用料：猪小肠2两，瘦肉2两，猪肝2两，河粉半斤，生菜几瓣，葱适量。
猪杂汤米粉的做法如下：
1、河粉隔水大火蒸约15分钟；
2、蒸河粉的过程中可以处理一下猪杂，清洗干净切好待用；
3、另起一小锅煮大半锅水，期间可以处理一下生菜和葱；
4、待水开后加入适量鸡粉调汤底，再加入猪杂煮开，加油、盐、酱油调味；
5、加入生菜和葱关火；
6、将猪杂汤倒进蒸好的河粉里即可。
客家猪杂汤是怎么做的，潮汕猪杂汤粉的做法
用料
猪肚丸
看你喜欢
肉饼
看你喜欢
鱼饺
看你喜欢
黄瓜片
看你喜欢
炸蒜头
适量
素面
适量
瑶柱面
适量
盐
适量
潮汕杂丸汤粉面的做法
锅内烧开水，肉饼切成薄片，与猪肚丸、鱼饺一起放入煮开。
煮约1分钟后放入切好的黄瓜片。
选择你喜欢的面条，这里我推荐寿桃的素面，非常细，煮一分钟就熟了，还可以吸收汤汁的精华。
当然如果量不够可以放入其他的，我就放入了瑶柱面。
一分钟之后，即将起过，倒入适量的炸蒜头调味，如果不够味，可加入少许盐。
起锅趁热吃把！
猪杂汤的做法
猪杂汤的食材有：盐、淀粉、胡椒粉、鱼露、姜、葱、猪杂。
用盐、淀粉、胡椒粉、鱼露把猪肉、猪肠、猪肝搅拌腌制一下。葱花、姜丝装盘待用。放水下锅，开大火煮水，待水开始滚的时候，放入猪杂煮，煮沸腾时放少许盐、胡椒粉和姜丝。装盘，撒葱花。
猪杂一般人群均可食用。
猪杂包括猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪肠、猪腰、猪膈膜等，是极佳的营养食材，一般人群均可食用。
因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后味道特别鲜美脆嫩，口感极佳。
猪肉富含铁，而铁是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。
猪肉是维生素的主要膳食来源，尤其是精猪肉中含有大量的维生素B1。
猪杂汤，也叫三及第汤，起源并流行于广东省内。无论是广东的城市还是农村都能看见它的影子，算是普及率最高的一道汤了。它材料主要是猪肝、粉肠、瘦肉，而且必须是新鲜的才好吃。
猪杂汤饭属于客家菜，起源于广州，由猪肉、猪肝、猪肠切成片，和小青菜放水里加盐煮到熟透，然后配上一大碗白米饭，就着浓汤和猪杂一起吃，非常美味，尤其是在夏天，天气热到没胃口，这时候份猪杂汤饭，保证让你胃口大开，既美味又营养。
怎么做猪杂汤，汤河粉
怎么做猪杂汤
材料
粉肠，姜片，猪腰，瘦肉，猪肝，黄酒，盐
做法
1.粉肠切段加姜片用开水煮十几分钟后下猪腰和腌过的瘦肉和猪肝.
2.煮开后加黄酒.下点盐调味.
小诀窍
如果你加点胡麻油就是台湾人做月子必喝的了.我非常喜欢喝.都说客家人喜欢猪杂.这种饮食习惯是从小养成的.还没发现家里人有胆固醇高的现象.
客家原味汤粉怎么做的，求详细步骤
原味汤粉王：
原味汤粉王只卖猪杂筒骨汤，没有小炒，除了米饭和粉之外也没有其他主食，但生意十分火爆！甚至有人开着“别摸我”慕名前来寻找美味。
原味汤粉王是用筒骨汤熬煮好后，有客人点餐时，再用汤水现滚切片猪肉及猪杂，原味汤粉的汤看起来非常清澈，闻起来十分香甜。既有汤喝，也有肉吃，还有骨头啃，实在过瘾。尤其猪肉片吃起来也非常嫩滑，仔细品味，还能品出淡淡的甜味。若是你不想吃米饭，也可以来一份米粉或是河粉搭配着吃。
潮汕猪杂粉的汤底配料都有什么 原味汤粉王的做法？
原味汤粉王的做法：
底汤熬制：新鲜猪筒骨一根，五斤水，大火烧开，慢火煎熬4小时以上。再加上真岛小吃培训配制的香料包：香叶、千里香等，做出来的味道特别鲜美。
腌制：原味汤粉王一般腌制有猪肝、粉肠和瘦肉，用秘制调料将处理好的肉片、猪肝、粉肠腌制20分钟，使其更入味。
粉的泡制：一般选用广东米粉或者米面，也可以用其他的粉面代替，浸泡半个小时左右。
烫粉：大火烧开熬制好的高汤中加入腌制好的肉片等配料以及粉，由于已经泡发了，一般两分钟就可以出锅，
