1、中间夹心:两片或多片全麦土司中间可以夹入各种配料,根据个人喜好,可以夹鸡蛋、奶酪、香肠、果酱等。

2、先泡后烤:可以先将全麦土司放到牛奶、蛋奶或者椰浆中吸饱汁水,再放进烤箱内烤一段时间。

3、土司二次加工:调好各种美味的酱汁抹上去,加入足够分量的香肠火腿,撒上奶酪末,再配以生菜。

全麦土司的5种好吃做法

全麦土司含有较多的蛋白质,因此会让人感觉精力充沛,并保持较长时间,你喜欢吃全麦土司吗?你知道全麦土司要怎么做吗?接下来我给你推荐全麦土司的5种好吃做法。

全麦土司的5种好吃做法

全麦土司的好吃做法一

全麦土司的材料

高筋面粉250g,全麦粉50g,奶粉15g,红糖40G,盐1小匙,干酵母1+1/2小匙牛奶140G,全蛋液约约40G,黄油25G

全麦土司的做法

1.制作面团:干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入,揉至面团变得光滑有弹性!(牛奶不要一下子全都加进去,根据面团湿软适度调节) 。

2.完成第一次发酵:揉好的面团加盖保鲜膜,放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵,检验标准是:(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)。

3.制作生坯:将发酵好的面团稍揉去掉空气,分割成4小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。取一个面团用擀面杖擀成椭圆状,然后卷起,就是生坯了。

4.完成第二次发酵:吐司盒刷油,将生坯并排放入,盖保鲜膜放入烤箱,同时放一杯开水,关上烤箱门不要加热进行第二次发酵,等生坯长到吐司盘的8、9分满就可以了。

5.烤:烤箱预热175度,不用盖盖子,在面包表层刷上蛋液。烤箱下层,40分钟左右。

全麦土司的好吃做法二

全麦土司的材料

全麦高筋面粉200g,奶粉10g,白砂糖20G,盐2克,干酵母2克,牛奶80g,全蛋液约40G,黄油15g

全麦土司的做法

1、制作面团:干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入,揉至面团变得光滑有弹性!(牛奶不要一下子全都加进去,根据面团湿软适度调节)。

2、完成第一次发酵揉好的面团加盖保鲜膜,放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵,检验标准是:(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)。

3、制作生坯将发酵好的面团稍揉去掉空气,分割成3小分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。取一个面团用擀面杖擀成椭圆状,然后卷起,就是生坯了。

4、完成第二次发酵吐司盒刷油,将生坯并排放入,盖保鲜膜放入烤箱,同时放一杯开水,关上烤箱门不要加热进行第二次发酵,等生坯长到吐司盘的8、9分满就可以了。

5、烤烤箱预热160度,不用盖盖子,在面包表层刷上蛋液。烤箱下层,20分钟左右。

全麦土司的好吃做法三

全麦土司的材料

中种面团:240㏄,高筋面粉300公克,全麦粉100公克,速溶酵母5公克,主面团:25公克,水60㏄,全麦粉100公克,黑糖30公克,盐10公克,奶粉25公克,改良剂5公克

全麦土司的做法

1.将中种面团材料全部放入搅拌缸中,以慢速拌打至面团可拉出薄膜,但破裂处呈锯齿状的扩展阶段,将面团滚圆放入钢盆中,移入酦酵箱中,进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。

2.将奶油以外的主面团材料全部放入搅拌缸中,加入作法1分切成小块的中种面团,以慢速拌打至面团可拉出薄膜,但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。

3.作法2加入奶油,转中速搅拌至接近面团可拉出薄膜,且破裂处呈完整圆洞的完成阶段,滚圆放入钢盆中,加盖松弛约20-30分钟。

4.取出松弛好的面团分割为180公克的小面团,分别滚圆并再次加盖放置松弛约15分钟。

5.将松弛好的小面团杆开卷成圆筒状,重复杆卷1次,即可入模,放入发酵箱中作最后酦酵至体积膨胀至模型的9分满处时,即可入烤箱烘烤。

全麦土司的好吃做法四

全麦土司的材料

中种材料:全麦面粉120克,高筋面粉85克,麦麸皮1大匙,酵母粉4克,水130克,主要面团:高筋面粉85克,细砂糖15克,盐少许,奶粉10克,水50克,黄油15克

全麦土司的做法

1、中种材料混合揉成面团后,盖上保鲜膜,进行基本发酵90分钟;

2、将发酵好的中种面团撕成小块混合“主要面团”除黄油外的材料,揉成光滑面团后加入黄油揉至拉出薄膜;

3、进行第二次发酵约60分钟;

4、发酵的面团分切成3份,经两次擀卷、松驰后卷好排入吐司模里进行最后一次发酵至模具的九分满;

5、180度35分钟,出炉后立刻脱模。

全麦土司的好吃做法五

全麦土司的材料

水(牛奶)45ml、鸡蛋3个、奶油100ml、细砂糖100ml、盐1/2茶匙、高筋面粉1杯、全麦面粉1杯、苏打粉1/2茶匙、酵母粉3茶匙、碎核桃1/4杯、葡萄干1/4杯

全麦土司的做法

1、先按照配方的分量先后放入牛奶、鸡蛋、细砂糖、盐,再放入高筋面粉和全麦面粉,最后再把苏打粉和酵母粉洒在面粉上面。

2、开动面包机的揉面程序,一直揉到面团起筋(尝试着抻开面团,面团会被扯出很多裂洞)

3、加入软化的黄油,继续开动揉面程序,大约在四个揉面程序之后,检测面团的筋度

4、倒入核桃碎和葡萄干(核桃最好提前用烤箱烤香,葡萄干提前用水浸泡一下),开动揉面程序,揉至核桃和葡萄干能够均匀的分布在面团中即可。

5、把揉好的面团取出放入盆中,盖上一层湿布,放在温暖处发酵至原来的两倍。(在面包机中发酵也可)

6、把发酵好的面团放在案板上,把发酵好的面团里的空气揉出,分成三等份,分别揉圆并在室温下醒发15分钟。

7、取一份醒发好的面团,用擀面杖擀成长条状面片,宽度和面包桶的宽一致。

8、擀好的面片从上而下卷起来,要卷紧哈。

9、然后把卷好的面团收口朝下放入面包桶底部;用同样的 方法 卷好其他两份面团,依次排入面包桶底部,盖上一层湿布发酵至原来的两倍大。

9、启动面包机的 烘焙 功能,一般的烘焙时间大约是1个小时,但是大约35分钟的时候,面包着色就很好了,面包的香味就一阵阵的飘来,这就说明面包已经烤好了,如果你非要等到1个小时,怕是面包的表层已经烤糊了呢。

点击下页查看>>>土司面包制作过程

全麦吐司怎么做才好吃?

食材

主料面包粉230g;全麦面包粉50g

辅料黄油30g;白砂糖36g;盐2g;酵母粉4g;全蛋液54g;水125g;火腿肠2根;煮鸡蛋1个;生菜叶适量

步骤

1.按照先放液体再放固体的顺序,放入水、蛋液、面粉、糖、盐、酵母粉,糖、盐、酵母分开放

2.材料全部放好后,按装好面包桶,选择程序4——有机杂粮/全麦,开始工作

3.在第二次揉面的时候,放入软化的黄油

4.在程序进行至0:50——0:46分之间时,一定要观察一下面团的发酵程度,如有不足,则按暂停键继续发酵,直到发酵完成。ps:暂停键有时间限制,要隔20分钟重新启动一下暂停功能

5.当面包机发出”滴--滴--滴“声时,面包就烤好了

6.取出面包桶,脱模后放于烤网上,晾到手心温度时,装入保鲜袋内密封保存

7.过了一夜的吐司,表皮很柔软,让人不忍切片了呢

8.把切好的吐司片底边裁去放入烤盘内

9.烤箱120度,烘烤2分钟,取出后用棉布盖上,防止水分流失。加热一下的目的是为了让吐司变得更加柔软、方便造型。不过,千万不要烤焦了,那样就一卷就碎了

10.火腿肠切成细长条,生菜洗净、沥干水分

11.煮鸡蛋切一下

12.操作台上铺保鲜膜,放上一片吐司,铺上生菜、火腿丝、鸡蛋

13.卷起来,用保鲜膜包裹,定一下型

14.吃的时候去掉保鲜膜

全麦吐司怎么吃才好吃?

主料
全麦面粉120克 高筋面粉85克
麸皮1大匙 水130克
即溶酵母粉4克(1小匙) 细砂糖15克
盐1小匙 奶粉10克
水50克 无盐奶油15克
高筋面粉85克
标签:全麦 吐司 麸皮 中种法 收藏
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1
将全麦面粉、高筋面粉85g、麸皮、即溶酵母粉、水130g全部混合,用慢速搅拌成团即可,盖上保鲜膜,进行基本发酵约90分钟。
2
将做法1的面团与高筋面粉85g、细砂糖、盐、奶粉、水全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具有光滑状的面团。加入无盐奶油,用慢速搅入,再用中速搅成可拉呈大片薄膜状的面团。
3
面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行第二次发酵约60分钟。(发酵至一倍大。)
4
将面团分割成3等份(我做了2个)滚圆后盖上保鲜膜,松弛约15分钟。
5
将面团擀成长约20厘米,宽约10厘米的椭圆形,翻面后轻轻地卷成圆柱形,分别放入吐司模内,进行最后发酵约50分钟,面团发酵至模具的九分满即可。
6
放入预热的烤箱中,以190℃烘烤35分钟,出炉后即刻脱模。

全麦吐司怎么做如何做好吃

全麦吐司
食材
全麦粉50g
高筋面粉200g
黄糖25g
牛奶110ml
奶粉6g
鸡蛋1个
酵母4g
盐3g
黄油25g
制作时间:2小时以上
用餐人数:
步骤
1,主料里所有材料混合,在操作台上来回揉搓。
2,揉搓至能拉出膜后,加入配料中的黄油。
3,继续揉搓摔打,至能拉出薄膜。
4,薄膜破洞边缘光滑即可停止揉摔。
5,整圆,放置盆里,盖上保鲜膜,常温(25°左右)发酵。
6,发酵至原来的2倍大,手指沾面粉,戳洞,洞不会缩,不塌陷。
7,分割滚圆后,盖保鲜膜静置15分后,擀开,翻面卷起。
8,盖保鲜膜静置15分。
9,再擀开,卷起。
10,移入吐司模,盖保鲜膜,放置30°左右的湿润环境中,发酵。
11,200°预热,180°,烤40分钟。

吐司都有哪些美味吃法?

吐司本身并无太抢戏的味道,因此也最百搭,它可以与各类食材搭配变化出丰富的口感,还能凹出各种有趣的造型哦!吐司好吃的吃法真的太多了。

别的不说,就说全麦吐司,牛奶吐司,蔓越莓吐司,坚果吐司。。。

光是这些都超级好吃的,有时间的话,放在烤箱或者是烤面包机上烤一下,又香又脆。

另外就是,吐司也算是个很棒的主食,不管是甜的还是咸的,吐司都可以做。

今天就把自己最爱的三种吐司吃法分享给大家

法式吐司

材料:厚吐司2片 鸡蛋1个 牛奶100克 糖1小勺 黄油20克

做法:1.鸡蛋、牛奶、糖混合打成均匀的液态,将吐司正反两面沾满蛋奶液。

2.平底锅加热将黄油融化,放入蘸满奶蛋液的吐司片,文火煎至表面收干,再煎至两面 金黄即可。

小成妹点评:简单粗暴直接!不加糖的法式吐司不是法式吐司,甜度可以依据个人口味来调节

香蕉吐司卷

材料:香蕉 吐司片 鸡蛋 糖 寿司帘

做法:1.寿司帘上面放上吐司,吐司上放剥好的香蕉,像卷寿司一样紧紧卷起来

2.裹蛋液,煎一下

3.盛出,切成小断,撒糖。

小成妹点评:吐司在卷之前最好是切边,这样卷的更好

鲜虾吐司卷

材料:全麦吐司片6片 虾仁12个 鸡蛋2个 盐 蛋黄酱

做法:

1.虾仁过开水焯熟,捞出,沥干水分备用

2.虾仁剁成小块(喜欢细腻口感的可以剁成泥)

3.将盐,蛋黄酱和剁好的虾仁搅拌均匀

4.全麦吐司片用刀将四周的硬边去掉(也可以换成牛奶吐司)

5.用擀面杖将吐司片的一边压扁

6.将拌好的虾仁放在吐司的另外一边

7.像卷寿司一样的将吐司卷起来

8.将吐司卷均匀的沾上鸡蛋液

9.平底锅放入少量油,待油热,放入吐司卷煎炸

10.煎炸至表面金黄,盛出即可

全麦面包加什么好吃?

对于中国人,早餐吃惯了包子馒头面条,可以用全面面包改进下单调的饮食菜单。年轻人快节奏的生活,全麦面包是很好的早餐主食搭配。

下面来给大家分享我自己做过的3种全麦面包的吃法,生活的美好从一顿健康美味的早餐开始。

1、颜值早餐——火烧云全麦面包:

绝对是你晒厨艺拿得出手的早餐。为你喜欢的人做这道早餐,你会俘获他的眼球的同时俘获他的胃。

配料:两片全麦面包、鸡蛋2个、糖适量、罗勒碎。

做法:两个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,蛋黄要保持完整不要捅破。蛋清加入白糖用电动打蛋器打发成蛋白。糖要分2次加入,开始用低速打发,打5分钟后转高速再打3-5分钟即可。涂抹到面包上,抹的时候堆砌成一个小坑,然后在小坑里放入一个完整的蛋黄。放入烤箱180度烤10分钟左右,蛋白变成焦黄时即可端出,撒上罗勒叶碎,味道很赞。也可以在全麦面包上放香肠切片一起烤,自己喜欢的食材就好,注意烤制时间。搭配一杯牛奶和莓果,很完美的一顿早餐哦,吃完出门心情可以哼着歌飞起来咯

2、法式吐司面包

配料:全麦面包2片、鸡蛋2个、牛奶少许(可以不加)、盐、草莓酱。

做法:鸡蛋打散放入少许牛奶和盐搅拌均匀,放到盘子里(碗的话面包不能直接蘸取),用全麦面包蘸取鸡蛋液,冷锅上油等到热的时候放入包裹着鸡蛋液的面包。剩余鸡蛋液撒到表面。煎制两面金黄出锅。

搭配一杯红枣豆浆和孜然鸡胸肉,减脂同时又有能量的早餐。

3、菠菜鸡蛋饼全麦吐司

这款是我特别爱吃的一款,鸡蛋和面包是非常好的搭配,再加上点蔬菜,营养就全面了。吃了菠菜才有力量,像大力水手一样充满力量,开始忙绿的一天。

配料:全面面包2片、鸡蛋2个、菠菜2根、小葱2根、盐少许。

做法:鸡蛋打碎搅拌,菠菜和小葱切成末和盐一起放入鸡蛋液了搅拌均匀,然后下锅煎至金黄,放到全麦面包中间,也可以涂抹自己喜欢的酱。

菠菜这样的吃法是我试过最好的,既不会像白水煮出来那样没味,也不会炒出来那样单调,在鸡蛋的裹挟下有蛋香又有清香,太美妙了!