湖北有很多旅游景点,当然也有很多当地的特色美食。如果去湖北一定要吃的美食有哪些,一起来看下吧。

 

1、沙道观杜婆鸡香锅

杜婆鸡,又名杜家鸡、沙道观鸡,源自湖北松滋沙道观镇(今荆州市辖区内),因一位七十多岁的杜姓老婆婆始创而得名,已有七十多年的历史。杜婆鸡,精心选自地道、健康的土鸡,而且烹饪之前一定是活鸡,由宾客确认好斤两后,再由师傅现杀现做,一般十五分钟之内,即可上桌。

 

2、沔阳三蒸

沔阳三蒸是湖北沔阳(今仙桃市)的汉族传统名菜之一,属于湖北菜系,此菜鲜嫩软糯;原滋原味;清淡;绵软。是湖北美食中的一颗明珠,在中国名菜系中占有重要的一席之地。沔阳人民爱吃蒸菜,有"无菜不蒸"的食俗,被称为蒸菜之乡。

 

3、观音垱财鱼香锅

“荆沙乌龟来凤鱼,沙道观鸡观音垱财鱼”,财鱼称“淡水鲨鱼”,以其肉精刺少,味道醇厚位列湖北4大美食之列。曾几何时,好食之客纷纷不远千里驱车前往品尝,一度使其成为该地支柱产业。开胃补虚,养血强阳,健脾利水,退风去湿。

 

4、洪湖野鸭香锅

洪湖水面辽阔,水草茂盛,鱼虾丰富,是野鸭飞雁等侯鸟栖息的理想场所。 洪湖野鸭没有一般飞禽常有的腥燥味,是一种气质纯和,食味清隽的滋补佳品。其富含氨基酸和多种维生素,有补虚暖胃,行气活血之功,一

般“虚不受补”的人都视其为圣方。补脾益气,补虚暖胃。

 

5、黄州东坡肉

苏轼,又号苏东坡,是我国北宋时期著名的政治家和文学家。他不仅在诗文、书法、绘画上造诣很深,而且对医学、考古、水利等诸方面均有独到的见解。并对膳食、烹饪亦颇有研究,可谓知味善尝,既会吃,又会做,是一位著名的烹饪学家和美食家。以其别号东坡命名的菜点很多,且流传有不少的趣闻轶事,其中尤以名肴"东坡肉"的传说最为广泛。并以其不凡的来历,响誉古今。

 

6、珍珠丸子

珍珠丸子又名蓑衣丸子,是湖北沔阳(今仙桃市)著名的汉族小吃。其风味独特、清香细嫩、鲜香可口。珍珠丸子可以直接食用,也可以蘸料搭配着吃。珍珠丸子位在沔阳三蒸之首。将糯米淘洗并用温水浸泡,然后捞出滤干。再将加了蛋清的肉茸、鱼茸、荸荠丁、香菇末搅匀,挤成肉丸,放入糯米中滚上一层米,用手轻压表面,把一部分糯米压入肉馅中。蒸制前,铺上一层菜叶,不易粘盘。

 

7、荆沙甲鱼

荆沙甲鱼是一道荆州的传统名菜,取之于洞庭湖的野生龟为主料,经精心烹制而成的。荆州龟这道菜源远流长,战国末年,《楚辞·大招》中开列的宴席单,列有较多的水鲜菜式,其中尤以荆沙龟最具风味。龟历来都是公认的滋阴凉血润燥之品。

 

8、三丝鱼皮

 

三丝鱼皮是一道由新

鲜鱼皮、辣椒等食材制成的食品。

9、千张炒肉

千张炒肉丝是一道美味可口的传统名肴,属于湖北菜。此菜色泽酱红,味鲜咸微辣。将千张洗净沥干,切成一寸二分长、二分宽的丝。选用二成 肥八成瘦猪肉,切成一寸二分长的丝。把瘦肉丝放碗里,加 入干淀粉和水五钱,用手抓拌均匀。锅放炉火上,放入食油烧热,先下肥肉丝,煸炒至出油时, 加入瘦肉丝,炒至变色时,下青椒丝、葱姜末,炒几下再放 千张丝、酱油、精盐、白糖,炒约一分钟即成。

10、酸辣藕丁

酸辣藕丁,属于家常菜谱,主要原料是藕,口味是酸辣,工艺是炒。