1、乌梅又叫做梅实、黑梅、熏梅、桔梅肉。
2、乌梅呈不规则球形或扁圆形，表面皱缩不平，棕黑色至乌黑色，一端有明显的圆脐，果核坚硬，呈棕黄色，椭圆形，表面有凹凸不平的点，种子呈淡黄色，扁卵形。
3、乌梅肉质非常软，呈现棕黑色到乌黑色，有微微的气味，味道吃起来非常的酸。
乌梅是话梅吗 乌梅是发物吗
乌梅是一种非常有营养的食物，我们吃了之后对身体是有一定好处的，但很多人都认为乌梅就是话梅，那么我们便要了解一下乌梅是话梅吗？乌梅是发物吗？
乌梅是话梅吗
不是。1、原材料区别：乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实，经烟火熏制而成。话梅是芒种后采摘的黄熟梅子（俗称黄梅）经过加工腌制而成。
2、功效区别：乌梅干有治肺热久咳、虚热口渴、慢性腹泻、痢疾、胆道蛔虫、胆囊炎等功效，含乌梅的乌梅丸煎液能抑制蛔虫的活动。话梅是说书先生用来润口的，因说的时间长了，口干舌燥，便含一颗盐渍梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液满口，便可继续说下去。
3、制作工艺区别：梅子以小火炕至干燥均匀，色黄褐、起皱，再焖至色黑备用，称乌梅。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干，晒干后用清水漂洗，再晒干，然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。
4、种植区域区别：我国各地均有栽培，但以长江流域以南各省最多，江苏北部和河南南部也有少数品种，某些品种已在华北引种成功。日本和朝鲜也有。诏安自古就有种植青梅，2001年以种植历史久远、种植面积广、产量巨大、品质极佳等特点荣获国家林业局评定的“中国青梅之乡”荣誉称号，诏安话梅就是其中之一。
乌梅是发物吗
乌梅不属于发物，发物是指营养物质比较丰富的食物，或者是容易可以引起某种疾病食物，或者可以加重原发疾病的食物。发物包括水产品，例如鱼虾蟹类等，因为水产品一般含有组织胺，可能引发水肿。发物还包括，含有可能对人体引发过敏的异体蛋白类食物，例如蛋类、猪头肉等。发物还包括菌类，例如蘑菇、香菇等，可能引发头痛或皮肤溃疡。但处于正在发育期的小孩不宜食用乌梅。我们都知道刚吃乌梅的时候会感觉嘴里有一股很强烈的酸涩刺激感，还正在发育的小孩子肠胃功能发育不完善，乌梅的这种酸涩感会刺激小孩的肠胃，过多的酸性物质也容易对小孩幼嫩的肠胃造成腐蚀，因此不建议正处于发育期的小孩食用乌梅。女性在月经期间以及分娩前后需要慎用。中医上有说，乌梅具有止血的功效，女性在经期和分娩前后不宜食用的原因也正是如此。
乌梅是药材吗
是，乌梅属于中药，一般中药店里面有。也可以在超市买到。乌梅有缓解呕吐，涩肠止泻，止咳止渴的功效。但是有便秘的少吃，胃酸患者少吃。乌梅属于收涩药，其药性酸、涩、平，归于肝、脾、肺、大肠经，具有敛肺止咳、涩肠止泻、生津止咳、安蛔止痛的功效。此药在临床上可以用来治疗久咳、久泻、久痢等疾病；还可以用来治疗虚热消渴等疾病。此外，对于蛔厥腹痛、呕吐、四肢厥冷等病症，也有一定的治疗效果。此药可以用来治疗久咳疾病。对于肺虚久咳少痰或者是干咳无痰等疾病，可以配伍罂粟壳、杏仁等一同使用。此药可以用来治疗久泻、久痢等疾病，可以配伍肉豆蔻、诃子等一同使用，如固肠丸。此药可以用来治疗虚热消渴等疾病。对于消渴等疾病，可以单用此药煎服使用，也可以配伍天花粉、葛根、人参等一同使用。
乌梅是碱性食物吗
乌梅是碱性食物。食物是酸性还是碱性，并不是以味道来区分的，而是取决于食物中所食的元素种类和数量，采用燃烧的方法，测量残灰水溶液，便可知食物的酸碱性。一般来说，酸性食品是指含有人体内能形成酸的无机盐如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使体液表现为酸性的食物，如精米、白面、白糖、花生、鸡鸭鱼肉、虾、蛋、酒类、贝类等均为酸性食品。而在体内形成碱的无机盐如钙、钠、钾、铁、镁等元素占优势的食物，可使体液表现为碱性的食品。
乌梅是什么
在生活中有很多的果干都可以代替零食，并且果干的营养也会比较高，比如乌梅就是比较好的果干，乌梅虽然吃起来是酸的，但本身乌梅是碱性的食物，而人体多吃点碱性的食物是比较好的，不过乌梅相对还是比较少见的，那么乌梅是什么来的呢？
乌梅是什么做的
乌梅相对于薯片来说对人体更健康，那么乌梅是什么做的呢？
乌梅其实就是没有成熟的青梅经过熏制而成的。乌梅一般建议可以泡水喝，但是一天最好不要超过十克的量。或者是把它当做零食干吃，味道也是蛮不错的，或者是在熬汤的时候加入几粒乌梅会使汤的味道更加鲜美。
乌梅能缓解孕妇的孕吐现象。很多孕妇都有一个共性，即想要吃酸味的食物而不碰油腻食物及甜食。妇女怀孕时，血液PH值偏酸，胃及肝脏功能及能量也减少，钙质也会流失，所以有些孕妇的牙齿会变的很松，更有一些孕妇的情绪会上下波动不已，建议孕妇每日吃一个乌梅来调和。
乌梅是酸性还是碱性
食物是有酸性和碱性的区别的，乌梅吃起来是酸的，那么乌梅是酸性还是碱性的呢？
对于碱性食物，很多人们说影响着孕妇生男生女的几率，一般多吃碱性食物会生男孩，甚至吃碱性食物对身体好等等。
酸碱性食物的判断是从其成分中是否含有碱性元素，而乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸经肠壁吸收后很快转变为益人气的碱性物质。说到酸性食物许多人都会望文生义地以为酸菜、醋等具有酸味的食品就是酸性食物，其实这是完全错误的观点。从营养学的概念来讲，食物是酸性还是碱性并不是以味道来区分的，而是取决于食物中所食的元素种类和数量，采用燃烧的方法测量残灰水溶液便可知食物的酸碱性。
乌梅的营养价值是什么
乌梅的营养价值还是比较高的，那么乌梅的营养价值是什么呢？
乌梅别名酸梅，黄仔，合汉梅，干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅进成熟果实，经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似，宜忌相同。
据现代研究，青梅和梅子汁，乌梅中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药者亦宜食之，梅子中国含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸，有改善肝肠功能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰的作用。
乌梅是水果吗
水果的种类比较多，而有些人认为乌梅也是水果，可是乌梅是水果吗？
乌梅是水果。乌梅它具有喜温暖、喜湿润、喜阳光、耐寒、抗旱、怕水的特性，它的生命力比较顽强，对种植地的土壤不挑剔，但一般还是土质疏松、肥力充足的土壤种植的乌梅产量和质量更佳。
尤其要注意的是重黏土和盐碱地最好还是不要种植乌梅，不易成活而且病虫害多。种植地的地势要较高、排水性好、精细整地、在整地的同时进行施肥，主要以土杂肥为主，适量的添加尿素、磷肥、钾肥之类的。开沟作畦，畦宽一米五左右、高二十厘米，即可等待播种。
乌梅的功效与作用
乌梅的功效与作用
乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实，经烟火熏制而成。下面是我为大家带来的乌梅的'功效与作用的知识，欢迎阅读。
一、消除疲劳、振奋精神。
当人剧烈运动或劳动后，人体肌肉内堆积了大量的乳酸等代谢废物，而使人感到疲劳、乏力，乌梅可以有效地分解肌肉组织中的乳酸、焦性葡萄糖酸等，从而消除疲劳、振奋精神、恢复体力。
二、防便秘。
乌梅中含有较多的纤维成分，具有通便效果。另外，乌梅中的茶酸类也有促进胃肠蠕动的作用，从而保证大便的通畅，防止便秘的发生。
三、抗菌。
乌梅对痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌、绿脓杆菌及各种皮肤真菌等均有抑制作用。
四、预防“三毒”。
“三毒”即食之毒、血之毒、水之毒。在浸渍乌梅时常要加一些紫苏叶。乌梅加紫苏叶后具有强大的杀菌、解毒能力。乌梅中还含有提高肝胆解毒能力的微量苦味酸，能使胆囊收缩，促使胆汁分泌，且能抗蛋白过敏。
“五十肩”即肩膀酸痛，是老人常见疾病。五十肩的发生主要是缺乏柠檬酸，使血液中乳酸过剩呈酸性而造成的，因此，老人多食乌梅可以治疗“五十肩”，因为乌梅中含有较多的柠檬酸。
;乌梅什么时候成熟
问题一：乌梅的成熟期是几月？ 乌梅是加工制品，是青梅经过烟熏烘烤加工后的中药材。
郸五月中旬，当梅果约八成熟时（果色由青绿转青黄色）即可采摘，将采摘的青梅按大、小分开，均匀地分别放入备好的焙炕中，用木炭作燃料，先以60℃左右的温度烘烤1小时，再以50℃左右的微火烘烤24小时，然后取出并小心翻动，以不翻破果皮为妥。放置一天后再置于炕中仍以50℃左右的微火烘烤24小时，直至梅果肉起皱缩，呈棕褐色为止
问题二：乌梅是什么季节出，哪里有新鲜乌梅 秋
问题三：乌梅大概什么时候熟 不知道你说的乌梅。是不是我们做酸梅汤原料的烟熏乌梅。如果是的我就可以5月份成熟的青梅加工的。
问题四：乌梅什么季节吃最好吃？？？ [来源] 别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅 Prunus mume 的近成熟果实，经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似，宜忌相同。据现代研究．青梅或梅子汁中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之；梅子中国含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。
[植物形态] 落叶小乔木或灌木。叶互生；托叶1对，早落；叶片阔卵形或卵形，长6～8cm,宽3～4.5cm，先端尾状渐尖。花单生或2朵簇生也枝上，先叶开放，白色或红色，花梗极短；花萼5；子房密被柔毛。核果球形，成熟时黄色。
[药材性状] 呈扁圆形或不规则球形，直径1.5～3cm。表面棕黑色至乌黑色，皱缩不平，基部有圆形果梗痕。果肉质柔软，可剥离。果核坚硬，椭圆形，棕黄色，表面有凹点，有网状纹理，内含淡黄色种仁一粒。味极酸。
【性味归经】酸、涩，平。归肝、脾、肺、大肠经。
[功效] 止泻痢，止咳，安蛔，生津，止血，敛肺，涩肠，用于肺虚久咳，久痢滑肠，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛，胆道蛔虫症。
[宜食]适宜虚热口渴，胃呆食少，胃酸缺乏(包括萎缩性胃炎胃酸过少者)，消化不良，慢性痢疾肠炎之人食用；适宜孕妇妊娠恶阻者食用；适宜胆道蛔虫者食用。适宜夏季与砂糖煎水做成酸梅汤饮料以清凉解暑，生津止渴。
《随息居饮食谱》：“梅，酸温，温胆生津，孕妇多嗜之。”《本草新编》：“乌梅止痢断疟，每有速效。”
[忌食]感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食；菌痢、肠炎的初期忌食。妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之。 宜忌 有实邪者忌服。
《日华子本草》：“多啖伤骨，蚀脾胃，令人发热。”《本草经疏》：“不宜多食，齿痛及病当发散者咸忌之。”《得配本草》：“疟痢初起者禁用。”《随息居饮食谱》：“多食损齿，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞积，胀满，外感末清，女子天癸未行，及妇女经期，产前产后，痧痘后并忌之。”《药品化义》：“咳嗽初起，气实喘促，胸脯痞闷，恐酸以束邪气，戒之。”
问题五：乌梅的功效与作用 乌梅的食用禁忌有哪些 乌梅为梅的未成熟果实，含有柠檬酸、 苹果 酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份，具有理想的抗菌作用。
问题六：乌梅是干果还是水果？ 乌梅属于水果。
乌梅，中药名。为蔷薇科植物梅Prunus
mume(Sieb.)Sieb.etZuce．的干燥近成熟果实。我国各地均有栽培，以长江流域以南各省最多。具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效。常用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。
乌梅功效：
1、治久咳不已：乌梅肉（微炒）、御米壳（去筋膜，蜜炒）。等分为末。每服二钱，睡时蜜汤调下。（《本草纲目》）
2、治小儿头疮，积年不瘥：乌梅肉，烧灰细研，以生油调涂之。（《圣惠方》）
3、治伤寒蛔厥及久痢：乌梅三百枚，细辛六两，干姜十两，黄连十六两，当归四两，附子六两（炮，去皮），蜀椒四两（出汗），桂枝（去皮）六两，人参六两，黄柏六两。上十味，异捣筛，合治之，以苦酒渍乌梅一宿，去核，蒸之五斗米下，饭熟捣成泥，和药令相得，内臼中，与蜜杵二千下，丸如梧桐子大。先食饮服十丸，日三服，稍加至二十丸。禁生冷、滑物、臭食等。（《伤寒论》乌梅丸）
4、治咽喉肿痛：乌梅30g，双花60g，雄黄12g。为末，蜜丸，每丸3g。每次含化1丸，徐徐咽下，每日3次。（《全国中草药新医疗法展览会资料选编》）
问题七：生乌梅干和熟乌梅干的不同用途 】：正 蔷薇科植物梅(Prunus mumn Sieb. etZucc. )的未成熟果实经加工而成为乌梅干,
其有很多药理作用。乌梅干约含50％的柠檬酸,20％的苹果酸。与温州柑橘比较,乌梅干中的柠檬酸是其4倍,苹果酸则是其11～21倍。此外,乌梅干中尚含强杀菌性以及提高肝
【关键词】： 柠檬酸 梅干 苹果酸 药理作用 蔷薇科植物 杀菌性 乌梅 未成熟 唾液腺 柑橘
【正文快照】：
蔷薇科植物梅(Prunus
rnumn Sieb.ct
Zucc.)的未成熟果实经加工而成为乌梅干,其有很多药理作用。乌梅干约含50%的柠檬酸,20%的苹果酸。与温州柑橘比较,乌梅干中的柠檬酸是其4倍,苹果酸则是其n一21倍。此外,乌梅干中尚含强杀菌性以及提高肝脏功能的成分苦味酸(Pieric
acid),具
问题八：乌梅的原植物有几种 为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume (Seib.) Sieb. Et Zucc. 的干燥近成熟果实。
原植物形态：
落叶乔木或灌木，高达10米。花先叶开放，白色或淡红色，芳香。核果球形，绿色，熟时变黄
性味归经：
乌梅味酸、涩，性平。归肝、脾、肺、大肠经。
功能主治：
酸涩收敛，能敛肺止咳，用于肺虚久咳少痰或干咳无痰。
涩肠止泻止痢功效可用于久泻，久痢。
蛔虫得酸则伏，本品极酸，具有安蛔止痛，和胃止呕的功效。适用于蛔虫引起的腹痛、呕吐、四肢厥冷的蛔厥病证。如乌梅丸。
味酸生津，故有生津止渴之功，治虚热消渴，可单用煎服.
止血功效用治崩漏下血；
外敷能消胬，并治胬肉外突。
用量用法：
煎服，3～10g，大剂量可用至30g。外用适量，捣烂或炒炭研磨外敷。止泻止血宜炒炭用。
中成药：
乌梅丸
药膳：
糖梅汤、梅枣饮、梅苋菜
问题九：乌梅是什么品种 乌梅是一味中草药，炮制方法是用未成熟的青梅烟熏熏而成。性温味酸，归肝、脾、肺、大肠经，有敛肺、开胃、生津止咳、清热等功能。 乌梅除了中药用之外，另外也是蜜饯的一种，而乌梅茶和乌梅酿也是利用乌梅来制作的。 别名：合汉梅,桔梅肉,黄仔,梅干,梅实,黑梅,酸梅。原动植物名：梅。科名：蔷薇科。学名：Prunus mume (Sieb.) Sieb. et Zucc. 生药名：Fructus Mume
乌梅指的是李子吗？
乌梅不是李子。
乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，是蔷薇科落叶乔木植物梅的近成熟果实，经烟火熏制而成。
而李子别名嘉庆子、布霖、李子、玉皇李、山李子，是蔷薇科李属植物。其果实7~8月间成熟，饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们最喜欢的水果之一。
鉴别
性状鉴别
药材性状：呈类球形或扁球形，直径1.5～3cm，表面乌黑色或棕黑色，皱缩不平，基部有圆形果梗痕。果核坚硬，椭圆形，棕黄色，表面有凹点；种子扁卵形，淡黄色。气微，味极酸。
“乌梅”的功效及其应用
乌梅别名：梅实、熏梅、桔梅肉、春梅等。
性味归经：性平，味酸、涩，归肝、脾、肺、大肠经。
用法用量：一般用量3 10克，大剂量可用至30克，煎服。
功效主治：乌梅具有敛肺止咳、涩肠止泻、安蛔止痛、生津止渴的功效。可以用于治疗咳嗽少痰、干咳无痰，伴少气懒言、短气等；气虚泄泻、痢疾；糖尿病阴虚燥热之口渴、多饮；胆道蛔虫症。表证、内有实热积滞者忌用。
治病配方
1、治细菌性痢疾：乌梅18克，香附12克。水煎，去渣，取汁，分两次服用。
2、治过敏性鼻炎：乌梅10克，防风5克，甘草1克。开水冲泡，闷1小时。每日1剂。
3、治顽固性痛经：乌梅40克，白芷20克。水煎，去渣，取汁。每日1剂，分3次服用，月经来前1周开始服用，连续服用至月经来潮。在下次月经周期再服1个疗程。 具焦酸气。
以上内容仅供参考
乌梅和话梅的区别
乌梅和话梅的区别如下：
1、原材料区别
乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅的近成熟果实，经烟火熏制而成。话梅是芒种后采摘的黄熟梅子（俗称黄梅）经过加工腌制而成。
2、功效区别
乌梅干有缓解肺热久咳、虚热口渴、慢性腹泻等功效，含乌梅的乌梅丸煎液能抑制蛔虫的活动。话梅是用来润口的，口干舌燥，便含一颗盐渍梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液满口，便可继续说下去。
3、制作工艺区别
梅子以小火炕至干燥均匀，色黄褐、起皱，再焖至色黑备用，称乌梅。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干，晒干后用清水漂洗，再晒干，然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。
4、种植区域区别
乌梅各地均有栽培，但以长江流域以南各省最多，江苏北部和河南南部也有少数品种，某些品种已在华北引种成功。日本和朝鲜也有。诏安自古就有种植青梅，2001年以种植历史久远、种植面积广、产量巨大、品质极佳等特点荣获国家林业局评定的“中国青梅之乡”荣誉称号，诏安话梅就是其中之一。
乌梅是什么水果
乌梅也是水果的一种，但跟常见的水果不同，那么乌梅是什么水果呢？
乌梅干便是未熟的青梅果，也叫话梅。一般药用价值的乌梅干是由未熟的青梅果经熏烤而成。别称话梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木绿色植物梅的近完善果子，经烟花熏烤而成。
乌梅干中含钾多而含钠较少，因而，需要长期服用排钾性利尿剂者宜食之；乌梅含儿茶酸能推动胃肠功能，因而便秘的人宜食之。乌梅中含多种多样柠檬酸，有改进肝脏功能的功效，故肝病病人宜食之。乌梅中的梅酸可清理血管垃圾，延迟动脉硬化，具备防止衰老抗衰老功效。色调较黑，亦制成乌梅汁。
乌梅是什么水果做的
乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，是未成熟果实青梅或成熟的果实黄梅，经烟火熏制而成。呈类球形或扁球形，表面乌黑色或棕黑色，皱缩不平。果肉柔软或略硬。以个大、肉厚、柔润，味极酸者为佳。
乌梅一般建议可以泡水喝，但是一天最好不要超过十克的量;或者是把它当做零食干吃，味道也是蛮不错的，或者是在熬汤的时候加入几粒乌梅会使汤的味道更加鲜美。
乌梅的选购
1、乌梅果肉饱满，个头浑圆，大而朴实憨厚。因此，在选购乌梅时一定要选购个头偏大的。
2、乌梅口感甜中带酸，甜而不腻，酸而不涩，抓起一把乌梅不黏手。而且乌梅口感很好、有嚼劲。凡是满足这些都是上乘的果品。
3、乌梅果肉柔软，椭圆形，内含淡黄色种子，乌黑油亮、个大、体重、肉厚、完整，是抗衰老健康食品。在挑选时一定要仔细选购这类型的。
4、另外，乌梅表皮会有一层白色物质，不过大家购买时敬请放心，无毒无公害，清洗掉就可以食用。
乌梅和杨梅的区别
乌梅和杨梅的区别
乌梅和杨梅的区别，都表现在哪些方面呢？大家平常所吃的乌梅，其实也叫酸梅，是一种蔷薇科植物，而杨梅属于杨梅科乔木植物，又称圣生梅。下面看看那么乌梅和杨梅的区别有哪些。
乌梅和杨梅的区别1一、乌梅和杨梅的区别
乌梅是将青梅的果实经过烟熏、晒干等工艺制作而成，外形呈干瘪状，颜色乌黑，表面有一些糖霜，味道以酸为主，带有一点甜味。杨梅外形呈圆形，果实颜色呈深红色，成熟度越高，颜色越深，优质成熟的杨梅味道以甜为主，有的杨梅以酸为主。
1、性质不同
乌梅在很多地方也叫酸梅，是将青梅的果实经过烟熏、晒干等工艺制作而成的，青梅是一种龙脑香科乔木属植物，一般分布于中国海南、越南菲律宾等地区，一般生长在丘陵、坡地上。杨梅是一种木兰科小乔木属植物的果实，又称为树梅，在我国湖南、广西、广东等地区都有大量生长。
2、外形不同
乌梅因为是经过了烟熏的，所以颜色呈乌黑色，并且外形呈干瘪状，表面还有一些白色的糖霜，主要是为了调和一些乌梅的酸味，而原始的青梅果实是呈绿色的，外形和青枣类似。杨梅形状呈圆球形，颜色呈深红色，颜色随着成熟度越来越深，甚至有的呈暗红色，杨梅的果实是由密集的小果粒组成的，和桑葚类似。
3、味道不同
乌梅的味道以酸为主，酸中带有一点甜味， 表面的糖霜可以增添一些甜味。乌梅可以促进肠胃分泌更多的'胃酸，食用乌梅有开胃促消化的作用。杨梅的味道也是酸酸甜甜的，但是不同品种的杨梅味道差别也比较大，优质的杨梅味道以甜为主，而比较差或者成熟度不高的杨梅味道以酸为主。
乌梅和杨梅的区别21、乌梅
乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科。乌梅中含钾多而含钠较少，乌梅中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。乌梅中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用，乌梅还具有止泻止咳的作用。
2、杨梅
杨梅属于杨梅科乔木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值。在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布，在7000多年以前就有杨梅生长。该属有50多个种，中国已知的有杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。
3、注意事项
区分乌梅和杨梅应该从颜色上比较好区分，乌梅的颜色是黑色或者灰色，所以称为乌梅。杨梅的颜色一般为鲜红色，而且杨梅的口感和味道跟乌梅完全不同。吃乌梅的时候应该注意不要一次性吃太多，吃太多乌梅会导致胃胀。
