不好。
1、泡椒属于辛辣食品，对肠胃有刺激作用，过量食用会导致火气过旺、加重胃肠负担，导致身体不适；
2、泡椒属于腌制食品，亚硝酸盐含量偏多，过量食用会降低身体各器官机能；
3、泡椒是经过加工的食品，在加工过程中，需要加入一定的添加剂，如人工合成的色素、香精、甜味剂及防腐剂等，过量食用可能导致轻微中毒；
4、工人生产期间的质量问题难以保证、卫生安全方面堪忧，故不建议过量食用。
常吃泡椒有什么危害
胃肠功能好的人，可以经常吃泡椒，没有危害，不过不能多吃，适量食用对人体有益，有驱寒暖胃的功效；胃肠功能弱的，最好是别吃，因为泡椒属于辛辣食品，辛辣的食品对有刺激作用，少量摄取还没有关系，多了就会刺激肠胃，加重胃肠负担。且泡椒是经过加工的食品，经过加工的食物虽然美味可口，但这些食物在加工过程中，需要加入一定的添加剂，如人工合成的色素、香精、甜味剂及防腐剂等，应尽量少吃。
吃泡椒的好处和坏处
吃泡椒的好处
1、促进血液循环
平时咱们吃一些泡椒，可以促进身体血液循环，能加快血液流动，能起到防汗除湿的重要作用，平时人们出现气血不和或者血液流动不畅时，都能食用一些泡椒，能让这些不良症状很愉快减轻。
2、增加食欲
辣椒本来是一种味道辛辣的食材，有开胃消食的重要作用，而泡椒则是把辣椒经过泡制发酵以后得到的一种食材，这种食材味道酸辣，而且含有大量的活性酶，能促进胃酸分泌，增强肠胃消化功能也能增加食欲缓解食欲振。
3、降脂减肥
平时多吃一些泡椒不单能让身体吸收丰富的辛辣物质，还能让身体吸收一些活性酶类成本，能促进消化，也能加快身体内脂肪分解与代谢，可以防止脂肪在人体内堆积，经常食用可以减肥瘦身，能让人们的身材越来越苗条。
吃泡椒的坏处
平时适量吃一些泡椒对人类身体只有好处，没有坏处，但如果过量食用泡椒，就会让身体吸收过多的钠元素，容易加快胃酸分泌，引发胆囊收缩，会让胆囊炎，胆结石以及胃溃疡等疾病高发，这也是人们平时吃泡椒的主要坏处。
