一、百合爆爬沙虫。

做法:

1、将爬沙虫洗净、去内脏,放入沸水锅中焯硬,剥皮取净肉,用精盐、姜、葱、料酒拌匀入味。

2、西芹去皮,鲜百合治净,红辣椒也去蒂洗净,均改刀成片,入沸水锅中焯一水。

3、净锅置旺火上,入色拉油烧至七八成热,放入入好味的爬沙虫爆散,投入西芹片、百合片和红椒片,略爆后烹入用上汤、胡椒粉、鸡精、精盐、味精、湿淀粉等对成的滋汁,簸匀,淋入明油,出锅装盘即成。

二、爬沙虫羹。

做法:

1、

爬沙虫怎么吃

爬沙虫怎么吃?

爬沙虫的传统吃法不多,当地老百姓常常是裹上一层鸡蛋豆粉糊,入油锅炸制而食。

西湖宁参羹

什锦熘宁参

铁扒爬沙虫

干锅爬沙虫

爬沙虫油炸制作方法

主料

爬沙虫几根油适量

盐适量花椒面适量

爬沙虫的油炸制作方法做法步骤

1. 锅里放入油,把虫子放入炸,几分钟就可以了,装盘撒上细盐和花椒面拌匀就好了,吃起外酥里软的,有点嚼头哦!

攀枝花美食

攀枝花六大名吃有:1、盐边羊肉米线,2、砣砣肉,3、米易铜火锅,4、盐边油底肉,5、箐河浑浆豆花,6、香酥爬沙虫。

1、盐边羊肉米线

米线在本地非常受欢迎,其中盐边羊肉米线就是四川攀枝花的特色小吃。羊肉米线用纯羊肉熬制的高汤煮出的米线,盐边羊肉米线的羊肉和羊杂都很新鲜,而且没有太多的羊膻味,鲜味格外突出,羊杂吃起来口感劲道爽脆,羊肉则是鲜嫩又筋道,确实保留了原汁原味。

2、砣砣肉

砣砣肉是一道彝族居住地区传统的美食,在当地很受欢迎。制作砣砣肉是将猪肉或羊、牛肉砍好,用热水煮熟,不下任何佐料,包括盐,肉熟后捞起,再撒蒜水,盐及花椒等即可食用。吃砣砣肉一般佐以干酸菜汤,可以克油腥,将砣砣肉抓在手上,边啃边嚼,鲜、嫩、香、可口。

3、米易铜火锅

铜火锅是由红铜打造,烹饪铜火锅的食材有土鸡、板鸭、腊蹄花、刀尖丸子等。所有食材按煮熟所需的火候不同分层铺入锅中。吃时搭配特制的蘸水,蘸水加入了糊辣椒面、香菜节、小葱花等调制,浓浓稠稠,很有特色。

4、盐边油底肉

盐边油底肉是攀枝花市盐边县的特产,是去攀枝花必吃的美食小吃。油底肉皮与肉不脱离,呈微黄或金黄色,色泽鲜亮、均匀一致,口味咸淡适中、醇香浓郁、皮耙肉糯,具有独特而浓郁的原始肉香,较之其他肉制品在色、香、味上更胜一筹。

5、箐河浑浆豆花

箐河浑浆豆花食用方法多样,一种是过江豆花,将豆花舀入汤碗中,舀时带汁水,另用调料碟,碟内放酱油、豆豉卤、熟油豆瓣酱、芝麻酱、蒜泥等;另一种是做干豆花,将豆花舀入菜碗中,滗干水分,加酱油、豆豉卤、熟油瓣酱、花椒面、芝麻酱、蒜泥等。

6、香酥爬沙虫

炸好的爬沙虫颜色金黄,吃起来香酥可口,老少皆宜。爬沙虫俗称安宁土人参,除了油炸,它有很多种吃法,可以爆炒,还能做成汤羹,鲜美可口。