主料:羊肚500克。

辅料:黄芪25克、黑豆50克。

调料:盐5克、胡椒粉1克。

羊肚汤的做法:

1、将羊肚洗净切丝;

2、黄芪润透切片;

3、黑豆去杂洗净;

4、将羊肚、黄芪、黑豆、精盐同入锅内;

5、注入羊肉汤适量,然后共煮,煮至羊肚熟烂即可。

羊肚炖汤怎么做

材料:羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克。

调料:羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。

做法:

1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。

2、锅中倒入适量清水烧沸,放入羊杂,加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐,煮至羊杂九成熟后 捞出,沥干,切小块。

3、炒锅中倒入羊肉汤,放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐,大火烧沸后改小炎,撇去浮沫,加入醋、味精,待羊杂熟透,加入胡椒粉、香菜末搅匀,即可出锅。可以根据自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。第一步:把肥肠用筷子里外翻一个个儿,这样才能洗干净肠子。

第二步:先用凉水洗净肚子内的赃物,再用开水烫肚子,趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接着拿一个大盆,把水肚洗干净,再把花肚洗净,最后把细肚也洗干净。

第三步:把羊头用夹子夹住,慢慢放入火炉,用火把毛烧焦。把四只羊蹄也用夹子夹住慢慢放入火炉,把毛烧焦。用刀把烧焦的毛刮掉。

第四步:把羊蹄的壳用刀撬下来。

第五步:再把羊头、羊蹄放进火炉里烧一遍,成为黑焦壳,再用开水烫一遍。然后用铁丝球把残毛、黑焦壳刷一遍,露出没有毛的羊头、羊蹄儿。

第六步:用斧头把羊下巴切成两半,用刀割下烧焦的肉。

第七步:把羊耳朵割一半,用刀把羊耳朵根部割成两半。

第八步:用凉水把羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子泡一遍,泡完后,用开水煮两个小时。

第九步:把羊内脏、羊头、羊蹄、土豆、葱、姜切成小块煮进开水锅,再加些盐。

第十步:把煮熟的羊杂碎盛入碗中,加上香菜末,羊杂碎就做好了。

羊肚汤怎么做才好吃的做法步骤

羊身上的每一个部位的味道都是不一样的,并且它们的做法也是不一样的,羊肚也是这样。好吃的羊肚应该要怎么做呢?下面,我来为你介绍羊肚的做法。

蔬菜羊肚汤的做法

蔬菜羊肚汤食材准备

羊肚、胡萝卜、土豆、香椿、姜片、葱、料酒、盐、胡椒粉。

方法 步骤

1、用加盐的热水搓洗羊肚,然后切成丝备用。

2、将胡萝卜、土豆切成小块,香椿切成条备用。

3、在锅里加入适量的水,然后放入胡萝卜、土豆、葱。将、煮到7层熟左右。

4、然后加入料酒、香椿、羊肚条。

5、当羊肚全部漂浮在汤面上的时候,将火改成小火继续煮15分钟左右。

6、在起锅前,加入盐、胡椒粉等调料,就可以开动了。

爆炒羊肚的做法

爆炒羊肚食材准备

羊肚、朝天椒、大葱、干辣椒、朝天椒、香菜、花椒、姜、料酒、鸡精、植物油、酱油、盐。

方法步骤

1、首先将羊肚煮熟,切成丝,葱姜、朝天椒切成丝,香菜切成段。

2、在炒锅中加入植物油,然后放入花椒爆香,再加入葱、姜、干辣椒爆炒。

3、放入羊肚,2分钟之后加入料酒、酱油、盐,继续大火爆炒。

4、翻炒5分钟左右,放入鸡精、红辣椒丝、胡椒粉翻炒。

5、关火之后,放入香菜,翻炒均匀即可食用。

当归羊肚汤的做法

当归羊肚汤食材准备

羊肚、当归、料酒、姜片、干辣椒、盐、香葱、香菜、胡椒粉、鸡精。

方法步骤

1、首先将羊肚洗干净,焯好备用。

2、将焯好之后的羊肚放入锅中,接着放当归、料酒、姜片、干辣椒、少许盐。

3、大火炖煮,直至羊肚烂熟,然后将羊肚捞出。

4、将羊肚切片,再放入锅中煮沸。

5、加入香菜、葱花、胡椒粉、鸡精调好味就可以了。