1、将一个小碗作为模具,将锡箔纸做成小碗的样子;
2、锡箔纸一共做两层,以免烤漏;
3、脑花去血丝待用;
4、将锡箔纸碗放在平底锅内;
5、将脑花放进锡箔纸碗内;
6、加入油,没过脑花,将锡箔纸碗放在平底锅上,开中火;
7、加入适量花椒油、洋葱粒、蒜粒、小葱粒、盐、干辣椒段、孜然;
8、待油煮沸后再调汁加入适量酱油、五香粉、鸡粉、味精、十三香、蒜泥和油辣子;
9、待油沸腾后大约烤35至40分钟即可。
锡纸烤脑花的做法锡纸烤脑花的做法
主料:猪脑4个
辅料:黑木耳适量 ;土豆2个;金针菇适量;孜然粉,花椒油,黑胡椒粉,花椒粉适量
步骤
1. 首先把猪脑上的血丝弄掉
2. 把洗干净的猪脑放在旁边,准备辅料
3. 烤盘上放上锡纸,锡纸要烤盘的2倍,然后锡纸上铺上黑木耳,土豆片,再把猪脑铺上去,撒上胡椒粉,花椒粉,孜然粉,花椒油,喜欢吃辣的可以放点辣椒酱,最后放把葱。
4. 锡纸四周包起来,密封
5. 进烤箱,温度180度,烤35分钟即可。
烤脑花的做法和配料 锡纸烤脑花的做法
1、食材:猪脑一个,葱花适量,蒜泥适量,花椒油适量,食盐适量,花椒粉适量,味精适量,醋适量。
2、先将猪脑花用温水清洗干净,为保持口感最好选用新鲜的脑花,用牙签剔除脑花上的血丝。
3、洗干净后把猪脑切成两半,为的是使猪脑更加的入味儿。
4、准备好辅料。切好葱花,剁好蒜泥儿,以备用。
5、小火慢烤。将洗好切好的脑花放入锡纸盘上,架在烤架上,小火慢慢畏烤。
6、加入辅料。大约5分钟后,带到脑花达到8份熟时,加入花椒油,撒上味精与葱花。喜欢吃辣的朋友可以适当的加上辣椒酱。香喷喷的脑花就烤好了。
锡纸烤脑花怎么做
用料
猪脑花 500克
大白菜 150克
锡纸烤脑花的做法
先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝,就是一个白白嫩嫩的脑花儿了 烤脑花,把它分成两半,更容易烤熟,还入味些。上火开烤,火一定要调到最小.在快熟的时候,加入花椒油,撒上味精和葱花,香喷喷的脑花儿就熟了。
脑花先去掉膜,水烧开,放入脑花,开后改小火,一分钟后沥出脑花,在墩子上将脑花改成大拇指大的块待用!欠粉加蛋清加适量水搅散,以能裹上脑花块为好(即穿衣)