漂白的原因和危害如下：
1、漂白的方法有两种，一种是用双氧水，一种是用硫磺。这两种漂白方法使用的是化学物品，有危害。
2、使用双氧水是利用其腐蚀性，让黑黑的核桃变白。用这种方法的核桃，如果双氧水完全反应，没有残留那么食用是没有问题，如果有残留，双氧水是会腐蚀消化道。
3、用硫磺熏的过程中会产生二氧化硫。二氧化硫遇水会生成硫酸。食用这种核桃会灼伤消化道，除了对消化系统的危害外还对肝脏肾脏造成伤害。
核桃漂白了有什么危害？
核桃漂白主要用的是双氧水，化学名称为过氧化氢，为一种氧化剂，主要用于漂白、防腐、杀菌，以及用来净化空气。而使用双氧水漂白核桃时，虽然看似核桃有坚硬的外壳，双氧水不会浸透到硬壳内污染核桃仁，但不排除在漂洗的过程中，双氧水会通过核桃的裂缝，浸透到内部。食用这种核桃会引起胃肠道疾病，甚至伤及肾脏。\x0d\x0a《食品安全法》明确规定，禁止受用双氧水漂洗食物。\x0d\x0a建议：怎么选核桃?\x0d\x0a通常外壳看上去有黑斑或者表面凸凹较大的核桃，是没有被清洗过的;而表面发白和太光滑的核桃，都有被洗清过的可能。\x0d\x0a另外，几种选核桃的方法：\x0d\x0a一看：新核桃的色泽微微泛黄，陈年核桃大多数是褐色的。\x0d\x0a二闻：经过“美容”的核桃会残留药水味，能闻得出来，而正常的核桃则有一股淡淡的木香。\x0d\x0a三摸：购买之前用手搓一搓，如果发现有细微的粉末就很有可能是被漂洗过的核桃。
核桃漂泊对身体有害吗
核桃漂白毫无疑问肯定是有害的，因为漂白药物本身含有一定量的毒素，作用在核桃上面会对核桃仁造成影响，如果人食用太多的话，可能会造成食物中毒，对身体健康造成不利的影响和伤害，所以尽量不要吃漂白过的核桃。
