1、准备材料：低筋面粉、蛋黄、奶粉、黄油、细砂糖、葡萄干。
2、在软化后的黄油里加入细砂糖、奶粉和蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。
3、将过筛后的低筋面粉倒入打发好的黄油中，加入葡萄干并搅拌均匀。
4、将其揉成一个均匀的面团后，放在案板上压扁，并用擀面杖擀成厚约1厘米的面片。
5、将面片修正成长方形，并且用刀将其切成大小相等的小长方形。
6、将小长方形面片排入烤盘。
7、将面片表面均匀刷上蛋液后，放入预热好的烤箱，烘烤15分钟左右，直
葡萄酥怎么做
葡萄奶酥的做法步骤
1
配料：
低筋面粉、蛋黄、奶粉、黄油、细砂糖、葡萄干、蛋黄半个（刷表面）。
2
黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉。
3
用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
4
依次加入3个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。
5
每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
6
第三次加入蛋黄和黄油完全搅均和。
7
搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
8
低筋面粉过筛后倒入打发好的黄油中。
9
把面粉和黄油混合均匀。
10
倒入葡萄干。
11
倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
12
把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1厘米的面片。
13
用刀切去四周不规整的部分，将面片修正成长方形，并且用刀切成大小约为4.5cm×3cm的小长方形。
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将小长方形面片排入烤盘。
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将小长方形面片排入烤盘，近拍。
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准备好半个蛋液
17
在面片表面均匀刷上蛋液
18
刷上蛋黄液的面片，放入预热好的烤箱，上下火，180℃，烤15分钟左右，直到表面金黄色。
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烤好的奶酥。
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烤好奶酥的近拍。
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非常酥松并且奶香味十足的口感。
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烤好的奶酥。
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别有一番浓郁风味的奶酥。
葡萄酥的做法有哪些？
前言
这个东东要按照其中的内容来叫的话，应该是“核桃葡萄酥”，或者是“葡萄核桃酥”，好像怎么叫都有点坳口的样子。算了，管他叫什么，好吃是正理。
材料
主料：高粉37.5克、低粉100克；
辅料：奶油75克、核桃仁适量、葡萄干适量、糖粉75克、苏打粉1克、全蛋液90克
葡萄酥
1
把奶油、糖粉混合一起，搅拌至松发白；
2
分次加入全蛋液，搅拌至完全混合；
3
然后加入核桃仁、葡萄干拌均匀；
4
将高粉、低粉、苏打粉混合过筛，加入做法3拌匀，制成饼干面团；
5
面团拌成后松驰20分钟，然后搓成长棍形，分切成小粒；
6
搓成圆粒，排于烤盘内，稍微压扁，再松驰15分钟后入炉，上火160度、下火140度烤25分钟即可。
小贴士
注意：偶的面团第一次松驰后，还是比较湿，不能搓成形。于是偶就用2个汤匙辅助弄的，所以型状不是很规则。还有就是第2次松驰偶没注意，直接入炉烤了。
,预祝小古儿做得比我成功！
下面这个样子，送人最好不过了。
葡萄奶酥的做法
面团材料:汤种：高筋面粉10克、水50克
主面：高筋粉105克、低筋面粉28克、细砂糖20克、盐2克、酵母粉2.5克、黄油13克、鲜牛奶45克、鸡蛋15克
奶油奶酪材料:低筋面粉5克、玉米淀粉10克、淡奶油75克、白糖25克、黄油5克、鸡蛋1/2个、牛奶50克
菠萝皮材料:低筋面粉100克、糖粉50克、鸡蛋25克、奶粉10克、黄油60克、盐1克
1.将面团材料按照汤种面包的做法一次混合，然后进行1次发酵
2.将奶油奶酪材料除黄油外的材料依次混合均匀，放在火上小火2分钟，期间不停的搅拌，离火后继续搅拌成顺滑的面糊状，在加入黄油拌匀备用
4.将发酵好的面团进行排气分割，每份44克，一共分了8份，剩余的分成了33克一份，分了成了5份，因此一共做了13个面包，8个大5个小
5.将面团进行中间发酵15分钟
6.将菠萝皮盖在面团表面，然后包入奶酪馅，每份加入40克馅即可，稍稍用力将菠萝皮按压在面团上慢慢将面团包裹住，然后用菠萝皮的工具压出印记来
总结包好的面团放在烤盘上进行2次发酵，发好的面团表皮刷蛋液，烤箱预热170度，中层上下火，时间15分钟
做法，正宗黄油葡萄酥怎么做
用料
葡萄干 50克
黄油 55克
低筋面粉 135克
蛋黄 2个
奶粉 15克
白糖 50克
黄油葡萄酥的做法
葡萄干用水泡软；黄油软化，因为是冬季，所以我让它隔着温水软化的；2、往软化的黄油中加入白糖软化以后，加入白糖和奶粉，用打蛋器打发，打至成羽毛状，颜色发白
再往打发的黄油中加入蛋黄，一个一个地加，待前一个与黄油完全混合了再加下一个
筛入低粉，用刮刀和成均匀面团
再把泡发的葡萄干滴干水份，加入面团中
让葡萄干和面团充分混合成面团
将面团擀成活0.8厘米厚的面皮，整形
切成小方块，我切的大概是5厘米长4厘米宽的小方块
将小方块依次放入烤盘，烤箱预热175度
中层，烤16分钟即可
葡萄酥的做法，葡萄酥怎么做好吃，葡萄酥的家常做法
葡萄酥的做法
黄油与白砂糖搅拌一起，体积打膨胀，不用打发，颜色发白
放入蛋黄（分次加入，避免蛋黄卸掉）
奶粉与面粉放一起
放入面粉用网筛，减少颗粒
葡萄干切丁块
揉面粉（由下往上揉）
倒入葡萄干
用剩余得蛋黄刷饼干上
烤箱180度，烤15分钟（冷却后再品尝）
小贴士
1、葡萄干泡软（葡萄干用可以用朗姆酒泡）；2、烘烤盘刷油，再放吸油纸（不容易沾锅）；3、黄油需要解冻；4、白砂糖与黄油体积打膨胀，不用打发，颜色发白；5、放入蛋黄（分次加入，避免黄油卸）；6、放入面粉，用网筛，减少颗粒；7、葡萄干切丁块；8、揉面团由下网上揉
