1、做餐饮，最为重要的就是回头客了，一旦有了回头客，就等于是免费宣传。想要留住回头客呢？就可以给顾客一点好处，例如结账的时候给点优惠，毕竟，拿人手短吃人嘴软。
2、现如今的餐饮，不仅仅是吃饭的地方，同时也是享受生活的地方，因此呢？在抓住顾客口味的同时，菜品也要有特色，给顾客一种好感，这样一来，就可以让顾客吃得开心，也吃得舒心。
3、同样的菜，不可以比别家贵，哪怕是贵一块钱，尤其是在同类餐馆中。因为一旦你贵了，你的生意就会大打折扣，哪怕是贵了一点点，也会引起顾客的反感，这样一来，生意也就不会好了。
4、现在是一个快节奏社会，多数人在餐馆就餐的时候，都会要求上菜速度，上菜速度的快慢，可以说是会直接影响到顾客的好感度的，所以，上菜速度一定要快一点。
5、卫生方面是至关重要的，因为卫生是给顾客的第一感觉，如果说第一感觉都不好了，那生意还会好得了吗？所以，作为餐厅，你一定要给顾客干净的感觉，卫生方面一定要做到位。
开一家餐饮店需要注意什么
开一家餐饮店需要注意什么
开一家餐饮店需要注意什么，民以食为天，中国有十四亿人口，十四亿人每天都要吃吃喝喝，如果想不到做什么，就做餐饮好了。其实，开餐饮店是一个好的选择，以下分享开一家餐饮店需要注意什么。
开一家餐饮店需要注意什么1一、开餐饮店需要考虑的问题
首先是选址。选址的重要性，这里不会重复说了，即使大品牌承载着自己的客流，选址也会影响销售。其次是店面设计。
店面设计与店面的顾客获取能力有关，客流的转化主要取决于店面的顾客获取能力。还有就是营销策划，营销是现在餐饮业必不可少的程序，口碑宣传是实用的，但营销也是门店管理不可缺少的一部分。
要不断提高店面的知名度，只有更新后才能保留。还有就是经营监管是饭店整体经营的规范化。只有专业的运营监管才能使门店井然有序。还有就是菜品策划，针对本店的受众群体，菜品策划既能满足消费者的需求，又能给本店带来利润。
定价也是个重要的注意事项，菜品的价格关系到餐馆的生存。我们应该在消费者和经营者之间找到一个平衡点。其次就是采购和分销，应考虑食品供应的来源、渠道和稳定性。
营业时间也很重要，应该要综合考虑如何在固定租金成本下最大化商店的利润。最后就是成本与费用控制成本控制是饭店利润的关键，因为合理的成本控制可以大大提高门店的净利润。
二、开一家餐饮店怎么样
1、随着生活节奏的加快和生活质量的提高，很多人会不时地去“饭馆”。对于上班族来说，在快餐店吃饭比较普遍，所以餐饮市场火爆。近年来，统计局发布新数据：2017年1-5月，全国餐饮收入15293亿元，同比增长11、0%，全年餐饮总额有望达到3、9万亿元。因此，我们有理由相信，在中国这样一个人口众多的国家，开餐馆必定前途光明。
2、在餐饮业，现金收缴一般比较常用，特别是在火锅店、快餐店、小吃店等，现金收缴率通常高达45%。近年来，随着互联网技术的飞速发展，许多餐饮企业纷纷开通了o2o平台，实现了对传统门店的大升级，轻松吸引了大量顾客，经营状况也很乐观。那么开个餐馆怎么样？毫无疑问，只要科学的规划，精心的管理，还是可以的。
开一家餐饮店需要注意什么2餐饮加盟注意事项
适当筹资，合理投入
不要因为急于创业开店，在为了筹措加盟费、保证金时，到处借债，甚至借高利贷。餐饮连锁店虽然有成熟的管理理念不过新店开张会有一段时间的冷淡期，利润在短时间内还无法赚取的。不过每天还要为了筹钱偿债，创业人是无法完全无心投入于事业的经营。
创业人假如资金有限，我建议您可以先投资一些小型的餐饮连锁项目，慢慢积累创业资金。适当筹资，合理投入，加盟商要量力而行，选择适合自己门槛的连锁项目投资。不然，创业人债台高筑，整日忧心忡忡，对店面的经营造成很大的影响。
直接与餐饮店连锁总部沟通
现在餐饮加盟连锁公司很多，加上最近几年开餐饮连锁店赚取利润可观，使得有些最新兴起的餐饮连锁公司和加盟商都比较浮躁。一些创业人创业心切，只听连锁公司的一些宣传资料就草率地签约招商加盟，等到有纠纷才发现餐饮连锁总部比自己的店面还小，甚至是一个空壳，根本没有解决加盟项目问题的能力和经验。所以，创业人亲自去餐饮连锁店总部考察是非常必要的。
认真审读合同，垂询法律人士
合同是惟一拥有约束力的一个重要凭据。最重要的就是合同期限，国内多为三年或五年，因为有的加盟商为了保险起见，考虑到某些因素对加盟点的约束，所以合同年限设为较短。发展较为稳定的加盟公司合同年限一般比较长，成熟的管理理念保证加盟商可以在该行业稳定发展。
其实，创业人在签立加盟合同之前，就应深入了解合同内容，以确保自身权益。切莫以为加盟合同都是总部制式的范本不可修改，其实合同应该是透过彼此双方协议之后做成的。
换句话说，创业人不仅仅该睁大眼睛看明白内容，更有权利要求修改内容。假如，创业人对于合同相关知识不够了解，您也可以及时垂询相关的法律人士。总而言之，切莫忽略合同的.作用，要重视自己的切身利益。
调整好运转的资金，规划好经营策略
餐饮加盟店经营过程的成本控制十分重要，把成本压缩在较低的范围内是绝对必要的。同时，投资者要规划好进货策略，分配好资金周转情况，要保证经营过程汇中资金可以正常运转。
店面应尽可能避免压货，许多创业新手常常出现货物严重的情况，资金运作捉襟见肘，很快陷入困境，创业人在加盟时可以跟加盟商先协调好处理积压货品问题，这样能保证资金正常运转从而不影响经营进度。
开一家餐饮店需要注意什么31、市场调查，寻早商机
那对于一个初次接触餐饮行业市场人而言，其实了解的并不多，那必备要做的事情就是对市场做调查，对市场环境和消费者需求要有了解。现在的市场很庞大，也是变化多端的，对市场的发展规律餐饮者们也是需要掌握的，需要结合消费者的需求，需要跟上时代发展的步伐，从中努力的寻找商机。
2、定位项目，自主创业
选择餐饮创业那就需要选择好的项目，大家都是初次创业，那么对于资金投入也是看的尤为的重要，毕竟谁的钱都不是从天上掉下来的，因此在选择项目这个方面上一定要慎重的做出选择。
餐饮行业是如此的庞大，要如何做出细分呢，又应该需要从哪方面去下手呢，一种还是以一种传统餐饮运用模式为主要，其中就包括了小吃、中餐、休闲餐饮等类型，那么可以根据创业者们的喜欢类型来选择。那选择的欧洲TRDLO欧陆轻食、香港的屯门茶档、台湾的TRDLO茶屋在市场上有着非常高的评价
3、选址店铺，分析人口
经营一家餐饮店周期时间比较的长，那么对于店铺的选址一定要谨慎的选择，一旦要是选定了就不会那么容易改变的。因此在选择店铺位置的时候一定要细心细心再细心，那么选择店铺位置，首先需要做的就是对商圈的评估，根据周围的人口情况、交通情况、周边环境，可以分为教育区、商业区、办公区，不同的区域在消费水平和理念上也是截然不一样的。
4、不断学习，实践积累
对于初次接触餐饮行业的创业者们而言对于运营方面都不会很懂，那么我我认为对于初次接触餐饮行业的创业者们就需要对运营模式有了解、经营方式。对于初次接触餐饮行业创业者们最有保障的投资方式就是选择以加盟方式做投资，让你在创业道路上避免很多的弯路。
开快餐店有哪些注意事项？
快餐店经营管理中的注意事项快餐店除了物美价廉之外，方便快捷和整洁卫生算是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师，还是前堂的服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。 具体须注意以下四点：
1.开快餐店当然首要条件是地段，你总不能到小区住宅那样的地方去开吧，大家天天都回家吃饭哪还会花钱来光顾。
2.快餐店要讲求经济实惠，因为这是快餐店*吸引人的地方，但要注意的是在你达到经济实惠的同时可要注意饭菜的质量等问题。
3.这其次的当然是口味问题，要会根据各个地方的大众口味提供不同的食物。
4.服务质量，虽然大家都是图方便省事，可没谁愿意吃受气的饭，所以服务质量得一定抓好。
餐饮创业需要注意什么
随着社会的发展，餐饮行业的发展一直都是有目可睹的，所以有不少创业者想要从事饮食业的创业者，下面我给大家分享餐饮创业需要注意什么，希望能够帮助大家，欢迎阅读!
【1】餐饮创业需要注意什么
一、年轻人做餐饮要自己有技术
很多的年轻人从事餐饮业普遍没有技术，有的年轻人会觉得自己做餐饮业，只要负责管理就行了。掌厨的人可以选择请人，只要有钱就不怕请不到人，他负责出钱就可以。其实呢，年轻人要把技术学到位，因为即使你不做厨师，那做厨师的人也不能用这个来威胁你涨工资。与那些稳定的餐饮从业人员相比，他们的成功率更低，因为他们的职业兴趣是来自外界的，他们只有兴趣，比起有 经验 的人拥有的技能更少，他们想要成功会更难，不能说没有餐饮技术的年轻人会失败，那些把核心技能掌握在别人手中的年轻人会被淘汰。
二、年轻人做餐饮选址考虑不充分
也许是因为他们希望出更便宜的租金，缺乏风险资本或缺乏良好的视野和经验，并且每个人都有其自己的原因，所以总是有很多年轻人在餐饮的选址问题上犯错误并导致失败。别想像可口的食物能把消费者从东吸引到西。为什么说年轻人更容易遭受这个问题的困扰?一般来说，这是因为缺乏经验和对周围环境的调查不足。
三、年轻人做餐饮有朋友作为合伙人制度的风险
年轻人通常没有自己的家庭，珍惜友谊，过分将友谊带入生意。公私之间的界限并不十分明确，资金贡献也不均。此外，在后期，如果在后期没有一个理想的生意，友谊很有可能会翻船。餐饮业当中年轻人合作的模式通常是重叠资源，而不是整合各种有利资源。在寻找合资企业提供餐饮服务时，必须谨慎行事，财务系统必须透明且开放，以免与朋友陷入麻烦。
四、年轻人做餐饮吃苦耐劳程度相对较低
餐饮业有许多艰苦的工作和肮脏的工作，这是普通年轻人不能容忍的。如今市场上的确有许多老板不务正业，也是因为有些年轻人不能够一直坚持努力工作。当代社会有许多娱乐项目，各种新鲜乐趣的诱惑很大，许多从事餐饮的年轻人都会沉迷其中。太多年轻的餐饮创业者，他们把自己的思想放在娱乐上，而不是全心全意地追求餐饮业的进步。
年轻人想要创业做餐饮，首先就一定要学会勤奋，能够在餐饮业创业成功的人，一般都要能吃苦，谦虚而不是盲目自信，也要怀有一个能够把事情干好的想法。必须真正了解自己，定位自己，了解自己的真实愿望， 爱好 ，并极大限度地发挥自己的优势并避免劣势。
【2】餐饮创业要知道的事情有哪些
锁定消费群体，算好账
选定商圈以后，还要综合考量店铺在商圈所处的位置，周边的交通情况。以每天中午、晚上为时间节点，通过对周边超市、餐馆的人流量进行“蹲点”统计，则是得到客流量数据及解析消费群体特征的 “笨”也是 有效的办法。
精打细算，利用好店铺每一处
选好地址不等于选好的店铺。店铺是千挑万选出来的，除了地址，各位餐饮老板还得充分计算店铺的面积利用率、展示面、层高、附加值，了解停车位、水电气、有线电视、网络等基本设施是否完善。曾经有一个餐饮老板在开业前没有了解清楚当地的供水设施，开业之后发现当地居然不定时断水，他后悔不已。
除了面积使用率和基本设施，店铺的附加值则是另一大重点考量标准。前后院可利用空间有多少?哪些是可以免费利用的场地?如何实现店内面积使用率的更大化?
餐饮开店选址，选对的不选贵的
餐饮开业都想开到繁华的商业中心。难道是位置越好生意就越好吗?似乎是这样，我们可以看到很多开在CBD中心的餐饮店，一到饭点门口都停满了车。还有一点就是，选在黄金地段开店，和人说起都倍有面子，不是吗?但是开店选择也得要看定位和资金。
除了面积使用率和基本设施，店铺的附加值则是另一大重点考量标准。前后院可利用空间有多少?哪些是可以免费利用的场地?如何实现餐饮加盟店店内面积使用率的更大化?各位有志进入餐饮行业创业的创业者，请你们尽可能地"斤斤计较"吧!
执照合同，当心被“坑”
选中了铺位，初步谈好了价格，选址就算大功告成了吗?还有哪些“坑”需要避一避?
现实过程中，餐厅选址经常面临上一家租户转租的情况，此时，一定要核实上一家有没有工商营业执照。如果有，它是个体户还是独资性质?能不能为自己所用?个体户性质的营业执照的局限在于：转租下来经营好了，是没法开分店的。而独资性质的不存在这个问题。这些是细节咨询时必须核实清楚的。
专业的人，做专业的事
如果你不懂餐饮行业，那么你就要懂得知人善任，用人不疑。很多餐厅经营者非常“负责”，凡事都要亲力亲为，大到财务统计，小到柴米油盐，这样的结果导致他们疲惫不堪，巴不得一天48个小时才够用。
餐厅经营者的主要精力应该放在餐厅发展规划、财务预算安排等需要深谋远虑的工作上。
当然，如果你很懂餐饮行业，对于开店选址都烂熟于心，或者真的愿意亲力亲为去了解餐饮加盟开店的流程。没有问题，但是请你不要轻易“指手画脚”，默默学习。一个不懂放权的老板，永远都做不大的。
【3】自己开餐饮店需要准备些什么
一、自己开餐饮店需要准备些什么—选项目
常言道，万事开头难，选择餐饮项目是要十分慎重的。总的原则是：挑选制作简单、标准化程度高、毛利高的餐饮项目。初次创业的投资者可以选择信誉好、服务好的餐饮项目。这类餐饮项目能够经受起考验，口味的口碑适合大众消费，供应链的前端，后端的运作模式也形成了系统化的，这样能够让许多新手创业者少走许多弯路。
二、自己开餐饮店需要准备些什么—选址
在开一家餐饮店前，要先确定好店面的位置，才能决定是否要做生意。而餐饮店铺的选址直接影响到店铺面对的消费者群体，因此各位店主在选址时一定要结合所选项目来考虑，是否符合餐馆的定位和意向消费者群体。
实际上的选址会受到多方面因素的影响，像商场附近、CBD、商圈、车站、中转站附近、学校、医院、居民区等人流量大的街边、十字路口都是好地址。但切忌去银行，婚纱店旁边开餐馆，路旁的主干道太宽也不宜开餐馆。
三、自己开餐饮店需要准备些什么—装修
要是经营餐饮店，那装修肯定要花点心思。店内装修，直接影响到店内给消费者留下的印象，也是吸引顾客入内的关键所在，所以不建议花大价钱装修，但一定要有自己的特色，而且引人注目。如有合作商店，总店会要求统一的装修规格，创业者只需找到当地施工队伍即可。假如是自己经营品牌，一定要注意规划厨房走线，前厅和厨房面积的比例以及餐椅的布置。
四、自己开餐饮店需要准备些什么—证件
前三步是项目的策划阶段，想要正规的开饭店，首先要办好营业执照。普通饭店的营业执照要到当地工商行政管理部门申请，填写一份表格核实店名，然后办证，需要身份证复印件1张，照片2张，租房合同复印件1份等。拿着几百块，拿着申请表去办卫生许可证。在此基础上，工商所每月支付几十元，每年支付一次医疗费用。
五、自己开餐饮店需要准备些什么—培训
开设餐饮店的核心是产品。因此，经营者不应直接从外部聘请厨师，而应将核心部分掌握在自己手中，这样即使餐饮店换了厨师，仍然可以确保自己的餐厅可以出餐。选择投资的创业者，总部会免费提供技术培训，全餐生产标准可以开通。选择建立自己的餐饮品牌和没有食品研发能力的创业者，必须向烹饪班报到学习，并在试营业期内根据客户反馈调整原料比例。现在，许多地方都可以学到这一技术，让没有经验的人也可以学做菜，也可以了解餐饮店的经营技巧，使餐饮店能顺利开业和经营。
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★ 2020年想要在餐饮创业那你首先要弄清这7点
★ 选择餐饮创业项目要做好这几点
★ 进入餐饮行业的创业准备
★ 2020餐饮创业必看项目
★ 开餐饮店的前期创业准备
★ 开餐饮点要做的创业准备
★ 餐饮行业创业准备
★ 五个开餐饮店前的创业准备
★ 如何选择一个合适的餐饮创业项目
开餐饮店应注意什么?开店流程
一、开餐饮店注意事项
选址非常重要，以下5个地方适合开店：
1.商业区:处于繁华地带，流动人口非常多，商店林立，各种消费有互相带动作用。但是商业区地价高，房租昂贵，交通拥挤，门前难以解决停车问题等。需要谨慎投资。
2.住宅小区:选这样的地段需要其户数较多，其消费习性相互影响，消费群稳定，租金适宜，但如果要修建大型酒楼，需小区房数至少1000户以上。
3.校园区:消费群以学生为主，人流量大，但是他们消费能力有限，消费金额普遍不高。宜以中小型餐厅为主，做一些好吃又实惠的特色餐饮。
4.办公区:写字楼非常多，外事人口多，消费水平高，可建高档餐厅或快餐厅。 选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午的生意。
5.混合区:类似于小吃一条街，夜市，各种特色混合，具有多元化消费特性，多种餐形式并存。这种地区竞争比较激烈，开个特色餐饮店是不错的选择。
二、开店流程
1、市场调研
市场畅销的卤菜有哪些？当地最喜欢什么口味？几种畅销的菜品价格多少？从哪里进原料？进货价是多少？利润点是多少？结合之后，我的定价是多少？
同时你要进行的是：店面选址，人流量和区域。以人流量多和商圈为主，成熟小区和菜市场为主
2、装修
很据公司设计师设计方案，前期为了节省成本，选用简装版的装修方案。
3、购置物料
冷冻冰柜，最好选用恒温柜（食品保鲜柜）来卖货，根据所选的店的大小来选购，恒温柜对夏天熟食保持新鲜度及颜色都有保障。各种厨房用具等。
4、促销的单页的制作
根据公司设计好的，让设计师修改一下开业时间，差不多500张，规格在A4尺寸的一半，在店附近成熟小区、菜市场等发发
5、择日开店
6、推算利润
就是根据第一个月的营业额进行推算，利润点，刚开始因为不熟练，造成的浪费会很严重，后期熟练后利润率可达到50%。然后根据顾客的反应情况，对菜品口味进行调整，并适时增加一两款新品，刺激消费，满足消费者的猎奇心理
扩展资料：
餐饮服务特点
1、一次性
餐饮服务只能一次使用，当场享受，不论是到店用餐还是外送，一次就餐对应着一次服务。当本次就餐结束后，餐饮服务自然终止。
2、无形性
餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。
3、差异性
餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同
他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。
4、直接性
一般的工农业产品生产出来后，大都要经过多个流通环节，才能达到消费者手中。如果产品在出厂前质量检验不合格，可以返工，在商店里你认为不满意的商品可以不去问津，而餐饮产品则不同。它的生产、销售，消费几乎是同步进行的，因而生产者与消费者之间是当面服务，当面消费。
参考资料：
百度百科-开店
加盟餐饮店有什么注意事项？
一、适当筹资，合理投入
不要因为急于创业开店，在为了筹措加盟费、保证金时，到处借债，甚至借高利贷。餐饮连锁店虽然有成熟的管理理念不过新店开张会有一段时间的冷淡期，利润在短时间内还无法赚取的。不过每天还要为了筹钱偿债，创业人是无法完全无心投入于事业的经营。
创业人假如资金有限，建议可以先投资一些小型的餐饮连锁项目，慢慢积累创业资金。适当筹资，合理投入，加盟商要量力而行，选择适合自己门槛的连锁项目投资。不然，创业人债台高筑，整日忧心忡忡，对店面的经营造成很大的影响。
二、直接与餐饮店连锁总部沟通
餐饮加盟连锁公司很多，加上开餐饮连锁店赚取利润可观，使得有些新兴的餐饮连锁公司和加盟商都比较浮躁。
一些创业人创业心切，只听连锁公司的一些宣传资料就草率地签约招商加盟，等到有纠纷才发现餐饮连锁总部比自己的店面还小，甚至是一个空壳，根本没有解决加盟项目问题的能力和经验。所以，创业人亲自去餐饮连锁店总部考察是非常必要的。
三、认真审读合同，垂询法律人士
合同是唯一拥有约束力的一个重要凭据。最重要的就是合同期限，国内多为三年或五年，因为有的加盟商为了保险起见，考虑到某些因素对加盟店的约束，所以合同年限设为较短。发展较为稳定的加盟公司合同年限一般比较长，成熟的管理理念保证加盟商可以在该行业稳定发展。
其实，创业人在签立加盟合同之前，就应深入了解合同内容，以确保自身权益。切莫以为加盟合同都是总部制式的范本不可修改，合同应该是透过彼此双方协议之后做成的。
创业人有权利要求修改内容。假如，创业人对于合同相关知识不够了解，也可以及时垂询相关的法律人士。切莫忽略合同的作用，要重视自己的切身利益。
四、调整好运转的资金，规划好经营策略
餐饮加盟店经营过程的成本控制十分重要，把成本压缩在较低的范围内是绝对必要的。同时，投资者要规划好进货策略，分配好资金周转情况，要保证经营过程汇中资金可以正常运转。
店面应尽可能避免压货，许多创业新手常常出现货物严重的情况，资金运作捉襟见肘，很快陷入困境，创业人在加盟时可以跟加盟商先协调好处理积压货品问题，这样能保证资金正常运转从而不影响经营进度。
餐饮店创业注意事项：
一、员工与菜品的流失
每个企业的发展，都离不开员工，尤其是在创业初期的那些老员工，他们在企业发展中起着很大重要。餐饮企业也一样，随着一家餐饮企业的发展，会慢慢沉淀属于自己的企业文化，而老员工则是企业文化的核心。
一家餐饮的企业文化，多数是由企业的老员工创造的，包括菜品特点，饮食特点，服务特点。因此，餐饮企业的发展，需要防止员工与菜品的流失，流失了员工，菜品也就流失了，也就失去了餐饮企业的根。
二、价格不符
一份食品的价格，由多种因素共同决定，包括地理位置，企业规模与服务状况。同样是一盘蒜苔肉丝，在市区可以卖到15元，在车站附近可以卖到12元，在郊区只能卖到7、8元，这就是地理位置决定了菜品价格。
同样是一份蒜苔肉丝，在路边摊或许只要6元，在家常菜馆需要7元，而到了酒店就需要10元以上，这便是企业规模与服务程度决定了菜品的附加值。因此，作为创业初期的餐饮企业，没有自己忠实的顾客，必须把握市场定位，给菜品价格定价切忌过高。
三、有明确的发展方向
餐饮企业的发展，在选址，开店上都有很大的学问。餐饮企业的定位要根据受众人群来把握，如果一家高档餐饮酒店开在学校旁边肯定是不行的；
同样，一家大众家常菜馆开在繁华的市中心也肯定会因为企业成本入不敷出。餐饮企业，尤其是才创业的餐饮企业，必须准时开店，切忌三天打鱼两天晒网。
今天心情好开店，明天心情不好就不开，餐饮店要想存活，最重要的是要保有忠实顾客，如果你店开得有一搭没一搭，客人上门的意愿也会随之大打折扣，久而久之，上门的客人将愈来愈少。
自己开饭馆注意什么
注意事项
1、门店选址
开餐馆位置选择是重中之中，创业新手必须谨记这一点。门店位置选的好，那简直是活招牌，不用怎么花心思去宣传，也会有人源源不断的进店。当然，品类得要消费者喜欢!但是门店位置选的好，的确占有不小的优势！对于新手而言，我建议可以将门店的位置选择十字路口、公交车站附近、商业街、居民楼聚集区等地，这些地方人流量比较大，而且人流比较稳定。
2、餐厅服务
作为新手开餐厅，第一次难免在服务方面会做的不够周到。所以需要创业者在餐馆试营业之前考虑到这几个方面，首先是食材的供应一定要保障充足，因为一般刚开业餐馆的生意都会比较好，客流量大，很容易出现食材供应不足的情况，如果一旦出现这种情况将会为餐厅的服务大打折扣，初次体验顾客会留下不好的印象。
3、餐厅装修
餐厅装修比起其他场地装修，更加有讲究。现在做餐饮不都流行一句话叫做：做体验度吗？餐厅的装修恰好最能提高顾客的体验度，新手开餐厅，不妨可以效仿同行装修风格，在这基础上自己再有所创新，这样比较保险。关于餐厅装修风格的选择，要和自己经营的品类和消费人群定位关联。
扩展资料
给自己的餐馆进行产品定位的时候，主要需要考虑两个层面。第一层面是经营产品的价格定位，如果你的餐馆准备面向中高端的消费人群可以将价格定得稍高一些，如果面向的是低层消费者，可以将产品价格定的和周围消费水平相吻合。还有在确立餐馆经营的品类之前，你需要做一个详细的市场调查，来确保这一品类在市场上有一定的欢迎度，从而确保自己开店顺利。
参考资料：
开饭店有6大忌
开饭店有6大忌
开饭店有6大忌，每个行业都有每个行业的经营技巧和禁忌，这些禁忌可是很多新手都不知道的坑，甚至是老手也可能中陷阱，生活中，我们要格外小心，那么开饭店有哪6大忌。
开饭店有6大忌1一、开小吃店忌盲目选址
选址是做餐饮的很重要的一点，这关系到店里面人流量大小、顾客多少的问题。有的人在开小吃店的时候，没有认真考察当地的情况就盲目选址；
如：认为哪里繁荣就往那里去、过分听信二房东的话，二房东说哪里好就选哪里。这些都是不对的，繁荣的地方餐饮业未必做得起来，二房东的话也带有明显的主观偏向。其实正确的选址还是要靠自己的观察和分析，并且做个规划。
二、开小吃店忌租期短
如果观察到一个地方人流量可以，开小吃店有前景的话就是要租店铺了，而租店铺不要租短租的。因为一个小吃店的投入还是比较大的：装修、设备等。租期短的话就是手续费要比较多，而且对自己店铺的不稳定性比较大，所以大家在租期方面可以选择一些长租的店铺，来维护自己的利益。
三、开小吃店忌定位错误
小吃店也有高档低档之分，对于开业的时候就要明确自己小吃店的定位：自己是做高档餐厅呢，还是做中低档的，忌定位错误或者定位模糊。那样的话不仅顾客少，而且自己的成本还高，做了个事倍功半的事情。
在开店之初就需要做一个详细的'市场调查，来确保这一品类在市场上能受到大家欢迎，可以根据当地口味等做一些调查，选择一些新颖、好吃等类。
四、开小吃店忌管理随意
即使是一个小小吃店，也是要管理严明的，每个人都有自己的位置，各司其职才是理想的状态。所以开小吃店忌管理随意，这样的话会导致自己的威信急速下降，人心涣散，小吃店也就松松垮垮的了。
五、开小吃店忌目光短浅
有一些事情需要长远的眼光去看待，忌目光短浅。如诚信经营就是有长远目光的表现，对每个顾客都做到真诚，回头客自然不会少，小吃店也会越做越红火。再如一些网红菜品，不要急于去学，有可能学会的时候这个菜已经过气了，白白造成资源的浪费。
六、开小吃店忌不信员工
在自己当老板的时候，选人就要看清楚。用人不疑，疑人不用。既然选择了这个员工，就要相信他，适当地放权，不要把权力一直抓在自己手里，这样既有利激励员工，自己也不会太辛苦。
好了，关于开小吃店的六大禁忌就讲到这里了。大家在开小吃店的时候一定要避免这些坑，防止自己的损失。另外，在开小吃店的时候一定要找准自己的定位，正确选址，严格管理，这样才能把自己的小吃店越做越大。
开饭店有6大忌2忌讳1：菜自己觉得好吃就行，就够了
餐饮行业，面对的消费群体是大众群体，所以菜品的口味也应该迎合大众群体的口味。自己觉得好吃，甚至身边的朋友家人觉得好吃，都不能代表什么，顶多说明你们口味一致。但是，要记住，餐厅打开大门做的是大众消费者的生意，餐厅能不能盈利很大程度也取决于她们。
所以，餐厅菜品，千万不要自己觉得好吃就行，一定要顾客说好吃才行。
忌讳2：不知道餐饮生意有起落，时令有淡旺
小龙虾店在夏天生意火爆，火锅店在冬天生意火爆，这事在餐饮行业里一个很常见的现象，不仅是因为季节节气特色，还因为食材有时令。所以这也就造成了餐厅生意的淡旺季之分。
所以，在开餐厅的时候，一定要做好心理准备，提前策划，做好定位，耐心做好餐厅运营，淡季做口碑，忘记做业绩！
忌讳3：餐厅运营千万不要交给一个不懂餐饮不懂运营的新手
或许有人会觉得，餐厅就那么大，就那么几个人，就那么几件事，运营起来很简单，但是事实是：开餐厅需要跟各行各业的人打交道，还要跟相关部门接触，如果不懂餐饮，不懂管理，不懂流程，不懂营销，怎么谈运营餐厅？
所以，专业的人做专业的事情，如果你不懂经营，那么最好自己先去餐厅摸索个一年半载，或者干脆直接请个专业人士帮忙，跟专业人士做朋友~
忌讳4：总想躺着赚钱，做白吃美梦
总有些餐饮新手问我，我手上有一笔资金，但我不懂餐饮，我把管理全权交给他帮我打理，这样省得麻烦还能挣钱。
找专业的人帮你管理餐厅当然是没问题的，但是想着甩开餐厅事务还能挣钱，就有点问题了。专业的人士可以帮你管理，但是凭啥累死累活，拿的还没什么都不干的人多？所以要么这人真的一根筋，要么就是还没有找到适当的机会自己单飞。而且，餐饮盈利系统这么复杂，你一窍不通，能保证账目清洗干净吗？
所以，一个想要做长久的餐饮品牌，是没有办法闲下来的，老板现在可以不懂，但一定在学！
忌讳5：生意不好就着急，心态不稳定
几个朋友，合伙做了餐饮生意，一开始生意很火爆，一切也都在有条不紊的进行着，某天突然生意冷清了，所以朋友就开始慌张了，立马花了重金在外面请了所谓的职业经理人和风水大师，结果把原来很有辨识度的餐饮品牌logo给换了，菜品也乱改一通，结果生意也没有好转。
很多餐饮创业者，资金并不多，因此一看到生意差心里就会退缩。其实，每个行业都有生意好或生意不好之时，生意好的时候，经营者不要太乐观，因为这也许只是表象，这时更应该谦虚谨慎，如履薄冰，把握形势，稳扎稳打。
生意不好时，更不要心灰意冷，恰是此时，更能静下心思考，总结不足……初做餐饮，必须全力以赴，不断学习总结，坚持下去，用心去做，才能做好！
忌讳6：盲目扩张，被利益冲昏头脑
很多跨界餐饮者，一旦开了第一家餐厅后，发现生意还不错，但是利润有限，马上就像开第二家，第三家……刚在本地市场刚刚建立了优势，又想要扩张到外地市场，急于扩张的速度大于对产品、市场的研发、熟悉速度，一般都不会有太好的结果。 为什么？不同的市场，不同的消费者，需求有很多不同。
你需要去契合当地消费者的需求，还要去面对新的竞争对手，这些都需要长期的经验积累，并非能够一蹴而就的。因此，要想扩张，跨区域发展不妨先将自己优势区域做好做大。
开饭店有6大忌3一、开店流程是什么?
1、项目咨询。
拨打电话或者是在网站上留言询问相关信息。
2、现场调查。
去到加盟总部了解具体情况。
3、确认加盟。
与总部进行交谈，明确其意图。
4、申请通过后。
双方签署了《公司品牌店合作协议》。
二、开饭店的注意事项
1选址不精准
大家都知道，选址对店面的盈利情况影响非常大，所以选址一定要精准。所以在开饭店之前，一定要先对周围的环境与商圈进行调查。餐饮业有句话叫“一步差三市”，误失的选址，导致后期客流少、营销难，生意很难有起色。
2饭店结构规划不到位
熟话说，细节决定成败，开饭店也是如此。在饭馆的结构规划上也需要注意。
3菜品选择与定价失误
价格，永远是消费者关注的一方面。所以在开饭店之前，一定要先做好消费者的市场调研。了解清楚，消费者现如今喜爱的菜品是什么，消费者能接受的价格范围是什么。
三、开饭店的模式
开餐饮店可以有多种模式，个体模式，加盟模式，以及连锁模式。
饭店主要有三种经营模式，自营模式，加盟模式，和连锁模式。自营模式可以将整个环节流程一体化，可以使原材料和零配件采购、配送以及生产支持从战略上一体化，实现配备及时，成本降低。从而实现零库存、零距离和零营运资本，增加企业盈利能力。
其次就是加盟模式，加盟模式，名气大，知名度高，成为了了许多消费者的消费目标，和加盟商的加盟目标。加盟品牌的优点就是，在开店初期会有总部直接带来的一个市场影响力，并且会对加盟者进行各方面的扶持。
四、开饭店的小窍门
民以食为天，每个人每天的三顿饭是必不可少的，所以餐饮行业一直十分火热，在未来的几年内还将持续发展。投资者想要在餐饮行业中获得成功，就必须让自己赢得更多的优势。
1锁定消费群体，算好账
选定商圈以后，还要综合考量店铺在商圈所处的位置，周边的交通情况。以每天早上中午晚上为一个点，每个点都要对周围周围餐厅的人流量进行统计，然后得到每天客流量的数据以及消费者所消费的特征，从而来对自己的餐厅进行调整。
2、精打细算，利用好店铺每一处
选好地址不等于选好的店铺。店铺是千挑万选出来的，除了店铺内部以外，把还需要充分的利用好每一平方米曾经有一个餐饮老板在开业前没有了解清楚当地的供水设施，开业之后发现当地居然不定时断水，他后悔不已。
3、该“抠”就抠，做个铁公鸡
任何一家店铺，或多或少都会有缺憾，比如，租金过高、设备老化、停车位不够等等，不怕你“抠”得细，就怕你不会“抠”。
在如今餐饮行业十分发达的现在，开这样的一家饭店也是十分可行的，但是在开店之前需要考虑自身的情况以及注意开饭店所忌讳的各项，然后再进行选择。
开个餐厅需要注意什么细节?
餐厅装修注意事项一：餐厅的风格
餐厅的风格选择最好是遵循整体家居的风格，如果是自己的餐厅，也可以考虑自己采取一种风格，具体的风格可以依据自己的喜好来定。但如果已经有餐桌椅等餐厅家具的话，最好还是依据已有家具的风格来开展统筹协调。最主要的还是要整体协调，才能更突出家的味道。
餐厅装修注意事项二：色彩的选搭
餐厅的色彩应以明
快为主，明快的颜色能让人感觉到和煦的温暖，同时还能增加食欲，所以在餐厅装修时，我们不妨多运用一些橙色系，黄色系的色快，容易让人有眼前一亮的感觉。
不过装修过的人都知道，如果全部采用亮色，无疑会让空间显得狭小而逼仄，所以在使用亮色时，也要适当的用一些冷色调来加以补充。全部明亮的色调会让人觉得
焦躁而压抑。另外，如果餐厅与卧室相连，就要考虑到餐厅一卧室之间的协调性。
餐厅装修注意事项三：桌椅的搭配
桌子的选择需求要注意与空间大小配合，小空间配大餐桌或者大空间配小餐桌都是不合适的。因为购买的实质问题，购买者很难把东西拿到现场开展比较，因此，在餐厅装修的时候先测量好所喜好的餐桌尺寸后，拿到现场做这个全份额的比较，这样会比较合适，可避开过大过小。
餐厅装修注意事项四：餐厅的装饰
餐桌布及窗帘等布料饰品，尽量选用耐脏易清洁的面料。如果餐厅较为狭窄，可于墙面装上一面大镜子。另外餐厅背景墙上的装饰画的要依据餐厅整体来开展选择，图案最好是温馨和清爽的题材。
