一、百合爆爬沙虫。
做法：
1、将爬沙虫洗净、去内脏，放入沸水锅中焯硬，剥皮取净肉，用精盐、姜、葱、料酒拌匀入味。
2、西芹去皮，鲜百合治净，红辣椒也去蒂洗净，均改刀成片，入沸水锅中焯一水。
3、净锅置旺火上，入色拉油烧至七八成热，放入入好味的爬沙虫爆散，投入西芹片、百合片和红椒片，略爆后烹入用上汤、胡椒粉、鸡精、精盐、味精、湿淀粉等对成的滋汁，簸匀，淋入明油，出锅装盘即成。
二、爬沙虫羹。
做法：
1、
爬沙虫怎么吃
爬沙虫怎么吃？
爬沙虫的传统吃法不多，当地老百姓常常是裹上一层鸡蛋豆粉糊，入油锅炸制而食。
西湖宁参羹
什锦熘宁参
铁扒爬沙虫
干锅爬沙虫
爬沙虫油炸制作方法
主料
爬沙虫几根油适量
盐适量花椒面适量
爬沙虫的油炸制作方法做法步骤
1. 锅里放入油，把虫子放入炸，几分钟就可以了，装盘撒上细盐和花椒面拌匀就好了，吃起外酥里软的，有点嚼头哦！
攀枝花美食
攀枝花六大名吃有：1、盐边羊肉米线，2、砣砣肉，3、米易铜火锅，4、盐边油底肉，5、箐河浑浆豆花，6、香酥爬沙虫。
1、盐边羊肉米线
米线在本地非常受欢迎，其中盐边羊肉米线就是四川攀枝花的特色小吃。羊肉米线用纯羊肉熬制的高汤煮出的米线，盐边羊肉米线的羊肉和羊杂都很新鲜，而且没有太多的羊膻味，鲜味格外突出，羊杂吃起来口感劲道爽脆，羊肉则是鲜嫩又筋道，确实保留了原汁原味。
2、砣砣肉
砣砣肉是一道彝族居住地区传统的美食，在当地很受欢迎。制作砣砣肉是将猪肉或羊、牛肉砍好，用热水煮熟，不下任何佐料，包括盐，肉熟后捞起，再撒蒜水，盐及花椒等即可食用。吃砣砣肉一般佐以干酸菜汤，可以克油腥，将砣砣肉抓在手上，边啃边嚼，鲜、嫩、香、可口。
3、米易铜火锅
铜火锅是由红铜打造，烹饪铜火锅的食材有土鸡、板鸭、腊蹄花、刀尖丸子等。所有食材按煮熟所需的火候不同分层铺入锅中。吃时搭配特制的蘸水，蘸水加入了糊辣椒面、香菜节、小葱花等调制，浓浓稠稠，很有特色。
4、盐边油底肉
盐边油底肉是攀枝花市盐边县的特产，是去攀枝花必吃的美食小吃。油底肉皮与肉不脱离，呈微黄或金黄色，色泽鲜亮、均匀一致，口味咸淡适中、醇香浓郁、皮耙肉糯，具有独特而浓郁的原始肉香，较之其他肉制品在色、香、味上更胜一筹。
5、箐河浑浆豆花
箐河浑浆豆花食用方法多样，一种是过江豆花，将豆花舀入汤碗中，舀时带汁水，另用调料碟，碟内放酱油、豆豉卤、熟油豆瓣酱、芝麻酱、蒜泥等；另一种是做干豆花，将豆花舀入菜碗中，滗干水分，加酱油、豆豉卤、熟油瓣酱、花椒面、芝麻酱、蒜泥等。
6、香酥爬沙虫
炸好的爬沙虫颜色金黄，吃起来香酥可口，老少皆宜。爬沙虫俗称安宁土人参，除了油炸，它有很多种吃法，可以爆炒，还能做成汤羹，鲜美可口。
