原料:螃蟹两只、瘦肉100克、姜、葱、香菜、冬菜适量。

步骤:

1、用高压锅先把粥煮好。

2、将螃蟹掰壳,肉身洗刷干净后,切成四块,用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下,使其外壳裂开;

3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎,把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁;

4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段,冬菜洗干净后备用;

5、煮粥的高压锅揭盖后,重新点火加热,将螃蟹、姜丝放进去一起煮,十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去,最后将葱粒、香菜放进

螃蟹粥怎么做

螃蟹粥的做法

【食材】:大闸蟹1只、大米半碗、清水半锅、姜1小块儿、料酒1汤匙、油1汤匙、盐3克、小白菜1小把。

【具体做法】:

1、首先需要把大闸蟹刷洗干净。准备一小盆清水,倒点儿白酒进去拌匀,把大闸蟹放进去浸泡十来分钟杀 杀 菌,然后用一把旧牙刷把螃蟹刷干净,再用清水冲洗两遍。

2、然后把大闸蟹剁开成小块儿,准备好姜片,吃螃蟹时离不开姜,螃蟹性寒,姜是去寒的,两者是一对好搭档。

3、在处理螃蟹前,先把白粥煮上,水开后下米,边煮粥咱们边处理螃蟹。

4、热锅热油,螃蟹切面向下小火煎炒,同时把姜片放进去,烹入1汤匙料酒。

5、把螃蟹炒到变色香味飘出即可关火。

6、粥要煮至八成熟。大家在煮粥时要注意,米要开水下锅,米下锅后要用勺子搅拌一小会儿,至米在锅中四散开来时就不用管了,这样煮出来的粥会比较好吃。

7、粥至八成熟时,把炒好的螃蟹连同姜片一起放进粥中,继续小火煮。

8、最后把小白菜儿洗净切碎也放进锅里,加点儿盐,拌匀之后就可以关火了。

9、它的美味,无法抵挡,最好的粥莫过于斯。宁可一年无肉,不可秋日无此粥。

好吃螃蟹粥的做法

菜谱简介

一道有关螃蟹的美味吃法―――用螃蟹来煮粥。螃蟹粥真的美味又可口,还营养丰富。下面,就为大家介绍螃蟹粥的做法。

材料

螃蟹2只,瘦肉100克,姜、葱、香菜、冬菜各适量

做法

1、用高压锅先把粥煮好。ps:当高气压一上来时,就马上熄火。

2、将螃蟹掰壳,肉身洗刷干净后,切成四块,用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下,使其外壳裂开。

3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎,把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。

4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段,冬菜洗干净后备用。

5、煮粥的高压锅揭盖后,重新点火加热,将螃蟹、姜丝放进去一起煮。

6、十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去。

7、最后将葱粒、香菜放进锅里后,搅动几下就可以熄火了。

小诀窍

1、螃蟹要鲜活处理干净,煮出来的粥才会鲜美好吃。

2、放些姜丝能驱除螃蟹的寒凉。ps:笔者不喜欢吃姜丝,所以意思下就够了。

营养美味的螃蟹粥

菜谱简介

看起来是不是做法也很简单呢,据数据分析,蟹肉中含有磷、钾、钙、蛋白质和多种氨基酸,营养丰富,有“补骨髓,滋肝阴,充胃液,养筋活血,治疽愈核”之功效,其味鲜美。蟹粥香滑软绵,容易消化,尤适合老人和小孩。所以请大家也都试试吧!

材料

大闸蟹、生姜、大米、香葱、盐

做法

1、准备两三只大闸蟹,把大闸蟹洗干净,一定要是活的.大闸蟹,这样做出来味道才鲜美。

2、首先将大闸蟹蒸熟,卸掉腿,把腿部有关节的部分切掉,挤出蟹肉,备用。

3、把螃蟹的盖掀开,去除白色的象须子一样的东西(实际就是蟹鳃),把蟹黄(蟹膏)和背部的肉全部取出备用。

4、把生姜切末,切成细细的末备用(因螃蟹性凉,可以多放姜末)

5、准备几棵香葱,洗好切成半厘米小段,备用。

6、把米淘好,1小碗大米足够。加适量的水,放入锅中煮。如果有香米,加入一小把更好。

7、米粥煮沸以后关小火,倒入蟹肉和姜末,小火继续熬8分钟左右,加入少许盐(按口味,不宜太咸)搅拌,关火。

8、放入备好的香葱,搅拌,出锅。

小诀窍

一定要先将大闸蟹蒸熟再弄哦!

换个方法吃螃蟹——鲜美蟹粥

材料

食材:螃蟹一只、大米

调味料:姜丝、盐、白胡椒

做法

1、大米清洗干净后,可以浸泡半小时,以缩短熬煮时间,不泡也可以啊。

2、收拾螃蟹:先刷洗干净外壳,再掰开蟹壳,去除嘴、胃、腮。蟹身切成两半。

3、开始熬米粥,我用的砂锅。等米粒变得饱满后,就可以关火了,盖上锅盖焖20分钟左右。再次熬开,米粒为开花状态。

4、下入螃蟹块,姜丝。再熬5分钟左右,就可以关火了。最好再焖5分钟。

小诀窍

食用时,加入盐、白胡椒调味。

海鲜螃蟹粥

材料

大米粥1碗,大闸蟹1只,鱿鱼50克,虾仁50克,食盐1/2茶匙,姜1小块,料酒1/2汤匙,香菜2根,植物油适量,白胡椒粉1/2茶匙

做法

1、将螃蟹用牙刷清洗干净,去腮,斩块待用。 2、虾仁去黑线,鱿鱼切小段分别用盐和料酒腌制15分钟。姜切成非常细的丝,待用。

3、将熬好的粥转入砂锅,放点盐,淋少许的植物油,放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟。

4、然后加入虾仁和鱿鱼,再熬煮5分钟左右。

5、加入胡椒粉,撒入香菜碎,将剩下的一半姜丝放入,搅拌均匀就可以享用啦!

小诀窍

1、鱿鱼和虾仁事先腌制后使用,可以减少腥味。

2、放点油粥的口感会嫩滑些。

3、加入胡椒粉和姜丝,不但去腥也能减弱海鲜的寒性。

怎么做螃蟹粥简单又好吃

螃蟹粥好吃的做法:

主料:螃蟹 2只、粳米80克、糯米 80克。

辅料:姜片 3片、白胡椒粉1小勺、小葱 2根、盐适量。

步骤:

1、准备好原材料。

2、将糯米和粳米混合,洗净,加入适量的水, 开大火煮开, 再转为小火慢煮。

3、螃蟹用刷子在流水下清洗干净,接开螃蟹后壳的盖。

4、中间用勺搅动几下。

5、再从螃蟹中间剁开,去除螃蟹上的杂质, 再将蟹黄取出来。

6、当粥熬煮到八成熟时加入姜片。

7、再倒入出处理好的螃蟹,加盖再小火慢煮五分钟。

8、煮好后加入盐和胡椒粉调味,最后倒入小葱末搅拌均匀。

9、成品。

螃蟹粥怎么做好吃

螃蟹粥怎么煮

蟹粥做法有多种,讲究火候与配料。大致做法是将所选螃蟹(以新鲜、肉肥膏满的为宜)洗净、剖开、去杂质;等粥滚后才落蟹,待沸透时再加入配料(如葱、肉丝等,可依个人口味而定);熬熟后,在起锅前加油、盐、味精等调料,即可收获一锅蟹粥。

粥里挥溢着一股香浓的蟹香,不咸不淡,又有着微微的甜,顺喉入胃之时,有一种说不出的爽。再咬一口螃蟹,感觉是肉脂丰腴的那一种,味道鲜美,咸淡适中,无需蘸料相佐。当然,也可将蟹蒸煮熟后留下的汤汁用来煮粥,拌以相关调配料,其味同样鲜美可口。蟹粥所配材料不同,人们所享受的风味也不同。

螃蟹粥的家常做法

做法一:螃蟹粥

材料:螃蟹两只,糯米和粳米100克,姜,鸡精,葱适量。

1、将糯米和粳米混合,洗净,加过量的水, 开大火煮开, 再转为小火慢煮。

2、螃蟹用刷子在流水下清洗洁净,接开螃蟹后壳的盖。

3、两头用勺搅动几下。再从螃蟹两头剁开,去除螃蟹上的杂质, 再将蟹黄取出来。

4、当粥熬煮到八成熟时参加姜片。再倒入出处置好的螃蟹,加盖再小火慢煮五分钟。

5、煮好后参加盐和胡椒粉调味,最初倒入小葱末搅拌平均。

做法二:蟹肉粥

材料:螃蟹两只,瘦肉100克,姜、葱、香菜、冬菜适量。

1、用高压锅先把粥煮好。当高气压一上来时,就马上熄火;

2、将螃蟹掰壳,肉身洗刷干净后,切成四块,用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下,使其外壳裂开;

3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎,把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁;

4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段,冬菜洗干净后备用;

5、煮粥的高压锅揭盖后,重新点火加热,将螃蟹、姜丝放进去一起煮,十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去,最后将葱粒、香菜放进锅里后搅动几下就可以熄火了。