所有的葡萄干都是将葡萄采摘下来后,在自然的条件下进行晾晒,所以所有的葡萄干表面都会有一些尘土或沙子,很脏包括进口的葡萄干也是一样。所以在吃之前最好简单处理一下;在清水中加入少量淀粉,和匀后把葡萄干放进去用手搓洗几下然后用清水洗干净即可;水烧开后,将葡萄干放入水中沸煮1至2分钟,然后捞出来,放在干净的盘子中。

吃葡萄干的时候,到底用不用清洗?如何挑选葡萄干?

一说起葡萄干,我这个土生土长的新疆人可是有发言权。记得以前我给内地朋友寄去我们家乡的葡萄干时,有些人就会问我:“这个葡萄干吃前用不用洗”?

说实话,我小时候吃葡萄干是从来不洗的,一次抓上一大把,可着劲地往嘴里塞,毕竟这种原汁原味的葡萄干口感最好。若是将葡萄干直接泡水喝,或者煮稀饭吃,我总觉得甜味变淡了,水囔囔的口感也不好,就压根不喜欢吃。

不过,自从我内地的朋友问多我这个问题后?我便专门请教了我们的当地的果农,这才让我弄清楚葡萄干吃前到底要不要清洗。

果农告诉我葡萄干的制作方法一般有两种,要根据不同的制作方法再来决定是否需要用水清洗。

在我们新疆,大家最常见的葡萄干制作方法就是使用阴干房,借助当地的自然条件风干。这种制作方法的特点就是不需要各种机器设备,只是利用了阳光,风这些得天独厚的自然资源,经过一段时间的日晒,自然制干。

这样制作而成的葡萄干,甜度高,口味香甜可口,没有任何添加,原汁原味,也是新疆果农自古以来就采用的一种传统的制干方法。

还有一种制干方法就是用机器设备来烘干了。这种一般在内地成熟的加工企业比较常见,就是使用专业的烘干机把葡萄烘成葡萄干,再冲掉葡萄干表面的一些灰尘,这样的方法简单,方便,快速,但是口感和自然阴干的葡萄干相去甚远。

可见这两种制干方法各有利弊,传统的阴干方法,可以充分保留的葡萄的营养成分,口感也最佳,但是没有经过清洗,附着在葡萄干表面会有些灰尘或者沙子。所以这种方法制作而成的葡萄干,建议大家最好是吃前要清洗下,以免吃得不干净而影响健康。

现代用机器设备烘干的葡萄干,卫生性能达标,不用清洗,可以直接食用,但是口感不够好,营养也有一定的流失。

对于,大家最常见的阴干的葡萄干,怎样清洗才能不太影响口感,又能清洗干净呢?下面我就给大家具体介绍下。

葡萄干的3种清洗方法:

1、开水清洗法

在锅里加入清水,把水烧开后,再将葡萄干放入开水里,沸煮1-2分钟后再捞出,然后放在盘子里晾晒变干了再吃。

2、温水手洗法

这个方法也很简单,就是盆子中放入温水,然后把葡萄干放入,并且用手不断的搅拌,一般不要超过3分钟,最后再用清水冲一遍,取出后再晾干或者用烤箱低温烘干即可。

3、淀粉清洗方法

盆子里盛上清水后,再加入少许淀粉拌匀,然后再将葡萄干放进去,同时用手搅拌几下,再过水冲洗就可以食用了。

讲完了葡萄干如何清洗后,接下来我再跟大家讲讲,如何挑选葡萄干,这也是很重要的一个环节。如果挑不好,买到了劣质的葡萄干,不仅浪费钱,吃了还会为健康埋下隐患。

如何挑选葡萄干?

1、挑选葡萄干,要看下葡萄干的色泽,饱满度。颜色不要挑那种太过艳丽,好看的葡萄干,毕竟我们知道阴干的葡萄干都是灰土不亮丽的,如果过于鲜艳,可能这个葡萄干就有问题。

2、挑选葡萄干时,用手抓一把。抓起的葡萄干,迅速用手松开,若是葡萄干还是一粒粒的没有粘在一起,说明这个葡萄干比较干,也很新鲜,品质自然也好。

若是出现粘连的现象,则可能是存放时间较长,也有可能会变质的葡萄干,这样的葡萄干就不建议大家购买了。再是用手捏下葡萄干,若是容易裂开,颗粒较大就是优质的葡萄干,反之个头小,干巴巴,也不容易裂开则不建议买。

3、可以尝一下口感,口味是那种香甜醇厚的,没有酸涩味就是品质较好的葡萄干。

制作葡萄干的过程,干净卫生安全吗,看完你还敢吃吗

在阳光下直接曝硒,制成褐色葡萄干;

在荫房中晾制;

快速制干法,先将葡萄经脱水剂处理,再放入荫房内晾干或以烘干机烘干,大大缩短制干时间。

做葡萄干的果实必须是成熟的果实,葡萄干内的含水量只有15-25%,其果糖的含量高达60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久,时间长了后葡萄干里的果糖有可能结晶,但这并不影响其食用。葡萄干可以被作为点心直接食用或放在糕点中,一些地方的烹调食用葡萄干调料。

在日光下晒干的葡萄干容易发酸,质量最好的是阴干。中国新疆吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄干最有名,吐鲁番气候炎热而干燥,用砖搭成的阴干房四面墙上有许多墙洞,中间是木棍搭成的支架,将成熟的无核葡萄搭上,经过热风的吹,很快就能得到高质量的葡萄干。

吃葡萄干时,一定与不要直接吃,那如何让脏物直接出来?

葡萄干我们都爱吃,但是吃的时候一定要洗干净,但是我们知道光用清水是洗不干净的,所以要想清洗干净我们要用到的就是淀粉或者面粉。

葡萄干是我们生活中很常见也很喜欢的一道零食,它不仅可以平时直接拿来吃,也可以做糕点,做点心,也可以和坚果搭配当早餐来吃,葡萄干的营养成分非常丰富,它的含糖量高,是典型的高能量营养品,是一种营养丰富的天然碳水化合物,平时肚子饿的时候吃上几颗对身体补充能量很有帮助。口感香甜,也很软糯,很多人都爱吃 ,尤其是小孩子,但是很多人买回来时直接吃的,那到底用不用洗呢?

我们知道葡萄干是用葡萄经过晾晒的方式制作而成的,通风晾干,葡萄干在晾晒的过程是不用水洗的,这样能保持葡萄干最好的口感,但长时间的风吹日晒,等到葡萄干失水变干之后,褶皱中会夹杂很多沙尘,简单的吹一下,或者拿清水洗一下是不干净的,直接吃,容易闹肚子。市场上常见的葡萄干也有包装好的,一小包一小包的,如果这种葡萄干包装上是有GB认证的,可以直接吃的。如果是散装的葡萄干的话,一定需要先清洗一下,这样吃更干净卫生的。 像我们经常买的就是散装的葡萄干,那么怎样清洗才算干净呢?

首选我们有用到的就是淀粉,没有淀粉的话也可以拿面粉代替,取一个容器,里面倒入少量面粉或者淀粉,再倒入适量温水搅拌均匀,再把葡萄干倒进去清洗,反复抓洗几次就可以了,然后再放入清水里面清洗干净,然后再拿出去太阳下晾晒2个小时再吃,跟平时买的葡萄干口感是一样,也可以一次多洗一些然后把它们放入密封袋里边保存,这样再吃的时候就可以拿出来直接吃了,经过这样步骤,我们吃的葡萄干干净又卫生,再也不用担心坏肚子了。