1、叶绿素给血液提供建立铁的营养，它的摄入可以增加身体红血细胞的数量。除此之外，还可以改善质量。这反过来可以促进血液循环和产生更多能量。除了帮助净化身体以外，叶绿素还有帮助身体组织生长和修复的作用。
2、叶绿素其中一个健康益处是帮助减少污染物的影响。因此吸烟者可以获得很多好处，叶绿素包含的镁帮助传输氧气到达身体所有细胞，还帮助刺激红血球，改善氧气供应。
3、胡萝卜素是一种具有生理活性的物质，在动物体内可转化成维生素A，可治疗夜盲症，干眼病及上皮组织角化症；具有抑制免疫活性细胞过度反应，淬灭引起免疫抑制的过氧化物，维持膜的流态流动性，有助于维持免疫功能必需的膜受体状态，对免疫调节分子的释放起作用。
4、在一般植物的绿色叶片中,胡萝卜素含量明显少于叶绿素,在生物实验中,色素在纸条上的顺序从上到下分别是胡萝卜素,叶黄素,叶绿素a,叶绿素b,含量从上到下依次增多,并且胡萝卜素是人体所需的重要元素,两种色素对光的吸收效果也不同。
绿叶中叶黄素与胡萝卜素的作用
功能为吸收和传递光能,保护叶绿素.
胡萝卜素和叶黄素（统称类胡萝卜素）可将吸收的光能传递给特殊状态的叶绿素A,供其转化光能,因此与叶黄素等被称为“天线色素”
另外,类胡萝卜素还具有保护叶绿素的功能.
植物体内的重要色素什么？
类胡萝卜素是一类重要的植物色素，在自然界中，广泛存在于各种植物中，在动物体中也有发现。在叶绿体中，它与叶绿素结合在一起，也存在于其他有色体中。类胡萝卜素通常呈红、黄、橙或棕色，在化学上可分为胡萝卜素和叶黄素。其中胡萝卜素包括人们所熟知的α-胡萝卜素、β-胡萝卜素等。到目前为止，已经鉴定的类胡萝卜素分子共有600多种。
类胡萝卜素在光合作用中起光吸收和光保护作用。一方面，类胡萝卜素分子能吸收可见光，而且能吸收对光合作用有用的光，将能量传递给叶绿素；另一方面，类胡萝卜素能阻止叶绿素的破坏。
人类的许多致命疾病如癌症、心脏病等，在它们形成的某一阶段均包括了由自由基所控制的氧化过程。类胡萝卜素是一类能高效清除自由基的重要物质，可使肌体细胞免受损伤。哺乳动物对于自由基具有一定的防御功能，其中一部分防御功能也是来自类胡萝卜素等。大量摄取各种类胡萝卜素，有益于人类的健康，可延缓机体的衰老。因此，类胡萝卜素具有重要的生物学功能，与人类的健康有着密切的关系，它们正越来越受到人们的关注。
类胡萝卜素有什么作用？
类胡萝卜素（carotenoid）：不溶于水而溶于有机溶剂。叶绿体中的类胡萝卜素含有两种色素，即胡萝卜素（carotene）和叶黄素(lutein)，前者呈橙黄色，后者呈黄色。功能为吸收和传递光能，保护叶绿素。
