端午佳节即将到来,除了立蛋跟观赏龙舟以外,最让人期待的就是吃粽子了!毕竟每年只有这段时间,可以不顾一切大口吃粽子,而近几年各式各样的粽子推陈出新,也让人眼睛为之一亮,以下编辑就来推荐12 款宅配粽子和冷冻肉粽,不管是传统的口味,还是创新的特殊粽,肯定都能挑到你喜欢的哪一款!

各式粽子的种类和介绍

北部粽

北部粽就是大家俗称的「3D 油饭」,会先将糯米和馅料爆香拌炒,都处理完成后才会包起来,而粽叶会使用烟熏过后的竹壳叶,加热的方式则是隔水蒸,完成后口感较为粒粒分明。

南部粽

南部粽则是直接把生糯米炒到半熟后,跟事先翻炒过的配料一起用香味浓郁的孟宗竹包起来,接着再用水煮熟。南部粽吃起来比较软糯、黏Q,所以也被戏称为「水煮米糕」。

碱粽

碱粽的别名还有「粳粽」,在制作过程会中会加入碱水或碱粉,让糯米中的淀粉「碱糊化」,最后的成品呈现半透明淡黄色,口感Q 弹,有一个特殊的味道,通常会再搭配果糖、蜂蜜、花生粉等冰冰的食用。

粿粽

粿粽又名「粄粽」,属于客家料理的粽子,作法是将糯米和蓬莱米磨成米浆,再和其他内馅一起包入粽叶蒸熟,完成后外观上已经看不出米粒,吃起来口感有嚼劲。

湖州粽

湖州粽又称为外省粽,最有特色的地方就是外型会包成长条的枕头状,口味一般分成甜、咸两种,制作时必须把米粒压得非常紧实,最终的成品口感介于北部粽和南部粽之间,虽软糯但不烂。

端午必吃!精选12 款人气粽子推荐

宅配肉粽推荐#1【良品开饭】南门系列-蛋黄鲜肉湖州粽

与南门市场粽神朱爷合作

说到粽子,相信没有人不认识南门市场立家出品的湖州粽,香Q、黏嫩的米粒,用家传酱料腌制、拌炒,再包裹着极致入味的猪梅花肉和油心鸭蛋黄,看似简单却拥有浓郁醇厚的滋味,现在不必到市场人挤人,在家等着宅配就能享受人气美味。

宅配肉粽推荐#2【爱不啰嗦× 一之轩】果漾冰心粽

炎炎夏日的最佳选择

QQ 弹弹的冰粽在炎炎夏日品尝最适合不过,晶莹剔透的外皮包裹着4 款水果内馅,包含苹果、金钻凤梨、柚香柠檬和芒果、百香果混搭而成的双果口味,水果内馅入口即化,冰冰的拿出来马上吃最美味,沁凉消暑连小朋友都很喜欢。

 

饭店粽子推荐#3【六福客栈】洄澜经典福香粽

选用在地小农食材展现乡土魅力

六福客栈与花莲市农会携手合作,严选花莲在地小农的食材,包含有着部落宝石之称的红、黑糯米,以及富里银川有机白糯米,再佐以花莲酒糟猪、香菇、莲子等,粽子拥有原乡土地独特、多层次的风味,也以行动支持永续农业。

饭店粽子推荐#4【晶华酒店】剥皮辣椒鸡粽礼盒

微辣的口味蹦出全新滋味

有别于一般肉粽的口味,将剥皮辣椒鸡入粽,鸡肉的肉质鲜美,吃起来带点微辣、刺激的口感,中和掉粽子一向给人比较有负担的感觉,整体清爽不油腻,如果吃腻了传统口味,偶尔也可考虑换换新的选择。

南部肉粽推荐#5【温国智主厨】传统南部粽

完全遵循传统古法制成

由人称「台菜小天王」的主厨温国智研发监制而成,做法完全遵循传统古法制成,严选来自西螺镇农会的Q 弹糯米,搭配肥而不腻的三层肉,再与咸香的萝卜干、甘甜的板栗,以及香菇、鸭蛋黄形成完美组合,喜欢传统口味的不要错过。

南部肉粽推荐#6【高雄查某囝肉粽】传统肉粽

经典的古早妈妈味

源自于高雄左营的某囝仔肉粽创立至今已有超过40 年的历史,是许多在地老饕赞不绝口的名店,老妈妈的好手艺已经传承三代,招牌的古早味讲求真材实料,经典的糯米配上花生、猪肉等,再佐以家传的特制秘方,就成为一颗最经典的南部粽。

人气网购粽子#7【林贞粿行】墨竹金心-竹炭金沙菇菇粿粽

特色十足的新潮肉粽

谁说肉粽不能美味和美丽兼具呢?外皮添加黑金竹碳粉,制作出黑色又潮又特殊的外观,内馅以豆皮包覆着裹上咸香金沙的杏鲍菇,以及严选红土腌渍咸蛋黄,最后刷上一层秘制酱汁,创新的口感和滋味绝对能颠覆你对粽子的认识。

人气网购粽子#8【良品开饭】金华鲍贝粽

豪华用料的奢华享受

以宴客为概念发想出的豪华顶级粽子,内馅的澎湃程度让人难以忘怀,内含2 颗完整的北海道干贝和1 颗智利大鲍鱼,再搭配金华火腿、和顶级干香菇,所有南北货最高级的食材通通浓缩在这颗粽子里,豪华又很气派。

 

粽子礼盒推荐#9【芭达桑】原野飨宴山海粽礼盒

原住民风味的肉粽你有吃过吗?礼盒以山和海为意象研发出2 款不同口味的粽子,运用北部粽手法,结合原住民代表性食材如飞鱼XO 酱、石板烤咸猪肉和马告,吃起来有趣又让人惊艳,再附上精致包装,绝对是端午节送礼的好选择。

粽子礼盒推荐#10【黑桥牌】黑猪肉香肠粽礼盒

汁香味美的创新肉粽

觉得肉粽包香肠有什么特别的,那你就错了,这里包的可是一整条香肠,特选的黑猪肉香肠搭配黑桥牌独家特调配方腌制入味,还有肉粽不可或缺的咸蛋黄,这一款肉粽绝对是今年端午节不可错过的美味之一。

冷冻肉粽推荐#11【祥和蔬食】祥和原味三杯素粽

不吃素的人也会喜欢

吃素的人有福啦!连续4 年获得米其林必比登推荐的蔬食餐厅所推出的素食肉粽,加入杏鲍菇增加口感,搭配独道的三杯塔香风味,让素肉粽吃起来一点都不单调,就算不是吃素的你,也值得你来尝鲜品味看看。

冷冻肉粽推荐#12【JUJULAND】低卡低热量花椰菜粽

不必担心粽子的高热量

利用花椰菜米取代糯米,不仅低热量、无淀粉,易消化不容易胀气,还保有一点口感,特选黑猪肉肉香四溢,再搭配香菇、干贝、栗子、花生和虾米等传统粽子的必备内馅,让你可以尽情享受端午节气氛,又不必担心摄取过多的热量。