平菇根长主要是由于大棚通风换气不好，光照不足或者品种本身的原因。平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。平菇芽管不断分枝伸长，形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合(质配)后，形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。双核菌丝借助于锁状联合，不断进行细胞分裂，产生分枝，在环境适宜的条件下，无限地进行生长繁殖。
平菇梗长怎么回事
如果菇的营养 温度 湿度 空气 阳光 酸碱度 都没有问题的话
可能是管理出现问题
菌丝长满培养料后，每天在气温最低时打开菇房门窗和塑料膜1小时，然后盖好，这样可加大料面 温差，促使子实体形成。还要根据湿度进行喷水，使室内空气相对湿度调至80%以上。达到生理成熟的菌丝体，遇到 适宜的温度、湿度、空气和光线，就扭结成很多灰白色小米粒状的菌蕾堆。这时可向空间喷雾，将室内空气相对湿度 保持在85%左右，切勿向料面上喷水，以免影响菌蕾发育，造成幼菇死亡。同时要支起塑料薄膜，这样既通风又保湿， 室内温度可保持在15—18℃。 菌蕾堆形成后生长迅速,2—3天菌柄延伸，顶端有灰黑色或褐色扁圆形的原始菌盖形成时，把覆盖的薄膜掀掉，可向料面 喷少量水，保持室内空气相对湿度在90%左右。一般每天喷2—3次，温度保持在15℃左右。
如果管理上不存在问题的话 请你好好地检测一下
营养 温度 湿度 空气 阳光 酸碱度是否适合平菇的生长
如果也不存在问题 请你检测一下养菇间里的空气里的一氧化碳、硫化物、乙炔是否过浓
平菇对过浓的一氧化碳、硫化物、乙炔敏感 会停滞生长
平菇为啥长不好
一些平菇种植户来信说自己栽培的平菇长势不理想，想了解问题到底出在哪里。下面就栽培中经常见到的一些问题，做几点分析和提醒：
第一个原因可能是环境温度及料温不对头。高于或低于所栽品种的出菇温度范围，都会产生不出菇或出完一潮菇转潮后不再正常出菇的现象。
第二个原因是菇棚通风不良。供氧差，二氧化碳浓度过高，都不利于出菇，严重缺氧时，会使大批菇蕾萎缩、闷死。
第三个原因是喷水方法不当。如果喷水时用水过多，而且直接往培养料及幼菇上喷，加上喷水时关闭门窗，都会使培养料积水，造成菌丝窒息死亡。同时幼菇菌盖上也由于长时间积水，大量吸水，就很容易为细菌性病害大量发生创造条件。
最后一个原因是病虫害的发生。由于培养料选择处理不当，菇房、菇棚及覆土没有消毒或消毒不彻底，尤其是使用多年的老菇房、老菇棚，更容易发生病虫害。害虫侵入后，会大量咬食平菇菌丝及子实体，使它们断裂失水而死亡。病虫危害严重的，将会造成不出菇或出菇后菇体萎缩、变黄，最后腐烂、死亡。因此，您一定要仔细查找原因，采取适当的解决方法。
平菇一些常见问题
平菇只长根不长叶，大多是栽培场所低温和空气不够新鲜所致，要使温度最少白天在10度左右，夜晚在5度以上适时通风，加上适当的光照，即可解决。至于菌种怎么做，待平菇养好后再说。好的生产种菌丝体白色按之有弹性，有浓郁的蘑菇香味。
种植平菇的时候，常见病害类型及发生原因有哪些？
蘑菇生产范围广，生长发育所需环境条件，也极适合于各种病虫杂菌的孳生，蘑菇生长特点相当不适宜用药剂防治，因此，在蘑菇栽培中，采取以防为主的综合防治。属蜘蛛纲，是一类个体很小，很不容易看到的害虫。从堆料开始，直到采收后它们都可能进行活动。螨有八条腿，幼虫和成虫相似，只是虫体的颜色深浅和大小有些区别。在我们检查菇箱量，有时会造成绝收，所以应选择优良和高抗性菌种，加强科学管理，创造有利于菇菌生长而不利于病虫害繁殖的环境条件，防患于未然。就白蘑菇的一些常见病虫害的防治方法介绍一下。
发病症状：该病在蘑菇不同发育阶段发生表现症状不同，蘑菇开始扭结形成幼小菇蕾时（子实体未分化时）易受侵染，形成硬马脖状的不规则组织块。上覆1层白色绒毛状菌丝，以病斑型以褐斑病为主，子实体表面有白色的毛状菌丝，同时着生褐色小斑点，受其影响，蘑菇顶盖上出现萎缩，个别的蘑菇盖部干裂；还有的以锈斑为主，蘑菇柄、菇盖上出现铁锈色掌握适当的播种期，使出菇期避开高温的诱发而致病，菇房的温度控制在15℃以下。开始发病时应立即停止喷水，加大通风，使菇床表面干燥，将温度降至15℃以下。带毒孢子降落在培养料中，并定期（5-6天）用0.5%甲醛溶液喷洒，直至覆土时为止。3、搞好菇房清洁卫生。菇房使用前要彻底消毒。生产结束后，及时清除废料，床架及用具要浸泡，重新发酵：疣孢霉孢子不耐高温，将培养料进行2次发酵，可杀灭培养料中病原菌的孢子，防止病害发生。
蘑菇只长菌秆的原因
一般蘑菇只是长菌柄，是说明栽培的生态环境不适宜哦，以平菇为例，如果不给予通风，那么平菇子实体就会菌盖停止分化，而菌柄则生长，co2的浓度大了，甚至会长成棒槌一般的样子。
故此，一定要注意通风，子实体就会正常生长的，
平菇为什么长柄不长盖？
蘑菇长到一定的时期如果菌盖不分划那估计是由于管理的技术不到位引起的，菇类在适合的温度下才会出菇，即使同品种也分高温和低温品种，只有适合温度环境下才行，所以什么季节就要买适合这个季节温度的菇类。还有湿度，菇类在不影响生长的情况下水分越足产量越高。以平菇为例子简单说一下，平菇是食用菌种最常见的一种，它适合四季种植，如果养的话也比较省事。没出菇前在菇包上偶尔撒点水，一般七到十天就会出菇，也有比较慢的需要一个月的时间，没出菇前不要让太阳照射，尽量放在阴暗潮湿的地方，会自己出菇的，出菇以后不能放密闭的环境下，这样容易长成畸形菇。 平菇栽培中，子实体像菜花一般，其原因是:
1：平菇栽培的生态环境不适宜，
2：在发菌过程中一直不通风，在子实体生长的时期严重缺少氧气，相对湿度过于干燥。
3：加上有热风吹子实体，就会有这样的现象了。
所以，必须恢复子实体的生态环境的管理，满足其生长因子所需的温度和湿度，加上合理的通风才能够使其正常生长。
平菇为什么根部不耐烂
1、平菇烂根发生的原因有几种:是虫害造成的。
2、是高温，高湿导致的枝霉菌被病害等。加大通风换气。控制适宜的温度，湿度。
3、如果发生虫害应该尽快摘除子实体，并进行药物防治。
请教专家，平菇出芽就干枯，长大发黄，菇柄太长，什么原因，怎样防治，谢谢
您好！从您说的症状上看，平菇可能被细菌侵染，造成子实体黄斑病侵染的缘故。菌袋含水量大，通风换气不良，空气相对湿度大，都容易造成黄斑病的发生。从品种上看，黑色品种也容易发生黄斑病。
在发病初期，喷雾5000倍液必洁仕消毒剂喷雾防治能够获得很好的效果。
