酿造车间一般分为 糖化、发酵、过滤、三个工段。 糖化是制作麦汁，发酵是麦汁加酵母进行发酵，过滤是将发酵好的啤酒去除杂质 配比好啤酒的浓度。啤酒发酵过程是啤酒酵母在一定的条件下，利用麦汁中的可发酵性物质而进行的正常生命活动，其代谢的产物就是所要的产品--啤酒。由于酵母类型的不同，发酵的条件和产品要求、风味不同，发酵的方式也不相同。根据酵母发酵类型不同可把啤酒分成上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。一般可以把啤酒发酵技术分为传统发酵技术和现代发酵技术。现代发酵主要有圆柱露天锥形发酵罐发酵、连续发酵和高浓稀释发
啤酒厂的车间操作工是做什么的？12个小时的工作量会不会很累？
您好！
啤酒厂主要有3大车间，分别是酿造、包装和动力车间。酿造车间又有糖化、发酵、过滤等工序（工种），包装车间有洗瓶、空瓶检验、灌装、杀菌、成品检验、贴标、装卸箱等工序，动力车间有气体站、制冷站以及水处理等工序。
不同的车间、工序（工种）劳动强度都不同。包装车间的洗瓶机和杀菌机是用热（蒸汽）大户，如果车间内的空气流通不是特别好，车间内就相对高温和高湿，再加上玻璃瓶在输送带上摩擦碰撞的声（噪）音，普遍认为包装车间的操作员工作条件相对艰苦些。所以，一般大、中型啤酒厂会将激励（奖金）向包装车间一线员工倾斜——说白了，就是奖金会比其他车间高点。
现在的大啤酒厂一线操作员，基本都是12小时的两班倒作业了。会不会很累，就看各人的心态和体质了。反正总有一部分人觉得不错，有的觉得一般，有的觉得累或其他，也不断的有人走，也不断的有新进员工补充。
啤酒厂的啤酒车间和污水车间
啤酒厂没有啤酒车间这个概念
而是分酿造、包装、动力等车间
酿造又分糖化、发酵、过滤等工段
包装又分上瓶、洗瓶、灌酒、验瓶、杀菌、贴标、码垛等岗位
动力又分变电、冷冻、锅炉、污水处理、CO2回收等工段
就这些车间的一线岗位来说
污水处理的自动化程度比较高，女生干也可以
其他车间个人认为糖化工段和包装的验瓶岗位最适合女生做
前者自动化程度高，没什么体力活，后者需要耐心和细心
最不适合的就是过滤，操作复杂且需要一定体力，一般啤酒厂的过滤岗位都是男的
啤酒厂酿造车间的主要工作是什么？越详细越好。
1.负责接收糖化送来的麦汁进入发酵罐
2.负责冷麦汁进罐后酵母的添加
3.负责发酵控温控压
4.负责发酵排废酵母
5.负责发酵罐的日常刷洗
6.日常糖度测量
啤酒发酵车间有哪些设备？急！！！！
你好，
有原料粉碎系统、 糖化系统 、麦汁冷却系统 、发酵系统 、啤酒过滤系统 、洗瓶灌装压盖杀菌系统、 电器及自动控制系统、 制冷系统等
具体过滤槽 、糖化锅 、热交换器 、发酵罐 、冰水罐 、制冷机、 消毒车和充满氧气与热氧化碳的气罐。其中发酵罐参数型号：HD-ST-100L
