤包名声绝不是盖的!招牌灌汤包、飘香奶黄包、鲜虾烧卖、蟹黄灌汤包、紫金凤爪……加上绿豆汤或皮蛋瘦肉粥、香菇瘦肉粥……美不胜收!中山路花巷有多家灌汤包,属花巷口“蒸手艺”最正宗!

涂门街好成财牛肉馆

舌尖上的中国泉州站取材之一就是好成财牛肉馆。百年老店!不管是牛排还是牛肉羹都是一绝!一碗咸饭一份牛排一份牛肉羹或再加一份青菜,完美。

胭脂巷一号店咸饭

这家店的咸饭不仅香,并且火候也掌控的很好,饭不会太硬也不会太烂。加上配菜:猪蹄、封肉、青菜等,还有小肠汤、丸子汤、萝卜汤……是吃货就不该错过!

润饼

舌尖上的中国泉州站取材之一。润饼是泉州本地具有特色的小吃之一,润饼皮包裹着香芋或紫菜等其他不同口味。体验泉州的特色乡土文化气息。

西街很多小吃

泉州 美食

泉州小吃自古就十分有名,早在唐代泉州港已是我国四大商港之一,到宋元时期一跃成为“东方第一大港”,人员和文化交流也促进了中外饮食文化的交汇。历代泉州厨师都善于利用丰富的物产烹饪别有风味的菜肴。泉州许多普通家庭都能制作泉州 美食 百寿龟、白米龟、碗糕、碱粽、芋果、元宵丸、桔红糕、绿豆饼、嫩饼菜等日常小食点心,这些点心不仅造型美观,而且味道清淡鲜美。泉州著名的小吃还有泉州肉粽、蚵仔煎、牛肉羹、石花膏、面线糊、土笋冻、崇武鱼卷、姜母鸭等,五花八门,闻名遐迩。

泉州 美食 永春老醋:永春老醋又名乌醋,为全国四大名醋之一。早在北宋初年,永春发间即开始酿造老醋,其酿造技术独特,选用优质糯米、高级红曲、特等芝麻、白糖等为原料,是质地优良的调味品,并具开脾健胃,祛湿杀茵之功能。远销40多个国家和地区。

泉州小吃德化名酒:“戴云牌”十全大补酒,人参状元酒和物质三鞭。以优质大米为原料,汲用闽中著名的戴云山矿泉水,根据传统处方,精选补益名贵药材,采用传统工艺和先进技术酿制而成。具有酒质醇和、药香浓郁、酒度适宜、功能显著的特点。产品多次获首届中国食品博览会和福建省、泉州市优质产品奖,畅销海内外。

泉州特色小吃泉州肉粽:泉州肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米

等为原料,拌上卤汤、葱头油,放在锅里炒得又干又松,再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀,用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用,吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料,更是美味可口。泉州肉粽最有名的为东街的侯阿婆肉粽店。

泉州 美食 深沪水丸:深沪水丸又名鱼丸。其形状有圆状的、块状的或鱼形的。它具有色泽雪的白晶亮、下锅膨胀力强、质地坚韧、入口鲜美细腻等特点。系选用鳗鱼、“嘉腊”鱼等上等鱼肉剁碎捣烂,与地瓜粉一起搅合制成的。来泉的游客,无不对之啧啧称赞。

泉州风味小吃元宵丸:元宵丸是泉州元宵节食品。主料以花生米、芝麻、白糖、冬瓜糖、葱头及果味作馅,在糯米粉中团皮,下滚水中煮熟。元宵丸皮嫩,馅甜,是冬令佳点。备受游客欢迎。

泉州 美食 石狮甜果:石狮甜果为年糕中的上品。相传明朝万历年间石狮已开始生产此种年糕。其主料有大冬糯米、白糖、蜜冬瓜、金橘、香料等,能存十五天不发霉。冬天放在糖里,夏天放在食油中,可保持四、五个月不变质。回乡的华侨总要带上一些石狮甜果到海外馈赠亲友。

泉州传统小吃石花膏:石花膏在泉州有上百年 历史 ,至今仍广受欢迎。石花膏采用生长于海底的天然植物石花草为原料,采摘极为不易。外观类似果冻,天热食之可清凉降火气。吃时店家用一把类似刨刀的工具,麻利地在固体状石花膏块上刮,把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里,加上红豆沙或是芋泥等,舀一勺蜂蜜水,便是夏日的一道清凉特色小食。佐石花膏的料有很多种,莲子羹、红豆沙、绿豆沙、银耳、枣糕、仙草蜜、芋丁、鲜果丁等。泉州天后宫附近的“秉正石花膏四果汤”店。

这自选的“四果”,可以是切成小块的西瓜、菠萝、哈密瓜、大红豆、香芋、豌豆黄、薏仁、仙草蜜、银耳、珍珠和莲子,当然还可以是石花膏――这家店的招牌。

泉州风味小吃清真牛肉锅点:清真牛肉锅点是泉州回民喜吃的一种小点。用精面粉糅作面坯,牛肉加姜剁成肉末作馅,包作饺子放平锅时色泽金黄、底酥香脆,肉馅鲜美、入口爽滑,为清真名点。

泉州 美食 面线糊配油条:面线糊配油条是泉州的传统早餐之一。其主要原料是以蟹肉、虾等味美质鲜的海产品与大骨煮汤,再与面线煮成糊,却要糊而不乱。吃的时候根据个人的喜好自行选择添加蟹肉虾仁等海鲜或大肠、小肠、鸭腱、猪肝、醋肉等多种配料,再撒上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒调味,味道鲜美妙不可言。食街水门国仔 美食 店,以面线糊和猪血汤驰名,泉州人说起这两样小吃,都推崇这家小吃店。

泉州小吃牛肉羹:泉州的牛肉小吃,有非常悠久的 历史 ,最出名的牛肉羹。牛肉煮羹,醇厚的牛肉香包含在汤里,还有汤里细细的姜丝,两种香味一混合,香而不腻,口感倍佳。牛肉羹有软羹和硬羹之分,最大的区别就是牛肉是剁碎了还是切片。像泉州牛肉羹、西湖牛肉羹都属于软羹,牛肉是碎末,牛肉羹呈淡红色。

而福建晋江牛肉羹、石狮牛肉羹都属于硬羹。

泉州 美食 晋江姜母鸭:在泉州晋江有一样东西来到这不可不尝,那就是做法非常特别的姜母鸭。砂钵底部放满了厚厚的一层姜片,上面铺着鲜嫩的野鸭,发亮的油色像巧克力一样、润滑的味道一定不亚于“洪七公”的叫花鸡,香喷喷是远远不足形容其诱人的美味。姜母鸭40元左右一只,较大名气的是泉州 美食 街的“黄记姜母鸭”。石狮、晋江高速出口方向也有两三家姜母鸭老店,其中高速晋江入口处吃正宗的张林姜母鸭颇受赞誉,很多人特地驱车前往。

泉州小吃大虾米粉:只有在惠安崇武才能享受到这种美味,煮不糊的闽南米粉,加上具有当地特色的鱼卷、萝卜丝,配上有足两根手指那么粗的新鲜大虾,还有嫩滑的瘦肉,让人一碗怎么吃得够!

泉州风味小吃崇武鱼卷:崇武鱼卷是福建闽南一带的一道名菜,正宗的崇武鱼卷的主原料选用这里盛产的优质鱼,以马鲛、鳗、鲨等最佳。将手工精制而成的鱼浆卷成一条条圆状体,放进蒸笼以烈火蒸熟,其加工均匀度、发酵度及蒸煮火候都极其讲究,令人百吃不厌。

泉州地方小吃洪赖鸡爪:洪赖鸡爪是泉州南安的特色,具体制作方法据说是秘密,绝对美味,皮特Q,味道除了咸,还有一股甘甜,连骨头都可以吃出特别的味道。

泉州 美食 街:泉州 美食 街位于泉州市中心最繁华的丰泽区,荟萃泉州各县、市和外地 美食 小吃,如泉州的肉粽、面线糊、海蛎煎,南安洪濑的贻庆鸡爪、官桥的狗肉和豆腐干、晋江安海的土笋冻、永春的石鼓白鸭、德化的苦莱汤、过饥草汤等。泉州 美食 街上的水门国仔面线糊是公认的好味道。泉州人吃面线糊的时候往往也会叫上一根油条掰段拌在面线里吃,味道独特。

南俊巷,华大学生街,东街这几个地方 美食 较地道。

肉粽

肉粽是泉州有名的小吃,油润不腻,光亮金黄,香甜可口,享誉海内外。用糯米淘浸加上猪油、酒、卤汁、酱油烧透之后,夹卤猪肉块、香菇、莲子、暇干,用竹叶包裹好煮烂,要趁热食用,配上调用蒜泥、卤汁、辣椒酱味道更甘美,粽香四溢,弥漫口中。

姜母鸭

发源于泉州,“姜母鸭”可谓是 美食 中的药膳,尤其适合秋冬季进补,滋而不腻,温而不燥,寒冷的冬天吃完后能感到通体温暖。以红面番鸭为原料,炒香后加入老姜(姜母)和米酒进行炖煮,煮的过程主要分为猛火开、温火炖和补药下锅,香气扑鼻,肉酥汁多,可搭配一些蔬菜或是面类煮着吃。有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。

四果汤

四果汤是福建漳州、泉州一带人们夏季消暑的重要饮品,不仅在街边摊贩那可以买到,很多正规店面也有卖。把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里,放入红豆沙或芋泥等,也可以放入西瓜,菠萝等水果,舀一勺蜂蜜水加入就完成啦。味甜爽口,特别适合夏天吃。

洪濑鸡爪

产于福建省南安市洪濑镇的传统风味小吃,因洪濑镇卤味鸡爪而出名,所以简称为“洪濑鸡爪”。鸡爪那么好吃的秘诀在于卤制中的调料,是经过无数次的调试才逐渐形成的美味风味。口味微微辣,很有嚼劲,越吃越想吃,佐酒的最佳小菜。

肉燕

又称为“太平燕”,有着“太平”、“平安”的象征,因此福州人逢年过节或是办喜事会点上一道。选用猪后腿的精肉,用上好的番薯粉经过严格精细的工序手工打制而成。圆头散尾,形同飞燕。口感韧而有劲,味道鲜美。

土笋冻

土笋是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上,学名叫做“星虫”的一种环节软体动物,从沙子中取出土笋,放养一天后入锅烹煮,待熬出胶汁后自然冷却便成为“土笋冻”啦,入口冰凉感十足,与其他调料搭配享用,风味尤佳。土笋更是具有滋阴降火、清肺补虚和养颜等功能,受到大众的喜爱。

石花膏

石花膏在泉州有上百年 历史 ,至今仍广受欢迎。石花膏采用生长于海底的天然植物石花草为原料,采摘极为不易。外观类似果冻,天热食之可清凉降火气。 吃时店家用一把类似刨刀的工具,麻利地在固体状石花膏块上刮,把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里,加上红豆沙或是芋泥等

清真牛肉锅点

清真牛肉锅点是泉州回民喜吃的一种小点。用精面粉糅作面坯,牛肉加姜剁成肉末作馅,包作饺子放平锅时色泽金黄、底酥香脆,肉馅鲜美、入口爽滑,为清真名点。

大虾米粉

只有在惠安崇武才能享受到这种美味,煮不糊的闽南米粉,加上具有当地特色的鱼卷、萝卜丝,配上有足两根手指那么粗的新鲜大虾,还有嫩滑的瘦肉,让人一碗怎么吃得够!

石狮甜果

石狮甜果为年糕中的上品。相传明朝万历年间石狮已开始生产此种年糕。其主料有大冬糯米、白糖、蜜冬瓜、金橘、香料等,能存十五天不发霉。冬天放在糖里,夏天放在食油中,可保持四、五个月不变质。回乡的华侨总要带上一些石狮甜果到海外馈赠亲友。

猪血汤

泉州的十大名小吃之一,简简单单的一碗猪血汤熬制起来也有一定的学问哦。以大骨熬汤,加入特殊香料,用大勺子将已经融成块的生猪血放入汤中,需要注意火候的掌握。配上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒调味,端上桌来,香味扑鼻,猪血光亮有弹性,吃起来爽口弹滑。猪血汤还具有良好的补血功能。

泉州咸饭

泉州的特色主食,种类繁多,有南瓜咸饭、萝卜咸饭、五花肉丁咸饭等。主料有小米,南瓜,北瓜,红薯,玉米粒等,别的食材可根据个人喜好添加。咸饭性凉,夏季火气大适宜吃,小小一碗米饭能做到清凉,泉州不愧是个有着浓郁海滨风情的地方。

泉州牛肉汤,漳州牛肉丸,都好吃,其他的没感觉有多好

想知道泉州有什么好吃的推荐呀,要那种老字号?

去泉州东街,钟楼边上有老字号钟楼肉粽店、蓝氏肉粽店、侯阿婆肉粽店,里面可以吃到各种粽子和面线糊、牛肉羹、醋肉、鱼丸、海蛎煎等等,人气很爆的。

然后走西街,东街往钟楼方向进去,开元寺那周边,有不少网红小吃店,可以吃到肉饼、绿豆糕、卤面等等。

接着去中山街走走,也有一些店,中山南路在天后宫旁边是秉正石花膏,就是四果汤,最出名的老字号。中山街还可以吃到牛肉羹、煎包,华侨影院边上那几家最出名。中山街在文庙泮宫对面可以吃到菜头酸。中山街在中山公园那附近有鸭仔粥。

以上是最人气最有名的小吃片区。

泉州东街,西街,中山路附近有什么好吃的小吃呢?

泉州小吃大致如下:

面线糊:比较老的店有“阿赐面线糊”(在东门必胜客附近)、“西街老记面线糊”(在南俊巷头)

肉粽:“候阿婆肉粽”(东街李宁专卖店旁)、钟楼肉粽(东街、湖心街多处连锁)

小笼包:具体店名忘记了,在南门侨光电影院旁边,主营小笼包、牛肉羹。

四果汤:南门天后宫西侧,很大一家。

酸萝卜:中山街金鱼巷,原人民电影院对面,在人民电影院门口还有一家烧烤店,上过报纸,值得尝试。

牛肉小吃:“牛肉庵”泉秀路五矿大厦旁

洪濑鸡爪:美食街里有专卖店

大肠羹、猪血汤、咸饭:温陵路公交公司后面上帝宫旁

田螺王:西门街。另在西街泉州电影院附近,有一家主营小麦螺与竹管螺,只卖外卖,很好吃。还有晚上的工人文化宫有很多大排挡似的休闲小摊,其中有很多佐酒的小吃,很是热闹。

狗肉:水门巷