螃蟹属于生鲜类食品，追求其鲜度的存放方法如下：
1、根据冰箱冷冻室的大小寻找合适的泡沫箱，可以提前放入冷冻室观察是否合适。
2、将螃蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱中。要求紧密摆放，摆满一层再叠加第二层。
3、向泡沫箱中加水，水没过螃蟹表面即可。
4、将泡沫箱盖好盖子，放进冰箱冷冻室中冷冻。
5、食用时取出螃蟹，解冻即可。
此方法保存螃蟹能最大程度上保证螃蟹的鲜度。
活螃蟹蒸熟了保存好,还是直接冷冻好?
直接冷冻好。
螃蟹买回家最好及时烹调食用，如果存放时间过久，会影响其鲜度和丰润度。要是实在买多了，要趁螃蟹死前及时冷冻。
由于螃蟹容易死，有不少人会把买回家的河蟹一次性都蒸熟煮透。这样的熟螃蟹建议可以先用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时。如果天气比较热，则最好放到冰箱冷藏室了，这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。
扩展资料：
挑选螃蟹的四个步骤：
1、是观色泽。壳背呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。
2、是看腹脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，则膏体不足。腹脐黑色越多则螃蟹越肥，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。对河蟹来说，有“九月(农历)吃公、十月吃母”的说法，肚脐圆的是雌蟹，肚脐尖的为雄蟹。
3、是掂轻重。将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。将螃蟹翻转肚皮朝上，能迅速用蟹足弹转翻回的，健康鲜活。
4、是查足脚。蟹足上刚毛丛生的较好，还可将倒数第二足拎起来，观察其是否充盈。腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。
参考资料来源：
人民网-吃螃蟹正是好时候，健康吃有学问
人民网-蒸熟的螃蟹不能过夜 螃蟹吃不完该怎么放？
生螃蟹是煮熟后保存好，还是直接冷冻保存好？主要是想放到春节吃。谢谢
煮熟后保存好。
1，冷藏的时间也不宜太久哦，最好隔天就把它给消灭掉。最好就是熟的冷冻，你可以直接放水里煮熟，以后吃的时候放微波炉里热一下就可以吃了。因为这个海蟹是不能放在冷冻箱里的，因为它的肉不是很紧密，又含有水分，冻了以后再做成菜，口感就很差。而且放冷冻死了的海蟹后会分泌一种毒素，所以最好就是熟的保存，绝对不能生的冷藏。生的冷藏会吃坏肚子的，并且一冷藏后直接螃蟹就显着瘦很多，也会不好吃。
2，如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且在吃的时候还是要尽量回锅蒸透或开锅后在沸水里再加热半小时后再食用，忌吃蟹时不加作料，因蟹性寒，吃时最好放些姜末，醋等，有利去腥、杀菌、驱寒。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。但是如果变味的话最好是丢掉，虽然浪费，但是健康更重要。
3，如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6-8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。
扩展资料
如果天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。
参考资料
百度百科 螃蟹
螃蟹吃不完是蒸熟冷冻还是生着冷冻？
这个最好是生着冷冻的，如果蒸熟了，冷冻时间久了会发黑的，而且根本就不新鲜了，时间再长一些也就不好吃了，所以说如果你生着冷冻的话，再加上点水，让它的水分锁住，如果吃的时候再蒸一蒸，而且还是比较新鲜的。
大闸蟹吃不完是蒸熟冷冻还是生着冷冻
大闸蟹吃不完应该生着冷冻。
如果实在买了太多大闸蟹，十天半个月都吃不完，可以放冰箱冷冻室保存。根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子，然后把大闸蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里，要一个个的紧挨着放好，尽量挤满一层再往上加。
往泡沫箱子里面加水，直到水没过大闸蟹表面即可。把泡沫箱子盖好，放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃螃蟹时拿出来解冻就行了，这样保存能最大程度上保证大闸蟹的鲜度。
熟的大闸蟹怎么保存？
1、如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。
2、保存的熟螃蟹，如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻层里盖好，因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有可能变质，第二天吃的时候必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费，但是健康更重要。
