荞麦芝麻饼所需材料:荞麦面粉500克,桃仁粉15克,砂糖少许,芝麻仁10克,原装调和油20克。
荞麦芝麻饼做法:
荞麦面粉与水适量和面,加入砂糖,调料稀一点,发酵一晚上。平底锅大火烧热,加入原装调和油,换成小火,油热后把发酵好的调料倒入平底锅。慢慢成形时把饼翻过来,烤制3分钟后,加入芝麻仁撒开。等两分钟就把饼放在盘子里,冷却三分钟即食。街边荞麦芝麻饼的配方及做法
荞麦中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,具有很好的营养保健作用且荞麦含有丰富的维生素e和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;荞麦芝麻饼还有治疗老年痴呆症、冠心病、高血压、血脂异常等的功效。
一、荞麦芝麻饼所需材料:
1、荞麦粉:500g
2、面粉:50g
3、黑芝麻:50g
4、鸡蛋:2个
5、碱(用水化开):6g
6、植物油:适量
二、荞麦芝麻饼做法及步骤:
1、将350g荞麦粉倒入盆内,加面粉和温水和成面团,静置发酵。这时可以把黑芝麻淘洗干净,把蛋清取出放碗内搅匀;
2、
发酵好的面团放在案板上,散开,放入碱液,揉匀揉透,再散开,分次放入余下的荞麦粉,边放边揉,揉到面团光润,揉成厚圆饼胚型即可;
3.
平底锅开火烧热,将饼胚两面刷上蛋清液,粘匀一层黑芝麻,放入平底锅内,加盖用小火烙,正反面各烙约4分钟(每隔一分钟转饼一次),至两面均呈金黄色、外皮硬挺、里面软熟、香味溢出时,即可出锅;
荞麦芝麻饼的做法
荞麦芝麻饼的做法步骤
1. 将350g荞麦粉倒入盆内,加面粉和温水和成面团,加盖拧干的湿洁布,静置发酵。黑芝麻淘洗干净,蛋清放碗内搅匀。
2. 发酵面团放在案板上,扒开,放入碱液,揉匀肉透,再扒开,分次放入余下的荞麦粉,边防边揉,成为光润面团,揉成大厚圆饼胚。
3. 平底锅上火烧热,将饼胚两面刷上蛋清液,粘匀一层黑芝麻,放入平底锅内,加盖用小火烙,正反面各烙约4分钟(每隔一分钟转饼一次),至两面均呈金黄色、外皮硬挺、里面软熟、香味溢出时,即可出锅。
荞麦芝麻饼配方
荞麦芝麻饼配方
食材:
荞麦面粉500g,桃仁粉15g,砂糖少许,芝麻仁10g,原装调和油20g
步骤:
1、荞麦面粉与水适量和面,加入砂糖,调料稀一点,发酵一晚上。
2、平底锅大火烧热,加入原装调和油,换成小火,油热了就把发酵好的调料倒入平底锅,不要太多
3、慢慢成形时把饼翻过来,在这面烤制3分钟后,加入芝麻仁,撒开。
4、等两分钟就把饼弄起来,放在盘子里,冷却三分钟,即食。
荞麦芝麻饼的配方
主料
荞麦粉500g 面粉50g
黑芝麻50g 鸡蛋清2个
碱(用水化开)6g
辅料
植物油适量
荞麦芝麻饼的做法步骤
1. 将350g荞麦粉倒入盆内,加面粉和温水和成面团,加盖拧干的湿洁布,静置发酵。黑芝麻淘洗干净,蛋清放碗内搅匀。
2. 发酵面团放在案板上,扒开,放入碱液,揉匀肉透,再扒开,分次放入余下的荞麦粉,边防边揉,成为光润面团,揉成大厚圆饼胚。
3. 平底锅上火烧热,将饼胚两面刷上蛋清液,粘匀一层黑芝麻,放入平底锅内,加盖用小火烙,正反面各烙约4分钟(每隔一分钟转饼一次),至两面均呈金黄色、外皮硬挺、里面软熟、香味溢出时,即可出锅。