皮蛋可以跟青椒、辣椒、肉沫、韭菜、苋菜、黄瓜、豆腐等食材一起烹炒。

青椒炒皮蛋的做法为:

主料:松花皮蛋;

辅料:青椒、红椒;

配料:色拉油、食盐、蒜、蚝油、淀粉、小葱、白糖;

制作步骤:

1、皮蛋放水中煮3分钟,取出切成八瓣备用;

2、将皮蛋外表裹一层薄薄的淀粉,放入油锅中炸至金黄取出;

3、热锅凉油,用蒜片炝锅,依次放入青椒皮蛋翻炒,放入盐、糖、蚝油调味,出锅前加入红椒丁和小葱末即可。

皮蛋可以和什么菜一起炒

皮蛋和苋菜的搭配

准备食材

苋菜500g皮蛋2个大蒜4瓣盐适量鸡精适量

制作步骤

1. 我们首先把苋菜摘干净,然后清洗一下备用。

2. 我们把皮蛋剥开,然后把皮蛋均匀的切成一瓣一瓣的,然后准备一些蒜瓣剥好,然后切成片。

3. 起锅烧油,我们首先把清洗好的苋菜给爆炒一下,翻炒均匀,使其均匀受热。

4. 等到苋菜炒软的时候呢,我们就可以把皮蛋和蒜倒进去了。

5. 这个时候我们开始调味,一般情况下放入一些鸡精和食盐就行了,然后翻炒均匀基本上就可以出锅了。

6. 出锅装盘,大功告成。

皮蛋怎么做菜好吃

“松花皮蛋”,外表晶莹透亮,尝起来有独特芳香锤击味蕾,始于天津,成于江浙。那么皮蛋怎么做菜好吃呢?以下是我为您整理的有关皮蛋怎么做菜好吃资料,希望对你有帮助。

皮蛋做菜方法一:皮蛋蟹柳炒黄瓜

用料

皮蛋 3个

黄瓜 1根

蟹柳 适量

蒜末 少许

鸡精

生粉水

皮蛋蟹柳炒黄瓜的做法

皮蛋对半切开后再切成条状,黄瓜去皮切菱形,蟹柳切菱形,蒜切蒜末备用;锅中放油烧热后放入皮蛋炒至表面收紧

接着加入蟹柳稍微翻炒下,最后加入黄瓜,调入盐,鸡精炒几下,倒入薄薄的生粉水勾芡即可

皮蛋做菜方法二:尖椒肉末炒皮蛋

简单又快手的家常小炒,值得一试哟!

用料

尖椒 2~3个

小米椒或红椒 2~3个

皮蛋 1个

肉末 60克

料酒、胡椒粉、淀粉 适量

油、盐、生抽、醋 适量

尖椒肉末炒皮蛋的做法

准备好所有的材料,我这次买的尖椒比较大,用了二个,不是太辣。

肉末是喜欢自己买回来剁好放冰箱冷冻,吃时取出化冻就好,比较方便。肉末用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀稍腌一会。

尖椒、小米椒、皮蛋切丁

热锅凉油,下肉末翻炒到变色

将肉末推到一边,下入小米椒、尖椒碎翻炒,加入少许盐。

放入皮蛋,把旁边的肉末一起翻炒,加入少许生抽、锅边淋入少许醋调味出锅。

美味小炒就好了,开吃吧!

小贴士

买回来的皮蛋有些不好剥,我喜欢先煮一下比较好剥。

皮蛋做菜方法三:皮蛋冬瓜汤

皮蛋冬瓜汤适合夏天喝,清淡美味。武汉人还经常喝的,下厨房里竟然没有这个菜谱,今天我来试着建一个,嘿嘿。。

用料

冬瓜 适量

皮蛋 1-3个

姜丝 适量

小葱 适量

皮蛋冬瓜汤的做法

冬瓜切片,不要太厚。

皮蛋分小块。一个皮蛋就够了,我喜欢吃皮蛋,放了三个。

热油爆姜丝和皮蛋。

加水煮沸后下冬瓜

冬瓜煮熟后加适量盐

盛起撒上葱花。

小贴士

1.冬瓜不要炒,会变酸。

2.也不要先放盐,也会变酸。

3.冬瓜性寒,加姜丝驱寒。

4.皮蛋爆过后汤是白的。

5.也可以放一点虾米更鲜。

皮蛋能做什么菜?

问题一:皮蛋可以做成哪些菜谱 真的好多种啊.

皮蛋瘦肉粥.韭菜皮蛋松.松花醉鸡卷,泰山豆腐花,皮蛋瘦肉菜粥,三色蒸蛋,烧茄子拌皮蛋,上汤苋菜,皮蛋里脊炒饭,松花鸡腿,嫩姜拌松花,香辣炒皮蛋,香根皮蛋,馓子拌皮蛋,皮蛋豆腐鱼片汤,皮蛋虾油娃娃菜,香椿皮蛋豆腐,皮蛋炒黄瓜,刀拍黄瓜拌皮蛋,皮蛋蟹柳炒黄瓜,虎皮椒拌皮蛋,剁椒皮蛋烧土豆,丝瓜皮蛋豆腐汤,黄瓜皮蛋拌海蜇,金银炒蛋等等..............

问题二:皮蛋可以配什么菜做吗 最方便的凉菜-皮蛋豆腐

1.盒装豆腐倒扣碟中,静置片刻,倒去溢出的水。

2.皮蛋去皮,切小丁倒在豆腐上。

3.撒上鸡精、盐、香油。

4.摆几棵切小段的香菜或小葱。

5.包上保鲜膜,入冰箱。

6.吃时搅拌。

皮蛋豆腐

原料:

嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜

做法:

(1)用刀将豆腐横竖各切几刀,扣入盘中

(2)将榨菜切碎成末,皮蛋切成丁,撒在盘中豆腐上,然后淋上香油,撒上香菜即可食用

问题三:皮蛋和什么菜搭配好做? 最简单的一道菜:简单又营养。青瓜皮蛋汤,美容养颜,开胃解暑 做法:1、降皮蛋一颗切成小块。 2、将青瓜(黄瓜)一根,切成厚0.5厘米*宽2厘米*长5厘米的片 3、姜米少许。 4、将青瓜和姜米放进锅中,加入清水,烧开后放入皮蛋,熬开10分钟后,加入盐和鸡精,最后撒上少许葱花,即可。

问题四:用皮蛋可以做什么好吃的啊 高手赐教 贝太厨房 凉拌皮蛋是一道汉族名菜,常见的凉拌菜,家常菜。皮蛋为我国汉族特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲。据『医林纂要』说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。

难度:切墩(初级)

时间:10分钟左右

主料:

皮蛋3个辣椒适量

姜适量香菜适量

酱油适量 花生油适量

大蒜适量 醋适量

步骤:

1. 准备好皮蛋剥皮

2. 配料备齐,青色叶子的在我们本地也说是香菜的一种啦

3. 配料切丁

4. 倒入酱油 花生油 醋拌匀待用

5. 皮蛋一分为四切好装盘

6. 浇上拌好的配料就完成啦,桑拿天必备喔

问题五:皮蛋跟什么菜凉拌好吃 步骤

1.皮蛋2个去皮。

2.切瓣放入碗中。

3.放入葱末和姜末。

4.放入盐、味精、陈醋、糖、生抽拌匀即可。

问题六:皮蛋炒什么菜好吃? 雪里蕻炒皮蛋,味道不错噢。

问题七:介菜皮蛋有什么好处 皮蛋即松花蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能 *** 消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。

问题八:皮蛋加烧椒什么菜名好听 红椒皮蛋

问题九:皮蛋可以跟哪些菜搭配煮汤如题 谢谢了 原料: 大米,150克,大约三分之二小碗; 皮蛋,3个; 瘦肉,150克,大约1-2厘米厚,7-8厘米见方即可,可视个人口味增减; 香油,3克,大约二分之一汤匙; 食盐,5克,大约一汤匙; 清水、姜、香葱 ,芹菜,少许; 请注意,上述原料以两位普通成年人的食量来计算,请按人数或个人口味酌情增减。 [编辑本段]做法: 1,先将大米淘净,放入小碗中,加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后,浸泡约30分钟。 2,将姜切成细丝,香葱切碎,皮蛋切丁备用。 3,把瘦肉切成细丝,放入碗中,加入少量盐搅拌后,腌制约20分钟。 4,锅中倒入清水,大火煮沸,放入肉丝焯一下,撇除水面的浮沫。 5,沸腾约1-2分钟后,先倒入一半的皮蛋,再倒入姜丝。 6,约1-2分钟后,倒入浸泡的大米,搅拌,沸煮5分钟。 7,改成小火煮40分钟,期间每5分钟搅拌一次,避免粘锅。 8,最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟,调入适量的盐和香葱,即可出锅。 9.以上方法是用煤气电磁炉等,水沸腾的很快能将皮蛋化也容易粘锅,但是如果用的是砂锅的话方法就不一样了。 方法修改如下: (1)皮蛋是不可能煮化了,所以一开始就可以把皮蛋全放进去 (2)改用砂锅并且不用搅拌