榛子口感不错，果实酥香可口，果仁香甜，营养丰富，既可生食亦可炒食。榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍，其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用 。 榛子含有丰富的脂肪，主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管 ，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压 、动脉硬化等心脏血管疾病。 榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。
请问正宗的榛子是什么味道？
请问正宗的榛子味道清甜。
榛子营养价值：
榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍，其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用 。榛子含有丰富的脂肪，主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。
榛子富含油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。
榛子为什么苦，榛子是苦的吗，榛子苦吗
要是吃榛子觉得苦，那就是榛子变质了，要不就是被虫咬过或是受潮霉变了，不管是哪一种，这样的榛子是不能食用的，榛子需要很好的保存，不适当的保存榛子很容易受潮坏掉。
榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，高约1-7 m。榛子的果实为黄褐色，接近球形，直径0.7-1.5 cm，成熟期在9-10月。榛子是国际畅销的名贵干果，也是世界上四大干果之一，并有“坚果之王”的美誉。
榛子主要功能
一、榛子可补脾胃、益气力、明目，并对夜尿多、消渴等肺肾不足者颇有帮助。但榛子性温热，易上火，不可多吃。
二、由榛子提取的制剂，具有消炎、防腐和扩张血管的作用。
三、榛子中还包含一种抗癌化学成分—紫杉醇，是红豆杉醇的活跃成分，可治疗乳腺癌、卵巢癌等癌症，是很宝贵的医用原料。
以上内容参考 百度百科-榛子
榛子和什么味道接近
坚果。榛子的原味就是坚果的味道，榛子的香味较浓，吃起来非常的酥脆可口，榛子的果仁香甜，营养丰富，如果吃到带有哈喇味的榛子，说明榛子变质了，出现了被氧化而产生的异味，榛子一旦出现哈喇味就不可以再吃。榛子属于坚果类的食品，榛子为黄褐色，其形状类似球形，跟栗子比较像，油脂的含量较高，是世界上四大干果之一，被称之为坚果之王。在世界范围里，榛子的主要生产地是在土耳其，榛子的分布范围较广，在亚洲、欧洲和北美洲的温带等地均有分布。
野生榛子
榛子有野生榛子，野生榛子比人工培育的榛子更加好吃，野生榛子直接炒味道就非常香了，可以平时当零食吃，不仅好吃，对身体还有不少的好处，野生榛子是坚果的一种，通常没什么害处，接下来我们来具体了解一下野生榛子的相关知识吧。
野生榛子怎么吃
野生榛子是可以食用的，通常野生榛子怎么吃的呢？
野生榛子可以做糕点吃，在一些冰激凌类的食物中，我们也经常看到会有榛子。像我们经常会迟到的奶油杏仁糖、夹心饼干、奶油杏仁糖香酥、巧克力榛子蛋糕等等，都是非常美味，这样食用不仅营养价值高，同时榛子油还可以改善贫血的症状。同时还可以保护视力。
野生榛子还可以熬粥喝，可以将榛子、莲子、粳米一同放入到锅内加水熬煮，这样不仅可以使榛子内的营养散发出来，更好的被身体所吸收，建议像癌症患者以及糖尿病患者可以多吃榛子熬的粥。
野生榛子的功效与作用
野生榛子营养是很丰富的，那么野生榛子的功效与作用有哪些呢？
野生榛子中的油脂含量十分丰富，而且，野生榛子中还含有脂溶性的维生素，这种物质很容易被我们的身体所吸收，因此，对于一些身体相对比较虚弱，或者是疾病比较多的人来说，榛子都具有非常有效的保健的补养作用。而且，野生榛子中维生素E的含量将近百分之三十六，维生素E可以有效地延缓我们身体的衰老，而且还能使肌肤更加光滑，还具有软化血管的功效。
野生榛子的味道十分的美味，在嘴里会越嚼越香，因而，野生榛子还具有一定的开胃的效果。那些因为各种原因，而导致的食欲不振的人，可以适当地吃一些榛子，不仅可以开胃，而且还能补脾胃、益气力、还具有明目的功效。
野生榛子多少钱一斤
野生榛子在市场上就可以买到了，那么野生榛子多少钱一斤呢？
野生榛子市场价格大概在12-15元左右一斤，而熟的榛专子市场价格大概在25-30元左右一斤，另外黑属龙江椭圆形榛子在25-35元一斤，辽宁平榛则在30-35元左右一斤；在中国榛子产地主要分布在东北三省、华北各省、西南横断山脉及西北的甘肃、陕西和内蒙古等地的山区，其次品牌也是影响其价格的因素之一。
而一般500克/袋的鼠小于东北榛子价格为18.70元，185克/袋的三只松鼠开口榛子价格为31.80元，当然以上说的价格也只是作为参考，具体还是根据实际决定。
野生榛子怎么炒熟
野生榛子炒熟就可以吃了，那么野生榛子怎么炒熟好呢？
首先要把准备炒的榛子进行挑选，榛子尽量选择个头大一点而且表面无明显划痕的，把有霉变不好的挑出来，然后全部放到盘子里，往锅底倒入两汤勺食用油稍稍加热，选用厚底的炒锅点火 ，放入准备好要炒的榛子，小火慢炒。为了榛子受热均匀，在整个炒榛子的过程中要不停用铲子翻炒，经过翻炒能听见榛子啪啪炸开的响声，这时候锅烧的很热了，要注意不要碰到锅从而烫伤手。
随着温度的持续上升，还能闻到榛子的香味了，这时炒制的榛子就基本熟了，再翻炒几下关火。将炒好的榛子仁放入碗中，晾温后即可食用，可拌白糖吃。
怎样鉴别坚果，比如榛子，是新鲜果还是陈货？外观上和口感上会有什么差别？
1 榛子的好坏如何区分
看榛仁
掰开几个榛子，可发现榛子仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次，带深褐斑纹的"虎皮核桃"质量也不好。
榛子的仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上。
观察榛子瓤儿是否有一层红色的毛，有红毛的就是陈榛子。
尝味道
尝榛子的味道，优质榛子仁香酥脆，有的榛子吃起来有辣味，那就是未存放得当，受潮了，吃了之后舌头会有发麻感觉，并且榛子的颜色特别黄、发亮，有点像糖炒栗子的感觉，有可能是被硫磺熏过，这样的榛子是劣质的。
饱满度
观察榛子的饱满度，榛子要成仁率在90%以上为优，在装榛子的容器里上面和里面分别抓一把掂量一下，在干燥的情况下榛子沉说明榛子的皮薄仁多并饱满，这样就说明这种榛子很不错，如果感觉特别轻，可能空壳比较多或瓤不满的多，抓里面的榛子是提防下面的榛子和上面的不一样。
2 生的榛子怎么带壳炒熟
方法一
准备一些生的榛子，倒进锅里面，用小火不停的翻炒，一直炒到榛子变热，然后再用手伸到锅子的上方测试一下热度，看看受热有没有均匀，感受到榛子大部分都热了就继续翻炒，一直炒到表面看上去黑乎乎的油亮，能够闻到一种木头的清香味道，就证明快要好了，当然也可以拿出一个来尝一下，榛子熟了以后是特别香的，然后就可以出锅装盘，用榛子的余热把它弄熟，这样就可以吃了。
方法二
炒榛子也可以准备一些沙子，放进锅里面，用小火烧，烧的时候一定要上下进行翻炒，等到沙子炒热以后就可以把白糖放下去继续翻炒，翻炒几下以后把榛子放进锅里面，火一定不能太大，炒的时候需要上下翻炒，一直到榛子七分熟的时候就取出来，否则就会熟，等到榛子变凉把沙子筛出，然后再用湿麻布在榛子上面擦干净，放一些豆油，然后用干抹布反复的擦，这个时候榛子就看上去又光又亮。
方法三
炒榛子还可以先把榛子的壳去掉，把里面的仁保留备用，然后锅子烧热以后加入适量的油加热，把榛子仁放下去快速的翻炒，炒到颜色变黄以后就用漏勺给捞出来沥干油分，把炒好的榛子仁放到碗里面晾温以后就可以吃了，也可以加入一些白糖，白糖搅拌均匀以后吃，味道同样非常不错。
方法四
想要炒榛子，可以准备一些海盐，如果想要原味，就可以用石英砂，放到锅中加热十分钟左右，这个时候沙子微微发热，把榛子放进锅中搅拌进石英砂当中，用大火加热两分钟搅拌一次，大概十分钟左右就可以了。
