湖南是一个农业大省,自古以来就享有“九州粮仓”、“鱼米之乡”的美誉。湖南农林特产丰富多彩,盛产湘莲、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑桔、湖粉等。除此之外,湖南还有很多脍炙人口的美食,到湖南一定要吃的美食,那么到底有哪些呢?下面我们就一起来看看。

1、祁阳墨鱼豆腐丝

墨鱼豆腐丝不仅是祁阳的一道美食,一道名菜,也是祁阳的一道正菜。

2、东安鸡

东安鸡是一道湖南省永州市东安县传统的名菜,属于湘菜系。因产于湖南东安县(今芦洪市镇)而得名。此菜色泽鲜艳,肉质鲜嫩,酸辣爽口,肥而不腻,食多不厌,被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。有壮腰健肾调理, 贫血调理 ,气血双补调理的功效。

3、永州血鸭

永州血鸭是湖南永州的一款地方传统名菜。永州血鸭分为多种,有江永,道县,新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法。在当地,几乎家家户户都会制作此菜。具有美味、开胃凉血的特点。

4、新化三合汤

新化三合汤是湖南新化的特色小吃之一,是将新鲜牛肉、牛肚洗净后切成薄片,再与切成条状的牛血一起下锅内煮熟,再加入葱、香菜,淋上山胡椒油即可食用。本汤麻、辣、鲜、香,深受年青人的喜爱。

5、邵阳猪血丸子

猪血丸子,又称血粑豆腐,是湖南邵阳地区的传统家常菜。是邵阳的传统食品,始于

清康熙年间,民间历代相传,至今已有好几百年的历史。

6、怀化牛头晏

用整牛头配作料加工而成,连锅一起上桌,配以泡红辣、腊肉、蒿子巴巴等,用刀子割头牛肉食用。“牛头晏”看起来吓人,吃起来十分鲜美,每块肉都鲜嫩湿润,肥而不腻。

7、湘西酸肉

湘西酸肉"是湘西苗族和土家族传统风味佳肴,味辣微酸,以湘西自治州所做最佳,故名。此菜色黄香辣,略有酸味,肥而不腻。浓汁厚芡,别有风味。

8、韶山毛氏红烧肉

将猪肉煮成六成熟,用玉米粉、精盐、胡椒粉拌匀,放置密封罐腌制15天以上,让肉变酸。将腌制酸肉下锅爆炒,粘附在肉上的玉米粉经油炸变成金黄色,散发阵阵香味,闻之生津。

9、长沙剁椒鱼头

剁椒鱼头是大家耳熟能详的一道菜。是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜,属湘菜系。以鱼头的"味鲜"和剁辣椒的"辣"为一体,风味独具一格。湖南湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。

10、长沙嗅豆腐

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。