青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少;它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的"四大家鱼"之一。
此外，在安徽俗称"乌混"、"黑混"或"螺蛳混"，因其体黑、喜食螺蛳而得名;东北地区常见的"青鱼"不是青鱼，应该写作"鲭鱼"，是一种深海鱼类。
在中国境内，最大的青鱼标本重218斤，是2005年在南京六合区金牛湖捕获的，长1、86米、重218市斤，经鳞片鉴定约四十岁。青鱼亦称黑鲩、螺蛳青。硬骨鱼纲，
青鱼会换牙吗
青鱼不会换牙。
青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效；主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。其胆性味苦、寒，有毒，可以泻热、消炎、明目、退翳，外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症；内服能治扁桃体炎。由于胆汁有毒，不宜滥服。过量吞食青鱼胆会发生中毒，半小时后，轻者恶心、呕吐、腹痛、水样大便；重者腹泻后昏迷、尿少、无尿、视力模糊、巩膜黄染，继之骚动、抽搐、牙关紧闭、四肢强直、口吐白沫、两眼球上窜、呼吸深快。如若治疗不及时，会导致死亡。
青鱼的习性
青鱼是著名的四大家鱼中的一位，也叫螺蛳青，因其喜欢吃螺蛳而得名。在夏天，青鱼基本是大部分休闲钓鱼人野钓的对象鱼，因此了解青鱼的生活习性有注意挑选钓点和用饵。下面笔者就来说说青鱼的习性和钓位选择、用饵选择的技巧吧，希望对各位钓友能带来一些帮助。

一、青鱼的生活习性
青鱼多栖息在水体的中下层，食物以软体水生动物如河蚌、螺蛳、蚬等为主，养殖的青鱼多以豆饼、豆渣、各种糟等为食。除此之外，也会吃一些藻类及水生植物。
青鱼很少在浅水区或是水面上游动，只是在它们索饵、摆尾或是晒太阳的时候才能偶尔见到一次。但是对于那些10斤以上的青鱼，基本就见不到了。
青鱼生长迅速，池塘养殖的幼鱼喜爱粮食饲料，长至15cm之后，咽齿变强，食性开始转变。2龄前食性偏杂，以粮食性饵料为主，2龄后尤其体重超过1公斤的时候，食性转向软体水生动物。
春末、夏、秋季食欲旺盛，即使是在气压偏低，很多底栖鱼类厌食的情况下，也能咬钩不停。在江河湖泊里面，多栖息在深浅结合部。
二、钓位选择技巧
在水库钓鱼时选择钓点的时候，要注意水的深浅，找准青鱼的栖息地。一般要选择那些有水草、乱石或是有杂物遮挡的地方以及那些回流或水流平缓的湾子处。那些由大石块砌成的大坝近旁，或是水底有大量石块堆积的地方，也往往是很好的钓点。因为这些地方通常会有大量的螺类或是河蚬等青鱼喜欢吃的软体水生动物集聚，是青鱼的觅食点。
在夏秋季节，清晨和傍晚的时候青鱼也会到浅水区来觅食，这时候可通过水面泛起的鱼星，来选择钓点。
青鱼为何又叫“螺蛳青鱼”？它是如何吃螺蛳的？
喜欢钓鱼的朋友们都知道，如果想要钓到很重的青鱼，必须要用螺蛳来作为诱饵，主要原因就是青鱼十分的喜欢吃螺蛳，所以人们也把青鱼称为螺蛳青鱼。说起螺丝，相信我们大家应该都不陌生，螺蛳有着十分坚硬的外壳，很多人都好奇青鱼是怎么吃螺蛳的，在吃的时候是整个吞掉还是把螺蛳的壳给吐出来。
青鱼是四大家鱼之一，因为青鱼整个身体看起来都是青黑色的，所以被人们取名为青鱼，青鱼的肉质也是比较肥嫩鲜美的，所以青鱼被人们排在四大家鱼的第一位。青鱼不仅喜欢吃螺蛳，还喜欢吃河蚌、河虾、小螃蟹等动物，和草鱼不同，青鱼是一种肉食动物，青鱼在吃螺蛳的时候也是分为四个步骤，分别是吸、咬、吞、吐。
青鱼的吸食能力十分强大，可以轻松的就把螺蛳等食物吸到嘴里，吸进嘴里以后，青鱼就利用自己发达的咽齿 ，将螺蛳以及贝壳类食物坚硬的外壳给磨碎，这样一来，也能更方便的进食。接着青鱼就会把这些磨碎的食物吐出来，青鱼把这些食物吐出来的主要目的就是把这些碎壳给过滤掉，最后青鱼就会把这些螺丝肉以及贝壳里面的肉给吃进去。
不仅是青鱼喜欢吃一些水里面的软体动物，鲤鱼也喜欢吃，但是鲤鱼并没有像青鱼那样坚硬的咽齿 ，在进食的时候是无法磨碎这些食物坚硬外壳的。所以在青鱼吐出这些食物的时候，也会被一些其他的鱼类偷偷的给吃掉了。虽然说青鱼是一个肉食动物，但是它并不凶猛，看到其他的鱼类抢食自己的食物，也并不会去主动攻击。不同年龄的青鱼咽齿的坚硬程度也是不一样的，有一些体型比较大的青鱼，它们的咽齿能力是非常强的，特别喜欢吃像螺蛳一样的软体动物。
青鱼会自然繁殖吗，怎么繁殖
青鱼会自然繁殖。野生青鱼本身就是自然繁殖的，但需要在周围环境适宜的时候才可以繁殖。水温是影响它们繁殖的重要因素，因此在5-7月份水温适宜时，青鱼的繁殖概率比较大。人工养殖的青鱼也会自然繁殖，但养殖者为了提高繁殖的效率，一般会选择人工繁殖。此时繁殖就很容易成功，而且孵化出小青鱼的概率也更高一些。
一、青鱼会自然繁殖吗青鱼是生活在我国的鱼类之一，也属于常见的品种之一。野生的青鱼一般生活在池塘、河流等淡水流域之中，而且数量比较多；另外就是生活在人工饲养条件下的青鱼，这部分青鱼的数量也是比较多的。鱼类的自然繁殖指的就是当周围环境适宜的时候，亲体会自动进行交配繁殖的过程。青鱼也会自然繁殖。
野生青鱼本身就可以自然繁殖，当然它们并不是在所有的时间都可以自然繁殖，要想它们繁殖，周围的环境需要适宜才行，不然它们的繁殖效率就比较低。具体来看，水温就是一个重要的影响因素。一般情况下，5-7月份时水温等水环境因素是比较适宜的，此时野生青鱼繁殖的概率就是比较大的。再者就是人工饲养的青鱼，它们也能自然繁殖，不过养殖者为了提高效益，往往会帮助它们进行人工繁殖，因为此时繁殖的效率比较高，也可以保证孵化率。
二、青鱼怎么繁殖上文已经介绍过，青鱼会在环境适宜时繁殖，具体来看就是每年的5-7月份。一般来说，水温至少要高于18度，青鱼才能成功繁殖并且孵化出小鱼。在这个阶段，达到合适年龄的青鱼就会开始繁殖。雄性和雌性的青鱼会在水流比较湍急的地方产卵和产下精子。它们会随着水流活动，结合成受精卵并且在合适的条件下孵化。
若对青鱼进行人工繁殖，那么可以采取的辅助手段就是比较多的，比如给青鱼注射一些催产素，并且给它们准备专门的食物，让周围的环境一直保持适宜，在采集精子和卵子之后采用人工的手段让它们结合。这些方式都可以使青鱼的繁殖、孵化效率更高。
青鱼能长多大，能活多长时间
在淡水鱼之中，青鱼的体型算是比较大的。从长度来看，它们在成年之后大都可以长到1米，比较大的青鱼个体长度可以接近2米。目前有记录的比较大的青鱼个体，长度超过1.8米，体重超过200斤。不过，一般人工养殖的时候，为了控制成本，在它们长到一定大小时就会将它们卖出，不会让它们完全长大。 一、青鱼能长多大
青鱼是一种比较常见的鱼类，属于淡水鱼。在淡水鱼品种之中，青鱼算是一种体型比较大的品种了。在青鱼成年之后，很多个体的长度都可以达到1米，比较大的青鱼个体甚至可以达到接近2米。青鱼的生长速度也是比较快的，养殖两三年的青鱼就可以达到4千克左右，而它们在成年之后的体重则可以达到几十千克。目前有记录的比较大的青鱼身长在1.8米多，体重则超过了200斤。
当然，这种非常大的青鱼还是比较少的。另外，它们具体可以长多大还会受到多种因素的影响。比如，野生的青鱼和人工饲养青鱼的体型就是不同的，人工饲养的青鱼平均体型会大一些。另外，青鱼的体型也跟周围的环境有很大的关系。若是让青鱼生活在适宜的环境下，它们的发育状态相对来说会比较好，那么体型也会稍微大一些。
二、青鱼能活多长时间青鱼的寿命相对来说都不是特别长。大部分青鱼的寿命都在7-8年之间，少数青鱼的寿命会稍微长一些，可以活到10年左右，不过超过10年的青鱼还是比较少的。实际上，青鱼的寿命跟很多因素都是有关的。比如，人工饲养的青鱼一般是用来卖的，因此寿命普遍不是特别长。野生的青鱼也有可能因为各种原因而导致寿命缩短，比如生活环境污染等等。在这种情况下，青鱼就容易生命，活的时间就比较短。
感觉农民很少养青鱼，是因为不好饲养吗？
在众多的鱼类品种中，青鱼是四大家鱼之一，可见这种鱼在人们心中的地位还是非常高的。不过现在在市场上很少能够买到青鱼了，而且愿意去养青鱼的人也越来越少，因为养殖户们都觉得青鱼养殖的周期太长了，并且养好了之后拿出去卖也比较困难，简直就是收不回本，所以不愿意去养。
青鱼这种鱼长得是比较慢的，如果真的要饲养的话，需要有足够的耐心和长时间的投资。一般情况下一条青鱼的个头越大，那么价格也就越高，但是如果农户们想要养殖出一个一二十斤的青鱼，得花费三年左右的时间。如果只养一年的话，青鱼的重量大概只有几斤，到时候拿出去卖只会赔本。而且青鱼在生长的过程中刚开始长势并不明显，只有到后期的时候才会快一些，但是很多养殖户根本就没有这个时间精力和资金去等待，所以很少有人愿意去冒这个风险。
养殖户们养青鱼的话，小的青鱼又不赚钱，大的青鱼又不好，卖一条青鱼卖的话基本上就是20多斤，但是一般的家庭根本就不会买这么重的鱼，因为太大了根本就吃不完，到时候只会浪费。所以青鱼只能够卖给那些饭店或者每天需求量比较大的地方，但是这样的地方毕竟是少数，以至于很多卖鱼的人都不愿意去卖青鱼。一个个头比较大分量比较重的青鱼，能够卖到好几百块钱，但是正常的人家基本上不会愿意花这个钱去买，所以销路也不怎么好。
养青鱼的时候其实成本是非常高的，毕竟一头鱼要从小喂到大，是需要经过漫长的等待，这段时间每天都要去喂食。青鱼在生长的过程中会吃一些小鱼小虾或者是像螺丝之类的生物，但是有的鱼在鱼塘里面还会吃一些青草，完全能够自给自足。所以青鱼的生活习性对于养殖户来说也是一个很大的麻烦，要经常去买饲料，投入的成本实在太高了，特别怕收不回本。
青鱼会不会自然繁殖
专家解答
青鱼会自然繁殖。它们原来是生活在野外的，只是到了近代才有养殖的，所以它们是可以自然繁殖的。
不过，它们也并不是在所有的时候都能繁殖，只有在环境舒适的时候，它们才能自然的进行繁殖。
要想繁殖人工饲养的青鱼，最好将水温保持在20℃以上，还要保持水质干净，这样青鱼就可以自行配对和生产了。
青鱼怎么繁殖的 野外生长的青鱼会在每年的5-7月份开始繁殖，一般在水温高于18℃的时候，已经发育成熟的青鱼就开始发情和配对。配对成功以后，青鱼就会在水流比较急的地方产下鱼卵和精子，通过水流，它们就会结合成受精卵。经过一段时间，受精卵就可以孵化出小鱼。人工饲养的青鱼繁殖的成功率和孵化率都是比较高的，如果能将小鱼单独饲养，成活率也是非常高的。