北京旅游攻略

北京旅游攻略

　　北京是全球拥有世界遗产（7处）最多的城市，是全球首个拥有世界地质公园的首都城市。北京对外开放的旅游景点达200多处，有世界上最大的皇宫紫禁城、祭天神庙天坛、皇家园林北海公园、颐和园和圆明园，还有八达岭长城、慕田峪长城以及世界上最大的四合院恭王府等名胜古迹。以下是小编为大家整理的北京旅游攻略相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家。

　　一、行程路线

　　第一天：抵达北京（住北京）

　　第二天：天安门广场―毛主席纪念堂―故宫3H深度游（打卡慈宁宫，储秀宫，冰窖）―帝都饺子宴―前门大街

　　第三天：升旗仪式―八达岭长城―百鸟归巢宴―奥利匹克公园（鸟巢，水立方）

　　第四天：天坛―外观清华大学/北京大学―京味家常菜―颐和园3H深度游（打卡颐和园，昆明湖，南湖岛以及十七孔桥）

　　二、特色美食

　　第一道：老北京炸酱面

　　老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面。我们先来说说炸酱，孔子曾经说过：不得其酱，不食。古人就已经知道用酱来调味了，民间最常用豆类来制作酱，《清异录》记载：酱，八珍之主也。可见酱在美食界的地位是非常高的，不仅仅是民间，在宫廷御膳中，也会制作酱，只不过是用更佳珍稀的食材。炸酱面的炸酱，是用肉丁加上黄酱炒制而成。菜码则是根据季节来佐以各种时鲜蔬菜。炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们的喜爱。

　　第二道：炒肝

　　炒肝的主要食材是猪大肠和猪肝，把猪大肠和猪肝清洗干净，切好，烧一锅猪骨汤，放入生姜、蒜、八角、醋、酱油、黄酱慢慢炖煮，汤炖好后把猪大肠和猪肝放进去继续炖，最后用淀粉勾芡。虽然名字是叫做“炒肝”，实际上不是炒而是炖的，猪大肠的量也比肝要多。

　　第三道：卤煮

　　卤煮据说起源于北京城南的南横街，以前的肉价比较贵，所以劳动人民用猪下水代替肉来烹饪。卤煮是用火烧、猪肠、猪肺放一起煮。一碗热气腾腾的卤煮，上面撒上蒜泥、辣椒油、葱花，猪肠软而不烂，火烧、猪肺吸足了汤汁，味厚而不腻。

　　第四道：爆肚

　　爆肚在清朝乾隆年间就有记载，一般是回族同胞经营，属于清真食品，一般是用羊或者牛的`百叶和肚领制成，把新鲜羊肚或者新鲜牛肚用沸水快速焯熟后，用香油、辣椒油、醋、盐、白糖、酱油、芝麻酱、蒜末、香菜末、葱末拌着吃，口感爽脆，质地鲜嫩，深受老北京人的喜爱，特别是农历立秋之后，老北京人讲究“吃秋”，有“要吃秋，有爆肚”的说法。

　　第五道：北京烤鸭

　　北京烤鸭大家应该都知道。作为一道世界闻名的北京美食，据记载，烤鸭起源于南北朝时期，在当时是一道宫廷菜肴。正宗的北京烤鸭原材料为北京鸭，用果木炭火烤制，这样烤出来的烤鸭，色泽红润，肥而不腻，外酥里嫩，带有一股果木的香气。吃的时候，烤鸭会片成薄片，夹几片烤鸭，几根大葱丝，几根黄瓜丝，蘸点甜面酱，用荷叶饼卷起来，美味无比。

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