一般荠菜饼煎制的较好,美味可口。

用料,需要荠菜、鸡蛋 、色拉油、食盐、葱等各适量。

步骤:

1、荠菜择洗干净。

2、开水锅里滴几滴油再加少许盐,将荠菜用沸水绰烫一下。

3、攥干水分后,切成碎末。

4、荠菜里打入鸡蛋,再加入切碎的葱、加适量盐,搅拌均匀。

5、平底锅里加油烧热,倒入荠菜鸡蛋液,一面煎熟后翻面煎至金黄色即可。

荠菜饼怎么做如何做好吃

食材明细

荠菜适量

油适量

鸡精适量

面粉适量

鸡蛋1个

葱适量

清淡口味

煎工艺

十分钟耗时

简单难度

荠菜饼的做法步骤

1

荠菜洗净。

2

将荠菜用沸水烫一下。

3

将烫过的荠菜捞出攥干水分后,切成碎末。

4

荠菜里加入鸡蛋,适量盐、油、葱花、面粉、鸡精、水。

5

往一个方向搅拌成面糊.

6

平底锅油热,倒入荠菜面糊,摊成薄饼,中火煎,一面煎熟后翻面煎透即可。

使用的厨具:平底锅

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材料

用料A: 面粉,水

用料B

1.野生荠菜,洗净,漂水,剁碎,占总量的50%

2.老豆腐,压碎,占总量的30%

3.鸡或火鸡肉末,占总量的18%

4.虾肉少量(几个) , 剁碎,占总量的2%

用料C:

酱油, 料酒, 盐, 油, 糖, 葱,姜

做法

1.面粉用水和好, 醒面一到两小时

2.肉末和虾用酱油, 料酒, 盐, 油, 糖, 葱,姜拌匀, 淹一小时

3.荠菜和豆腐用盐和 油拌好

4.将2 & 3混合再拌匀, 做成荠菜馅

5.将醒好的面使劲和,分成多个小胚子,擀皮,就像赶饺子皮一样,大小约为饺子皮的两倍,略厚。包馅, 像包包子一样, 做馅饼生胚

6.煎饼,平底锅放少量油,逐个轻轻用手按扁。当一面金黄色时翻身煎另一面,当两面都金黄色时即可,

荠菜的做法

荠菜的吃法和做法如下:

荠菜的吃法很多,可以用来凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸,做馅包水饺,也可做荠菜鱼卷、荠菜冬笋等。无论哪种吃法,都有荠菜独特的清香。

做法:

1、新鲜荠菜洗净。

2、锅中放水烧开,加少许盐,放入荠菜焯水。

3、过凉水后挤干,切细。

4、豆干和胡萝卜切丁。

5、豆干和胡萝卜放水中煮熟捞出。

6、豆干、胡萝卜、荠菜放在大碗中,加香油、盐、凉拌酱油、香醋、白糖拌匀。

7、清爽凉拌菜,有着荠菜特有的清香。