青岛特产盒装冰冻虾：可在解冻后白灼、油焖或者剥皮后翻炒；青岛特产盒装干虾仁：又称为开洋、金勾，多用于配菜内。可在水发后放入菜肴内进行炖煮，具体可参照金勾冬瓜的做法；两者均可以剁碎，放入肉馅内，作为包饺子、包子等食物的提鲜品。
青岛大虾怎么做好吃
虾虽为美味，但食用也要讲究方法。否则，也会有碍身体健康。 死虾和变质的虾不能吃 虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。
吃时，要将虾涮洗干净，品尝时一定要加姜加醋，既能解腥增鲜，又能发热散寒，帮助消化，更有杀菌消毒作用。
青岛大虾做法
1、将虾去头、去壳、去黑皮，从背上顺片成两片，取出黑沙腺，大的切两段，装碗内用料酒、盐、胡椒面码味。蛋液加干豆粉调成糊，将虾拌匀。
2、冬笋切短片。冬菇泡涨，洗净泥沙，去杆，开水氽，加汤上笼蒸至软熟。红萝卜切成4.5厘米长的花刀片，开水焯熟，泡冷。
3、锅内油烧至六成熟，将虾逐个放入，稍炸捞起，待油温上升，再放入翻炸，皮酥捞起。
4、倒去锅内余油，加猪油，放姜、蒜、葱，炒出香味，加汤、冬笋、冬菇、大虾、酱油、盐、味精，烧开移小火上焖透入味，下水豆粉将汁收浓后装盘，红萝卜加热，镶在盘边即成。
制伤口注意：焖制前掌握好掺汤用量。焖制时用小火，不要将汁烧干。勾芡清而少。味以咸鲜为主，做到清淡不薄。
袋装的特级烤虾怎么吃
洗净虾，去除虾须。对分(剖成两半，虾的腹部连接着)放入镂空的箩中沥干水份(很重要的)
大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油(豆豉先炒一下)再加几滴生抽。
把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。
预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。
扩展资料
烤虾
主料:活基尾虾500克。调料:啤酒，盐，味精，葱，姜片。
制作方法:1，将基尾虾洗净，放葱，姜，盐，味精，啤酒腌制15分钟。2，锅内放水，1勺啤酒，烧开时虾过水断生捞出。3，虾上加少许花生油，微波炉高档火烤10分钟，连虾皮都可食用。
烤虾
主料:活基尾虾500克。调料:啤酒，盐，味精，葱，姜片。
制作方法:1，将基尾虾洗净，放葱，姜，盐，味精，啤酒腌制15分钟。2，锅内放水，1勺啤酒，烧开时虾过水断生捞出。3，虾上加少许花生油，微波炉高档火烤10分钟，连虾皮都可食用。
