潜江蒜蓉大虾所需材料：小龙虾3克，大蒜半斤，啤酒2瓶，料酒适量，盐适量，生抽适量，生姜4片，白糖4勺，蚝油适量，鸡精适量，红椒2个。
潜江蒜蓉大虾做法：
把虾洗干净，尾部内肠清理掉，尾巴壳用剪刀全剪开，准备下锅。将蒜剥好并把剥好皮的蒜和红辣椒切碎备用。把油烧热并放虾进行翻炒，将啤酒以及各种材料放入，翻炒均匀，改小火烧闷煮大约30或者40分钟即可。蒜蓉油焖大虾的做法
蒜蓉油焖大虾的做法
蒜蓉油焖大虾的做法，虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极 好的食物，虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效，下面一起来学习两个蒜蓉油焖大虾的做法。
蒜蓉油焖大虾的做法1
简介：
鲁菜油焖大虾使用的清明前渤海湾的大对虾，使用的鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。
近些年流行的一道“油焖大虾”使用是起源于湖北潜江的卾菜，使用的是其实是淡水的鳌虾(俗称小龙虾)制作，与鲁菜的油焖大虾不同。
食材：
主料
对虾8个
辅料
盐1茶匙 油适量
葱适量 姜适量
蒜适量 料酒汤匙
生抽1汤匙 醋半汤匙
白糖一茶匙
油焖大虾的做法步骤
1、原料：虾，葱姜切丝，蒜切片。
2、将虾洗净，剪掉虾须、虾脚、虾枪，从脊背处划开，去掉虾线。
3、净锅上火，放入植物油烧热，下入大虾翻炒变红。
4、放入葱姜蒜翻炒，用勺子压一压虾头，炒出虾油。
5、淋入一汤匙料酒。
6、放入一汤匙生抽，半汤匙醋翻炒均匀。
7、调入盐和糖。
8、加入清水，水量没过虾身的一半，盖上盖，用中小火焖透。
9、汤汁微浓时即可关火，挑拣出葱姜蒜弃掉，装盘上桌。
小贴士
1.处理大虾时要处理干净，剪掉虾须、虾脚、虾枪，从脊背划开，去虾线而且便于入味。
2.焖的时间不宜太久，看虾的`大小，一般时间在3--5分钟，虾肉成熟即可关火，以免虾肉质柴汤老。
3.用手勺轻按虾头，挤出虾脑，这样成菜红润油亮，更具食欲。
蒜蓉油焖大虾的做法2做美味的快手菜：油焖大虾所需食材：
主料：虾300g，生抽5g，老抽5g，醋5g，料酒5g，姜蒜适量，糖3g，食用油15g
美味的快手菜：油焖大虾的做法步骤：
1、准备食材，姜与蒜切成末，把生抽，老抽，醋和糖放在一个小碟子里，料酒放在另外一个碟子里。
2、用牙签从虾背后第二节处去挑去虾线。
3、锅子烧热后放油，油温五成热的时候放入葱与蒜末煸出香味，姜蒜不要用高温炒制，慢火煸出香味即可，
4、放入虾大火快速翻炒，煎虾时一定要控制好火候，既要让虾的滋味析出，又不能把虾皮煎糊。
5、炒至虾蜷起时放入生抽，老抽，醋，糖炒匀，再倒入料酒烹香。
6、加一些水煮开，收汁后焖一会就可出锅。
7、非常的入味。
8、装盘，鲜香可口的油焖大虾完成了，美美的开吃吧，作为下酒小菜也是非常赞的呢^_^
蒜蓉大虾的做法
材料：大虾 200g、蒜蓉 50g、姜 20g、大葱 50g、番茄酱 10g、料酒 10ml、花生油 10g。
蒜蓉大虾的做法如下：
1、需要准备新鲜的虾记得一定要买新鲜的，不要买冷冻的。
2、买了虾之后咱们将它处理一下，然后把他的虾线去一下，给他从背部划开，将它全部码好摆在盘子上。
3、然后，咱们准备好蒜蓉，可以用刀切也可以用特殊的工具将算做成蒜蓉。
4、然后再把耗油，酱油，鸡精，盐醋等，你也可以根据自己的口味加些材料。然后放在蒜里面炒一下。
5、然后咱们将炒好的蒜蓉，放在虾上面。再放到锅里面蒸个30分钟左右。
6、蒜蓉大虾成品图。
怎样做蒜蓉大虾
蒜蓉大虾的做法如下：
主料：大虾18只、粉丝适量。
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、剁椒适量、蚝油适量、大蒜适量、蒜苗少许。
1、准备食材，粉丝清洗干净焯水，过冷水后控净水分，大虾刷洗干净，去掉虾头，开背挑出虾线，去掉虾皮，保留虾尾，虾肉中间开一口，尾部穿过开口造型，虾尾一定要完整保留。取一缕粉丝，每一只大虾都用粉丝缠绕包裹起来。
2、大蒜去皮洗净剁碎，不用太碎，这样口感好。
3、炒锅加入适量的油，下入备好的大部分蒜碎，炒至蒜香浓郁，留少许蒜碎出锅时加入。
4、加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒炒匀，最后加入剩余的蒜碎炒匀。
5、将炒好蒜碎均匀的浇在大虾粉丝上，汤汁一起倒入盘中。
6、蒸锅加入适量的水，水开将准备好的蒜蓉粉丝虾放入蒸屉，大火烧开，蒸10分钟左右。
7、蒸好的蒜蓉粉丝大虾出锅，取少许蒜苗洗净切碎，洒在上边点缀一下。
8、出锅。味道鲜美的蒜蓉粉丝蒸大虾端上桌，清香爽口，好吃到汤汁都不剩。
蒜蓉虾的做法
第一步蒜蓉虾口味咸鲜，营养比较丰富，但蒜蓉虾的做法比较简单，来看一下吧。
蒜切末，放入热油锅内爆香，放入蚝油、香油等调味料，翻炒均匀即可，蒜蓉就做好了。切好辣椒和葱花做备用。
第二步处理虾，将虾洗净，去虾线，用刀从头至尾把虾剖开，虾尾要连着身体，不能断，然后将虾摆好放入烤盘内。
第三步在虾上面撒上葱末，最上面放上蒜蓉，然后放入烤箱中层，虾烤熟后即可，蒜蓉虾就做好了。蒜蓉虾的做法是比较简单的，并且所用的时间也非常短，快来试一下吧。
总结：
1、对海鲜有过敏史的人最好不要进食小龙虾，在进食小龙虾后，如果出现皮肤瘙痒，皮疹等表现，最好立即停止食用小龙虾，可以口服或注射抗过敏药物进行治疗。
2、在家中自己烹饪小龙虾时，要把小龙虾清洗干净。在购买小龙虾后，最好把小龙虾先放在清水中一段时间，让小龙虾把肠道中的对人体有害的东西完全吐出来。
3、在烹饪小龙虾之前，要把小龙虾的头部和肠子去除掉。
4、在进食小龙虾时，一定要把小龙虾彻底煮熟后食用，小龙虾体内的寄生虫通常在100摄氏度的水中，煮40分钟左右的时间可以彻底杀死。
蒜蓉虾的做法有哪些
蒜蓉虾做法简单，食材都比较家常，在烹制过程中加入蒜末，蒜香十足。用蒸的方法也可以，味道更鲜美。
食材明细
虾、大蒜、香葱、生姜、盐、料酒、胡椒粉、酱油。
1、准备材料。
2、将虾去虾线清理干净。
3、将虾放入碗中加料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟。
4、大蒜、香葱、生姜分别切末备用。
5、炒锅中放油小火煸香蒜末、姜末。
6、盛出蒜末姜末。
7、锅中留底油放入清洗干净的虾翻炒。
8、炒至虾变色加入生抽、料酒、盐炒匀。
9、最后将炒好的蒜末、姜末放入再撒上香葱炒匀即可。
蒜蓉大虾怎么做
蒜蓉蒸大虾
【主材】新鲜的大虾；【辅材】大蒜、香葱；【调料】油、盐、蒸鱼豉油。
〖做法〗将大蒜去皮剁碎；香葱洗净切成葱花；粉丝放入热水中泡软备用。
2.将虾洗净，剪掉虾须后用菜刀把虾背划开，取出虾线并把虾身上多余的水分沥干备用。
3.调制酱汁：取一空碗，加入少许的油、盐和适量的蒸鱼豉油拌匀备用。
4.取一空盘，将粉丝均匀地平铺在盘中，然后再把开背的大虾规则整齐地摆放在粉丝上，将剁碎的蒜蓉填充到虾背中，浇上调好的酱汁即可上锅隔水蒸，蒸大约10分钟即可出锅品尝。
〖备注〗如果喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒一同蒸。
蒜蓉大虾
食材：黑斑节500克、龙口粉丝1把、老姜5片、红辣椒1个、蒜头2头、青葱2根
调味：蚝油1小匙、蒸鱼豆豉汁2匙、白胡椒粉少许
1、拿一把剪刀把虾须、虾剑剪除，接着弯着虾身用刀剖开然后取出虾线备用。
2、大虾准备好之后开始准备辅料，首先把粉丝剪成小段泡入冷水之中。接着葱白、葱叶分离处理，再准备几片老姜用于去腥。辣椒只作为润色，怕辣可以少放或者不放。至于蒜蓉必须要多一些，因为它是这一道菜的主味。
3、全部准备好就能开始制作了，首先取一半的蒜蓉用清水清洗两次拧干。然后锅热适量的油，待油温升高至五成热的时候放。
蒜蓉粉丝蒸大虾
〖材料〗大虾10只、粉丝1把、红辣椒2个、油适量、蒸鱼豉油2汤匙、大蒜1头、
〖做法〗把大虾剪去虾须，虾枪，虾足，用牙签从虾背部的第三个节挑出虾线。
2.粉丝用温水泡发至变软。
3.大蒜切末，红辣椒切成辣椒圈。
4.用刀把大虾的背部片开，不要片透，或者用厨房剪，剪开也行。
5.然后翻转过来往两面压一下，压平，再用刀横切几刀，你蒸的大虾没别人做得好看，七扭八歪，只是少做了这一步，将虾筋切断，这样大虾蒸好后不会扭曲，其余依样做好，将粉丝铺再盘内，将大虾摆再粉丝上。
6.锅内加入少许油，下入一半的蒜末，小火炒出香味，淋入蒸鱼豉油，搅拌均匀，关火，下入另一半的蒜末拌匀。
7.将炒好的蒜蓉分别均匀的浇在虾肉上。
8.蒸锅加水烧开，将装虾的盘子放入笼屉内隔水蒸，盖上锅盖，大火蒸5分钟，关火，不要打开锅盖，再闷2分钟，将盘子取出，在每个虾上放上2个辣椒圈，锅加油烧热，将热油淋在辣椒和蒜蓉上，这样一盘鲜美的大虾就做好了。
大虾怎么做好吃又简单蒜蓉大虾
蒜蓉大虾做法如下：
主料：虾500克、蒜蓉150克、生抽20克、盐适量、食用油适量、生姜15克。
辅料：葱花少量、花椒粒8克、香叶少量。
步骤：
1、准备食材。
2、处理虾。剔除虾线，剪虾须，对半切开，冲洗干净备用。
3、葱花和生姜切好，蒜用料理机打碎或者剁碎。
4、锅中倒入食用油烧热。
5、转小火加入生姜、花椒、香叶炒出香味。
6、加入蒜蓉翻炒。
7、一直炒出香味。
8、不要用大火，小火慢慢慢炒。
9、再加入虾，中火哦。
10、加入生抽。
11、盐翻炒均匀。
12、盖好锅盖焖烧五分钟，出锅之前撒葱花。
13、超级好吃的蒜蓉虾。
