海鱼放冷水里放一天,拿出来洗干净;在盘子里装上洗好的海鱼,倒点黄酒,放上葱姜蒜;放上蒸锅蒸;另起一个炒锅,放油,油温7成热的时候,放入葱姜末,在倒点生抽,浇在蒸好的海鱼上,即可。

清蒸干海鱼片的做法?麻烦高手指教

先把 海鱼放冷水里放个一天,拿出来洗干净,在盘子里装上洗好的海鱼,倒点黄酒,放上葱姜蒜,如果海鱼特别咸的话 可以适当放点糖,放上蒸锅蒸,另起一个炒锅,放油,油温7成热的时候,葱姜末炝锅,在倒点生抽,浇在蒸好的海鱼上,味道特别好。

清蒸海鱼的做法

清蒸海鱼的用料
新鲜的海鱼1条 姜丝适量
葱丝适量 蒸鱼豉油或上等生抽适量
盐、油适量 红椒丝少许
清蒸海鱼的做法
清蒸海鱼的做法图解1
步骤1
准备材料:新鲜海立鱼一条、姜丝、葱丝、红椒丝~
清蒸海鱼的做法图解2
步骤2
鱼宰好洗净,沥干水分。然后往鱼身上抹一点盐,薄薄就好~
清蒸海鱼的做法图解3
步骤3
10分钟后倒去腌盐后出的水分,然后在鱼身上依次铺上姜丝、葱丝、红椒丝。再淋上蒸鱼豉油或上等生抽+食用油~
清蒸海鱼的做法图解4
步骤4
锅里烧水,水开后将鱼上锅蒸8分钟~
清蒸海鱼的做法图解5
步骤5
出锅啦~

海鱼干怎么做好吃又简单?

清蒸海鱼干的做法

主料;鱼干300克。

辅料;生姜20克、料酒15克、生抽10克、花生油15克。

1、准备海鱼干。

2、剁块后,用开水烫泡20分钟,再用清水洗净捞起。

3、捞起的鱼干放入盆里,加入姜丝、料酒、生抽、生抽拌均匀。

4、然后码入不锈钢盘里,淋入花生油,大火蒸15分钟即可。

5、出锅,清蒸海鱼干的成品图。

干海鱼怎么做好吃又简单 怎么做干海鱼

1、准备好深海鱼、姜、香菜、盐、酱油、酒、花生油。

2、海鱼最好挑选重量500克左右的,此阶段的鱼肉最嫩滑细腻,非常好吃,太大的鱼肉较粗,吃起来有柴口的感觉。

3、买的海鱼带有鱼鳞,买的时候叫老板把鱼鳞内脏处理掉,回家再用刀刮一下,砍掉尾巴。

4、把海鱼放在水龙头下洗干净,里面有一层薄膜务必要处理干净,手撕不掉就刀刮掉,做出来的鱼有没有腥味,就看这一步有没有做到位。

5、处理干净的海鱼放在案板上沥干水分,放少许盐和酒摸遍鱼全身,鱼肚子里面也要摸均匀。

6、把姜洗干净后去掉皮,一部分切成薄片,一部分切丝,把薄片摆放在鱼身上,静置30分钟左右。

7、蒸锅内放水烧开,当水沸腾时,把海鱼放锅中蒸20分钟,关火后等待五分钟再打开盖子。

8、起锅热花生油,待油开始拉丝时,煤气炉转小火,放入姜丝炒出香味,加入适量酱油烧开,快速淋在海鱼身上,把洗干净的香菜放在上面装饰,一道清蒸海鱼就做好了,鲜甜、嫩滑、非常适合老人小孩食用。

清蒸海鱼的做法大全是怎样的

食材明细

主料:偏口适量

辅料:葱姜适量、红椒丝适量

配料:盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、油适量、花椒适量

清蒸海鱼的做法步骤

1

准备材料

2

将鱼去掉内脏,洗净表面黏液,打上花刀,在鱼身撒上姜丝,用盐和料酒腌制约20分钟

3

将葱一部分切段,备用,另一部分切丝,放入凉水中

4

盘中垫好葱段,将腌好的鱼放到上面,水烧开,将鱼上屉

5

蒸8分钟

6

将蒸好的鱼倒掉汤汁,浇上蒸鱼豉油,放上葱丝和红椒丝

7

冷锅倒入一大勺油,放入少许花椒粒,炸至飘香关火

8

将烧好的热油滤出花椒粒,浇到鱼身上即可

小窍门:

1、从鱼眼的明亮程度即可判断鱼的新鲜程度,必定要新鲜的鱼蒸出来才好吃。
2、此法适合多种其他鱼类。
3、用大葱更好,葱丝放入凉水中浸泡可以自然卷曲。
4、如果不喜欢花椒味,烧油的时候可以不放。

清蒸海鱼怎么做

清蒸鲍鱼
鲍鱼10个 / 姜 / 葱 / 大蒜 / 蒸鱼豉油
1.首先将鲍鱼清洗干净,用小刀将壳取出,洗净备用;去除内脏,清洗后,将鲍鱼打上花刀,装入壳内;葱白切段,葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎
2.将鲍鱼装盘,摆上姜丝、葱白段
3.锅中倒入清水,将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5分钟;蒸好后,将葱段夹出来,撒上葱花备用
4.锅中放入油,下入蒜子爆至金黄色,有香味溢出后,盖在鲍鱼上,接着淋入蒸鱼豉油即可
红煨鲍鱼
鲜鲍鱼600g / 鸡肉250g / 五花肉250g / 香葱
姜 / 冰糖25g / 绍酒30g / 酱油30g / 精盐
味精 / 胡椒粉 / 猪油75g / 香油 / 湿淀粉10g
1.将鲍鱼放入水锅焯透捞出,两面剞上十字花刀;五花肉、鸡肉各切成3条
2.将五花肉摆入锅内,放上鲍鱼,将鸡肉放在鲍鱼上,放上拍松的葱、姜、清水750克,压上瓷盘,烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂,取出鸡肉,五花 肉、葱、姜,加入余下调料(不加味精、湿淀粉、香油)煨至汤浓软烂,加味精,勾芡,淋香油装盘。
红烧鲍鱼
鲍鱼 / 油 / 盐 / 酱油 / 蚝油
葱 / 姜 / 淀粉 / 糖 / 醋 / 白酒 / 香菜
1.鲍鱼洗净,用小刀轻轻取出鲍鱼,剔除内脏,清洗干净,切上十字刀;葱姜、香菜切末
2.在碗里加酱油、白糖、醋、白酒、盐、淀粉,和水调匀
3.锅内放油,加葱姜爆香,加入鲍鱼翻炒,然后加一点水煮开,再加入调好的汁,煮2分钟,撒入香菜、蚝油翻炒均匀即可
小鲍鱼烧排骨
小鲍鱼 / 肋排 / 生姜 / 大葱
桂皮 / 八角 / 红烧酱油
老抽 / 料酒 / 糖 / 香油 / 蒜
1.排骨冲洗干净,生姜切丝、大葱切大块备用
2.将小鲍鱼用小刀轻轻将肉取出,在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样,横着切几条,竖着切几条,保持鲍鱼肉不被切断
3.排骨冷水下锅,煮开,沥去浮沫
4.锅中放少量油烧热后加入葱、生姜和蒜略炒香,接着加入排骨继续翻炒至表面微焦,加入小鲍鱼,倒入适量的料酒、红烧酱油、糖炒一下,倒入没过排骨量的开水,再加入1个八角、少许桂皮,移入高压锅,大火烧开转小火20分钟,重新倒回炒锅中,大火收汁,加入适量盐、糖或者老抽上色,出锅前淋入少许香油

海鱼干怎么做好吃法

我认为海鱼干的好吃做法很多,清蒸海鱼干,取一条海鱼干,用温水泡至回软,去咸,把泡好的海鱼洗净去头尾,用刀切成条,装盘撒上调料,少许油,上蒸锅蒸20分钟,这样做出来的海鱼干特别的清淡,不油腻,好吃。

怎么做好吃,清蒸海鱼的家常做法

材料

主料:海鱼750克、姜丝适量、辣椒适量、葱2根;
辅料:盐适量、生抽50克、料洒适量

清蒸海鱼

1

鱼清洗干净,两面划刀,容易入味,撒盐、料酒两面均匀,腌制30分钟。

2

切好姜丝备用。

3

腌好,两面铺好姜丝。

4

入锅蒸35分钟,时间根据鱼的大小来订,用筷子试一下,鱼肉离开骨头就可以了。

5

蒸熟后起锅,放入葱丝,红椒圈,淋上生抽,另起油锅,葱头,辣椒粒爆香,淋到鱼肉上,这道菜就完成了。

蒸海鱼怎么做好吃又简单

鱼不管是各种的做法,做出来的味道都非常的好吃,而且鱼的营养价值也非常的高,对人的身体非常的有好处。鱼肉还和其他的肉不一样,你吃得再多的鱼肉也不会发胖,担心发胖的人可以多吃一些鱼哦!那好吃的蒸海鱼是怎么做的呢,今天来给大家讲讲。
蒸海鱼
准备食材
做蒸海鱼这道食材需要准备的有草鱼,需要的配料有食用油、盐、料酒、姜、葱、红辣椒、五香粉、香菜这些配料。
做法步骤
1, 我们先把买好的鱼,把鱼的鳞片给刮干净,再把鱼脑袋里面的腮给掏出来,再把鱼肚子里面的东西给清洗出来。再把鱼从中间切成两半,放在盘子。然后用料酒和盐、五香粉把鱼里里外外全部抹上,让鱼蒸的时候更能入味。

2, 把准备好的姜和葱洗干净,把姜切成丝,葱先切成段,再切成丝。把切好的姜丝和葱丝放入准备好的碗里面。在把姜切些片、葱切些段备用这。再把准备好的红辣椒洗干净,把红辣椒的把给扒掉,再把红辣椒切成细丝。准备好的香菜也洗干净,把香菜切成段。
3, 把腌制好的草鱼再放入一个碗中,在鱼里面放入切好的姜片和葱段。然后在锅里面加上适量的清水,开大火把水烧开。然后把腌制好的鱼放入锅中,盖上锅盖,焖煮个十几分钟。
配料
4, 把鱼蒸熟了之后,把鱼里面的姜片和葱段给挑出来,再将切好的姜丝、葱丝、红辣椒丝,均匀的撒在鱼身上。然后在锅里面倒上适量的油,把油烧热,再把油均匀地淋在放有葱、姜、红辣椒丝的鱼身上。最后再把准备好的香菜均匀的撒在鱼身上,这道清蒸鱼就做好了