使用马蹄粉制作钵仔糕方法：
材料：粘米粉50克、马蹄粉40克、砂糖50克、水250毫升、红枣三汤匙、花生油少量。
步骤：
1、将粘米粉及马蹄粉放入容器充分混合；
2、加入100毫升水拌匀成稠糊；
3、将余下净水煮沸，加入砂糖煮溶；
4、将糖水加入粉浆中，搅成滑粉浆；
5、加入撕碎的红枣，钵仔加入适量花生油，将粉浆倒入体仔内至九分满；
6、使用大火蒸20分钟后取出，冷却后使用竹签挑出即可。
钵仔糕的做法是?
水晶钵仔糕
水晶钵仔糕的做法都是差不多的，根据其味道不同，在材料选用上区分就可以了，常有的味道有菠萝、玉米、话 梅、红豆、绿豆、巧克力、山楂、葡萄、青苹果等，
下面我介绍两种西米及红豆味道的做法，其它的做法相似，可依此类推：
一、西米水晶钵仔糕
材料；
粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。
做法：
1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；
2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中；
3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；
4、将西米加入米浆拌匀；
5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。
6、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）
二、红豆水晶钵仔糕
材料:
粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水二杯约500毫升,浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支
制作:
1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.
2.将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊
3.将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆
4.体仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.
5、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）
所需材料：粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯
烹饪方法：
做法：红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。
果汁钵仔糕
番茄柠檬汁
夏天最消暑怡人的美白方法，莫过于冲调一杯美味又有美白肌肤作用的鲜果汁了。柠檬含有丰富的维他命C，有抑制黑色素产生的作用，多饮能帮助皮肤对抗紫外光。另外，番茄则有降血压、清热解毒之效。两者混合加上适量的蜂蜜调味，便可发挥排毒美白的效用，对预防色斑很有功效。
材料：番茄2个、柠檬2个、蜂蜜适量、冷开水50cc。
制法：将去皮的番茄切成块状，放入搅拌机中，再加进蜂蜜，与冷水一起搅拌，最后加上柠檬汁和冰块即可。
猕猴桃薄荷汁
材料：猕猴桃3个、苹果1个、薄荷叶2-3片。
做法：
1、材料洗净，猕猴桃削皮、切成四块，苹果不必削皮，去核切块。
2、薄荷叶放入果汁机中打碎，再加入猕猴桃 、苹果一起打成汁。
3、搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。
营养：猕猴桃不但入口风味极佳，所含的营养价值更是果中之冠，不仅富含美白功效的维生素C，还有大量可减少皱纹产生的维生素A，加上清凉的薄荷，略微冰冻后再饮用，味道更是令人难忘。
胡萝卜美颜汁
这一款美白冰冻饮品做起来实在是很简单，可是别小看了这么一杯东东，胡萝卜汁含胡萝卜素和维生素等，可以刺激皮肤的新陈代谢，增进血液回圈，从而使肤色红润，对美容健肤有独到之效。胡萝卜汁最好在早晨空腹时喝，因为，这更利于胃肠吸收。
材料：胡萝卜、 橙、 柠檬汁、 蜂蜜、 冰块
做法：因为单独用胡萝卜榨汁很难吃，所以可以加橙一起搅拌。之后加入适量的柠檬汁、 蜂蜜和冰块搅拌均匀即可饮用。
柳橙凤梨汁
柳橙凤梨汁抗皮肤老化(图)
主料：凤梨100克，柳橙1个，洋芹5克，番茄1/2个。
副料：柠檬1/3/个，蜂蜜1小茶匙。
做法：柳橙去皮，凤梨去皮与心，番茄去蒂，各切成适当大小。柠檬去皮后，与洋芹等全部放进压榨器中榨汁，再随喜好法添加蜂蜜
功效：本品是维生素A含量甚浓的果汁，可提高皮肤的新陈代谢，增强肌肤对刺激及细菌的抵抗力。而且可以顺畅血液循环、预防皮肤老化。
1．柳橙菠萝汁
原料：柳橙2个，菠萝1／4个，柠檬半个，苹果半个。
做法：将菠萝和苹果去皮，去核，分别放入榨汁机，榨出纯汁；再将柳橙、柠檬挤出汁；最后四种水果汁混合均匀即可。
2．猕猴桃菠萝汁
原料：猕猴桃2个，菠萝1／4个，开水200毫升。
做法：菠萝去皮，切片，在盐水中浸泡5分钟。猕猴桃去皮，切片。将菠萝片和猕猴桃片加开水打成果汁即可。
3．猕猴桃菠萝苹果蜜汁
原料：猕猴桃2个，菠萝半个，苹果1个，蜂蜜少许，开水250毫升。
做法：将三种水果去皮，切片（菠萝浸盐水五分钟），加水打成果汁。加入适量蜂蜜即可。
营养的果汁
1.适量的苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块，加入牛奶、蜂蜜、少许冰块，用果汁机打碎，制成营养完全而且丰富的果蔬汁。
2.香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起打碎，营养丰富而且能够补充身体所需的很多能量。
3.两个猕猴桃、4只橙子、一个柠檬所组成的新鲜果汁中含有丰富的维生素C，补充体能而且美容。>>>新鲜水果汁蔬菜汁助你美肤
4.3个柚子剥皮后榨汁，一串葡萄打碎成葡萄汁，再加上两汤匙蜂蜜，酸酸甜甜别有滋味。
5.一根新鲜黄瓜、1／2升豆浆、3片薄荷，一同打碎搅拌后制成清凉的黄瓜汁，消暑又解乏。
香蕉牛奶汁
香蕉一根，牛奶200CC，糖水15CC，冰块少许 将所有材料放入搅拌机打匀即可
香蕉牛奶汁
香蕉一根，牛奶200CC，糖水15CC，冰块少许 将所有材料放入搅拌机打匀即可
芬兰果汁
草莓酱30CC，草莓冰淇淋球一个，红糖水15CC，牛奶80CC冰块适量摇匀即可！！
原 料：冰咖啡100cc、红葡萄酒30cc、泡沫鲜奶油15克、肉桂粉少许。
制 作：把滴水式咖啡和红葡萄酒倒入杯中摇匀，慢慢注入泡沫鲜奶油，使上下层次分明，最后洒肉桂粉作装饰。
风味特点：有鸡尾酒浓郁的味道、色泽丰满，口感也十分温和。
名称 绿野仙踪 Dorris World
材料 柳橙汁60毫升 柠檬汁15毫升 绿薄荷果露15毫升 雪碧适量
制作方法 将柳橙汁、柠檬汁、绿薄荷果露倒入盛满冰块的调酒壶中，摇和均匀，倒入果汁杯中，加入雪碧注满即可。
装饰物 蝴蝶兰
口味 酸甜
名称 灰姑娘 Cinderella
材料 柳橙汁60毫升 菠萝汁30毫升 柠檬汁15毫升
制作方法 将柳橙汁、菠萝汁、柠檬汁倒入盛满冰块的调酒壶中，摇和均匀，倒入果汁杯，并用红樱桃及蝴蝶兰装饰
装饰物 红樱桃 蝴蝶兰
（选我！选我！拜托~~）
木薯淀粉怎么做钵仔糕
正宗的钵仔糕最好用马蹄粉或木薯粉做，做出来口感的比粘米粉Q弹~~~
用粘米粉的话最好添加果胶或琼脂等胶凝剂
（透明状）水晶钵仔糕要点：
1、粉浆用小筛隔滤，可令成品更幼滑透明。
2、粉浆中也可加入椰浆和淡奶，但需扣除水的分量。
广东特色小吃钵仔糕，你知道怎么做的吗？
钵仔糕是广东传统小吃之一，首创于广东省台山县，已有数百年的历史，主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味丰富着称，受大众喜爱，以至风靡全国，甚则海内外，下面教你钵仔糕的家常做法。
一、家常椰丝红豆钵仔糕
食材：钵仔糕粉100克 白糖30克 清水200克 煮烂红豆粒适量 椰丝少量
制作工艺：
1、先将100克钵子糕粉与80克清水混合
2、把30克糖与120克清水煮沸腾然后把2倒入1里，再混合
3、在钵仔里放入自己喜欢的馅料，再把浆液倒入每个钵仔里
4、锅里烧开水，然后把钵仔糕放进去蒸15分钟，取出冷却后即可
5、吃的时候，先用竹签饶糕体刮一圈，然后横向叉进去就可以把糕叉起来了
6、小技巧：一定要冷却后才能叉，这样钵仔糕会好有韧性
二、家常砵仔糕
食材：粘米粉8两(约320克) 糖8两(约320克) 红豆2两(约80克) 清水500ml 菜油2汤匙
制作工艺：
1、红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油备用
2、余下之清水与糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀
3、把小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内
4、用勐火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用
5、小技巧：粉浆用小筛隔滤，可令成品更幼滑粉浆中也可加入椰浆和淡奶，但需扣除水的分量也可用眉豆代红豆，黄糖代替白糖使用
三、蜜豆砵仔糕
食材：钵仔糕粉100克 蜜豆适量 清水150ML 细砂糖40克
制作工艺：
1、钵仔糕粉加一半清水调成粉浆
2、糖加另一半清水煮成糖浆，两种浆趁热混合，形成生熟粉，防止粉浆沉淀，倒入钵仔碗中，洒上蜜红豆
3、开火上锅，大火蒸8-10分钟呈透明色
4、凉后用牙签转一圈，脱模即可
四、港式红豆钵仔糕
食材：粘米粉42克 澄面27克 黄糖55克 水300ml 红豆半罐
制作工艺：
1、将澄面同粘米粉混合，加50ml水搅成煳状
2、烧热一锅水，约250mL。加入黄糖中火煮至融化，不停搅拌
3、黄糖水也加入到面煳中，再倒入喜欢的模具里，在钵仔糕上加上红豆
4、高火隔水蒸10分钟，即成
五、玉米钵仔糕
食材：澄面40克 马蹄粉60克 红糖50克 玉米适量 水250毫升
制作工艺：
1、用100ML清水开粉，另外将剩下的150ML的热水加红糖煮开，然后倒入之前弄好的粉浆中
2、加上预先煮熟的玉米，放入模中，大约蒸15分钟左右就OK啦
香甜Q弹，米香浓郁，清凉可口，红豆钵仔糕的做法是什么？
钵仔糕是广东省一带的传统式甜品，一般来说有二种，一种是以糯米粉、澄粉为主料的旧式钵仔糕；另一种则是以木薯粉、澄粉为主料的紫水晶钵仔糕。（也是有立即用钵仔糕粉制做的。） 二者从外观设计上区别，前面一种多展现奶白色，后面一种是全透明、晶莹透亮。口味区别，前面一种更软糯，后面一种更q弹，这主要是和原料相关。食物木薯粉 230克水 400克糖 60克蜜红豆 适当。
作法，提前准备纯木薯粉，不能用马蹄粉或面粉！用木薯粉展现出的功效会更轻透！提前准备木薯粉，倒进1/2的冷水和木薯粉混和匀称！此外的1/2的冷水，添加糖煮至烧开！红豆糖水烧开后，一边拌和一边倒入木薯粉浆中！木薯粉浆和红豆糖水混和后，仍然会较为清稀，虽不容易导致素描分离出来但不能做为包馅。起菜锅开水，应用隔开水加温的方法，一直拌和木薯粉浆至面糊糊情况。
还记得开水一定要处在熄火情况，而且不断拌和！隔水加热搅拌至粘稠！将木薯粉面糊糊倒进备好的模贝中！不必过满，如下图那样为宜！随后添加各种各样自已喜爱的包馅钵仔糕。用材：木薯粉200g、澄粉50g、糖100g、水400个g、色拉油少量作法：将木薯粉和澄粉混和，将200g水与二者混和，一边放水一边拌和，搅拌至无颗粒物就可以。
将200g煮沸后添加糖，煮至白砂糖彻底溶化，舀一勺粉浆与糖桨混和，再将糖桨倒进粉浆边搅拌均匀，在模贝表层内薄涂一层色拉油，往模贝内凭自身爱好填馅，将模贝放进不锈钢蒸锅加热，盖紧外盖开枪，加热到有蒸气就可以，往磨具中倒进粉浆，文火煮15分钟上下，凉透后出模就可以，中文火上锅蒸20min！蒸熟后待晾凉后就可以出模啦！美味可口的紫水晶钵仔糕就做到啦。
