排骨炖藕主料:仔排、藕。辅料:葱、姜、料酒、盐。
1、排骨事先浸泡去血水。
2、加葱段,姜片,料酒,开大火煮。
3、煮沸后撇去浮沫,开小火慢炖。
4、藕洗净切厚片。
5、炖煮45分钟后加入藕片。
6、加盖继续炖煮40分钟。
7、起锅加少许盐,撒上葱花即可。
排骨炖藕的做法最正宗的做法
做法如下:
1、将莲藕切成楔形块状。
2、烧一锅开水,倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块,用中火煮。
3、在另一锅中放入新鲜排骨,高火烧3分钟后将油水倒出,再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中,同时放入姜片、葱白,加盖高火清煮。
4、约10分钟后,打开锅盖,用勺略略翻搅后,将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅,并放入少量盐,再加盖中火炖之。
5、20分钟后,在翻滚的汤里加适量鸡精、盐,稍加混合后再加盖小火炖10分钟,然后洒些许味精,开盖用小火煨2分钟左右。
排骨炖藕怎么炖?
可以和排骨同时放进炖锅里炖,以下是排骨炖藕的具体做法:
材料:排骨一斤左右、藕一节、腐乳(红方)三块、大葱一根、姜适量、花椒适量、大料适量、糖一小勺、盐适量、蒜适量。
1、排骨洗干净,凉水下锅,焯血水。
2、焯排骨时备料,大料、花椒、葱、姜。
3、捞出焯好滴排骨。
4、换只大一点滴锅,加凉水。放入焯好滴排骨,藕去皮切大段,把葱、姜,花椒,大料放入一起炖三十分钟左右。
5、把炖好滴藕切大片,葱、姜、蒜适量备用。
6、换炒锅放少许油,把三块腐乳倒入煸炒。
7、腐乳炒开加糖。
8、加葱、姜、蒜炒香。
9、把排骨和藕翻炒一分钟。
10、加入排骨汤,炖十分钟左右,快出锅时加盐。
11、营养美味的排骨炖藕就做好了。
排骨炖莲藕怎么炖才好吃
排骨炖莲藕的做法:
用料:排骨150g、莲藕200g、姜片5片、清水500ml、姜一块、干贝5.6个、蜜枣1个、洋葱半个、大葱一段。
步骤:
1、排骨洗净切块,洋葱半个姜一块葱一段放入汤锅。
2、莲藕洗净刮去外皮,切成小块。
3、把姜、蜜枣、干杯一起放到汤锅里。
4、加水末过排骨和莲藕,炖1小时30分钟。
5、莲藕排骨汤就炖好了。
炖莲藕排骨汤的做法
排骨莲藕汤是做什么的?
主要材料:
350克排骨
辅助材料:
莲藕1根,姜1根,盐少许,葱1根。
排骨藕汤的做法:
1.将排骨洗净,切成片。
2.莲藕洗净切成滚刀小块,姜切成姜片,葱切丝。
3.锅中加水,放入姜片、葱段,再放入排骨,焯水去血。
4.焯水的排骨洗净,控干水分。
5.准备一个砂锅,加足水,放入姜片,倒入排骨,盖上盖子开始炖。
6.炖至水开后,转小火炖半小时左右。
7.将莲藕加入排骨汤中,盖上盖子,再炖一个小时。
8.出锅前,加少许盐拌匀。