材料：美乃滋150克、水煮蛋1颗、洋葱4分之1个、胡萝卜20克、酸黄瓜1条、盐少许、胡椒少许、柠檬汁少许；
做法：1、洋葱切末，用纱布包起来以清水洗除涩味后扭干；
2、水煮蛋、酸黄瓜、胡萝卜皆切成末状备用；
3、将美乃滋与作法1、2的材料混合均匀，再加入盐、胡椒、柠檬汁搅拌均匀即可。
自制塔塔酱的常见做法？
塔塔酱（Tartar sauce）。又名“鞑靼式沙拉酱”，或“鞑靼酱”，或“他他汁”，或“他他酱”。常用来搭配海鲜类的油炸物（炸鱼排或炸虾）、生菜或是无盐的饼干。
用料
鸡蛋 两枚
沙拉酱 150克
脱水欧芹碎叶 3克
泡菜碎末 10克
蒜泥 少量
帕玛森干酪碎屑 50克
黑胡椒粉 少量
盐 少量
塔塔酱的做法
鸡蛋煮熟待用
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容器中加入：泡菜碎末、蒜泥、沙拉酱
鸡蛋用切蛋器切碎后一并加入
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加入欧芹和干酪碎屑并搅拌，搅拌过程中尽可能将鸡蛋压成泥状，并使鸡蛋和干酪在沙拉酱中均匀分散
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加入适量的盐、胡椒粉，再次搅拌。
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均匀搅拌后即可食用。
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小贴士
1、泡菜的碎末建议选用萝卜缨的茎，尽可能切碎；
2、干酪建议使用帕玛森干酪，如果没有，选择味道中等的干酪代替；
3、不方便购买欧芹的，可以考虑一些替代品，例如：西芹、芫荽。先用烤箱或微波炉进行脱水处理再使用；
4、建议使用细颗粒的海盐。
西餐塔塔汁的做法
西餐塔塔汁的做法
工具/原料
鸡蛋2个、洋葱60g左右、酸黄瓜碎一大勺、蛋黄色拉酱80g左右、白胡椒少许、parsley香草少许
方法/步骤
鸡蛋煮熟后，用滤网滤碎。
洋葱切碎后放置20分钟以上除去辣味。
所有材料调到一起就可以了。
注意事项
不可以放时间太长，建议随吃随做。
麦香鱼里的酱真的好好吃！谁知道怎么做啊？谢谢(ಥ_ಥ)
麦当劳麦香鱼里的酱是塔塔酱。
塔塔酱（Tartar sauce），日语：タルタルソース。又名“鞑靼式沙拉酱”，或“鞑靼酱”，或“他他汁”，或“他他酱”。常用来搭配海鲜类的油炸物（炸鱼排或炸虾）、生菜或是无盐的饼干。
塔塔酱的做法：
一、材料
蛋1个，洋葱20公克，酸黄瓜20公克，巴西里5公克，美乃滋80公克，味醂10㏄
二、做法
1.蛋放入沸水中煮熟，取出去壳切碎备用。
2.洋葱、酸黄瓜、巴西里切碎备用。
3.连同作法1放入碗中加入味醂、美乃滋搅拌均匀即可。
自制塔塔酱的常见做法
做法
酸黄瓜
重点1:洋葱切细丁，泡水3分钟后沥乾，用手轻轻捏出水分。这样可以除辛辣味。水煮蛋切粗丁备用。重点2:不要切太细。因为这样才不会全散掉。
将酸黄瓜切细丁（重点3:切细一点，口感较佳)。
先放入芥末酱和果糖（或砂糖、蜂蜜）拌匀。再加入柠檬汁拌匀。加入酸黄瓜和洋葱。
加入水煮蛋。重要4在此：最后再加美乃滋，要分次加，轻轻拌匀即可。不要一次加进去，材料出水后，就会溼溼水水的，所以慢慢加，可以调整量和稠度。
最后撒一点黑胡椒粉。完成。
沾著面包一起吃，也好好吃喔。
塔塔酱怎么做
塔塔酱（Tartar sauce），日语：タルタルソース。又名“鞑靼式沙拉酱”，或“鞑靼酱”，或“他他汁”，或“他他酱”。常用来搭配海鲜类的油炸物（炸鱼排或炸虾）、生菜或是无盐的饼干。例如，台湾麦当劳所贩售的“麦香鱼”即是使用类似此酱。
在海绵宝宝里面海超人与大洋游侠（也叫做：美人鱼战士与企鹅男孩）里面，海绵宝宝和派大星坐了海超人的时光机去了以前，海超人就是用塔塔酱来逮捕坏蛋的（不过最后被派大星吃了）。
同在《海绵宝宝》中，海绵宝宝做蟹黄堡也用到了塔塔酱，但是一般都没出现在动画中。
