1、把切开吃不完的菠萝蜜连皮放进家里的冰箱去，但要记住在放进去之前，要给菠萝蜜封上一层保鲜膜。放进冰箱保鲜后，想吃了随时都可以从冰箱拿出来，风味还是一样的美味。但要记住最好在5天之内把剩下的菠萝蜜吃完，不然超过了5天，菠萝蜜会发酵变质，到时候就不好吃了。
2、而对于还没有切开的菠萝蜜，我们需要用箩筐包装，里面记得还要放一些蕉叶、竹叶、碎纸等。
3、菠萝蜜应存放在通风阴凉的地方。
菠萝蜜怎么保存
1、保鲜膜保存
如果菠萝蜜没有完全剥离出来，并且切面比较小，则可以用保鲜膜将切面包裹起来，放置到阴凉通风处保存，最长可以保存4-5天。
2、冷藏保存
还可以将菠萝蜜切成两半，将其果肉一瓣一瓣剥离下来，放进保鲜盒里密封起来，再放冰箱冷藏室保存，最长可以保存一周。
3、制成菠萝蜜干
或者将菠萝蜜果肉剥离下来，去核之后切成薄片，放微波炉或烤箱里用小火烤干，做成菠萝蜜干，可以保存更长时间。期间，最好翻一次面。
菠萝蜜的选购
好的菠萝蜜颜色发黄，到了菠萝蜜成熟的季节，都是金黄色的;如果菠萝蜜还未成熟，会带一点青绿色，青绿色的菠萝蜜是可以购买的，在家放两三天，就会慢慢成熟，金黄色的菠萝蜜吃起来是比较好的。
质量较好的菠萝蜜，外皮是完好无损的，外皮带点小黑点，是菠萝蜜成熟的正常现象，尽量买一些不带黑点的菠萝蜜，吃起来安全放心，美味十足。
好的菠萝蜜带有浓浓的香味，成熟的菠萝蜜表皮会有一点点的裂开，散发出香浓的气息，在购买菠萝蜜的时候，看菠萝蜜的外形是否完好，闻一闻菠萝蜜的气味，这样的菠萝蜜口感非常好。
以上内容参考：百度百科-菠萝蜜
菠萝蜜怎样保鲜 一整个菠萝蜜怎么保存
1 菠萝蜜怎样保鲜
1.菠萝蜜分为干果和湿果，湿果的水分比较大，建议将湿果和干果分开保存，这样有利于延长菠萝蜜的储存时间。
2.将菠萝蜜的果核取出，只留下果肉，不要将果肉接触到水分，直接放入保鲜盒中，密封好保存在冰箱中，此方法适合于干果，储存时间可达一周。
3.湿果的话，是不建议长时间储存的，能尽快吃完是最好的，因为其时间一长是不能够保鲜的，所以只能用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏保存，尽快食用完。
4.若是整个菠萝蜜切开了，没有把果肉剔除出来，可以直接将其切面用保鲜膜包起来，将菠萝蜜放在通风处保存即可。
2 一整个菠萝蜜能保存多久视情况而定。
一整个菠萝蜜能够保存多久是需要看菠萝蜜的成熟度的，若是熟了且皮比较软的情况下，最多能放2天左右，若是刚摘下的菠萝蜜，敲击的时候有回声，可以多存放2天。不过也需要考虑到保存气温和环境的因素，在天气比较温和的地方，若是用保密性良好的保鲜盒装起来可能可以多放上几天，在温度在11-13摄氏度，湿度85-95%的条件上还可能可以增加保存时间。
3 菠萝蜜保存注意事项1.剥开的菠萝蜜的果肉，湿果一般情况下最多只能放上3天，所以最好能够在3天内食用完。
2.菠萝蜜是比较容易腐烂变坏的，尤其是在夏季室内气温比较高且闷热的环境下更容易变坏，所以在吃不完的时候，可将其放在保鲜盒中，并放置碎纸等，这样可以保存1天。
3.若是菠萝蜜出现了腐烂、变酸、走味、出水等现象的话，最好不要食用。
4 菠萝蜜太生了能吃吗能吃，但是不建议吃。
菠萝蜜太生了的话口感相对来说是不好吃的，完全没有成熟果肉的香甜，建议是不要食用太生的菠萝蜜，但是太生的菠萝蜜的是可以用来炒菜食用的，而且还具有一定的营养价值，所以菠萝蜜虽然是可以吃生的，但是若是想吃到果香比较浓郁的水果的话，建议还是不要将菠萝蜜催熟后食用会比较好，直接将菠萝蜜放在纸箱中或者是阴凉处存放，果肉就会慢慢的成熟。
开了的菠萝蜜如何保存
菠萝蜜的个头很大，剥开之后可以看到一粒一粒的果肉，所以一个菠萝蜜一次是不可能全部吃完的，毕竟过量吃菠萝蜜对身体也不好，那么菠萝蜜剥开后怎么保存呢?
1.放在阴凉通风处保存
将剥开的菠萝蜜放在纸盒或是竹筐中，内衬蕉叶或竹叶，也可以用碎纸，存放在阴凉通风处，存放温度注意保持在11-13度左右的样子。
2.放冰箱保存 2 将剥开的菠萝蜜裹上保鲜膜，放在冰箱冷藏室里，可以保存五天左右。 加工成菠萝蜜干保存
3 吃不完的菠萝蜜也可以通过加工做成果干，用烤箱或者微波炉，小火慢烤，中途翻面，逐渐烘干水分即可，这样加工出的菠萝蜜干，可以放很久。
4.菠萝蜜可以放冷冻室保存吗
最好不要。 菠萝蜜不宜放在冷冻室久冻，这样口感和营养都会大打折扣，放冰箱的话，放在冷藏室就可以了。存放时间最好不要超过两天。
