1、首先要对葡萄酒有个整体的认识,然后再从各个细小的方面来讲解,比如说有些那功效,价格,口感。

2、要爱岗敬业。一个工作岗位的存在,是人类社会存在和发展的需要。任何一份职业,任何一个工作岗位,都是一个人赖以生存和发展的基础保障,所以,葡萄酒讲解员要爱岗敬业,不仅是个人生存和发展的需要,也是人类社会存在和发展的需要。

3、提高文化素质。葡萄酒的讲解工作是以传播葡萄酒知识为主旨的教育工作,因此,知识就是讲解的基础。讲解员要想做好讲解工作,做到常讲常新,就必须有扎实的业务功底。葡萄酒讲解员如何做?

这个就要看你的出发点是什么了,要是为了销售的话。肯定就要在酒庄和口味上面下工夫了。还有红酒名字的历史故事呀。记住。。每款红酒的背后肯定都会有一个感人的故事。红酒的名字都是很有渊源的。

如何成为一个出色的红酒销售人员?

1)你要有一个勤恳的心,业精于勤,荒于嬉!无论是刚入行,还是入行很久,都要勤奋,多打电话,多去拜访客户,多去了解行业信息,找客户就像捕鱼,要勤撒网,勤换地!
2)业务熟练,清楚的了解自己家红酒的产品优势,与客户的契合点在哪。对客户提出的红酒问题以及业务问题能轻松回答。
2)尊重有礼貌,对待客户虽然不是衣食父母,但是要像朋友一样,帮助客户,不能前头让客户买货,后头又说客户的不是,前后一致,客户也愿意帮你!
3)抓住重点客户,一些进货量大的客户,属于你的重点维护对象,这些客户估计会占你业绩量的八成,你得维护好!时间和精力像这边靠拢,一般如果维护的好的话,到每年的中秋的话,你任务就全做完了!

做为西餐厅或咖啡厅服务员,如何推销进口红酒?

如果你有比较敏锐的洞察力,最好在推销前线看一下,你面前的这些客人中,哪些可能是会有真正品酒能力的,当然这里面还包括,一些有能力消费的,和一些可能愿意配合用餐气氛而愿意消费的.
然后你就可以迈出你推销的脚步了.
①面对一些你认为很会品酒的人,你可以建议他品尝一下这个进口品牌,某年份的红酒,并诚恳的希望他对该酒的不足点评一下.
②面对一些情侣吃饭的,那你只要对小姐/女士推销此酒,并有所分寸的说说红酒的好处,例如养颜美容等等.相信很多男士即使口袋里的M并不充裕,也会在那样的场合绅士一回的.
③当面对一些纯粹只是吃个便饭,或者推辞不需要的时候,因为可能他真的不太需要,更没兴趣听推销者罗嗦或打断他们之间的谈话,那你可以长话短说,建议他们说,先生你们反正需要点用餐饮料,何不尝一下这支红酒,也许价钱还更核算,这次餐厅正好进了少量的进口红酒,难得的机会,还可以让你们的用餐更愉快,何乐而不为呢?
以上只是个人意见,只做参考,做一个好的推销员还需要察言观色,随机应变,凡事不急,推销的经验也是一点一点累计的,每当你成功的推销了一次,那种快乐也只有自己才能感觉的到,只要不断的为自己打气,你一定会变的很出色的.

如何推销做好红酒?

如何开展红酒的营销工作 对整个行业来讲,红酒的营销工作是一项团队活动,包括市场调研、营销策划、产品定价、柜台铺货等等,每一个环节都有专门的工作人员,部门之间也需要相互配合,促进利益稳步上升。但是具体到每一位普通的红酒营销人员来说,销售的过程毕竟还是单打独斗的过程,也是一系列以个体为主线的营销活动。 因此,每一个营销人员在遵守各种团队制度的情况下,还必须进行自我的个人营销规划,将个人智慧与团队力量进行有机结合,把红酒文化传播和培养客户忠诚度作为一项长期的任务,以细水长流的方式有步骤地逐渐深入。或许短期看不出效果,但经过几年的坚持和积累,你会发现,原来你的人脉已经扩展开来,或许很快就要开花结果了。 “文火慢炖”的心理准备 “文火慢炖”讲究的是融合及耐心,常常用在美食烹饪中。红酒作为一种商品,不像别的饮品那样,需求量可由生活需要来计算。在国内消费者的日常生活中,红酒只是一种可供选购的饮品,换言之,非特定场合,可有可无,这种情况下,只能以一种文化渗透的方式慢慢影响,而不是急于求得购买数字。从长远来看,人们的消费观念会随着社会的发展不断变化,红酒营销的关键还在于随时调节,使人们对红酒的认识始终如一地处在一种稳定而积极的购买立场中,还需要有稳定灵活地心态,长期坚持的耐心,而不是通过吆喝获得一时暴利。 从这一点上讲,倒是应该借鉴中国保险业的成长历史。在十多年前,保险业刚刚走进中国时,人们只要遇到一位苦口婆心的保险推销员,本能地就产生一种排斥心理,甚至很多人认为,保险是一种陷阱或者是骗术,这种心理为保险业务的推广带来了极大障碍,也使得保险公司的业务人员受尽挫折以至于频繁流动,使行业在一个时期内陷入尴尬无奈的境地。但是如今,保险业务已被纳入社会福利,成为人们就业时普遍关心的话题。虽然红酒在中国的发展经历没有保险业那样的大起大落,可以说一直呈现缓慢但是稳定的上升曲线,这应该值得庆幸,但是同样作为一种新概念的传播和普及,都是需要一种持久而坚韧的心态。 日常行为的渗透模式 对于一个红酒营销人员来讲,最主要的业绩培育或许并非在工作时间,工作中的个人形象在客户眼里呈现出的是一种营销角色,职业包装拉开了与顾客之间的内心距离。相比之下,利用工作之外的时间做情感渗透或许是最有效的一种营销途径,也并不悖于红酒的文化内涵。红酒本身就有休闲饮品的概念,在休闲时间经营休闲商品,这也是一种文化销售,契合了相互之间的依赖内涵。 最简单的方式,莫过于亲朋好友的生日助兴、街坊邻里的节日赠送,或者闲暇周末,与三两知己把酒对饮,畅叙心声,或者与朋友进行一次特别的红酒之旅。还可以在夏夜纳凉之地,拿出一瓶美酒佳酿,与街坊邻里共同品评,以最真诚最自然的方式发挥红酒的文化气氛,从而拉近周围人与红酒的距离,文化传播也就成了随时随地的事情。让潜移默化成为培育红酒消费忠诚度最有力的武器,谈笑中或许就有了新的收获。 来源: http://www.wineun1973.com/channel/13278642/13035892/1/153111550/3/8787070/0/0 用自己的情感带动别人 如今,互联网可以为每个人开通个人博客,而博客也是个人文化的交流空间,使全国各地的朋友得以互相认识。而博客营销也是互联网为个人提供的最大便利。但博客营销并不同于网店营销,关注的是商品和价格,博客营销的特点大多偏重于情感营销,带有生活性甚至故事性,主要在于感化,完全剥离了职业推销的套路和生硬,这在某种程度上满足了人们的好奇心。个人营销最大的自由度就在于能随心所欲发挥自己的情感营销策略,将自己平日与酒有关的亲身经历,以大家喜闻乐见的图文并茂方式呈现于大众,在与别人分享故事的同时,也自然而然地传播了葡萄酒文化,而且不枯燥不勉强,这种生活化的方式更易于被消费者接受,消费者也会在博文的感染下主动体验葡萄酒乐趣,或许还能发展为受益于你却与你从未谋面的爱酒人。 如今,许多葡萄酒业内人士都开通个人博客,其目的大多在于传播葡萄酒文化知识,同时也能提高自身知名度。对于个人博客的情感营销主要注重真实性和真诚性,如果浏览者刚一接触就能感受到博主的急功近利,从而排斥甚至有些反感,那么情感营销无疑就是失败的,也就是所谓的过犹不及。如果能坚持将葡萄酒情感博客开通下去,总有一天会发现其价值所在,而且功不可没。 呵护消费者的忠诚度 行业人士都知道,葡萄酒营销是一项长线营销,绝对不是一锤子买卖,更不能欺骗消费者。对于一个有长远志向的营销人员来说,总会千方百计地维护消费者的忠诚度,不断壮大自己的客户群体。一直以来,许多人都忽略了快速饮品的消费者维护,认为售后服务与快速饮品关系不大,关键在于售前的概念认知。在快速消费品行业,如果一种口味能很快被消费者接受并喜欢的话,人们还是服从于自己的味蕾需要,成为某一个品牌饮料的忠实消费者,比如果汁饮料,再比如方便面等等。但是葡萄酒不同,对于很多初次接触的人士来说,葡萄酒的味道不是迎合味蕾,而是口味一种挑战或者说冲击,在某种程度上它对消费者构成不了味蕾引诱,多次消费也就无从谈起。但是作为葡萄酒营销人员,要想让一般顾客变成忠实的回头客,关键还在于培养消费者的味蕾敏感度,使其从葡萄酒中能寻找出玄妙的自我需求,这当然离不开售后维护。 话题又回到保险行业,一个优秀保险推销员总更记住重要客户的手机号码、兴趣爱好、生日、生活习惯,甚至对客户家人的信息都了如指掌,一份生日礼物,一次探望,一种关心,总能在不经意间赢得一份感动,同时也赢得了客户的忠诚,自然就得到延续性的业务合作。道理相同,对于葡萄酒消费也应如此,培养他们的味蕾就从培养感情做起,就算到头来客户仍然无法接受葡萄酒的味道,最起码在需要买酒或者帮别人推荐时,总还是能第一个想到你,这也不失为一种成功。

葡萄酒怎么做?

准备食材:
葡萄,盐,面粉,冰糖。
具体做法步骤如下:
取一个盆子,把葡萄粒摘下来,放入盆中。
2.葡萄粒内加入两勺面粉,一勺盐,用水清洗一下,清洗的时候要左右转一下圈,这样清洗的更干净。
3.清洗干净以后,捞入篮子里,沥干水分。
4.取一个无水无油的瓶子,首选玻璃瓶,把葡萄粒用手捏碎,放入玻璃瓶里。
5.葡萄粒都装好后,瓶口上盖上一层保鲜膜,拧紧盖子,放到阴凉处,发酵40天。
6.40天后,用过滤网,把葡萄皮和粒过滤出来,扔掉,把葡萄汁放入锅中,加入适量的冰糖,一般来说,10斤葡萄粒,放3斤冰糖即可,大火烧开,放凉后,再用过滤网过滤一下,装瓶,美味的自制葡萄酒就做好啦!
温馨提示:
葡萄粒一定要完全控干水分,再捏碎装入瓶内。
瓶子一定要找无水无油的,瓶口一定要密封严实。
40天后再上锅煮开的目的是为了杀死更多的细菌,这样饮用起来更卫生。

葡萄酒的制作方法,如何制作葡萄酒

第一步:买葡萄选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等,都是可以用来制作葡萄酒的。\x0d\x0a●第二步:洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人,喜欢把葡萄去皮后酿酒,这也未尝不可,但是少了一些葡萄皮特有的营养。\x0d\x0a●第三步:晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中,等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。\x0d\x0a●第四步:选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主张用塑料容器,因为塑料很可能会与酒精发生化学反应,并产生一些有毒物质,危害人体健康。\x0d\x0a●第五步:捏好葡萄放进容器双手洗净后,直接捏葡萄,操作办法是抓起一把葡萄使劲一握,然后放入酒坛中,再把糖放在葡萄上面,葡萄和糖的比例是10∶3,即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友,可以放2斤糖,但是不能不放糖,因为糖是葡萄发酵的重要因素)。\x0d\x0a●第六步:加封保存将酒坛子密封,如果是陶瓷罐的话,可以到买黄酒的小店要点酒泥,加水后糊住封口。加封后,酒坛子需放在阴凉处保存,平时不要随意去翻动或打开盖子。\x0d\x0a●第七步:启封天热时,葡萄发酵时间需要20天至一个月左右,现在这个季节做葡萄酒,发酵时间需要40天左右。启封后,捞出浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。注意,如果喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时间就行了。启封后,每一次舀出葡萄酒后,别忘盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发。\x0d\x0a\x0d\x0a方法二:\x0d\x0a\x0d\x0a1.破碎。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后,除去果梗及青粒、霉粒、破粒等,放入经过消毒容器(小缸)里,用手挤碎或捣碎,但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次,再用清水冲一次,然后再去操作,以防止杂菌污染,同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器(或用干净铝勺在杯中经消毒)将葡萄捣碎。\x0d\x0a\x0d\x0a2.发酵。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳,红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的,酵母在葡萄破碎时已接入汁中,因为葡萄皮上的白霜存在有酵母,所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。发酵的温度最好在15~25℃,不应超出35℃,但用小型容器发酵,散热较容易,一般可以达到不超过32℃。当皮汁装入容器后,一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静,这时已有微弱的二氧化碳气泡产生,表示酵母已开始繁殖,经过2~3天有大量二氧化碳放出,皮渣上浮结成一层帽盖,口尝果汁,甜味渐减,酒味渐增。发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次,这样做一方面防止葡萄皮生霉,变酸,同时可将皮上的色素浸入汁中,且排出CO2,使酵母得到氧气,发酵更旺盛。高潮后,发酵势头开始减弱,此时可以进行加糖,加糖是用葡萄原酒来溶解,而不要用水化糖后再加入,等白糖完全溶解后,继续在容器中进行发酵,最后二氧化碳放出至微弱而接近平静,酒精味很浓、糖分减少至1%以下,汁液开始清晰,即为发酵结束,进行压榨,将皮汁分离。\x0d\x0a\x0d\x0a3.压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布,进行挤压或扭压,红葡萄酒液即流出来,称为元酒。\x0d\x0a\x0d\x0a4.加鸡蛋清澄清。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状,用少量酒充分搅拌混合,然后加入酒中,再充分搅拌和静置,至酒液清透明,将沉淀物弃掉。\x0d\x0a\x0d\x0a5.葡萄酒的加糖。大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的,因此,需将葡萄酒进行加糖调配,加糖量约12~14%,溶解糖时要用原酒搅拌溶解。这样,具有浓厚的“玫瑰”香味,酸甜适口的红葡萄酒制成了,但如果在容器中密闭贮存2个月,则酒的风味更加醇厚。

葡萄酿酒过程步骤

葡萄酒的酿造方法共分为七步:挑葡萄,洗葡萄,选择容器,捏好葡萄放进容器,加糖,发酵过程,过滤装瓶。
挑葡萄:
一般选择个大肉多的葡萄,巨峰葡萄属于即可鲜食也可以酿酒的一个品种。
清洗葡萄:
用两只不锈钢的盆,倒入烧开过的温水。
一只盆里倒入面粉,比例自己掌握,面粉不可以太少,那样洗着洗着还要继续加入。主要用来洗第一水的葡萄。其间要把杂质不断的捞出去,抓紧葡萄的枝用力的来回在面粉水中抖动,让水中的颗粒与葡萄表面的农药和杂质磨擦去除。去枝,取洗净的葡萄粒到下一工序。
另一盆里温水中放入盐,不宜太多,因为太多会影响葡萄的发酵。把面粉水洗好的葡萄在淡盐水中泡5分钟后再轻轻洗洗滤出,放在卖葡萄附送的筐中晾晒以去除葡萄皮外的水分,一般我在阳台晾一夜和一上午就好。
选择容器:
酒坛子可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,体积要够大,因为要给全部葡萄一个发酵的空间,最简单就是用塑料瓶子。
捏好葡萄放进容器:
双手洗净后,直接捏葡萄,操作办法是抓起一把葡萄使劲一握,然后放入酒坛中。
加糖:
放一层葡萄放一层糖
加封保存 将酒坛子密封:
陶瓷罐的话,可以到买黄酒的小店要点酒泥,加水后糊住封口。
加封后,酒坛子需放在阴凉处保存,平时不要随意去翻动或打开盖子。
过滤与装瓶:
用豆腐过滤布,依个人情况准备好两三个大盆,要充分洗净消毒.提前要把准备装酒的瓶消毒(可以用开水消毒),晾晒,装备漏斗,方便装入。
注意:根据酿造过程管理的不同,可能会导致发酵不符合要求,在没有专业人员指导下,请谨慎引用自酿的葡萄酒!