三月三是我国比较特别的一个日子，也是比较传统的一个节日，这个时候很多人都会在家煮鸡蛋吃。三月三煮鸡蛋一般都是用荠菜煮，它可以起到很不错的功效与作用，适量食用对身体有一定的好处。
三月三煮鸡蛋用什么野菜
荠菜，也就是地菜。
每年春天，三月初三，家里人总是煮一锅荠菜煮鸡蛋。3月3日，荠菜煮鸡蛋是一个古老的传统。据说，这一天吃荠菜煮鸡蛋对身体有益，一年内不会引起头晕和头痛。
事实上，3月3日左右，荠菜可以用来煮鸡蛋一周。这个季节的荠菜开花了，长势非常旺盛。拉一些煮鸡蛋是正确的。
在南方，荠菜也被称为当地蔬菜。老人们常说，土菜煮鸡蛋不是简单地把荠菜和鸡蛋扔进锅里煮，而是有一些小细节需要注意，如果这些小细节都完成了，荠菜煮鸡蛋的效果可以事半功倍。尤其是，荠菜的选择应该是新鲜的。如果它生长在清水附近会更好，所以烹饪的效果会更好。
三月三煮鸡蛋的好处
1.治疗头晕
野菜虽然是野菜，但营养丰富。它含有大量胡萝卜素、维生素b2、钙和铁，含量非常高。除了鸡蛋的营养，野菜煮鸡蛋可以说是很好的保健品，可以治疗头晕。
2.利尿散热
蔬菜煮鸡蛋在古代很流行。用蔬菜和鸡蛋煮可以使鸡蛋味道更鲜美，每个人都喜欢吃。具有很好的药用价值，对利尿、散热、收缩血管、止血有很好的治疗作用。
三月三煮鸡蛋的由来
据说，农历三月初三，华佗上山采药，遭遇风雨。他在一位老人家里避难。当他看到老人头痛、头晕和疼痛时，他进行了治疗，并将从山上采摘的荠菜与煮鸡蛋一起送给了老人。他告诉老人在离开前继续服用几次。老人坚持说过了一会儿他很快就康复了。后来，人们在头痛、头晕、腰腿痛和其他疾病的情况下也采取了类似的方法。这一疗法通过3月3日荠菜煮鸡蛋的饮食疗法流传至今。
另一方面，春天是鸡蛋生产的高峰，也是农业的繁忙季节。至于为什么要在农历三月三煮鸡蛋，肯定和鸡蛋的丰富程度有关。毕竟，鸡蛋过去曾是农民的营养补充剂。它们通常只送给需要补充的家庭，或者在拜访亲友时作为礼物。春天来了，伴随着春天的温暖，动物们也来到了交配和繁殖的季节，母鸡也会特别勤奋，产下更多的蛋。此时人们吃鸡蛋的机会自然增加了。随着时间的推移，在农历三月三用荠菜煮鸡蛋已经成为一种传统习惯。
三月三吃地萝卜草煮鸡蛋有好处吗
民间有这样的说法相传在楚地，人们因为风吹雨打，头痛病很常见。三月初三，神农路过云梦泽（今湖北孝感一带），见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和地菜，煮给人们充饥。当人们吃了以后，头突然不痛了。“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。
地萝卜草可以和鸡蛋同吃，能促进鸡蛋中蛋白质的吸收。
广西三月三的简介有哪些
三月初三在中国西南地区的一些少数民族地区，仍是一个隆重而盛大的节日。但在中国大部分地区，这个节日已经很少有人知道了。下面是我整理的关于广西三月三的简介有哪些，欢迎阅读!
广西三月三的简介
农历三月三，亦称“上巳节”，是中华民族的传统节日，其中以汉族、壮族、苗族、瑶族为典型，自古皆有“二月二，龙抬头;三月三，轩辕生”的说法。
每年这一天，世界各地的华夏子孙都会来到黄帝故里新郑市寻根拜祖;这一天，也是古上巳节，是古人举行“祓除畔浴”活动中最重要的节日。《论语》中所记的“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，风乎舞雩，咏而归”与《兰亭序》中“曲水流觞”都与上巳节相关。
“三月三”在壮族传说中，是壮族始祖布洛陀诞辰日。在广西，农历三月三，不仅是壮族传统踏青歌节，也是壮族祭祖、祭拜盘古、布洛陀始祖的重要日子。每到三月三时节，壮族青年男女聚集街头欢歌、汇聚江边饮宴。同时，“壮族三月三”不仅是壮族重要的传统习惯节日，也是广西汉族、瑶族、侗族、苗族等民族传统节日。
据记载，三月三歌节已有上千年历史。壮族山歌的发展尤为突出，歌会十分盛行，在古代男女青年聚集街头或江边饮宴欢歌。到了清代，形成了数百人以致数千人聚唱的大规模"歌圩"。
2014年起，“壮族三月三”作为广西壮族自治区法定传统公众假日，自治区内全体公民放假2天。
三月三各民族有哪些习俗
云南瑶族有“干巴节”。各村寨男女老幼结对进山打猎或下河捕鱼，集体宴饮，共祝丰收，唱歌跳舞，欢度节日。
三月三，海南岛黎族又叫做“孚念孚”，既是预祝“山兰”(山地旱谷)和渔猎丰收的节日，又是青年男女的“谈爱日”。是日，村寨集会预祝丰收，青年男女对歌欢舞，以“三月三”为定情之日。老人们则拎着酒坛，走亲串友，曰喝“团结酒”。
云南布依族家家户户做花糯米饭招待亲友，以此日为合家欢聚、亲友聚会之节日。有布依族三姐妹请外公吃饭之传说。
汉族农历三月三，汉族有吃地(荠)菜煮鸡蛋的习俗。该日民间有流杯、流卵、流枣、乞子和戴柳圈、探春、踏青、吃清精饭以及歌会等活动。福建地区三月三为“三月节”，部分人士会选在三月初三的上巳节扫墓，兼具踏青、除去不祥的意思。
广西壮族有“歌圩节”“歌仙节”，相传为纪念歌仙刘三姐而举行，家家蒸五色糯米饭、做红鸡蛋，祭祀祖先，接待亲友。人们赶歌圩、搭歌棚、办歌会，青年男女对歌、碰蛋、抛绣球、谈情说爱，嬉戏娱乐，终日歌声不断，成为今之“歌节”。
侗族，多于三月三举行抢花炮、斗牛、斗马、对歌、踩堂等活动，亦称“花炮节”。
畲族，以三月三为谷米的生日，家家吃乌米饭。传说，唐代畲族英雄雷万兴率起义军抗击官军围剿，以乌稔果充饥而军威大振，于三月三这天突围成功，连战连捷。畲民为纪念此事，每年三月三要吃乌米饭，集会对歌。
三月三煮鸡蛋的那个菜叫什么
荠菜
三月三煮蛋的草叫做荠菜，也可以叫做地菜。地菜即荠菜，在路边或野地随处可见，它不仅是营养丰富，而且还能治疗多种疾病，民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传著“春食荠菜赛仙丹”的说法。可见荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。每年农历三月，大家都纷纷去采集地菜花煮着鸡蛋吃，久而久之，就成了一种习俗，为了方便记忆和把这种好的传统传下来，人们就把三月初三定为吃地菜花。
荠菜的营养价值
荠菜的营养价值很高。食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美，用来包饺子也是一个很好的选择!
荠菜的功效和作用
荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。
降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。
消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。
防癌抗癌荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。
促进粪便排泄荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。
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吃鸡蛋，为什么三月三要煮鸡蛋，三月三吃鸡蛋的由来
农历三月三，是上巳日，民间传统在这一天是要煮鸡蛋吃的。
由来：名医华佗有天采药时偶遇大雨，便在一老者家中避雨。见老者因头痛痛苦难熬，便采来一把荠菜，嘱咐老者用荠菜煮鸡蛋吃。老者吃了3个鸡蛋后便痊愈了。还有一种说法是，每年农历三月初三是汉人迎接祖先灵魂的日子，用吃鸡蛋的方式纪念祖先，并希望沾点灵气。
扩展资料：
农历三月三是中国多个民族的传统节日，其中以壮族为典型，在古代壮族青年男女聚集街头欢歌、汇聚江边饮宴。在壮族传说中，三月三是壮族始祖布洛陀诞辰日。汉族为上巳节，有三月三拜祖先、三月三拜轩辕说法。
农历三月三，不仅仅是单纯的壮族传统踏青歌节，也是壮族祭祖、祭拜盘古、布洛陀始祖的重要日子。
这是什么植物？
荠菜的花。荠，十字花科荠属草本植物。[10]全体通常五毛，茎呈直立状态；基部生长叶片呈莲座状，基部小叶呈较长的羽毛状；花序顶生及腋生，小花的花柄等长，花瓣呈白色的卵形；果实呈倒三角形或心状三角形；花果期在4-6月。[11]荠菜这个名字最早出现在李时珍的《本草纲目》中。三月三煮鸡蛋是双数还是单数
三月三是比较特殊的一个节日，很多地方都会在这一天举行各种各样的庆祝活动，还会很多的风俗习惯，煮鸡蛋就是其中比较常见的一种的风俗，很多人都会在这一天煮鸡蛋吃。三月三煮鸡蛋一般都是吃单数的，这是流传的一种讲究。
一、三月三煮鸡蛋是双数还是单数一般是单数。
俗话说“三月三日，煮鸡蛋配本地蔬菜”。在冷水潭，每年农历三月三，市面上都会有当地盛开的蔬菜，家家户户都会用它们煮鸡蛋。当地人注意每人吃些鸡蛋。他们说，他们吃后不觉得头晕，他们可以产生阳气，祛湿。
“三月三，荠菜煮鸡蛋。”农历三月初三，人们有用荠菜煮鸡蛋的习俗。据说吃荠菜煮的鸡蛋，一年之内腰腿不疼，头也不疼。
煮鸡蛋能祛风、清火，还能预防春热，也就是一些流行性疾病，如流感、脑膜炎等。在古代，缺少药物时，煮鸡蛋起着重要的作用。即使到了现在，人们还是喜欢吃它。家家户户都有自己的香味。
二、三月三煮鸡蛋是用什么菜三月三煮鸡蛋的草叫荠菜，也叫地菜。
路边或野外随处可见荠菜。它不仅营养丰富，而且能治疗多种疾病。不仅有一句谚语说荠菜应该是春天3月3日的长生不老药，还有一句谚语说荠菜应该是春天的长生不老药。可见，荠菜不仅是一道佳肴，更是灵丹妙药。在中医中，荠菜具有广泛的药用价值，被称为“菜中甘草”。中医认为巴氏囊甘甜，性凉。属肝、脾、肾经络，相当于脾、利、止血、明目。每年农历三月，人们都会去采菜花、煮鸡蛋吃。随着时间的推移，这已经成为一种习惯。为了便于记忆和传承这一优良传统，人们把三月三定为吃花椰菜。
三、三月三煮鸡蛋的做法配料：荠菜、鸡蛋、红枣
调味料：盐、糖
方法：
1、用小刀刮去荠菜根部，去掉枯黄的叶子，用少量清水浸泡荠菜，再用流动清水反复冲洗。
2、将洗净的荠菜放入锅中，加水入锅，将蛋壳擦洗后放入锅中，红枣少许浸泡，漂洗后放入锅中。
3、把锅放在炉子上煮鸡蛋。鸡蛋煮熟后，用不锈钢勺子把锅里的鸡蛋壳打碎，以便品尝。然后煮大约15分钟，关上火。可直接食用，也可根据个人口味加少许盐和糖。
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