1、将一个有盖的玻璃瓶清洗干净，用开水烫一下，风干。将苹果洗净擦干，连皮带核切成小块放入瓶中。
2、将凉开水倒入瓶中，没过苹果即可，加一匙糖。
3、搅拌均匀后盖上盖子，室温下静置6-7天发酵，每天打开瓶盖放气，并摇晃液体防止长霉。
4、取一个大玻璃罐，称量50克全麦粉，再倒入50毫升原液，加一小匙盐，搅拌均匀，加盖，室温静置8小时。
5、看到罐内的面糊布满小泡泡就放入冰箱冷藏一夜。
6、第二天从冰箱取出，
天然苹果酵母怎么做
天然苹果酵母
用料
苹果 1个
水 500ml
苹果酵种液 200ml
高筋面粉 200g
天然苹果酵母的做法
把苹果去皮，果肉用榨汁机打成碎屑，果核和果皮保留好。准备一个用开水煮过的罐子，放上500ml水，然后放入刚才准备好的果肉、果核及果皮。---＞研磨成碎屑可以缩短制作种液的时间。在25～30度的环境下放置12-24小时。注意：瓶盖不要拧紧，否则发酵过程中释放出的气体有可能会损害容器！
果肉上浮，并有大的水泡产生，种液就培养好了。
用筛子过滤种液，可以冷藏保存2-3周。
混合100ml种液和100g高筋面粉制作发泡酵头，充分搅拌后在25～30度的环境下放置12-24小时。体积膨胀为原来的2倍大后，再次放入100ml种液和100g高筋面粉进行第二次混合，再放置12-24小时。体积是以前的3倍并有气泡产生就做好了。做好的泡头是液态浓稠的。
如何制作苹果酵母种
苹果酵母原料：
红玫瑰苹果1个约150g/ 凉开水250g/蜂蜜30g
做法：
苹果洗净连皮切块备用
消毒过的玻璃器皿倒入凉开水
加入蜂蜜搅拌均匀
放入苹果块 小吃的做法
瓶口用保鲜膜密封
第二天（24小时后）打开保鲜膜透气，略晃动瓶子
第三天开始苹果颜色变深，有小的气泡开始出现
第四天第五天较多气泡出现，有酒味出现
第六天第七天气泡减少，酒味减少，浓郁的苹果香，液体颜色变深
滤出液体成为酵母原液
暂时不用的原液可以放冰箱冷藏保存
苹果酵母的做法步骤图，苹果酵母怎么做好吃
用料
苹果 350g
水 500ml
细砂糖 36g
苹果酵母的做法
第一天苹果一个去籽去芯洗净切块，大约350g，放入干净消毒的玻璃罐中，加入大约36克的细砂糖，加满水，大约500g，轻微摇晃一下，密封好贴个标签记录时间克数等，放在合适阴凉的环境下苹果酵母的做法 步骤1
第二天忍不住就开了盖子摇晃了一下苹果酵母的做法 步骤2
第三天依然忍不住开了罐子摇晃了一下，朋友说不是环境很热的情况下，没有必要天天开盖，让他有效物质多发酵点更好，毕竟上海现在的温度不热哈苹果酵母的做法 步骤3
第四天没有开盖，苹果酵母的做法 步骤4
第五天没开盖
第六天也就是今天忍不住开盖了，一股气就听见了，酒味出来了哈，泡泡也很多苹果酵母的做法 步骤6
第七天苹果酵母的做法 步骤7
第七天苹果酵母的做法 步骤8
小贴士
一切看情况看心情…天气温度都合适，所以应该不用担心变质
