1、红糖内含草酸和苹果酸，豆浆在酸的作用下发生“变性沉淀物”，不仅降低营养价值，还会对铁、铜等 微量元素吸收减少。故喝豆浆只能加白糖。
2、红糖含有许多微量元素，如铁、锌等，PH值属于酸性。豆浆含钙、磷等属于碱性，混合后，发生化学反应，而产生的沉淀影响品质，不利于健康。
请问黑豆浆可以放红糖吗？
不要放红糖。
红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物，这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。
如今，许多家庭里购买了打磨豆浆的工具，一般都有“豆浆烧开后才能喝”的意识。
但是很多妈妈认为既然“豆浆烧开后就能喝”，往往豆浆刚烧滚就立即关火。
对此专家指出：在饮用家庭自制的豆浆前，应将豆浆烧开煮透。
1、通常豆浆在煮沸过程中，当锅内豆浆出现泡沫沸腾时，温度只有80-90度，这种温度尚不能将豆浆内的毒素完全破坏，此时应减小火力(以免豆浆溢出)，再继续煮沸5-10分钟，才能将豆浆内的有毒物质彻底破坏。
2、忌冲入鸡蛋：有的妈妈认为既然牛奶煮鸡蛋营养很好，那么在豆浆中冲入鸡蛋给宝宝吃，营养肯定也不错。其实，恰恰相反。因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。
3、忌空腹饮豆浆：最好不要让宝宝空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，营养成分不能被宝宝充分吸收。妈妈最好让宝宝在饮豆浆的同时吃些点心面包、馒头等淀粉类食品，这样可使营养物质被宝宝充分吸收利用。
4、忌放红糖：红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物，这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。
5、忌用保温瓶储存豆浆：把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，3～4小时后，就会使豆浆变质。
6、忌过量饮豆浆：妈妈注意不要让宝宝一次饮用过多豆浆，易引起蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适感。
7、忌与药同饮：有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分，甚至产生副作用。
扩展资料
豆浆（SoybeanMilk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。
豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收，与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。
参考资料：
请问煮黑豆浆为什么不能放红糖?
所有的豆浆都不能下红糖，不单是黑豆浆豆浆忌红糖：红糖内含草酸和苹果酸，豆浆在酸的作用下发生“变性沉淀物”，不仅降低营养价值，还会对铁、铜等微量元素吸收减少。故喝豆浆只能加白糖。从中医角度,食物之间相互影响的非常多,而红糖与豆浆之间出现的现象需要,现代的化验成分 解释较容易明白.红糖含有许多微量元素,如铁,锌等,PH值属于 酸性.豆浆含钙,磷等属于碱性,混合后,发生化学反应,而产生的沉淀影响品质,不利于健康.
黑豆浆里面可以放红糖吗 黑豆浆加了红糖有毒吗
1 黑豆浆里面可以放红糖吗
其实不建议放糖，主要是破坏营养。
通常豆浆在煮沸过程中，当锅内豆浆出现泡沫沸腾时，温度只有80-90度，这种温度尚不能将豆浆内的毒素完全破坏，此时应减小火力(以免豆浆溢出)，再继续煮沸5-10分钟，才能将豆浆内的有毒物质彻底破坏。
2 黑豆浆加了红糖有毒吗不会中毒，但是会有沉淀，影响吸收。
但是一般建议喝原味豆浆更加健康，因为红糖的主要成分为蔗糖，被人体吸收后能很快的转化为人体的血糖，并引起胰岛素的升高。
3 喝豆浆的注意事项1、有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
2、空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
3、在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
4、必须要煮开，在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
